Добрый день, дорогие читатели! Цветная капуста – это очень полезный и нужный для нашего организма овощ. Даже после жарки она остается диетическим и низкокалорийным продуктом.
Существует огромное количество рецептов приготовления цветной капусты на сковороде! Ее можно пожарить с яйцом, колбасой, грибами, в кляре, любыми овощами и зеленью.
Хочу поделиться с вами простыми и вкусными рецептами. А вы пробуйте и выбирайте тот, который вам больше понравился. И так приступим!
Совет: Перед жаркой капусту лучше немного отварить! Она будет более мягкой и менее калорийной. Так готовить ее намного быстрее и при жарке впитает в себя гораздо меньше масла.
Во время варки в кастрюлю можно бросить дольку лимона и веточку розмарина. Так капуста будет более хрустящей и ароматной, без резкого капустного запаха!
Как просто пожарить цветную капусту на сковороде
Если совсем нет времени для приготовления, то этот рецепт вам точно подойдет. Быстро, просто и вкусно! Гарнир за 5 минут будет готов.
Вам понадобится:
- 1 вилок — свежей цветной капусты
- 1 -2 шт. – головки репчатого лука (можно синего)
- 20-30 гр. – растительного масла (лучше оливкового)
- соль и ваши любимые специи (хорошо подойдут прованские травы), можно свежую зелень — укроп, петрушку
Как приготовить:
1. Капусту надо хорошо помыть, разделить на маленькие соцветия и каждый кусочек разрезать еще на 2 части.
2. Бланшировать в соленой кипящей воде 3 -4 минуты. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
3. Мелко режем лук и жарим на маленьком огне до золотистой корочки.
4. К луку бросаем капусту, жарим до золотистого красивой корочки, постоянно помешивая, добавляем соль, специи по вкусу. И можно через пару минут выключать.
5. Перед подачей на стол посыпать любой свежей зеленью.
Такая жаренная капуста хорошо сочетается с соусом из не сладкого йогурта и укропа.
Калорийность 100 гр. – 35 ккал
Приятного аппетита!
Врачи отмечают, что цветная капуста является отличным источником витаминов и минералов, а также обладает низкой калорийностью, что делает её идеальным продуктом для здорового питания. Приготовление цветной капусты на сковороде позволяет сохранить её питательные вещества и сделать блюдо вкусным и разнообразным. Врачи рекомендуют использовать различные специи и добавки, такие как чеснок, лимонный сок или соевый соус, чтобы подчеркнуть вкус овоща.
Среди простых рецептов можно выделить обжаривание цветной капусты с луком и морковью, что добавляет сладости и аромата. Также популярны варианты с панировкой в муке или яйце, что делает блюдо более сытным. Врачи подчеркивают, что важно не пережаривать капусту, чтобы она сохранила свою хрустящую текстуру и полезные свойства. Включение цветной капусты в рацион может способствовать улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.
Как пожарить цветную капусту в панировочных сухарях
Чтобы жаренная капуста была более хрустящая и сочная, ее готовят в панировочных сухарях. Это тоже очень просто, быстро и очень вкусно! Правда калорийность блюда будет гораздо больше. Но это уже вам решать!?
Вам понадобится:
- 2 шт. – куриных яйца (если перепелиные, то 4-5 шт.)
- 1 шт. – вилок свежей цветной капусты
- 1 шт. – пакетик сухарей
- соль и ваши любимые специи
Как приготовить:
1. Как и в первом рецепте, наш главный ингредиент надо помыть, почистить, разделить на соцветия и пробланшировать.
2. В отдельной мисочке взбиваем вилкой яйца, добавляем соль и ваши любимые специи. В другую миску насыпаем достаточное количество сухарей для панировки.
3. Далее все очень просто! Кусочек капусты хорошо обмакиваем в яйце, затем в панировочных сухарях и отправляем на разогретую с маслом сковородку.
4. Жарим, помешивая, 5-7 минут до румяной и золотистой корочки.
Калорийность 100 гр. – 112 ккал
Приятного вам аппетита!
Цветная капуста с грибами на сковороде
Цветная капуста с грибами, приготовленная по такому рецепту, хорошо подойдет для полноценного ужина или даже обеда.
Совет: Грибы можно заменить или добавить к грибам — ветчину, колбасу или вареную куриную грудку. Будет очень вкусно!
Вам понадобится:
- 2 шт. – головки репчатого лука
- 200-300 гр. – любых грибов (можно шампиньонов)
- 1 вилок – свежей цветной капусты
- ваши любимые специи, зелень и немного соли
Как приготовить:
1. Надо подготовить основной ингредиент – помыть, почистить, разобрать на соцветия и пробланшировать в кипящей, соленой воде 3-5 минут.
2. Лук режем полукольцами и жарим на сковороде до румяного и золотистого цвета.
3. Грибы моем, чистим, режем на дольки и отправляем к луку на сковородку. Жарим еще 5 минут, постоянно помешивая.
4. К грибам с луком добавляем капусту, соль, специи и жарим до готовности еще 5 минут.
5. Подавать с любым легким йогуртовым соусом!
Калорийность 100 гр. – 59 ккал
Приятного вам аппетита!
Цветная капуста — это универсальный овощ, который можно приготовить множеством способов. Многие кулинары отмечают, что жарка на сковороде позволяет сохранить ее хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Одним из популярных рецептов является обжаривание капусты с чесноком и специями, что придаёт блюду пикантность. Другие предпочитают добавлять к цветной капусте сыр, создавая аппетитную корочку. Также часто встречаются рецепты с добавлением яиц и панировочных сухарей, что делает блюдо сытным и насыщенным. Не забывайте экспериментировать с различными приправами — от паприки до куркумы, чтобы раскрыть новые грани вкуса. Многие отмечают, что жареная цветная капуста отлично подходит как гарнир или самостоятельное блюдо, а также прекрасно сочетается с соусами. Вариантов множество, и каждый может найти свой идеальный рецепт!
Как приготовить цветную капусту в кляре с сыром
Даже если вы не большой любитель этого овоща, то капуста, приготовленная в кляре с сыром по этому рецепту, вам точно понравится.
Капуста получается очень нежная и сочная. Можно подавать, как гарнир или как самостоятельное блюдо, так как хрустящая цветная капуста — это аппетитное низкокалорийное блюдо.
Вам понадобится:
- 0,5 кг. — цветной капусты
- 2 шт. — яйца
- 3/4 стакана — муки
- 1 чайная ложка — куркумы
- 150 гр. — твердого сыра
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарения
- Зелень для украшения — по вкусу
Как приготовить:
1. Капусту вымыть, разобрать на соцветия, затем варить в подсоленной воде в течение 10 мин. Капуста должна быть твердой. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Сделать кляр. Отделить белки от желтков и взбить отдельно. Желтки, муку, куркуму, соль соединить и хорошо перемешать, ввести взбитые белки и вновь тщательно перемешать.
3. Капусту обмакнуть в кляр. На сковороде раскалить растительное масло и обжарить капусту до золотистого цвета. Готовую капусту посыпать сыром. Подавать, украсив зеленью.
В одной порции БЖУ: белки- 12 гр., жиры- 10 гр., углеводы- 22 гр.
Калорийность на 100 гр. — 290 ккал
Можно еще приготовить:
Котлеты из цветной капусты — 9 самых вкусных рецептов
Запеканки из цветной капусты в духовке: 8 вкусных рецептов
Вопрос-ответ
Нужно ли варить цветную капусту перед жаркой?
Свежая до упругости – 5-10 минут (для салатов и перед жаркой). Свежая до пюреобразной мягкости – 10-15 минут. Замороженная до упругости – около 3 минут (для салатов и для жарки в кляре, например).
Что подходит к цветной капусте?
Она отлично сочетается с другими привычными продуктами: с морковкой, брокколи, картошкой, с мясом и курицей, с яйцом и сыром. Из цветной капусты можно приготовить много простых, вкусных, сытных и полезных блюд. Ведь она хороша в любом виде: в вареном, жареном, тушеном, запеченном и приготовленная на пару.
Нужно ли солить воду, когда варишь цветную капусту?
Как варить цветную капусту перед жаркой Отваривание – это основной этап приготовления капусты, но дальше ее можно готовить и в других видах. Для этого капусту надо бланшировать – быстро опустить в кипящую воду, посолить и держать буквально три минуты. Далее ее лучше всего откинуть в холодную воду после снятия с огня.
Чем полезна цветная капуста?
В цветной капусте много железа, калия, кальция, что способствует улучшению обменных процессов в организме. Врачи не советуют употреблять цветную капусту при обострении гастрита. Отказаться от продукта необходимо и при подагре, а также в случаях, если на овощ имеется аллергия.
Советы
СОВЕТ №1
Перед жаркой цветной капусты обязательно промойте ее под холодной водой и обсушите. Это поможет удалить лишнюю влагу и предотвратит разбрызгивание масла на сковороде.
СОВЕТ №2
Чтобы капуста получилась более хрустящей, обваляйте ее в муке или панировочных сухарях перед жаркой. Это создаст аппетитную корочку и добавит текстуру блюду.
СОВЕТ №3
Не перегружайте сковороду капустой. Лучше жарить ее порциями, чтобы она равномерно подрумянилась и не потушилась в собственном соку.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с приправами! Добавьте к капусте любимые специи, такие как куркума, паприка или чеснок, чтобы придать блюду уникальный вкус и аромат.
