Иван-чай — что за растение, где растет, как собирать, как заваривать, применение и рецепты для здоровья и красоты

Добрый день, дорогие читатели! Иван-чай (его еще называют кипрей или копорский чай) имеет приятный вкус, чудный аромат и очень красивый вид.

Он оздоровляющее действует на организм человека, а в России издавна настоем иван-чая лечили многие заболевания. Его пили уже во времена Ивана Грозного. И сам грозный царь не раз употреблял этот напиток.

Что такое Иван-чай, как выглядит и где растет

Это многолетнее травянистое растение, получило свое название благодаря основной сфере применения, издавна из него заваривали вкусный чай. Пик популярности иван-чая приходится на XII век.

В это время на Руси его ценили больше, чем китайский или цейлонский. Со временем интерес к нему стал постепенно угасать, но в настоящее время ситуация постепенно меняется в лучшую сторону.

Растение кипрей узколистный может достигать в высоту от 50 см. до 2 метров, все зависит от возраста. Благодаря толстым и ползучим корням, на которых формируется множество дополнительных почек, растение быстро размножается.

Длинные листья зеленого цвета иногда с бордовым отливом могут достигать в длину до 12 см. Цветки иван-чая розового цвета собраны в соцветия и являются хорошим медоносом.

Период активного цветения длится около месяца и начинается во второй половине лета. В дикой природе кипрей предпочитает солнечные участки с песчаной почвой, одним из первых начинает расти на месте пожарищ, так как относится к жизнеспособным и выносливым растениям.

Если поблизости начинает развиваться высокорослый кустарник или деревья, то со временем иван-чай пропадает.

Иван-чай, или кипрей узколистный, — это многолетнее травянистое растение, которое широко распространено в России и других странах Европы. Врачи отмечают, что его листья содержат множество полезных веществ, включая витамины, минералы и антиоксиданты. Собирать иван-чай лучше в период цветения, когда листья наиболее насыщены полезными компонентами. Рекомендуется делать это в экологически чистых местах, вдали от дорог и промышленных объектов.

Для заваривания иван-чая достаточно взять 1-2 чайные ложки сухих листьев на стакан кипятка. Напиток настаивают 10-15 минут, что позволяет извлечь все полезные вещества. Врачи рекомендуют употреблять иван-чай для улучшения пищеварения, укрепления иммунной системы и снижения уровня стресса. Кроме того, его можно использовать в косметических процедурах: например, для приготовления масок, которые помогают увлажнить и успокоить кожу. Таким образом, иван-чай является универсальным средством как для здоровья, так и для красоты.

Как собирать и сушить

Собирают целебное растение вдали от шоссейных дорог, в середине лета, во время цветения, пока цветки не опушились. Заготовляют кипрей рано утром, в сухую погоду, но не при жаре.

Во время сбора необходимо следить, чтобы вместе с листьями не попал и лесной клоп. Он испортит весь сбор.

Выбирают только целые, не повреждённые листья. Сушат растение в тёмном проветриваемом помещении, рассыпая листья тонким слоем в 3 см. Иногда листья скатывают в рулон и оставляют при температуре воздуха примерно в 25* С, на 8-10 часов.

При необходимости листья перемешивают. Так проходит ферментация. Потом листья рекомендуется просушить в духовке при температуре выше 85 *. После высыхания сырьё теряет примерно 80 % влаги.

Если растение не правильно просушили, то он приобретает запах сухой травы. После правильной сушки он пахнет цветами или фруктами. Правильно высушенные листья приобретают светло-коричневый или тёмный цвет.

При растирания их пальцами, превращаются в порошок. Растение следует хранить в мешочке, сшитом из марли или полотна. А можно и в стеклянной банке.

Заготовляют и цветочные кисти. Их расстилают на поверхности слоем в 5 см. Потом скатывают в рулон и отжимают, чтобы избавиться от влаги. Рулон оставляют на 10 часов в комнате при температуре в 20-25 *С.

Полезная информация:

Правила и способы ферментации Иван-чая в домашних условиях

Польза

Сначала листья кипрея подвергают ферментации на 1-2 суток. Как долго и при какой температуре проходит ферментация зависит, какого цвета и вкуса будет продукт. Чай, может быть, зелёного, жёлтого или чёрного цвета.

У чая приятный и ароматный вкус. Он тонизирует, прибавляет жизненные силы. В жаркую погоду напиток отлично утоляет жажду.

Особенно чем отличается и ценится копорский чай тем, что не содержит кофеин, щавелевую кислоту и пуриновые основания. Крепкий отвар растения повышает уровень гемоглобина в крови, нормализует кислотно-щелочную среду.

Человек, выпив такой чай перед сном, успокаивается, у него нормализуется артериальное давление. Это способствует продлению его активной и полноценной жизни.

Способности иван-чая, восстанавливать состояние организма, в начале прошлого века изучал известный врач Бадмаев. Он много исследовал целебные свойства этого растения. В столетнем возрасте стал отцом и прожил бы гораздо дольше, если бы его не посадили в тюрьму.

Иван-чай, или кипрей узколистный, — это многолетнее травянистое растение, которое встречается в лесах, на лугах и вдоль дорог. Его яркие розовые цветы не только радуют глаз, но и обладают множеством полезных свойств. Собирать иван-чай лучше в период цветения, когда листья и цветы наиболее насыщены полезными веществами. Для заваривания рекомендуется использовать сушеные листья, которые можно заготовить самостоятельно, предварительно ферментировав их.

Иван-чай богат витаминами, антиоксидантами и минералами. Его применяют для улучшения пищеварения, укрепления иммунной системы и снятия стресса. Для приготовления настоя достаточно залить 1-2 чайные ложки сухих листьев кипятком и настоять 10-15 минут. Также иван-чай можно использовать в косметических процедурах: например, настой помогает при воспалениях кожи и улучшает её состояние. Этот чудесный напиток не только вкусный, но и полезный, что делает его популярным среди любителей натуральных средств.

Химический состав и лечебные свойства

1. Европейцы оценили достоинство растения за его неповторимый химический состав.  В кипрее содержание витамина С больше, чем в лимоне.

В кипрее содержатся дубильные вещества, флавоноиды, слизи и пектины. Поэтому его закупают в европейских странах большими партиями.

2. Кроме того, в кипрее обнаружены витамины группы В, железо, способствующие кроветворению.

3. Иван-чай нормализует пищеварение, улучшает липидный и углеводный обмен веществ.

4. Благодаря содержанию в нём флавоноидов, дубильных веществ каротиноидов и витамину С, органических кислот, тритерпеноидоидов, микроэлементов, кипрей является сильным антисептиком.

5. Он используется в качестве профилактики против инфекций и воспалений. В таком случае лучше использовать листья и цветы.

6. Является слабым мочегонным средством, снижает артериальное давление.

7. Магний, витамины и флавоноиды, содержащие в растение, улучшают сон, успокаивают нервы, уменьшают возбудимость.

8. Растение, благодаря дубильным веществам, слизи и пектинам способствуют устранению запоров, изжоги, дисбактериоза. Отвар из кипрея обволакивает стенки желудка, мешая воспалительному процессу.

9. В кипрее содержатся органические кислоты, флавоноиды и магний. В совокупности они проявляют желчегонное действие.

10. Благодаря хлорофиллу, дубящим веществам и каротиноидам иван-чай ускоряет заживление ран и повреждения на коже.

11. Кипрей обладает болеутоляющим действием, так как его листья содержат алкалоиды, флавоноиды и магний.

12. Отвары иван-чая применяют в качестве адсорбентов, для очищения организма от шлака и вредных веществ.

13. Способствует нормализации эндокринной системе.

14. Ученые выяснили, что в кипрее содержатся малотоксичные и высокомолекулярные вещества, подавляющие раковые клетки.

15. В состав кипрея входят вещества, замедляющие увядание кожи и придавая ей эластичность и упругость.

Для мужчин

Иван-чай продлевает мужские способности, усиливая его потенцию и приводя в норму эрекцию. Кроме того, улучшает состояние его аденомы простаты. Кипрей не зря считают травой, полезной для здоровья мужчин.

Для женщин

Иван-чай применяют при лечении у женщины молочницы, цистита и других заболевания мочеполовой системы. Помогает легче переносить симптомы климакса, нормализует гормональный фон. Все рецепты можно посмотреть ниже.

Для беременных и кормящих женщин

Можно ли иван-чай беременным? Да. Можно, но только не в первом триместре.

Кипрей помогает быстрее справиться с простудами, гриппом, ОРВИ, инфекциями мочевыделительной системы.

Решает проблему с бессонницей, нервозностью и раздражительностью. Помогает улучшить пищеварение.

Отвары кипрея продлевают лактацию у кормящих женщин.

Все положительные свойства растения актуальны только при нормальном протекании беременности. Однако есть источники, не признающие пользу кипрея для беременных или кормящих женщин.

Так что, кормящим мамам применять его следует с осторожностью. Но в любом случае лучше проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы не навредить ребенку.

При похудении

Иван-чай – это кладезь полезных веществ, которые могут помочь при похудении.

Растение помогает наладить работу системы пищеварения, за счет чего пища быстрее усваивается организмом и быстрее приходит чувство насыщения.

Чтобы избавиться от лишнего веса надо принимать чай из кипрея 3 раза в день в течение месяца. Для приготовления напитка лучше всего подойдут сухие ферментированные листья. Надо взять 1 ч. ложку сырья, залить стаканом кипятка, дать настояться 10-15 минут. Выпивать перед приемом пищи.

Также стоит учитывать, что кипрей узколистный обладает слабительным и мочегонным эффектом, что важно при планировании диеты. Категорически не рекомендуется пить такой напиток больше одного месяца, чтобы не спровоцировать развитие диареи и других побочных эффектов.

Целебные свойства

Чай из кипрея применяют для профилактики и лечения, таких заболеваний как:

• малокровие;
• гастрит и язве в двенадцатиперстной кишке, энтероколите, колите и панкреатите, заболевании желчевыводящих путях;
• при воспалении мочевыделительной системы;
• при бесплодии мужчин и женщин;
• применяют при высоком артериальном давлении;
• при мочекаменном заболевании, воспалении мочевого пузыря и в почках;
• при заболеваниях органов дыхания. Иван-чай снижает высокую температуру и помогает при кашле;
• при заболеваниях селезёнки, кожи;
• герпеса.

Применение в народной медицине

Иван-чай – это хорошее и универсальное средство, которое помогает облегчить симптомы многих заболеваний. Главное знать, как приготовить целебные напитки на основе кипрея, с какими травами его можно заваривать и как принимать в профилактических целях и для лечения.

При сахарном диабете

Во время лечения сахарного диабета рекомендуется убрать из рациона разные сладости, можно заменить фруктозой или другими полезными сахарами. Но, это не самый лучший вариант!

Копорский чай не только является натуральным заменителем сахара, он еще помогает нормализовать уровень глюкозы в крови, восстанавливает работу эндокринной системы, препятствует развитию осложнений.

Для лечения диабета чай на основе кипрея принимают курсами по 1 чашке утром и вечером в течение двух недель. Затем делают перерыв на один месяц и продолжают курс лечения.

При запорах

Копорский напиток помогает решить эту проблему глобально, он не просто устраняет запоры, но помогает убрать причину их возникновения. Надо принимать утром натощак по 50 мл. свежего чая.

Также рекомендуется готовить отвар из соцветий растения, он не менее эффективен. На литр крутого кипятка возьмите 2 ст. ложки цветков, проварите на водяной бане около 10-15 минут, дайте хорошо настояться, процедите и принимайте по 100 мл. 3-4 раза в день.

При простуде

Ферментированный иван-чай помогает быстрее справиться с симптомами простуды и защищает организм  на длительное время от воздействия вирусов.  Для профилактики можно принимать напиток кипрея хотя бы 1 раз в день, а для лечения 3-4 раза в день по 50 мл. Надо 1 ст. ложку ферментированных листьев залить 0,5 литрами кипятка, дать настояться 2-3 часа.

При температуре

Иван-чай обладает хорошим потогонным и жаропонижающим свойствами. Кипрей помогает снизить температуру детям и взрослым. Для приготовления напитка надо смешать 1 часть цветков липы и 2 части иван-чая, хорошо перемешать.

На 500 мл. крутого кипятка понадобится 2 ст. ложки сбора, дать хорошо настояться, принимать 3-4 раза в день по 100 мл. Такой напиток ускоряет выздоровление и обладает противовоспалительным эффектом.

При цистите

Напиток из кипрея эффективно борется с мочеполовыми инфекциями, блокирует размножение патогенных микроорганизмов, снимает воспаление и боль. Напиток надо готовить непосредственно перед употреблением. На стакан кипятка возьмите 10 гр. сырья (можно взять листья или цветы), дать настояться 30-40 минут, пить 4-6 раз в день по 100-150 мл.

При кашле

Копорский напиток обладает противовоспалительным и отхаркивающим свойствами, разжижает мокроту и уменьшает приступы, облегчает дыхание, помогает организму быстрее справиться с инфекцией.

Для приготовления напитка надо 20 гр. иван-чая проварить в литре молока, дать настояться около 20-30 минут, добавить 3 ст. ложки натурального меда, принимать по 100 мл. через каждые 3 часа.

Такое лекарство надо хранить в холодильнике, но перед каждым приемом порция должна нагреться до комнатной температуры.

При климаксе

Снять приливы, нормализовать гормональный фон помогает всего 1 чашка чая с утра на голодный желудок. Можно пить через день, но если приливы усиливаются, то тогда каждый день.

При похмелье

Снять симптомы похмелья поможет холодный чай из двух столовых ложек растения на 1 литр крутого кипятка, дать настояться 20-30 минут, добавить лимон по вкусу. Принимать по 100 мл. через каждый час.

Более эффективный напиток можно приготовить, если смешать равные части иван-чая, мяты и чабреца. Взять сырья 3 ст. ложки, залить литром горячей воды, томить на водяной бане около 15-20 минут. Оставить отвар настояться, принимать 3 раза в день.

При отравлении

Кипрей хорошо выводит токсины из организма. При первых признаках отравления выпейте чашку крепкого чая, если облегчение не последовало, то повторяйте прием через каждые 4 часа до улучшения самочувствия.

При бессоннице

Чтобы устранить бессонницу, нормализовать выработку мелатонина, расслабится и погрузится в глубокий сон достаточно за 30 минут до сна выпивать чашку крепкого чая на протяжении 10 дней.

При гриппе

Помочь быстрее восстановиться организму поможет такой напиток. Надо залить одним литром воды  10 гр. кипрея, горсть сухих яблок и 1 ст. ложки ягод рябины. Дать настояться, добавить 20 гр. кипрейского меда, принимать по 200 мл. через каждые 3-4 часа до полного выздоровления.

Как заваривать Иван-чай

Для приготовления копорского чая лучше использовать родниковую или талую воду.  Заварка при повторном использовании теряет свои полезные качества.

1. Первый способ. Две маленькие ложки сухого сырья заваривают 600 мл кипятка. Посуду закрывают и настаивают в течение 15 минут, потом перемешивают и пьют. Благодаря эфирным маслам, вкус не портится несколько дней. Но лучше употреблять напиток в свежем виде и вместо сахара использовать курагу, изюм, финики, мёд или халву. Подогревать чай можно, но после кипячения он теряет свой аромат.

2. Второй способ заварки. Свежие листья складывают в эмалированный чайник слоем примерно в 5 см. Потом наливают родниковую или очищенную тёплую воду и нагревают на слабом огне. Настаивают 10 минут.

3. Заваривание зелёного чая. В первых числах мая срывают верхушки иван-чая, для приготовления высококачественного напитка. Он возвращает силы и восстанавливает энергетические запасы.

Настой

Настои успокаивают нервную систему, лечат женское и мужское бесплодие. Уменьшают головные боли и способствуют крепкому сну.

1. Одну большую ложку соцветий заливают стаканом горячей воды. Укрывшись большим полотенцем, сидят над стаканом 10 минут, пропаривая кожу перед косметическим массажем.

2. Две большие ложки сухой смеси заваривают 400 мл. кипятка и дают настояться 6 часов. Затем настой процеживают и применяют для полоскания горла и ротовой полости, при стоматите, отите, ангине.

Настойка

Для приготовления настойки подойдут любые части растения. Лучше всего корни, но подойдут и не ферментированные листья.  Надо взять 2 ст. ложки сухого сырья, залить 0,5 литрами водки или стаканом спирта, выдержать в темном месте обязательно в стеклянной таре 2 недели. Потом профильтровать, хранить в холодильнике.

Отвар

Для приготовления отвара половину стакана из смеси листьев и цветов, заливают литром кипятка, томят на водяной бане около 15-20 минут, дают настояться около двух часов. Принимать 2-3 раза в день по 50-100 мл.

Как правильно пить Иван-чай

Копорский чай желательно пить в теплом виде, так он быстрее усваивается и действует на организм. Также лучше всего принимать до еды на голодный желудок, чтобы ускорить выработку пищеварительных ферментов.  Не рекомендуется пить травяной напиток слишком часто, чтобы не вызвать диарею или другие побочные эффекты.

Сколько можно пить в день

Если нет противопоказаний, то слабый чай можно употреблять не чаще одного раза в день для профилактики. Если вам рекомендовано пройти курс лечения, тогда придерживайтесь данных назначений, а просто так отвары или настои из этого растения пить каждый день не рекомендуется.

Можно ли пить на ночь

Иван-чай даже рекомендовано выпивать на ночь. Он успокаивает, расслабляет, снимает стресс и напряжение. После приема напитка лучше всего не читать, не смотреть телевизор, не заниматься домашними делами, а просто принять ванну, заняться медитацией и лечь спать, чтобы не заблокировать выработку мелатонина. Так вам будет обеспечен глубокий сон и полное восстановление.

Применение в косметологии

Кипрей широко применяется не только в народной медицине, но и косметологии. Издавна отвары и настои на основе иван-чая женщины использовали для поддержания красоты и здоровья волос и кожи.

Для лица

1. Две большие ложки сухой смеси заливают стаканом водки. Настаивают 7 дней. Потом маленькую ложку настоя смешивают с мелкими крупинками соли, добавляют толокно, чтобы получилась консистенция сметаны. Смесью смазывают лицо на 15 минут. Потом смесь смывают и накладывают крем.

2. Три больших ложки сухих листьев заваривают стаканом кипятка. После остывания жидкости, её используют для примочек против угрей. На протяжении 2 часов, в отваре смачивают салфетку и прикладывают её на лицо.

3. Свежие листья и цветы кипрея измельчают до кашицы и прикладывают её к фурункулам и воспалениям.

4. Рекомендуется заварить кипрей и после его остывания, разлить по формочкам, поставить в морозильник. Утром использовать немного подтаявший лёд для протирания кожи лица. Такая процедура помогает сужению пор, уменьшает мелкие морщинки.

Для волос

Настаивают свежие цветы кипрея на водке. Оставляют на 3 недели в тёмном помещении. Втирают настойку в кожу головы дважды в неделю вечером. Утром волосы моют и споласкивают отваром сухих листьев.

Достаточно взять одну большую ложку на 1 литр воды. Результаты будут заметны через 2 месяца, когда волосы приобретут блеск и пышность.

Таким образом, иван-чай поможет не только укрепить здоровье, а и сохранить красоту.

Вред и противопоказания

1.  Кипрей – полезный напиток, но даже всё хорошее должно быть в меру. Не следует употреблять кипрей ежедневно. При его употребление в течение двух недель, у человека, может быть, жидкий стул. Ведь растение является слабительным средством.

2. При длительном его использование, он вызывает раздражение желудка и кишечника.

3. Кумарин, содержащийся в кипрее, разжижает кровь, снижает давление.

4. Нельзя употреблять иван-чай вместе с жаропонижающими и успокаивающими средствами. Потому, что отвар кипрея сам снижает температуру, успокаивает: может получиться перебор.

5. Принимать или нет кипрей беременным и кормящим женщинам? Тут у разных источников мнения расходятся. Как и нет согласие в пользу иван- чая детям до 2 лет. По-моему, лучше воздержаться.

Вопрос-ответ

Какие болезни лечит иван-чай?

Иван-чай используется при желудочно-кишечных болезнях, а также его применяют при воспалительных заболеваниях простаты, мочевого пузыря, почек. Еще кипрей — это кладезь полезных нутриентов. В нем содержатся витамины A, B1, B2, B5, B6, B9, калий, кальций, магний, фосфор.

Кому нельзя пить чай из иван-чая?

Стоит упомянуть и о противопоказаниях к употреблению этого напитка. Их совсем немного. Это повышенный гемоглобин, при склонность к тромбозам и варикозе. Также есть одно противопоказание относительно детей: без консультации с лечащим педиатром его не стоит давать малышам до двух лет.

Как правильно заваривать иван-чай и применять его для здоровья?

Для приготовления отвара берут 15-30 г сухих листьев и чашка воды. Настой нужно прокипятить в течение 15 минут и оставить на 1, 5 часа. Когда напиток будет готов, процедите его. Применяют чай курсами по столовой ложке три раза в день.

Можно ли пить чай из свежих листьев иван-чая?

Напиток, приготовленный на свежих листьях, имеет слабый и кисловатый вкус — может понравиться не всем. Цвет готового чая в этом случае практически прозрачный. Но пить такой можно, особенно если вы собрали листья и не готовы заморачиваться с сушкой и ферментацией либо хотите поскорее попробовать иван-чай на вкус.

Советы

СОВЕТ №1

Перед сбором Иван-чая убедитесь, что вы собираете растение в экологически чистых местах, вдали от дорог и промышленных зон. Это поможет избежать загрязнения и сохранить полезные свойства травы.

СОВЕТ №2

Для заваривания Иван-чая используйте стеклянную или керамическую посуду, так как металл может изменить вкус и аромат напитка. Залейте 1-2 чайные ложки сухих листьев стаканом горячей воды и дайте настояться 10-15 минут.

СОВЕТ №3

Иван-чай можно использовать не только в виде напитка, но и как ингредиент для косметических масок. Попробуйте смешать заваренные листья с медом и нанести на лицо на 15 минут для увлажнения и питания кожи.

СОВЕТ №4

При использовании Иван-чая для здоровья, обратите внимание на его свойства. Он может помочь при заболеваниях дыхательных путей, улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Однако, перед началом регулярного употребления, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания.