Важная составляющая терапии множества заболеваний желудочно-кишечного тракта – правильно подобранный рацион. О нем изначально должен рассказать лечащий врач. Для большинства пациентов с диагнозом язва желудка диета становится довольно длительной частью жизни. Основная цель диеты – ускорение процессов регенерации слизистой оболочки желудка, а также нормализация функций пищеварительной системы.
Принципы правильного питания
Важным условием лечения язвы является создание наиболее щадящего режима работы желудка. Питание должно быть сбалансированным и дробным, а рацион ниже по энергоценности. Обычная диета при язве желудка по калорийности составляет в среднем 3000 ккал, в случае рецидива она снижается до 2000 ккал. При этом важно в период обострения делить все меню на маленькие порции и кушать с разницей в 3 часа. Это оптимальное время для переваривания пищи, за которое желудок полностью не успевает очиститься, что не дает соляной кислоте напрямую действовать на слизистую.
Еще одним правилом становится температура еды. В идеале лучше добиваться 30 градусов, наиболее благоприятных для процессов ферментообразования. Температура выше или ниже способствует замедлению функции восстановления эпителиальной ткани, что особенно актуально при обострении язвы желудка. Для того чтобы не ухудшить свое состояние, отказаться придется от копченых, жареных и запечённых до румяной корочки продуктов. К минимуму нужно будет свести потребление соли. Под запретом оказываются любые блюда, усиливающие выработку желудочного сока.
При язвенной болезни приоритет отдается молочным продуктам и блюдам на их основе. Разрешенными остаются такие виды термической обработки, как варка, тушение, готовка на пару и бланшировка.
Совсем забыть придется о газированных напитках и алкоголе. При язве желудка запрещается есть продукты, усиливающие газообразование в организме либо раздражающие его стенки.
После купирования приступа обострения диеты нужно будет придерживаться еще на протяжении года. Эти правила питания связаны с тем, что любой раздражитель вызывает рецидив заболевания.
Врачи подчеркивают важность правильного питания при язве желудка, особенно в период обострения. В этот момент необходимо придерживаться щадящей диеты, чтобы минимизировать раздражение слизистой оболочки. Разрешенные продукты включают нежирные сорта мяса, такие как курица или индейка, а также рыбу, приготовленную на пару или отварную. Овощи лучше употреблять в виде пюре или отварными, избегая острых и кислых. Каши, такие как овсянка или рис, являются отличным источником энергии и легко усваиваются. Врачи рекомендуют также включать в рацион кисломолочные продукты, такие как йогурт или творог, которые способствуют восстановлению микрофлоры. Важно пить достаточно жидкости, отдавая предпочтение некрепкому чаю или компотам. Соблюдение этих рекомендаций поможет облегчить симптомы и ускорить процесс выздоровления.
Что нельзя кушать при язве
Питание при язве желудка исключает:
- супы на основе крепких мясных, рыбных и овощных бульонов, щи из кислой капусты и окрошку;
- грибы в любом виде;
- жареные, копченые, запечённые продукты (в том числе мясо, рыбу, сало, икру);
- консервы;
- жирные (сливки, сыр, сгущенное и непастеризованное цельное молоко) и кислые (кефир, айран) молочные продукты;
- крупы – дикий рис, перловку, кукурузу, отруби в гранулах, готовые мюсли;
- тяжелые для пищеварения (бобовые, капусту белокочанную, брюкву, репу, редис, редьку) и раздражающие слизистую желудка (лук, чеснок, щавель, ревень), огурцы и помидоры (томатную пасту) овощи;
- кислые ягоды и фрукты (цитрусовые, ананасы, виноград, крыжовник);
- сухофрукты и орехи;
- соусы, горчицу, хрен, кетчуп, майонез;
- алкогольные и газированные напитки, крепкие чай, кофе, какао;
- сдобные изделия, ржаной хлеб, шоколад и мороженое.
Диета исключает дополнительно продукты, на которые распространяется индивидуальная непереносимость или аллергия. Ко всему прочему во внимание принимаются сопутствующие заболевания либо их осложнения.
Что можно кушать
Первые 5-7 дней после рецидива характеризуются особенно щадящим режимом. Кушать разрешено жидкие каши на молоке (манную, овсяную); супы из круп, отличающихся большой слизистостью, заправленные сливочным маслом или сливками; сухари из белого хлеба, предварительно размоченные в супе или молоке; блюда на пару из нежирного мяса и рыбы, пропущенных через мясорубку; кисели и отвар на основе шиповника. Помните про оптимальную температуру пищи в период обострения. Рекомендуется чаще использовать в питании молоко, так как оно обладает свойствами, способными к нейтрализации кислоты, которая в больших количествах вырабатывается при язве желудка.
По прошествии недели добавляется белый хлеб, слабо заваренный чай, пюре из картофеля и моркови. Еще спустя 3-4 дня возможен переход на менее строгое меню. Рыба и мясо больше не измельчаются с помощью мясорубки, разрешается готовить овощные супы, не превращая их в пюре (без белокочанный капусты). Постепенно в рацион добавляются вязкие каши.
Важно есть 5-6 раз в день маленькими порциями. Такой прием пищи позволит эффективнее нейтрализовать соляную кислоту, чтобы она не воздействовала на слизистую.
Диету при обострении язвы необходимо соблюдать 3-4 месяца в зависимости от назначения врача. После этого периода можно будет добавить мясо и рыбу в тушеном либо отварном виде, а потом слегка обжаренные без зарумянивания корочки. Под запретом даже во время стойкой ремиссии язвенной болезни остаются жирные, жареные и острые блюда. А в случаях, когда больного беспокоит изжога либо отрыжка, исключаются и продукты, богатые простыми углеводами.
- Читайте также:
При обострении язвы желудка важно соблюдать строгую диету, чтобы минимизировать раздражение слизистой оболочки. Многие специалисты рекомендуют включать в рацион легко усваиваемые продукты. Это могут быть каши на воде, такие как овсянка или рис, которые обволакивают стенки желудка и способствуют заживлению. Отварные или запеченные овощи, такие как картофель и морковь, также считаются безопасными.
Молочные продукты, такие как нежирный творог и йогурт, могут помочь снизить кислотность. Важно избегать острых, жареных и кислых блюд, а также кофе и алкоголя, так как они могут усугубить симптомы. Многие пациенты отмечают, что дробное питание — 5-6 раз в день — помогает лучше переносить обострение и способствует восстановлению. Слушая советы врачей и опыт других людей, можно значительно облегчить свое состояние и ускорить процесс выздоровления.
Профилактика обострения язвы
Замечено, что рецидив язвы выпадает, как правило, на март-апрель и сентябрь-октябрь. В это время рекомендуется соблюдать некоторые профилактические меры. Помимо назначенной врачом терапии употребляется минеральная вода, для этих целей подходят Боржоми и Ессентуки. Поможет избежать обострения язвенной болезни дробное питание небольшими порциями, желательно 5-6 раз в день. В качестве перекуса лучше использовать яблоко, творог, молоко. Для полноценного приема пищи рекомендуется соблюдать диету, которая назначается в период регрессирующего обострения язвы. Помните также о температуре еды, чтобы избежать излишнего раздражения слизистой оболочки желудка.
Помимо вышеописанных принципов питания необходимо придерживаться правильного распорядка дня, спать не менее 7 часов в день, совершать прогулки на свежем воздухе и принимать витамины (по предписанию врача), избегать стрессовых ситуаций, перенапряжения (нервного и физического), использовать, если понадобится, успокоительные средства. Очень важно любые лекарственные препараты принимать по назначению врача, так как только он знает, какие из них не будут раздражать слизистую оболочку желудка.
Вопрос-ответ
Что можно есть при язве желудка в стадии обострения?
Можно: картофельное пюре без масла, морковь, тыква и кабачок в отварном или тушеном виде. Нельзя: сырые овощи, особенно томаты и огурцы, лук, чеснок, капуста, баклажаны и сладкий перец, грибы. Можно: печеные яблоки и груши без кожуры, бананы, нежирные фруктовые пюре и желе.
Какая еда заживляет язву желудка?
В рацион можно включить: пшеничный подсушенный или вчерашний хлеб, сухари, несдобное печенье, молочные супы, говядина, курица, судак, щука, окунь, каши на воде с добавлением молока (манная, гречневая, овсяная, перловая, рисовая).
Какие продукты успокаивают язву желудка?
Меню на каждый день при язве желудка может включать цельнозерновые продукты, нежирные сорта мяса и рыбы, запеченные фрукты, отварные овощи, нежирные молочные продукты. Можно употреблять продукты, обволакивающие стенки желудка и не раздражающие его слизистую оболочку.
Какие продукты категорически нельзя есть при язве желудка?
При язве желудка категорически нельзя употреблять острые, кислые и жареные блюда, а также алкоголь, кофе, шоколад, цитрусовые, газированные напитки и продукты, содержащие грубую клетчатку, такие как свежие овощи и фрукты с жесткой кожурой. Эти продукты могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять симптомы заболевания.
Советы
СОВЕТ №1
Сосредоточьтесь на мягкой и легко усваиваемой пище. В период обострения язвы желудка рекомендуется употреблять каши, пюре и отварные овощи. Избегайте жесткой и грубой пищи, которая может раздражать слизистую оболочку желудка.
СОВЕТ №2
Соблюдайте режим питания. Разделите прием пищи на 5-6 небольших порций в течение дня. Это поможет снизить нагрузку на желудок и предотвратить избыточное выделение желудочного сока.
СОВЕТ №3
Избегайте острых, кислых и жареных блюд. Эти продукты могут усугубить воспаление и вызвать дискомфорт. Вместо этого выбирайте нейтральные по вкусу продукты, такие как нежирное мясо, рыба и молочные изделия.
СОВЕТ №4
Не забывайте о достаточном количестве жидкости. Употребляйте воду, травяные чаи и компоты, чтобы поддерживать водный баланс и способствовать заживлению. Избегайте газированных и алкогольных напитков, которые могут раздражать желудок.
