Антиоксиданты — что это такое и где их найти

Добрый день, дорогие читатели! Антиоксиданты — это слово у всех на слуху. Но что оно в действительности означает и чем эти таинственные вещества так полезны?

Антиоксиданты – это вещества, которые играют важную роль в защите организма от повреждающего воздействия свободных радикалов. Они помогают нейтрализовать свободные радикалы и защищают клетки от их вредного воздействия.

В этой статье мы рассмотрим различные типы антиоксидантов, их источники, а также роль антиоксидантов в поддержании здоровья. Мы также обсудим пищевые продукты, богатые антиоксидантами и роль антиоксидантов в косметике.

Что такое антиоксидант и для чего они нужны

В переводе с латинского anti — «против», а oxys — «кислый».  То есть антиоксиданты — это  «противоокислители».

Какое же отношение они имеют к нашему здоровью? Дело в том, что естественное разрушение любого вещества идет путем его окисления кислородом.

А точнее, активными формами кислорода (свободными радикалами). Человек болеет и быстро старится тоже в результате чрезмерных окислительных процессов, происходящих в организме. Можно ли их замедлить? Вполне!

Свободные радикалы — частицы со свободными электронами. Эти электроны стремятся «урвать» себе пару из структуры других атомов и таким образом разрушают  оболочки клеток и повреждают ДНК. Если этот процесс не остановить, то все органы и системы перестают работать нормально, быстро стареют и разрушаются.

Способностью связывать свободные радикалы и замедлять окислительные процессы обладают антиоксиданты — специфическая группа химических веществ. Они вырабатываются  и нашим организмом, однако с возрастом их становится все меньше. Всему виной стрессы, вредные привычки, плохое питание и экология…

Антиоксиданты играют важную роль в организме и имеют несколько целей:

1. Антиоксиданты помогают защитить клетки от повреждения, вызванного окислительным стрессом. Окислительный стресс возникает, когда в организме накапливаются свободные радикалы — нестабильные молекулы, которые могут повредить клетки и ДНК. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы и помогают предотвратить потенциальное повреждение.

2. Окислительный стресс может привести к преждевременному старению и возникновению признаков старения, таких как морщины, потеря упругости кожи и ухудшение здоровья в целом. Антиоксиданты могут помочь снизить воздействие окислительного стресса и замедлить возрастные изменения.

3. Антиоксиданты могут укреплять иммунную систему, помогая защищать организм от вредных воздействий внешней среды, а также улучшая функцию белых кровяных клеток, которые играют важную роль в борьбе с инфекциями.

4. Некоторые антиоксиданты, такие как витамин С и витамин Е, могут помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Они помогают защитить артерии от повреждений и уменьшают воспаление, что способствует здоровью сердца.

5. Окислительный стресс может играть роль в развитии рака. Антиоксиданты могут помочь защитить клетки от повреждений, которые могут привести к развитию раковых опухолей.

Антиоксиданты можно получить из пищи, такой как фрукты, овощи, орехи, зеленый чай, специи и другие продукты. Они также доступны в виде диетических добавок.

Однако следует помнить, что умеренное потребление антиоксидантов из разнообразной пищи является предпочтительным способом получения пользы для здоровья.

Врачи отмечают, что антиоксиданты играют важную роль в поддержании здоровья и профилактике различных заболеваний. Эти вещества помогают нейтрализовать свободные радикалы, которые могут вызывать окислительный стресс и повреждение клеток. Основные источники антиоксидантов включают фрукты и овощи, особенно ярко окрашенные, такие как ягоды, шпинат и морковь. Также полезны орехи, семена и цельнозерновые продукты. Врачи рекомендуют разнообразить рацион, чтобы обеспечить поступление различных типов антиоксидантов, таких как витамин C, витамин E и бета-каротин. Кроме того, некоторые специи, например, куркума и корица, также богаты антиоксидантами. Регулярное употребление этих продуктов может способствовать укреплению иммунной системы и замедлению процессов старения.

Антиоксиданты: что это и в чём их польза | Советы Herbalife Nutrition

Какие бывают антиоксиданты

Антиоксиданты бывают эндогенными, то есть производимыми организмом самостоятельно, и экзогенными, которые получаем извне через пищу или дополнения.

Некоторые из наиболее активных антиоксидантов, которые мы можем восполнить с помощью продуктов, включают:

1. Витамин C. Находится в цитрусовых фруктах, киви, красном сладком перце, шиповнике и шпинате. Витамин C помогает защитить клетки от окислительного стресса и укрепляет иммунную систему.

2. Витамин E. Присутствует в растительных маслах, брокколи, орехах, рыбе и авокадо. Витамин E защищает клетки от повреждений и способствует здоровью сердца.

3. Витамин А. Находится в печени, моркови, батате, масле печени трески, лососе и моркови. Витамин А играет важную роль в здоровье кожи и зрении, а также является антиоксидантом.

4. Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты. Присутствуют в тунце, лососе, горбуше и морепродуктах. Они имеют противовоспалительные свойства и способствуют здоровью сердца и мозга.

5. Бета-каротин. Находится в ярко-окрашенных овощах и фруктах, таких как морковь, шпинат, горох и манго. Бета-каротин является прекурсором витамина A и помогает защитить клетки от повреждений.

6. Ликопин. Присутствует в розовых и красных овощах и фруктах, включая помидоры, арбузы и красную капусту. Ликопин является мощным антиоксидантом и связывается с минимизацией риска сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.

7. Лютеин. Находится в зеленых листовых овощах, апельсинах, папайе и кукурузе. Лютеин способствует здоровью глаз и является сильным антиоксидантом.

8. Селен. Присутствует в рисе, пшенице, цельнозерновых продуктах, орехах, яйцах, бобовых и сырах. Селен является важным минералом, который помогает защитить клетки от повреждений и поддерживает здоровье щитовидной железы.

9. Коэнзим Q10. Присутствует в сельди, кунжуте, курином мясе, говядине и брокколи. Коэнзим Q10 является мощным антиоксидантом и важным в производстве энергии в клетках.

10. Экстракты зеленого чая и гинкго билоба. Зеленый чай и гинкго билоба содержат много полифенолов, которые являются сильными антиоксидантами. Они могут помочь защитить клетки от повреждений, улучшить кровообращение и поддержать здоровье мозга.

11. Ресвератрол. Природный фитоалексин, который находится в темных сортах винограда и красном вине. Ресвератрол имеет антиоксидантные свойства и связывается с улучшением здоровья сердца и снижением воспаления.

12. Молочные сыворотки и греческий йогурт. Молочные сыворотки и греческий йогурт содержат белки, которые могут помочь восстановить и защитить клетки организма.

Термообработка продуктов может как уменьшить, так и увеличить содержание антиоксидантов в них. Например, ликопин становится более доступным для усвоения после приготовления помидоров.

Однако некоторые продукты, такие как цветная капуста, кабачки и горох, могут потерять часть своей антиоксидантной активности при термической обработке.

Поэтому рекомендуется разнообразить способы приготовления продуктов, включая их как сырые, так и подвергнутые тепловой обработке, чтобы получить максимальную пользу от антиоксидантов.

В каких продуктах содержаться

К счастью у нас есть природные источники антиоксидантов. Больше всего их в овощах и фруктах красного, оранжевого, синего и черного цветов. Особенно в кисло-сладких и кислых.

1. В список лидеров по их содержанию попали: смородина, малина, вишня, орехи, яблоки, цитрусы, абрикосы, капуста, редис, репа, редька, морковь, свекла, чеснок, лук, растительные масла.

2. Зеленый чай — один из самых мощных поставщиков антиоксидантов катехинов. Эти вещества играют важную роль в защите от болезней сердечно-сосудистой системы и диабета.

3. Но пожалуй, раньше всего антиоксидантные свойства были обнаружены в красном вине — источнике ресвератрола.

Употреблением этого напитка ученые объясняют высокую продолжительность  жизни французов. Впрочем, ресвератрол есть не только в вине: прибавить несколько лет жизни можно и с помощью виноградного сока.

4. Уникальный состав меда делает его практически совершенным продуктом для сохранения молодости и здоровья. Он содержит антиокислители и флавоноиды, которые могут действовать как антибактериальные вещества.

А еще мед — естественный увлажнитель, способный накапливать и сохранять влагу, а также источник альфа-оксикислот, компонентов, помогающих коже освобождаться от омертвевших клеток, и антиоксидантов, выводящих токсины.

О степени насыщенности меда антиоксидантами можно судить по его цвету. Правило такое: чем мед темнее, тем лучше. К примеру, в гречишном меде антиоксидантов содержится в 5,5 раза больше, чем в очень светлом акациевом. Ешьте мед на здоровье!

Антиоксиданты — это вещества, которые помогают защищать клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Эти радикалы образуются в результате различных процессов, включая метаболизм и воздействие окружающей среды, и могут способствовать старению и развитию заболеваний. Многие люди говорят о важности антиоксидантов для поддержания здоровья и профилактики болезней.

Наиболее известные источники антиоксидантов — это фрукты и овощи. Ягоды, такие как черника и малина, богаты антоцианами, а цитрусовые содержат витамин C, который также обладает антиоксидантными свойствами. Зеленый чай, орехи и темный шоколад — еще одни популярные продукты, которые рекомендуют включать в рацион. Некоторые люди также обращаются к добавкам, но важно помнить, что лучше получать антиоксиданты из натуральных источников. В целом, разнообразное и сбалансированное питание — ключ к поддержанию оптимального уровня антиоксидантов в организме.

Антиоксиданты это что такое, в каких продуктах содержутся

Препараты с антиоксидантами

Существует широкий выбор препаратов с антиоксидантами на рынке, которые могут быть приняты в виде дополнений к питанию. Эти препараты содержат различные антиоксиданты, такие как витамины (например, витамин C, витамин E), минералы (например, селен), флавоноиды, полифенолы и другие биологически активные вещества.

Важно отметить, что прием препаратов с антиоксидантами следует осуществлять под руководством врача или в соответствии с рекомендациями упаковки.

Неконтролируемое потребление высоких доз антиоксидантов может иметь нежелательные побочные эффекты и взаимодействовать с другими препаратами или усложнить состояние здоровья.

Некоторые распространенные препараты с антиоксидантами включают:

• Витамин C. Доступен в виде таблеток, капсул, жевательных таблеток и порошков. Дозировка может варьироваться в зависимости от производителя и рекомендаций врача.
• Витамин E. Препараты с витамином E доступны в различных формах, включая масло, капсулы и таблетки. Опять же, дозировка может различаться в зависимости от конкретного продукта.
• Селен. Минеральный препарат с селеном может быть доступен в виде таблеток или капсул.
• Коэнзим Q10. Препараты с коэнзимом Q10 могут быть доступны в форме капсул или таблеток.
• Экстракты зеленого чая. Препараты с экстрактом зеленого чая могут быть доступны в различных формах, включая капсулы или таблетки.

Важно проконсультироваться с врачом или фармацевтом, прежде чем начинать прием препаратов с антиоксидантами, чтобы узнать о рекомендуемых дозировках, возможных побочных эффектах и взаимодействиях с другими лекарственными препаратами.

Косметика с антиоксидантами

Косметика с антиоксидантами может помочь защитить кожу от повреждающего воздействия свободных радикалов и улучшить ее общее состояние.

Антиоксиданты в косметике могут включать витамины (например, витамин C, витамин E), коэнзим Q10, полифенолы, ретинол и другие активные компоненты.

Ниже приведены некоторые примеры косметических продуктов, которые могут содержать антиоксиданты:

• Сыворотки с витамином C. Сыворотки с высокой концентрацией витамина C могут помочь осветлить пигментацию кожи, повысить упругость и улучшить текстуру кожи.
• Кремы с витамином E. Кремы с витамином E могут помочь увлажнить и смягчить кожу, а также защитить ее от оксидативного стресса.
• Кремы с коэнзимом Q10. Кремы с коэнзимом Q10 могут помочь улучшить эластичность кожи и снизить видимость морщин.
• Кремы с ретинолом. Ретинол, который является формой витамина A, может помочь улучшить текстуру кожи, стимулировать клеточное обновление и снизить видимость морщин.
• Маски и пилинги с фруктовыми кислотами. Фруктовые кислоты (например, гликолевая кислота, лимонная кислота) могут помочь удалить омертвевшие клетки кожи, стимулировать обновление клеток и улучшить текстуру кожи.
• Защитные кремы с антиоксидантами. Защитные кремы с антиоксидантами, такими как витамин C и витамин E, могут помочь защитить кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и окружающей среды.

Важно отметить, что эффективность косметики с антиоксидантами может варьироваться в зависимости от концентрации активных ингредиентов и особенностей вашей кожи.

Чтобы выбрать подходящие продукты, рекомендуется обратиться к косметологу или дерматологу, чтобы получить консультацию и рекомендации, учитывая ваши индивидуальные потребности и состояние кожи.

Показания и противопоказания применения антиоксидантов

Симптомы нехватки антиоксидантов могут включать сухость кожи, быструю утомляемость, расстройства нервной системы, частые инфекционные заболевания, проблемы со сном, выпадение волос, ломкость ногтей, появление преждевременных морщин, болезни зубов и мышечную слабость.

Однако ученые пока не пришли к единому мнению относительно пользы потребления больших количеств антиоксидантов в форме добавок.

В некоторых исследованиях было показано, что избыток антиоксидантов не оказывает положительного эффекта, а в некоторых случаях может вызвать вред.

Например, исследование Национального института здоровья показало, что высокие дозы бета-каротина у курильщиков связаны с повышенным риском рака легких.

Чрезмерное потребление антиоксидантов может быть токсичным и способствовать окислительным повреждениям, а не предотвращать их. Это явление получило название «антиоксидантный парадокс».

Поэтому рекомендуется получать антиоксиданты преимущественно из разнообразной и сбалансированной питательной диеты, включая овощи, фрукты, орехи, зеленый чай и другие продукты богатые антиоксидантами.

https://youtube.com/watch?v=9xZSiCp_N78%3Ffeature%3Doembed

Вопрос-ответ

Какие продукты содержат больше всего антиоксидантов?

Лесные и садовые ягоды. В группе лидируют клюква, шиповник, земляника, черная смородина, черника, рябина, ягоды годжи. Фрукты и сухофрукты, богатые витаминами и микроэлементами. Овощи. Зелень. Бобовые. Орехи и семена. Отруби сорго, риса, льна, кукурузы, ржи, овса. Специи. Ещё

Что такое антиоксиданты простым языком?

Антиоксиданты – это те вещества, которые призваны уравновесить окислительный процесс, подавить появление и рост свободных радикалов. Вот так простым языком когда-то автору этой статьи объяснили, что такое антиоксиданты.

Какой самый мощный антиоксидант?

Самый мощный антиоксидант – астаксантин Его лидерство обусловлено следующими свойствами: охватывает клеточную мембрану, чтобы защитить всю клетку, включая жирорастворимые и водорастворимые части наших клеток.

Как понять, что не хватает антиоксидантов?

Нехватка антиоксидантов Кожа человека становится бледной, щеки теряют румянец. Человек, испытывающий дефицит веществ-антиокислителей, погружен в апатию – не может нормально функционировать эндокринная и нервная система. А поскольку ослабляется иммунитет, человек часто болеет инфекционными заболеваниями.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите продукты, богатые антиоксидантами, такие как ягоды, орехи, зеленый чай и темный шоколад. Включение этих продуктов в ваш рацион поможет повысить уровень антиоксидантов в организме и улучшить общее состояние здоровья.

СОВЕТ №2

Старайтесь выбирать свежие и сезонные фрукты и овощи, так как они содержат больше антиоксидантов по сравнению с переработанными продуктами. Обратите внимание на яркие цвета — чем ярче цвет, тем больше антиоксидантов, как правило, содержится в продукте.

СОВЕТ №3

Не забывайте о разнообразии в питании. Разные антиоксиданты выполняют разные функции, поэтому важно употреблять разнообразные источники, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми веществами.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на добавки с антиоксидантами, но перед их использованием проконсультируйтесь с врачом. В некоторых случаях лучше получать антиоксиданты из пищи, чем из добавок, так как они могут взаимодействовать с другими веществами в организме.