Добрый день, дорогие читатели! Если вы не знаете, как быстро и вкусно можно приготовить брюссельскую капусту (розенколь), тогда эта статья для вас.
Очень много интересных рецептов можно найти в интернете! Я сделала подборку самых простых и интересных блюд, которые стоит попробовать. Давайте готовить!
Нежная запеканка из брюссельской капусты в духовке
Такая запеканка хорошо подойдет и для гарнира, и как самостоятельное блюдо. Можно приготовить, как из свежей, так и из замороженной капусты. Понравится и взрослым и детям!
Вам понадобится:
- 500 гр. – розенколь
- 3 шт. – яиц
- 50 гр. – сливочного масла
- 200 мл. – коровьего молока
- 59 гр. – твердого сыра
- 1 шт. – репчатого лука
- Соль, зелень и пряности
Как приготовить:
На заметку! Свежую капусту варим 5 минут в немного подсоленной воде, а замороженную 10 минут.
1. Отварить кочанчики капусты или обжарить на сковороде на растительном масле.
2. Взбить яйца с молоком до однородной массы, добавить соль и вашу любимую приправу по вкусу.
3. Репчатый лук очистить, мелко нарезать, обжарить на любом растительном масле до прозрачности, смешать с омлетной массой.
4. Натереть лучше всего сыр на крупной терке.
5. Готовую брюссельку разложить ровным слоем на дно формы для запекания или сковородку, предварительно смазанную маслом, вылить омлетную заливку с обжаренным луком, сверху посыпать тертым сыром.
6. Запекать в духовом шкафу около 40-50 минуточек при 180 градусах.
7. Подавать готовое блюдо со свежей зеленью и сметаной.
Калорийность на 100 гр. – 84 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=Y4E4ItRJU0s%3Ffeature%3Doembed
Врачи отмечают, что брюссельская капуста является не только вкусным, но и полезным продуктом. Она богата витаминами C и K, а также клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Специалисты рекомендуют включать этот овощ в рацион, особенно в осенне-зимний период, когда организм нуждается в дополнительной поддержке.
Существует множество простых и вкусных рецептов, которые позволяют разнообразить меню. Например, запеченная брюссельская капуста с оливковым маслом и специями станет отличным гарниром. Также врачи советуют готовить ее на пару, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ.
Салаты с добавлением брюссельской капусты, орехов и фруктов не только порадуют вкусом, но и обогатят организм необходимыми микроэлементами. Врачи подчеркивают, что регулярное употребление этого овоща может способствовать снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и улучшению общего состояния здоровья.
Овощной суп на курином бульоне с брюссельской капустой
Количество и состав овощей вы можете подобрать исходя из своих предпочтений.
Вам понадобится:
- 300 гр. – розенколь
- 1 шт. – репчатого лука
- 150 гр. – цукини (кабачка)
- 2 литра – готового куриного бульона
- 1 шт. – болгарского перца
- 1 шт. – морковка
- Соль, растительное масло, приправы
Как приготовить:
1. Все перечисленные овощи промыть и почистить.
2. Капусту нарезать половинками или четвертинками.
3. Морковку натереть крупно на терке.
4. Мелко нарезать лук, цукини – меленькими кубиками, перец – тонкой соломкой.
5. Обжариваем лук на масле в глубокой сковородке, добавляем капусту и цукини, жарим 10 минут.
6. Добавляем перец и морковку, обжариваем еще 10 минут, все время помешивая.
7. Готовые овощи перекладываем в кастрюлю с бульоном, варим 20 минут, после закипания. За 5 минут до готовности посолить и поперчить.
8. Подавать можно со свежей зеленью и сухариками.
Калорийность на 100 гр. – 24 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=9nMmFCZVoL8%3Ffeature%3Doembed
Жареная брюссельская капуста на сковороде с беконом
Вам понадобится:
- 600 гр. – брюссельки
- 200 гр. – бекона
- 3-4 шт. – больших чесночных зубчиков
- 50 гр. – сливочного масла
- Сок половинки лимона, соль, специи
Как приготовить:
1. Кочанчики вымыть, удалить верхние листочки, если они подпорчены, срезать кочерыжку и разрезать пополам. Варить 8-10 минуточек в немного подсоленной воде с добавлением лимонного сока.
2. Пока капуста вариться займемся мясом. Бекон нарезать тонкой соломкой и обжарить на сухой сковороде до румяной корочки. Переложить на отдельную тарелку.
3. Зубчики чеснока мелко порезать или пропустить через пресс для чеснока.
4. Переложить отварную капусту на сковородку, где жарили бекон, добавить чеснок и сливочное масло, немного посолить и поперчить. Обжарить капусту, все время, помешивая до румяности.
5. Добавить жареные кусочки бекона, перемешать все ингредиенты и оставить еще на 3-5 минут.
6. Хорошо подавать на гарнир со свежей зеленью и соусом Цацики.
Калорийность на 100 гр. – 154 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=KZf0D60QH58%3Ffeature%3Doembed
Брюссельская капуста — это не только полезный, но и удивительно вкусный овощ, который завоевал сердца многих гурманов. Люди отмечают, что при правильном приготовлении она раскрывает свой уникальный вкус и аромат. Существует множество простых рецептов, которые позволяют насладиться этим овощем. Например, запеченная брюссельская капуста с оливковым маслом и специями становится настоящим деликатесом. Другие предпочитают готовить ее на пару с лимоном и чесноком, что подчеркивает свежесть и легкость блюда. Также популярны салаты с брюссельской капустой, где ее комбинируют с орехами и сухофруктами. Варианты с беконом или сыром делают блюда более сытными и насыщенными. Не забывайте про супы и рагу, где брюссельская капуста отлично сочетается с другими овощами. Этот овощ — настоящая находка для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и порадовать близких вкусными блюдами.
Брюссельская капуста с овощами в мультиварке
Вам понадобится:
- 200 гр. – брюссельки
- 1 шт. – морковка
- 2-3 шт. – картошки
- 1 шт. – лука репчатого
- 50 гр. – сливочного масла
- Сметана и свежая зелень
Как приготовить:
1. Перед приготовлением брюссельскую капусту вымыть, удалить кочерыжку и верхние подпорченные листочки.
2. Лук и морковку моем, чистим и нарезаем. Морковку – тонкой соломкой или крупно на терке, а лук – тонкими полукольцами.
3. Лук с морковкой обжариваем на сливочном масле при режиме мультиварки «Выпечка».
4. Добавляем картофель, капусту, горячую воду, соль, приправы.
5. В режиме «Тушение» готовим овощи 40 минут.
6. Подавать овощной гарнир лучше всего со сметаной и любой свежей зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 105 ккал
Приятного аппетита!
Очень вкусный салат из брюссельской капусты с киви и авокадо
Вам понадобится:
- 100 гр. – брюссельки
- 1 шт. – спелое авокадо
- 1 шт. – небольшой огурец или половинка длинного огурца
- 1 шт. – твердого киви
- Петрушка, кинза, зеленый лук, соль, кунжутные семечки
- По 1 ст. ложке — кунжутное и любое растительное масло
Как приготовить:
1. Брюссельскую капусту отварить в воде 3 минуты, сразу опустить в холодную, так она не потеряет яркий зеленый цвет.
2. Киви — моем, чистим шкурку, режем маленькими кубиками.
3. Авокадо — моем, чистим, режем кубиками, сбрызгиваем свежим соком лимона, чтобы не потемнело.
4. Готовую капусту режем на 4 части. Огурец – маленькими кубиками.
5. Свежую зелень хорошо моем, мелко режем.
6. Все ингредиенты складываем в салатник, заправляем маслом, перемешиваем и посыпаем кунжутными семечками.
Калорийность на 100 гр. – 158 ккал
Приятного аппетита!
Салат из брюссельской капусты с яблоками от Юлии Высоцкой
https://youtube.com/watch?v=jLdFyR-veSQ%3Ffeature%3Doembed
Брюссельская капуста в панировочных сухарях
Вам понадобится:
- 600 гр. – брюссельки
- 50 гр. — сыра пармезан
- Четверть стакана – панировочных сухарей или хлебных крошек
- 1 ч. ложка – смесь специй «Прованские травы»
- 20 гр. — сливочного масла
- Соль
Как приготовить:
1. Капусту поварить 10 минут.
2. Сыр натереть на терке, смешать с сухарями и специями.
3. Растопить сливочное масло.
4. Капусту переложить в форму для запекания или сковородку, полить сливочным маслом, посыпать сырно-хлебной смесью, все перемешать.
5. Накрыть форму фольгой для запекания, поставить в духовой шкаф на 10 минут при 160 -180 градусах.
6. Затем снять фольгу, оставить еще на 10 минут до готовности.
Калорийность на 100 гр. – 132 ккал
Приятного аппетита
https://youtube.com/watch?v=18f9_y0-XkY%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Как избавиться от горечи в брюссельской капусте?
Важно жарить брюссельскую капусту на сильно разогретой сковороде в хорошем количестве масла: чем быстрее произойдет процесс карамелизации, тем менее горьким будет овощ. Кроме того, важно привести вкус в баланс – добавить достаточно соли, специй, и возможно, внести сладкий акцент.
Как правильно кушать брюссельскую капусту?
Как это есть В целом, брюссельскую капусту можно есть в любом виде: сырой, отварной, приготовленной на пару, жаренной, запеченной и тушеной. Овощ может выступать и в качестве самостоятельного блюда — гарнира, и в составе других блюд: салатов, супов и рагу.
Кому нельзя есть брюссельскую капусту?
Брюссельская капуста вредна для людей, страдающих подагрой, поскольку этот овощ содержит большое количество пуринов. Как и другие крестоцветные овощи (например, брокколи и цветная капуста), брюссельская капуста содержит вещества, обладающие свойством подавлять функцию щитовидной железы.
В каком виде лучше есть брюссельскую капусту?
Цельная брюссельская капуста ездит по тарелке в силу своей круглой формы. Поэтому лучше ее разрезать пополам или сопровождать густыми соусами, которые будут держать ее на месте. В Великобритании считается, что брюссельская капуста — это часть сезонного ноябрьско-декабрьского гарнира.
Советы
СОВЕТ №1
Попробуйте запекать брюссельскую капусту с оливковым маслом и любимыми специями. Это простой способ раскрыть ее вкус и сделать гарнир более аппетитным. Запекайте при температуре 200°C около 20-25 минут до золотистой корочки.
СОВЕТ №2
Добавляйте брюссельскую капусту в салаты. Она отлично сочетается с орехами, сыром и цитрусовыми. Просто отварите или обжарьте капусту, а затем смешайте с другими ингредиентами для получения свежего и питательного блюда.
СОВЕТ №3
Не забывайте о сочетании брюссельской капусты с мясом. Она прекрасно дополняет блюда из курицы или свинины. Попробуйте приготовить запеканку или рагу, добавив капусту в качестве одного из основных ингредиентов.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с различными соусами. Брюссельская капуста хорошо впитывает вкусы, поэтому подавайте ее с соусами на основе горчицы, меда или бальзамического уксуса для создания интересных вкусовых комбинаций.
