Добрый день, дорогие читатели! Кокосовое масло по праву можно назвать уникальным продуктом. Ведь применяют его во многих сферах жизнедеятельности человека, включая медицину, косметологию и кулинарию.
В продаже найти его нетрудно, достаточно посетить любой крупный магазин. А чтобы применять в повседневной жизни правильно, надо знать его особенности, полезные свойства и некоторые правила, о которых можно прочитать в этой статье.
Химический состав и калорийность
Его химический состав очень разнообразен. В натуральном продукте много: натрий, калий, фосфор, магний, кальций, цинк, йод, железо, марганец, селен. Из Витаминов больше всего — Витаминов группы В, Витаминов А, С, Е, Н и РР.
По витаминному составу кокосовое масло можно сравнить с грудным молоком. А значит, его очень важно употреблять в пищу. В этом продукте есть антиоксиданты и полунасыщенные жирные кислоты, они положительно влияют на организм человека.
Калорийность данного продукта, конечно, очень высокая 900 ккал на 100 гр., поэтому передозировка может нанести существенный вред не только фигуре, но и здоровью.
Врачи отмечают, что кокосовое масло обладает уникальным составом, включающим насыщенные жирные кислоты, такие как лауриновая, которые могут благоприятно влиять на здоровье. Оно часто используется в кулинарии благодаря своим термостойким свойствам и приятному аромату. Кроме того, кокосовое масло активно применяется в косметологии: его увлажняющие и антисептические свойства делают его популярным средством для ухода за кожей и волосами. При выборе масла специалисты рекомендуют обращать внимание на его качество — предпочтение следует отдавать нерафинированному, органическому продукту. Хранить кокосовое масло лучше в темном, прохладном месте, чтобы сохранить его полезные свойства на длительный срок. Врачи подчеркивают, что, несмотря на пользу, важно использовать кокосовое масло в умеренных количествах, особенно при наличии заболеваний, связанных с обменом веществ.
Сколько можно съесть кокосового масла в день
Чтобы не нанести вреда здоровью, нужно учитывать, что максимальная дневная норма этого продукта не должна превышать 3 столовых ложек.
Виды кокосового масла
Существует несколько видов кокосового масла.
Среди них:
- рафинированное,
- нерафинированное,
- жидкое,
- твердое,
- холодного отжима,
- горячего отжима.
Кокосовое масло холодного и горячего отжима отличатся методом производства. При холодном отжиме применяется белая мякоть зеленого ореха. Прессовальные машины отжимают масло.
Продукт, который получается в конце, максимально сохраняет свои ценные вещества и приносит много пользы. А вот при горячем отжиме используют самые спелые кокосовые орехи. Их мякоть высушивается при высоких температурных режимах.
Далее благодаря определенным химическим веществам извлекается масло. К сожалению, здесь много полезных веществ улетучивается. Рафинированное и нерафинированное масло отличается методом очистки.
Кокосовое масло обязательно должно пройти фильтрацию. При рафинировании очистка более глубокая, а значит ценных веществ в нем меньше.
Жидкое масло получают при методе первого отжима. Однако, если температура поднимается выше 24 градусов, оно затвердевает. В продаже встречается густое и даже твердое мыло из кокоса. Его делают из пюре мякоти самого ореха.
Кокосовое масло завоевало популярность благодаря своим уникальным свойствам и многообразию применения. Оно состоит в основном из насыщенных жиров, среди которых преобладают среднецепочечные триглицериды, полезные для организма. Польза кокосового масла заключается в его способности улучшать обмен веществ, поддерживать здоровье кожи и волос, а также обладать антимикробными свойствами.
При выборе масла важно обращать внимание на его качество: предпочтение стоит отдавать нерафинированному, органическому продукту, который сохраняет все полезные вещества. Хранить кокосовое масло лучше в темном, прохладном месте, чтобы избежать окисления. Оно может использоваться как в кулинарии, так и в косметологии — для увлажнения кожи, питания волос и даже в качестве натурального средства для снятия макияжа. Таким образом, кокосовое масло становится универсальным помощником в повседневной жизни.
Польза
1. Является своеобразной профилактикой старения. Это объясняется антиоксидантным свойством.
2. Этот продукт способен предупреждать болезни сердца. Он содержит 50% лауриновой кислоты, которая снижает высокое давление, предупреждает атеросклероз.
3. Специалисты рекомендуют использовать для снижения веса. Оно хорошо усваивается организмом и усиливает метаболизм. Неудивительно, что люди, которые находятся в жарких странах и часто кушают этот продукт, не имеют лишнего веса.
4. Оно не только улучшает пищеварение, но и благотворно сказывается на состоянии кишечника и желудка. Помогает вывести шлаки из организма, что значительно улучшает работу печени.
5. Употребляя кокосовый жир, можно избавиться от бактерий, грибков и даже паразитов.
6. Издавна применяли данный продукт для заживления ран. Если нанести кокосовое масло на пораженное место, оно сформирует своеобразный защитный слой. Он препятствует попаданию вирусов и бактерий.
7. Можно употреблять при сахарном диабете.
8. Помогает нормализовать работу нервной системы, снимает симптомы тревожности, избавляет от депрессии.
9. Предотвращает развитие болезни Альцгеймера.
10. Способствует нормализации уровня холестерина.
Для беременных и кормящих женщин
1. Многие беременные используют целебный жир для ухода за кожей и волосами. Оно легко наносится на поверхность.
Качественный продукт не содержит консервантов. Считается, что такое масло вполне может заменить дорогой крем для лица.
2. С первых недель беременности будущие мамы применяют его в борьбе с растяжками.
3. А кормящие мамы увлажняют кокосовым жиром молочные железы.
4. Помогает снять неприятные симптомы токсикоза и сильной изжоги, если добавлять небольшое количество масла в напитки.
5. Помогает укрепить иммунитет и быстрее справиться с простудными заболеваниями, что очень важно для женщины в этот период.
Для детей
1. Данный продукт может применяться фактически с рождения ребенка. Меконий новорожденного сложно отмывается. Но проблема исчезнет, если ватным диском на кожу малыша нанести немножко лечебный жир.
2. Оно идеально подходит для массажа. Конечно, всегда можно купить магазинный лосьон, но он напичкан вредной «химией».
3. Советуют использовать для детских волос, если они сухие и непослушные.
4. Согласно некоторым данным, кокосовое масло уменьшает симптомы аутизма.
5. А если смешать целебный жир с яблочным уксусом, то получится действенный препарат от вшей.
6. Антибактериальные и противовоспалительные свойства продукта помогают справиться с опрелостями у малышей.
Для похудения
На первый взгляд, кажется, что этот жирный кокос может нанести вред фигуре. Но это не так. Кокосовые жиры называются триглицеридами. Они полностью усваиваются и не откладываются в организме.
При этом человек ощущает сытость, а вещества являются источниками энергии. Худеющие применяют целебный жир в качестве пищи вместо завтрака по столовой ложке.
Согласно второму варианту худеющие выбирают кокосовую диету. В этом случае необходимо употребление большого количество данного вещества и одновременно ограничение других жиров.
Применение в косметологии
Оно является ингредиентом, который фактически незаменим в шампунях, кремах, скрабах, бальзамах. Продукт хорошо комбинируется с разными средствами.
Его используют и в качестве основного ингредиента. Если кокосовое масло используют самостоятельно, то нужно брать его в объеме не более 10% от общего средства. Тогда эффект будет заметен, а аллергии или других явлений не возникнет.
Масло кокоса необходима для поддержания силы и красоты волос. Когда применяют данный продукт, то он окутывает каждый волосок и питает его.
Массажное масло из кокоса активно применяют для спа-процедур. Оно дарит коже защитный слой, увлажняет ее, снимает раздражение, придает шелковистость.
Еще одно уникальное свойство лечебного жира – разглаживание морщин.
Очень подробно:
Кокосовое масло для лица – польза, применение, лучшие рецепты масок
Кокосовое масло для волос – польза, как применять, рецепты самых эффективных масок
Применение в кулинарии
Кокосовое масло можно применять при приготовлении различных блюд. Особенность его такова, что продукт даже при термической обработке практически не утрачивает полезных свойств.
Однако продукт считается очень калорийным, поэтому не стоит использовать более 15 грамм его ежедневно. При покупке стоит проверить его консистенцию. Для кулинарии подходит и рафинированное и нерафинированное масло.
Но в нерафинированном сохраняется гораздо больше ценных веществ. Хотя опытные хозяйки говорят, что очищенное масло не имеет запаха, а еще на нем удобнее жарить.
Можно ли жарить на кокосовом масле
Кстати, жарить еду на этом продукте очень полезно. Он не выделяет канцерогенов, а значит подойдет для людей, приветствующих здоровый образ жизни. Продукт имеет длительный срок хранения, поэтому выгодно с экономической точки зрения.
Как используют кокосовое масло для еды
В пищу кокосовое масло используется следующим образом:
- для жарки,
- для выпечки,
- в качестве компонента смузи, коктейля, чая, кофе, какао.
При этом стоит брать продукт в жидком виде. Если его употреблять в небольших количествах, то он не нанесет организму никакого вреда, только пользу, а выпечка на кокосовом жире получается очень вкусной и пышной.
Чем можно заменить кокосовое масло в кулинарии
Заменить его можно любым растительным аналогом. Но лучше использовать оливковое и добавить в него сухую кокосовую стружку. Далее этим ингредиентам дают настояться примерно 12 часов. Таким образом, блюдо будет иметь нежный аромат кокоса.
Применение в народной медицине
Самое ценное свойство кокосового масла – это способность противостоять вирусам и бактериям. Кроме этого, продукт помогает в снижении веса, улучшает состояние кожи, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Продукт способен улучшить работу щитовидной железы и сердечной мышцы и иммунитета в целом.
1. При головной боли или хронической мигрени очень полезно втирать лечебный жир в виски на протяжении нескольких минут. Такая процедура улучшит кровообращение, снимет спазмы сосудов, что способствует скорейшему избавлению от головных болей.
2. Полезно смазывать лечебным жиром пузырьки герпеса до тех пор, пока симптомы не пройдут.
3. Рекомендуется принимать продукт по 1 ст. ложке три раза в день при гриппе и простуде, чтобы активизировать иммунную систему.
4. Небольшое количество продукта можно наносить на больные суставы три раза в день или делать компресс на всю ночь. Это хорошо помогает для лечения артроза, ревматизма и артрита.
5. Рекомендуется наносить жир ежедневно на ногтевую пластину, пораженную грибком.
6. Растопленным жиром можно смазывать сосудистые «звездочки». Продукт помогает бороться с варикозом на начальном этапе его возникновения.
7. При различных заболеваниях ЖКТ, гастрите, запорах, можно принимать по половине чайной ложке каждое утро на пустой желудок.
8. При экземе и псориазе можно обрабатывать жиром проблемные участки кожи.
9. Лечебным жиром можно обрабатывать небольшие ранки или ожоги.
Как выбрать и как хранить
Не стоит заказывать этот продукт через интернет-магазины. Дело в том, что таким образом не получится посмотреть его консистенцию и детально изучить упаковку товара.
Если стоит выбор покупать рафинированное или нерафинированное мало, лучше отдать предпочтение второму варианту. Что касается упаковки, то стекло существенно продлевает сроки хранения. Качественное кокосовое масло имеет белый или полупрозрачный цвет.
Хранение лечебного жира осуществляется при температуре не выше 20 градусов. Нужно избегать попадания на него солнечных лучей и воздействия влаги. Закрывать емкость после применения стоит очень плотно.
Как сделать кокосовое масло в домашних условиях
Сначала нужно промыть кокосовую мякоть и порезать ее на кусочки. Потом ее кладут в блендер, добавляют чистой воды в пропорции 100 грамм кокоса/100 миллилитров воды. Кокос перемалывают и отжимают содержимое через марлю.
В результате получится белая жидкость и жмых. Это и есть кокосовое масло и кокосовая стружка. Далее масло надо поставить в холодильник на 7-8 часов, за это время жир застынет и останется на поверхности воды.
Такой продукт по своим свойствам менее полезен и хранятся меньше, чем при заводском производстве, но вполне пригоден для наружного и внутреннего применения.
Вред и противопоказания
К сожалению, кокосовый жир имеет некоторые противопоказания:
1. Его запрещено использовать при индивидуальной непереносимости.
2. Желательно ограничить употребление продукта людям, у которых диагностирован холецистит и панкреатит, так как это может обострить недуги.
Вопрос-ответ
Как выбрать качественное кокосовое масло?
При выборе кокосового масла обращайте внимание на его тип: предпочтительно выбирать нерафинированное (экстра-вирджин) масло, так как оно сохраняет больше полезных свойств. Также стоит проверять упаковку на наличие сертификатов качества и избегать масел с добавками или искусственными ароматизаторами.
Как правильно хранить кокосовое масло?
Кокосовое масло лучше всего хранить в темном, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Оно может быть в жидком или твердом состоянии, но в любом случае важно использовать герметичную упаковку, чтобы избежать попадания влаги и посторонних запахов.
Каковы основные полезные свойства кокосового масла?
Кокосовое масло обладает множеством полезных свойств, включая увлажнение кожи, антибактериальные и противогрибковые свойства, а также поддержку здоровья волос. Оно также может способствовать улучшению пищеварения и повышению уровня энергии при употреблении внутрь.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе кокосового масла обращайте внимание на его качество. Предпочитайте нерафинированное (девственное) кокосовое масло, так как оно сохраняет больше полезных веществ и обладает насыщенным ароматом. Читайте этикетки и выбирайте продукты, не содержащие добавок и консервантов.
СОВЕТ №2
Для хранения кокосового масла выбирайте темное, прохладное место, вдали от прямых солнечных лучей. Лучше всего хранить его в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой, чтобы избежать контакта с воздухом и влагой, которые могут снизить его срок годности.
СОВЕТ №3
Используйте кокосовое масло не только в кулинарии, но и в косметических целях. Оно отлично подходит для увлажнения кожи, ухода за волосами и даже в качестве натурального средства для снятия макияжа. Попробуйте добавить его в свои ежедневные рутинные процедуры для достижения лучших результатов.
