Добрый день, мои дорогие читатели! Имбирь — удивительный корень, который уже веками используется в кулинарии и медицине. С его острым вкусом и ароматом он придает блюдам особую пикантность и является неотъемлемой частью многих кухонных традиций по всему миру.
Мы поделимся с вами несколькими вкусными и питательными рецептами, в которых главную роль играет этот уникальный корень. Вы узнаете, как добавить имбирь в разнообразные супы, соусы, напитки и десерты, чтобы придать им уникальный вкусовой акцент и одновременно получить выгоду для своего организма.
Независимо от того, предпочитаете ли вы пикантные азиатские блюда или классические западные рецепты, имбирь сможет стать вашим верным спутником на кулинарном пути.
Рекомендую прочитать:
Имбирь — состав, полезные, лечебные свойства и противопоказания для здоровья
Чай здоровья с имбирем, лимоном и медом
Сочетание лимона, имбиря и мёда снижает риск простудных заболеваний. Ингредиенты хорошо поддерживают иммунитет, заботятся о пищеварение. Напиток способствует сжиганию жира, тем самым предотвращая ожирение.
Для приготовления полезного чая, необходимо использовать свежий протёртый порошок имбирного корня.
Вам понадобится:
- 1 шт. — свежий лимон
- 1 шт. — свежий корень имбиря
- По 1 ч. ложечка — меда на чашку
Как приготовить:
1. Лимон разрезают пополам. Одну половину лимона разрезают на кусочки, а из другой отжимают сок.
2. В ёмкость насыпают пару шепоток порошка имбиря и размельчённый на кусочки лимон.
3. Смесь запаривают в 1 литре кипятка на 5-10 минут.
4. Мёд добавляют потом, когда напиток немного остынет.
5. Выжатый лимонный сок добавляют в разлитые кружки по вкусу.
Калорийность на 100 гр. — 18 ккал
Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!
Мнение врачей о корне имбиря и его рецептах положительно. Специалисты отмечают, что имбирь обладает множеством полезных свойств, включая противовоспалительное и антиоксидантное действие. Врачи рекомендуют использовать его в кулинарии, так как он не только улучшает вкус блюд, но и способствует укреплению иммунной системы. Простые рецепты с имбирем, такие как чай с лимоном, имбирные напитки или добавление корня в салаты, могут стать отличным способом разнообразить рацион. Кроме того, имбирь помогает при простудах и гриппе, что делает его особенно актуальным в холодное время года. Врачи подчеркивают, что умеренное употребление имбиря безопасно для большинства людей и может принести значительную пользу для здоровья.
Рецепт маринованного имбиря
Вам понадобится:
- 2 литра — воды
- 1 ч. ложечка соли
- 500 гр. — свежего корня имбиря
- 3-4 ложек — сахара
- 200 гр. — рисового уксуса
Как приготовить:
Читайте также:
1. Сначала следует в 2 л. кипятка растворить 1 маленькую ложечку соли.
2. Придётся очистить полкилограмма имбирного корня и нашинковать тонкими пластинками. Измельчённый имбирь замочить в рассоле на 5 минут.
3. Воду слить, в отдельную ёмкость перелить только половинку стакана для маринования.
4. В этой слитой воде растворить 3, 5 больших ложек сахара и добавить 1 стакан рисового уксуса. Все ингредиенты размешать до растворения сахара.
5. Имбирь сложить в баночку, залить полученным маринадом и поставить в прохладное место. Через сутки имбирь можно употреблять.
Калорийность на 100 гр. — 51 ккал
Приятного вам аппетита!
Рецепт салата с маринованным имбирем
Считаются лёгкой приятной закуской, полезной для здоровья и тонкой талии.
Вам понадобится:
- 200 гр. — куриной грудки
- 120 гр. — листьев салата
- 120 гр. — маринованного корня имбиря
- 200 гр — болгарский перец
- 200 гр. — помидорки Черри
- Оливковое масло, соевый соус, семена кунжута — по вкусу
Как приготовить:
1. Для приготовления салата потребуется на маленькие кусочки нарезать куриное мясо и пожарить его с оливковым маслом.
2. В салатницу положить листья салата и салатный перец, нарезанный полукольцами.
3. Наверх выкладывают обжаренные кусочки куриного мяса, украшают маринованным имбирным корнем и помидорами сорта черри.
4. Заправить салат следует соевым соусом и посыпать семенами кунжута.
Калорийность на 100 гр. — 123 ккал
Приятного вам аппетита!
Корень имбиря — это не только популярная пряность, но и настоящий кладезь полезных свойств. Люди отмечают его способность улучшать пищеварение, укреплять иммунитет и придавать блюдам неповторимый вкус. В кулинарии имбирь используется в самых разных рецептах: от ароматных чаев до пикантных маринадов. Например, имбирный чай с лимоном и медом отлично согревает в холодное время года, а добавление тертого имбиря в овощные салаты придаёт им свежесть и остроту. Также популярны имбирные печенья и пряники, которые становятся любимым лакомством в праздники. Не стоит забывать и о имбирных коктейлях, которые удивляют своей экзотичностью. В общем, корень имбиря — это универсальный ингредиент, который делает каждое блюдо особенным.
Рецепт варенья из лимона и имбиря
Варенье, приготовленное из лимона и имбиря снижает риск простудных заболеваний. Такое варенье можно пить с чаем, заправлять им пироги.
Вам понадобится:
- 300 гр. — свежего корня имбиря
- 1 шт. — лимон
- 0,5 кг. сахар-песок
- 100 мл. — воды
Как приготовить:
1. В кастрюлю укладывают 300 гр. свежего имбиря, размельчённого на маленькие кусочки.
2. Сверху насыпают разрезанный дольками 1 лимон и полкилограмма сахара.
3. Смесь заливают 100 мл. питьевой водой.
4. Посуду ставят на плиту и варят при слабой температуре при непрерывном помешивании. Во время варения корень имбиря размягчится и приобретёт полупрозрачность, а сахар растворится.
5. Некоторые хозяйки добавляют чуточку порошка корицы, тогда варенье будет более ароматным.
6. После закипания варенье кипятят ещё 10 минут.
7. Затем кастрюлю снимают с плиты и разливают имбирное варенье по стерилизованным баночкам. Их плотно закрывают жестяными крышками и утепляют полотенцем до полного остывания.
Калорийность на 100 гр. — 240 ккал
Приятного вам аппетита!
Рецепт яблочного варенья с имбирём и лимоном
Вам понадобится:
- 500 гр. — свежего корня имбиря
- 3 шт. — лимон
- 3 кг. — яблок (желательно антоновку)
- 1 — 2 кг. сахар-песок
- 2 литра — воды
Как приготовить:
1. Для приготовления варенья придётся измельчить на мелкой терке жёлтую цедру от 3-х лимонов.
2. Белую прослойку между цедрой и мякотью, следует выбросить, она горчит. Из лимонов выжать сок.
3. Около 3-х кг яблок вымыть, очистить от кожуры и сердцевины с семенами, нарезать на кусочки и полить ¼ часть от выжатым сока из лимонов.
4. Имбирный корень натереть на мелкой тёрке.
5. В ёмкость налить около 2-х литров питьевой воды и насыпать 1 кг сахара. Для сладкоежек сахар следует увеличить до 2-х кг.
6. Следом насыпают растёртый имбирь, лимонную цедру и выливают оставшийся лимонный сок.
7. Мешают варенье и снимают пенку деревянной ложкой до полного растворения сахара. Варят при минимальной температуре примерно ½ часа, чтобы варенье загустело.
8. Варенье распределяют по стеклянным ёмкостям и закупоривают металлическими крышками. Хранить сладкое варенье хранят в прохладной комнате.
Калорийность на 100 гр. — 265 ккал
Приятного вам аппетита!
Цукаты из имбиря в домашних условиях
Цукаты следует приготовлять из свежего имбирного корня. Такое лакомство полезно употреблять для укрепления здоровья.
В них сладость приятно соединяется с оригинальной горечью имбиря. Цукатами можно заменять конфеты, приготовлять из них различные десерты.
Вам понадобится:
- 200 гр. — свежего корня имбиря
- 200 гр. — сахар-песок
- 400 мл. — воды
Как приготовить:
1. Для приготовления сладости 200 гр. имбирного корня придётся разделить на маленькие ломтики.
2. В ёмкость наливают 2 стакана воды и добавляют разрезанный корень имбиря.
3. Потом ставят на плиту и варят около 40 минут, пока ломтики имбиря не размягчатся.
4. Для приготовления сиропа 200 гр. сахара растворяют в половинке стакана воды.
5. Потом размягченные ломтики имбирного корня вываливают в сахарном сиропе. Вилкой подцепляют каждый ломтик и обваливают его в сахаре.
6. Потом ломтики подсушивают на пергаментной бумаге при комнатной температуре.
Калорийность на 100 гр. — 106 ккал
Приятного вам аппетита!
Овощной суп-пюре из тыквы с имбирём
Такой суп можно употреблять верующим по время поста. Тогда готовить его следует на воде или овощном бульоне.
Однако его употреблять варёной колбасой, куриным мясом или ветчиной. Можно использовать сухарики, свежую кинзу или другую зелень.
Для густоты супа можно насыпать измельчённый на тёрке твёрдый или плавленый сыр, который нужно добавить в каждую порцию перед употребление.
Перед готовкой тыкву придётся снять кожуру и очистить от семечек, которые поджаривают и украшают готовое кушанье.
Количество помидор и перца можно варьировать в зависимости от своего вкуса. Перец лучше использовать красного цвета, тогда суп будет выглядеть более красного оттенка. Сливки предпочтительней применять с высокой жирностью.
Вам понадобится:
- 1/2 часть — небольшой тыквы
- 1 шт. — зубчик чеснока
- 2 шт. — луковицы
- 1 шт. — помидор
- 1 шт. — болгарского сладкого перца
- 60 гр. — сливочного масла
- 100 гр. — сливки
- Соль — по вкусу
Как приготовить:
1. Для приготовления супа половину тыквы следует разрезать на кубики и тушить примерно 1/2 часа, добавив немного воды.
2. В сковороде при слабой температуре поджаривают на оливковом масле размельчённый 1 зубчик чеснока. Через 2 минуты чеснок смешивают с измельчёнными 2-мя луковицами.
3. Когда лук размякнет и станет прозрачным, на сковороду выкладывают 1 измельчённую помидору и 1 измельчённый стручок красного сладкого перца, выращенный в Болгарии.
4. Овощи смешивают с добавлением по 60 гр. сливочного масла и измельчённого на тёрке имбирного корня.
5. Ёмкость закрывают крышкой и варят при слабой температуре.
6. Когда овощи будут мягкими, их добавляют к тыквенному бульону.
7. Овощи размягчают блендером, опуская его в отвар тыквы. В готовом супе размешивают сливки и солят по вкусу.
Калорийность на 100 гр. — 27 ккал
Приятного вам аппетита!
Полезный напиток с имбирем и зелёным чаем
Чай употребляют для профилактики заболеваний и собственного удовольствия. Для приготовления чай 1 маленькую щепотку бросают в стакан с зелёным чаем и через 30 минут напиток можно пить.
Полезный напиток помогает вылечить кашель, улучшить пищеварение. Вместо чая можно использовать отвар мяты, мелиссы. Вкус напитка можно улучшить мёдом и кусочком цедрой лимона.
Калорийность на 100 гр. (если с медом) — 21 ккал
Приятного вам аппетита!
Простой рецепт настойки на имбире и самогоне
Она прекрасно подходит в качестве аперитива или добавки к коктейлям. Обратите внимание, что настойка может быть довольно крепкой, поэтому рекомендуется умеренное употребление.
Вам понадобится:
- 200 гр. — свежего имбиря
- 1 литр — самогону или водки
- 150 гр. — сахара
- 500 мл. — воды
Как приготовить:
1. Очистите имбирь, нарежьте его на тонкие ломтики или небольшие кусочки. Если вы предпочитаете более острый вкус, можно добавить больше имбиря.
2. В большую стеклянную емкость положите нарезанный имбирь, залейте самогоном или водкой. Закройте емкость плотно крышкой.
3. Поставьте емкость настаиваться в прохладное и темное место на протяжении 2-3 недель. Важно время от времени встряхивать емкость, чтобы хорошо перемешать ингредиенты.
4. По истечении времени настаивания приготовьте сироп. В кастрюле смешайте воду и сахар, нагревайте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. После этого дайте сиропу остыть.
5. Отфильтруйте настойку, удалите имбирь, соедините ее с готовым сиропом. Перелейте получившуюся настойку в стеклянные бутылки или флаконы.
6. Плотно закройте бутылки и поставьте их в прохладное место на несколько дней, чтобы настойка хорошо выдержалась и пропиталась ароматом имбиря.
Наслаждайтесь домашней настойкой на имбире на самогоне!
Имбирь с лимоном и медом через мясорубку
Вы можете добавлять ее в чай, горячую воду или использовать в качестве основы для напитков. Этот сочетание имеет освежающий вкус и также обладает полезными свойствами имбиря, лимона и меда.
Вам понадобится:
- 200 гр.- свежего имбиря
- 2 лимона
- 3-4 столовые ложки — меда
Как приготовить:
1. Очистите свежий имбирь, нарежьте его на небольшие кусочки, чтобы их было удобно пропустить через мясорубку. Если вы предпочитаете более острый вкус, можно добавить больше имбиря.
2. Вымойте лимоны, нарежьте их на четвертинки. Удалите косточки, если они есть.
3. Пропустите имбирь и лимоны через мясорубку с мелкой решеткой.
4. Добавьте мед и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
5. Переложите смесь в стеклянную банку, плотно закройте крышкой.
6. Оставьте смесь имбиря, лимона и меда в холодильнике на несколько часов или даже на ночь, чтобы ароматы хорошо соединились.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Кому нельзя пить чай с имбирем?
Имбирь противопоказан женщинам на поздних сроках беременности, кормящим мамам и маленьким детям до трех лет, а также людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек, с пищевой аллергией и индивидуальной непереносимостью.
Кому нельзя есть корень имбиря?
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалительные заболевания слизистой желудка и толстой кишки — гастрит, колит, диагностированная аритмия любой этиологии.
Какие болезни лечит корень имбиря?
Это растение хорошо воздействует на работу мышц и головного мозга. Чай из имбиря снижает потоотделение, снимает спазмы и интоксикацию при кишечных заболеваниях и пищевых отравлениях, отлично помогает при диарее. Он также снимает боли при артрите и выводит из организма желчь и токсины.
Какие болезни можно лечить с имбирем?
Одно из основных применений имбиря – использование его для лечения и профилактики простудных заболеваний. Имбирь обладает противовоспалительными свойствами, поэтому чай из имбиря необычайно полезен при лечении заболеваний ротовой полости и горла (например, ангины), простуды, гриппа.
Советы
СОВЕТ №1
Перед использованием корня имбиря, обязательно очистите его от кожуры. Это поможет избежать горечи и улучшит вкус ваших блюд. Используйте нож или овощечистку для легкого удаления кожуры.
СОВЕТ №2
Имбирь можно хранить в морозильной камере. Заморозьте корень целиком или нарежьте его на кусочки, чтобы всегда иметь под рукой свежий имбирь для приготовления блюд и напитков.
СОВЕТ №3
Для усиления аромата и вкуса имбиря, попробуйте его предварительно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Это придаст вашим рецептам более насыщенный вкус и аромат.
СОВЕТ №4
Имбирь отлично сочетается с медом и лимоном. Используйте эту комбинацию для приготовления чая или добавляйте в десерты, чтобы получить не только вкусное, но и полезное лакомство.
