Добрый день, мои дорогие читатели! Базилик — ароматное и вкусное растение, которое широко используется в кулинарии и имеет целый ряд полезных свойств.
Оно обладает не только прекрасным вкусом, но и множеством преимуществ для здоровья и красоты. А также узнаете, как создать небольшой уголок свежести на своей кухне и наслаждаться свежим базиликом круглый год.
Что такое базилик, как выглядит и где растет
Базилик (лат. Ocimum) — это ароматное травянистое растение, известное своим характерным запахом и использованием в кулинарии. Он принадлежит семейству Яснотковые. Базилик обладает пряным, слегка сладким вкусом, и его листья часто используются в приготовлении различных блюд, особенно в средиземноморской и итальянской кухнях.
Базилик имеет много разновидностей с разными оттенками листьев, включая зеленый, фиолетовый и лимонно-желтый. Листья базилика обычно плоские, овальные или сердцевидные, с гладкой или слегка морщинистой текстурой. Растение может достигать высоты от 30 до 60 сантиметров.
Базилик предпочитает теплый климат и обычно растет как однолетнее растение. Оно предпочитает солнечное место и хорошо дренированные почвы. Базилик широко распространен в Индии, Южной Азии, Средиземноморье и других регионах с подобными климатическими условиями.
В домашних условиях базилик можно выращивать в горшках или контейнерах, чтобы иметь доступ к свежим листьям в течение всего года. Он также может быть выращен в саду или огороде.
Базилик является популярным растением не только благодаря своему кулинарному использованию, но и из-за своих потенциальных лекарственных свойств. В традиционной медицине базилик используется для облегчения пищеварительных расстройств, снятия стресса и улучшения общего самочувствия.
Врачи отмечают, что базилик является не только популярной приправой, но и ценным растением для здоровья. Его листья богаты антиоксидантами, которые помогают защищать клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Кроме того, базилик обладает противовоспалительными свойствами, что может способствовать снижению риска хронических заболеваний.
Специалисты также подчеркивают, что эфирные масла, содержащиеся в базилике, могут улучшать пищеварение и способствовать нормализации обмена веществ. В косметологии базилик используется в составе средств для ухода за кожей, так как он помогает бороться с воспалениями и улучшает общий тонус кожи.
Таким образом, регулярное употребление базилика в пищу или использование его в косметических процедурах может оказать положительное влияние на здоровье и внешний вид. Врачи рекомендуют включать это растение в рацион, чтобы воспользоваться его полезными свойствами.
Химический состав
В состав базилика входит много аскорбиновой кислоты, камфары, каротина и Витаминов: В, РР, К, А. Обнаружено в полезном растение эфирное масло, рутин и немного ртути.
Калорийность
Калорийность свежего базилика очень низкая – в 100 гр. продукта всего 27 калорий, но уже в высушенном виде калорийность резко возрастает и составляет 250 калорий.
Базилик — это не только ароматная приправа, но и мощное средство для поддержания здоровья и красоты. Многие люди отмечают его антиоксидантные свойства, которые помогают защищать клетки от повреждений и старения. Эфирные масла, содержащиеся в базилике, обладают противовоспалительными и антимикробными эффектами, что делает его полезным при простудах и инфекциях.
Кроме того, базилик способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. В косметологии его экстракты часто используют для ухода за кожей, так как они помогают бороться с акне и улучшают тонус. Многие любители натуральной косметики добавляют базилик в маски и скрабы, чтобы получить свежий и здоровый вид. Таким образом, базилик — это универсальное растение, которое находит применение как в кулинарии, так и в уходе за собой.
Сколько можно съесть базилика в день
Оптимальная суточная норма базилика для взрослого человека по мнению диетологов до 30 гр. в день. Это примерно 3-4 веточки.
Польза и полезные свойства
Переоценить полезные свойства базилика тяжело.
1. Благотворное влияние на сердечно-сосудистую и дыхательную системы обусловлено содержанием ароматических веществ в данной пряности.
2. Сильной половине человечества употребление базилика способствует укреплению его потенции, усиливает его влечение к женщине.
3. Ароматные листочки применяют для приготовления салата, мясного блюда и полезного напитка.
4. Водителям и работникам умственного труда базилик поможет сконцентрироваться, активируя их мыслительные способности.
5. Базилик помогает справиться с инфекционным и простудным заболеванием взрослым и детям.
6. Благодаря витамину А, базилик укрепляет ногти, оздоравливает волосы и кожу.
7. Неоценимую помощь базилик приносит женщине. Он помогает ей улучшить вкус приготавливаемых ею блюд. Способствует долгому сохранению её красоты и молодости.
8. Полезный базилик используют для лечения заболеваний эпидермиса.
9. Растение снижает болезненные ощущения во время родовых схваток.
При беременности
Базилик имеет несколько полезных свойств в период беременности.
Некоторые из них включают:
1. Эфирные масла, витамин C и фитонциды, содержащиеся в базилике, помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от инфекций, что особенно важно во время беременности.
2. Пряность может помочь справиться с головной болью, что является безопасной альтернативой лекарственным препаратам, ограниченным в период беременности.
3. Трава содержит железо и фолиевую кислоту, которые важны для правильного развития плода и помогают предотвратить анемию у беременных женщин.
4. Калий, содержащийся в растении, помогает предотвратить судороги, что может быть проблемой во время беременности.
Кроме положительных свойств, базилик также может иметь негативные эффекты на беременность. Чрезмерное употребление базилика может повлечь угрозу прерывания беременности.
Некоторые люди могут также иметь аллергическую реакцию на эфирные масла базилика, что проявляется зудом, сыпью, раздражением слизистой оболочки пищевода и расстройством желудка.
Если у женщины были подобные реакции на базилик до беременности, рекомендуется исключить его из рациона. Важно обсудить любые изменения в рационе или добавление новых продуктов с врачом, чтобы убедиться в их безопасности во время беременности.
Применение в народной медицине
Нельзя не отметить и лечебные свойства данной пряности.
1. Из-за наличия эфирных масел, базилик является превосходным антибиотиком и способен долгое время защищать организм от многих видов инфекций.
2. Описать все лечебные свойства базилика невозможно, поэтому нужно помнить, что эта пряность является отличной профилактикой в борьбе с кариесом, камнями в почках, головными болями, проблемами с кожей, способна повысить иммунитет и даже замедлять старение.
3. Препараты растения помогают во время расстройства желудка, устраняют запор, вздутие живота и при колите.
Чтобы приготовить лекарство придётся 10 гр. сухого сырья замочить в 50 мл. кипятка. Через 10 минут отвар профильтровать и употребить 3 раза за день. Лечение продолжается 2 дня.
4. Препараты базилика успокаивают головную боль и нервную систему, укрепляет ночной сон.
5. Предотвращает появлению камней в почках.
6. После перенесения серьёзного заболевания напитки из базилика помогут восстановить свои силы.
7. Приводит в норму содержание сахара в крови, нормализует артериальное давление.
8. Регулярное употребление отвара из семян базилика существенно снижают риск онкологического заболевания. Напитки из семян помогают избавиться от лишних килограмм. Семена растения можно приобрести через интернет-магазин. Их специально продают для приготовления отвара, а не для посева.
9. Базилик помогает при заболевание полости рта.
Настой от кашля
Возьмите 20 гр. свежих цветков или листьев базилика. Залейте их 1 стаканом кипяченой воды. Поставьте на водяную баню на 15 минут.
Снимите с бани и дайте остыть примерно 45-50 минут. Процедите настой и готовый настой принимайте каждый день по 70 мл за полчаса до еды.
Отвар от насморка
Возьмите 15 гр. семян или надземной части базилика. Залейте их 1 стаканом кипятка. Поставьте на водяную баню на 30 минут. Охладите отвар примерно 10 минут, затем процедите его с помощью марли. Принимайте отвар 3 раза в день по 70 мл. до еды.
Ванна с базиликом
Заварите 4 столовые ложки базилика (травы) кипятком (1 литр). Позвольте настояться, затем процедите. Вылейте настой в ванну. Принимайте ванну при температуре до +38 °C в течение около 20 минут. Эта ванна поможет расслабиться и может быть полезной при кожных заболеваниях.
Важно помнить, что перед использованием любых трав и рецептов на основе них в медицинских целях, особенно во время беременности, следует проконсультироваться с врачом или фармацевтом, чтобы убедиться в их безопасности и соответствии вашему индивидуальному состоянию здоровья.
Применение в косметологии
Базилик помогает женщине дольше оставаться молодой и красивой.
1.Для успокоения зуда и раздражения кожи поможет тоник из базилика. Придётся 2 больших шепотки искрошенных листьев растения на 30 минут замочить в полулитре кипятка.
Отвар остудить, профильтровать и поставить в холодильник на хранение. Полученным лосьоном протирать кожу лица после утреннего умывания. Кожа приобретёт упругость, очистится от угрей.
2.Маска для омоложения кожи. С возрастом кожа стареет, покрывается морщинками. Отдалить увядание кожи можно с помощью наложения масок из базилика.
В ёмкости смешивают 1 большую ложку подогретого мёда с яичным желтком. Состав укрепляют 4 каплями эфирного масла базилика. Все ингредиенты хорошо смешивают до однородной массы. Смесью смазывают лицо на 20 минут. Процедуры проводят через день.
3. Лосьон для волос. Красивыми локонами гордится женщина. Вернуть им прежнюю пышность и блеск сможет лосьон из розмарина и базилика. Придётся смешать растения поровну и замочить в кипятке, чтобы ингредиенты скрылись под водой.
Полученной жидкостью ополаскивают волосы после мытья с шампунем. Полезные растения насыщают волосы микроэлементами. Волосы легче расчесываются и приобретают блеск и шелковистость.
Применение в кулинарии
Базилик является популярным и ароматным пряным растением, которое широко используется в кулинарии.
1. Базилик является основным ингредиентом для приготовления классического итальянского соуса песто. Этот соус идеально сочетается с пастой, мясом, рыбой и овощами. Также пряность можно добавлять в другие соусы, такие как томатный соус или сливочный соус, чтобы придать им свежий аромат.
2. Растение прекрасно сочетается с различными видами салатов. Вы можете добавить свежие листья базилика в зеленые салаты, фруктовые салаты или салаты с морепродуктами для придания им аромата и вкуса.
3. Базилик является популярным ингредиентом для украшения пиццы. Свежие листья можно добавить на пиццу после выпечки или использовать в качестве ингредиента при приготовлении соуса для пиццы.
4. Добавление базилика в пасту при приготовлении придает ей свежий и ароматный вкус. Вы можете использовать свежие листья базилика или добавить сушеный базилик в соус для пасты.
5. Можно использовать для украшения и ароматизации различных закусок и супов. Добавьте свежий базилик в крем-супы, томатные супы, гаспачо или салаты из овощей.
6. Базилик можно добавлять в маринады для мяса, птицы или рыбы, чтобы придать им аромат и вкус. Также базилик можно использовать в домашних заправках для салатов или маринадов для овощей.
7. Несмотря на то, что базилик чаще используется в соленых блюдах, его также можно добавлять в некоторые виды десертов. Например, базилик хорошо сочетается с клубникой или лимоном и может использоваться для приготовления мороженого, пирогов или компотов.
8. Иногда используют для усиления вкуса безалкогольных напитков, например, чая.
Важно помнить, что аромат и вкус базилика наилучшим образом раскрываются при добавлении его в блюда в конце готовки или использовании свежих листьев, чтобы сохранить его яркость и аромат.
Чем полезен чай из базилика
Из листочков базилика заваривают вкусный ароматный чай. Для его приготовления горсточку свежих листочков растения моют и замачивают в 1 литре кипятка.
Настаивать придётся 10 минут, потом профильтровать и пить. Можно подсластить напиток ложечкой мёд. Пить необходимо дважды на протяжение суток.
1. Чай улучшает пищеварение, усиливает иммунную систему, снимает нервное напряжение во время стрессовой ситуации.
2. Употребления чая усиливает бодрость, настраивает на умиротворенность.
3. Напиток улучшает функционирование органов пищеварение и печени.
4. Уменьшает неприятные ощущения у женщины перед менструацией.
5. При частом применение чая с базиликом, существенно укрепляется состояние здоровья человека.
6. Чай применяют для профилактики укачивания в транспортном средстве, онкологического заболевания и преждевременного старения.
При всей его пользе, чай не следует пить в следующих случаях:
1. Беременным женщинам и во время кормления младенца с употреблением чая из базилика придётся повременить.
2. Людям с пониженным давлением и пациентам сердечно-сосудистыми заболеваниями полезный чай необходимо пить помалу, иначе напиток вместо пользы негативно подействует на их организм.
3. Даже здоровому человеку не следует увлекаться напитком из базилика. Содержащая в растение ртуть постепенно накапливается в тканях организма. После 3-х недель употребления необходимо воздержаться от чая хотя бы на 1 неделю. Иначе произойдёт отравление организма.
Перед использованием базилика следует посоветоваться с врачом.
Эфирное масло базилика
Эфирное масло базилика обладает множеством полезных свойств и может использоваться в различных областях.
1. Эфирное масло базилика имеет приятный аромат, который может помочь снять стресс, улучшить настроение и снизить уровень тревоги. Добавление нескольких капель масла в аромалампу или диффузор поможет создать расслабляющую атмосферу.
2. Базилик имеет муколитические свойства, то есть способствует разжижению слизи и облегчает кашель. Использование эфирного масла базилика в ингаляторе или добавление его в горячую воду для ингаляций может помочь при простуде, кашле или заложенности носа.
3. Базилик может стимулировать пищеварение и снизить вздутие. Добавление нескольких капель эфирного масла базилика в массажное масло и массаж живота может помочь справиться с диспепсией или другими желудочно-кишечными проблемами.
4. Эфирное масло обладает антисептическими свойствами и может помочь в борьбе с акне и другими кожными проблемами. Разведенное в носителе масло базилика можно использовать для нанесения на проблемные участки кожи или добавить в косметические средства для улучшения состояния кожи.
5. Эфирное масло считается стимулирующим и может помочь повысить уровень энергии, снять усталость и улучшить концентрацию. Несколько капель масла в аромалампу или небольшой массаж височных точек с разведенным маслом базилика могут помочь в этом.
Как хранить и заготовка на зиму
Базилик — это свежее и деликатное растение, и его правильное хранение поможет сохранить его аромат и свежесть.
1. Холодильник. Самый распространенный способ хранения базилика — это помещение его в холодильник. Перед хранением базилик нужно промыть и высушить.
Затем срежьте кончики стеблей и поместите базилик в стакан или контейнер с небольшим количеством воды, подобно цветам. Затем накройте его пластиковым пакетом или пакетом для продуктов питания и поместите в холодильник. Базилик можно хранить таким образом около недели.
2. Замораживание. Если вы хотите сохранить базилик на более длительный срок, вы можете заморозить его. Сначала промойте и высушите базилик, затем срежьте листья с стеблей. Вы можете оставить листья целыми или измельчить их. Затем уложите листья базилика в пакеты или контейнер для заморозки и поставьте в морозилку. После заморозки храните в морозилке до 6 месяцев.
3. Сушка. Базилик также можно сушить для длительного хранения. Соберите свежие листья базилика и промойте их. Подвесьте стебли базилика вверх ногами в темном и хорошо проветриваемом месте, таком как кухня или чердак.
Дайте базилику высохнуть полностью в течение 1-2 недель. Затем срежьте листья с сухих стеблей и поместите их в стеклянные банки или пластиковые контейнеры с плотно закрывающейся крышкой. Храните сушеный базилик в прохладном и сухом месте, чтобы сохранить его аромат и вкус в течение нескольких месяцев.
4. С солью. Ббазилик измельчают и в пропорции 5/1 смешивают с солью, после чего, также как и сушеный базилик, помещают в тару (желательно стеклянную) и герметично закрывают крышкой.
Вред и противопоказания
1. Нужно отметить, что базилик, как и многие другие продукты, нельзя употреблять в больших количествах, так как это может вызвать проблемы с сердечно-сосудистой системой.
2. Также, не рекомендуется жевать листья базилика в большом количестве из-за содержания соединений ртути, лучше использовать отвар базилика.
3. Не рекомендуется в употребление беременным.
Как вырастить базилик на подоконнике
Выращивание базилика на подоконнике — отличный способ иметь доступ к свежим листьям этого ароматного растения в любое время года.
1. Существует множество различных сортов базилика, включая классический базилик обыкновенный, фиолетовый базилик, лимонный базилик, и др. Выберите сорт, который соответствует вашим предпочтениям по аромату и вкусу.
2. Выберите горшок с хорошей дренажной системой и диаметром примерно 15-20 см. Заполните горшок питательной почвой для растений, которую можно приобрести в садовом центре или приготовить самостоятельно, смешав равные части песка, перегнойной земли и компоста.
3. Если у вас есть семена базилика, посадите их неглубоко в почву (на глубину около 0,5 см). Если у вас есть рассада, аккуратно пересадите ее в горшок, оставив примерно 15 см между растениями.
4. Разместите горшок с базиликом на подоконнике, который получает яркий, но непосредственный солнечный свет. Это растение любит тепло, поэтому старайтесь держать его в теплом помещении с температурой около 20-25°C.
Убедитесь, что почва всегда влажная, но не переувлажненная. Поливайте регулярно, обеспечивая хороший дренаж для излишков воды.
5. Когда растение достигнет высоты около 10-15 см, можно начинать срезать его листья. При срезе оставьте некоторые листья на растении для продолжения роста. Регулярная уборка стимулирует рост новых веток и листьев.
Выращивание базилика на подоконнике — это процесс, который требует некоторого терпения и заботы, но с правильным уходом вы сможете наслаждаться свежим базиликом в течение длительного времени.
https://youtube.com/watch?v=I2kaEbb3Af4%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Чем полезен базилик для женщин?
Базилик можно использовать для улучшения женского и мужского здоровья. Он обладает выраженным противомикробным действием, благодаря чему быстро снимает раздражение с кожи и слизистых. Это травянистое растение считается афродизиаком, усиливающим половое влечение.
Какие болезни лечат базилик?
Отвар из цветков базилика помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек. Отвары и настойки из листьев можно использовать для лечения ожирения и других заболеваний эндокринной системы, а также для чистки сосудов. Он помогает для снижения холестерина, мочевой кислоты и билирубина в крови.
Чем полезна трава базилика?
Базилик – источник клетчатки и полезных эфирных масел, которые благотворно влияют на пищеварение, способствуют размножению полезных бактерий и формируют правильную микрофлору кишечника. Нормализация уровня сахара. Регулярное употребление базилика благоприятно сказывается на углеводном обмене в организме.
Как базилик влияет на кожу?
Оно способно разглаживать морщины, увлажнять и питать кожу лица, благодаря этим свойствам базилик становится желанным элементом в антивозрастной линии косметики. Кроме того, эфирное масло базилика способно очищать кожу от воспалительных процессов, угревой сыпи, даже бородавок и фурункулов.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте свежий базилик в свои блюда. Он не только придаст яркий вкус и аромат, но и обогатит ваше питание витаминами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы.
СОВЕТ №2
Используйте базилик в качестве натурального средства для ухода за кожей. Его антисептические свойства помогут бороться с воспалениями и акне. Попробуйте делать маски с добавлением базилика или использовать его настой для умывания.
СОВЕТ №3
Заваривайте чай из листьев базилика. Он обладает успокаивающим эффектом и может помочь при стрессах и бессоннице. Такой чай также способствует улучшению пищеварения и общему оздоровлению организма.
СОВЕТ №4
Выращивайте базилик у себя дома. Это не только украсит ваш интерьер, но и обеспечит вас свежими листьями круглый год. Базилик легко ухаживать, и его можно использовать в кулинарии в любое время.
