Добрый день, дорогие читатели! Мандарины считаются самым популярным в мире фруктом. Наверное, нет человека, который бы в Новый год не полакомился этими солнечными и ароматными плодами.
Мандарины обладают великолепным вкусом и при этом рядом полезных свойств. Пользу приносят даже мандариновые корки (цедра). Продукт разрешен детям, пожилым людям, беременным и кормящим женщинам.
Как называется кожура мандарина
Если рассматривать научное ботаническое название, то наружный оранжевый слой называется – флаведо, а белая рыхлая часть – это альбедо.
Но, обычно в домашнем обиходе и кулинарии принято называть оранжевую часть цедрой. Ее аккуратно снимают, высушивают или используют в сыром виде, как приправу.
Белую же часть (альбедо) можно применять для приготовления варенья или есть в сыром виде. Этот слой содержит много пектина, антиоксидантов и витаминов.
Врачи отмечают, что кожура мандарина обладает множеством полезных свойств, которые часто остаются незамеченными. Она богата витамином C, антиоксидантами и эфирными маслами, что делает ее ценным компонентом в профилактике простудных заболеваний и укреплении иммунной системы. Кожура также содержит флавоноиды, способствующие улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина в крови.
В косметологии мандариновая кожура используется для приготовления домашних масок и скрабов, которые помогают освежить кожу, улучшить ее тонус и уменьшить воспаления. Например, измельченная сушеная кожура в сочетании с медом может стать отличным средством для ухода за лицом.
Кроме того, врачи рекомендуют использовать настои и чаи из мандариновой кожуры для улучшения обмена веществ и снятия стресса. Такие напитки не только вкусные, но и полезные, способствуя общему оздоровлению организма.
Химический состав
Благодаря особым условиям климата в областях произрастания, в продукте накапливается большое количество веществ, которые нужны человеку для правильной работы организма. При употреблении фрукта запас полезных веществ поддерживается на требуемом уровне.
В состав кожуры мандарина входит:
- Витамин С. Он крайне важен для борьбы со свободными радикалами. Также он помогает в функционировании иммунной и нервной системы.
- Витамин Р. Он помогает поддерживать стенки сосудов эластичными.
- Бета-каротин. Является растительным пигментом, который стимулирует деятельность иммунной системы.
- Эфирное масло. Благотворно влияет на работу нервной системы, применяется в косметологии.
- Флавоноид гесперидин. Элемент эффективно защищает от вирусной инфекции, снижает аллергические реакции.
- Флавоноид нобилетин. Снижает вероятность таких заболеваний как диабет II типа, ожирение, рак.
- Калий. Этот элемент нормализует кровеносное давление.
- Пектины. Они необходимы для обменных процессов и поддержания нормального уровня веса.
Химический состав продукта делает возможным их использование в самых различных сферах: здоровье, уход за кожей, кулинария, применение в быту.
Калорийность
Кожура мандарина низкокалорийная. В 100 ее граммах содержится всего 52 килокалории.
Кожура мандарина — это не только вкусный, но и полезный продукт, который активно используется в народной медицине и косметологии. Она богата витаминами, антиоксидантами и эфирными маслами, что делает ее отличным средством для укрепления иммунной системы и улучшения пищеварения. Люди часто используют настои и чаи из сушеной кожуры для борьбы с простудами и гриппом, а также для улучшения обмена веществ.
В косметологии кожура мандарина находит применение в масках и скрабах благодаря своим отбеливающим и увлажняющим свойствам. Она помогает освежить кожу, улучшить ее тонус и устранить пигментацию. Рецепты с использованием мандариновой кожуры просты: достаточно смешать ее с медом или йогуртом для создания эффективной маски. Также ее можно добавлять в выпечку или чай, придавая блюдам яркий аромат и полезные свойства. Таким образом, кожура мандарина — это универсальное средство, которое стоит включить в повседневный рацион и уход за собой.
Польза
1. Продукт поможет быстрее избавиться от бронхита и является великолепной профилактикой фактически любых простудных заболеваний.
2. Его же рекомендуют для лечения дисбактериоза и метеоризма.
3. Кожуру мандарина советуют использовать для удаления грибковой патологии ногтевых пластин.
4. Кожура цитруса устраняет рвоту и улучшает аппетит.
5. Обязательно нужно кушать корки мандарина для снижения уровня холестерина в крови.
6. Аромат мандариновых корок улучшает настроение, помогает бороться со стрессом и депрессией.
7. А вот паразитам, наоборот, этот запах приходится не по нраву.
8. Продукт поможет избавиться от домашних блох.
9. При помощи кожуры лечат тахикардию.
Можно ли есть кожуру мандарина
В пищу корки мандарина можно употреблять, так как в них содержится много флавоноидов, которые рекомендуется принимать при похудении. Только стоит всегда помнить, что злоупотреблять таким продуктом лучше не стоит.
В пищу пригодна кожура только от качественных, немороженных и неповрежденных плодов. Также перед употреблением убедитесь, что мандарины не покрывали парафином или химикатами.
Если вы уверены в качестве продукта, то достаточно промыть холодной водой от грязи, если есть сомнения, то обдайте крутым кипятком.
Применение в кулинарии
Хозяйки постоянно придумывают интересные блюда из мандариновых корочек. Поэтому выбрасывать эту часть фрукта ни в коем случае не нужно.
Цукаты
Цукатами можно употреблять вместо конфет.
Вам понадобится:
- 1000 граммов — мандариновых корок
- 1 щепотка — соли
- 800 граммов — сахара
- 0,3 литра – воды
Как приготовить:
1. На корках удаляют прожилки. Их режут на полоски небольшого размера. Вымачивают на протяжении 6 часов. Вода для вымачивания должна быть соленой.
2. После этого ее сливают, кожуру промывают под краном и замачивают повторно. После этого корки отжимают и просушивают.
3. Сироп варится около 10 мин на слабом огне. На один час емкость снимают с плиты. После этого продолжают варить еще 10 минут.
4. После остывания жидкость сливают. Корки помещают на противень, застелив его пергаментной бумагой. Сушат их в духовом шкафу при температуре 60 градусов. Нужно не забывать периодически их ворочать. Если ввести в состав ваниль, то продукт будет иметь тонкий приятный запах.
Приятного аппетита!
Чай с мандариновыми корками
Если пить такой чай, то можно не переживать за стрессоустойчивость и свое эмоциональное состояние в целом. Рецептура подобного чая удивительно проста. В чайнике нужно перемешать измельченные сухие корки фруктов с заваркой. Настаивают их как обычно.
Шкурки 2-3 мандаринов отваривают в полулитре воды. Добавляют 3 чайных ложки черного чая и половину чайной ложки корицы. Настаивают около 5 минут. Можно добавить мед или сахар по желанию.
Мандариновое варенье из корок
Варку такого варенья нужно производить из пропорции 350 граммов сахарного песка на 250 граммов мандариновых корок. Предварительно корки вымачивают в нескольких водах в течение 10 часов.
Благодаря этому из них выйдет горечь. Готовят варенье 2 часа на медленном огне. Далее продукт оставляют остывать на 3 часа. После этого варенье кипятят еще 30 минут.
Хозяйкам на заметку:
Варенье из мандаринов — 5 самых простых и очень вкусных рецептов
Применение в народной медицине
При использовании мандариновых корок можно избавиться от ряда довольно серьезных недугов. Некоторые люди делают из продукта средства для профилактики заболеваний.
При диабете
Снизить сахар в крови можно, употребив следующий отвар. Берут кожуру 2 спелых мандаринов и 500 миллилитров воды. Емкость ставят на огонь, варят содержимое примерно 20 минут. Принимают отвар 3 раза в день по 1 столовой ложке.
При дисбактериозе
Для того, чтобы победить дисбактериоз, нужно высушить корки мандарина, измельчить их и добавлять полученный порошок в блюда на обед или завтрак по 1 чайной ложке.
При ослаблении иммунитета
Для того, чтобы укрепить организм, требуется измельчить высушенную мандариновую корку. Далее 2 столовых ложки продукта вводят в стакан водки. Средство настаивают 10 дней. После этого лекарство процеживают, принимают по 20 капель трижды в день перед едой.
При кашле для выведения мокроты
Кожуру мандарина сушат, измельчают. В 250 миллилитров водки добавляют 2 столовых ложки продукта. Настаивают 7 дней. Принимают по 15–20 капель 3 раза в день перед едой.
Применение в косметологии
В косметологии чаще всего используется сушеный продукт. Витамины и масла, содержащиеся в нем, приносят кожному покрову огромную пользу.
Тоник для очищения
Корки нужно смешать с минеральной водой. Настаивают получившуюся жидкость сутки. Протирают кожу тоником каждый день.
Скраб для тела
Корки мандарина необходимо высушить. Их измельчают до состояния порошка. Вводят воду так, чтобы получилась кашица. Настаивают сутки. Далее скрабом обрабатывают проблемные участки, через несколько минут смывают.
Мандариновое масло для массажа
Свежие корки необходимо измельчить. Их заливают оливковым маслом. Через неделю средство будет готово. Им можно заменить крем для увлажнения и питания кожи.
Кубики для умывания
Корки требуется залить горячей водой, через 2 часа вылить полученную жидкость в формы для льда и поместить в морозильник.
Ополаскиватель
Нужно взять кожуру 6 плодов. Ее держат на слабом огне в 1 литре воды. Далее раствор фильтруют. Ополаскивают этой жидкостью волосы после мытья.
Укрепление ногтевых пластин
Укрепить ногти при помощи кожуры мандарина очень просто. Для этого коркой натирают ногти каждый вечер.
Обертывание
В измельченную цедру вводят 80 граммов натурального меда. Обрабатывают полученной смесью проблемные участки тела. Далее оборачивают их полиэтиленом. Сверху надевают теплую одежду. Процедура проводится от 40 минут до 1 часа.
Вред и противопоказания
1. Нельзя есть корки мандарина в больших количествах. Это может привести к язве или гастриту.
2. Противопоказано употребление продукта людям, имеющим заболевание почек.
3. Применение цедры способно увеличить кислотность желудка.
4. С осторожностью дают продукт детям, так как он очень аллергенен.
5. Если использовать кожуру мандарина в умеренных количествах, то она принесет только пользу организму.
6. Мандариновые корки допустимо применять при лактации, но малышу должно исполниться три месяца.
Вопрос-ответ
Какие полезные вещества содержатся в кожуре мандарина?
Кожура мандарина богата витамином C, флавоноидами, эфирными маслами и антиоксидантами. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы, улучшению обмена веществ и обладают противовоспалительными свойствами.
Как можно использовать кожуру мандарина в домашних условиях?
Кожуру мандарина можно использовать для приготовления настоев, отваров, а также в качестве натурального ароматизатора для чая. Также ее можно добавлять в косметические маски для улучшения состояния кожи благодаря ее антисептическим свойствам.
Есть ли противопоказания к употреблению кожуры мандарина?
Да, кожура мандарина может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, особенно у тех, кто имеет чувствительность к цитрусовым. Также следует избегать употребления кожуры, обработанной химическими веществами, поэтому лучше использовать органические мандарины.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте кожуру мандарина для приготовления натуральных скрабов. Измельчите высушенную кожуру и смешайте ее с медом или оливковым маслом. Такой скраб поможет отшелушить мертвые клетки кожи и придаст ей свежесть и сияние.
СОВЕТ №2
Добавляйте свежую кожуру мандарина в чай или настои. Она не только придаст напитку приятный цитрусовый аромат, но и обогатит его витаминами и антиоксидантами, что полезно для иммунной системы.
СОВЕТ №3
Используйте кожуру мандарина в кулинарии. Она отлично подходит для приготовления различных блюд, десертов и маринадов, добавляя им уникальный вкус и аромат. Не забывайте, что кожура содержит эфирные масла, которые могут обогатить ваши рецепты.
СОВЕТ №4
Не выбрасывайте кожуру мандарина! Вместо этого попробуйте использовать ее в качестве натурального освежителя воздуха. Просто положите свежую или высушенную кожуру в шкаф или на стол, и она будет наполнять пространство приятным цитрусовым ароматом.
