В этот период особо важно следить за своим питанием, не отходя от рекомендаций лечащего врача. В противном случае вас может ожидать операционный стол со всеми вытекающими последствиями.
Что нужно знать о питании?
Распространенные проблемы ЖКТ – язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, являющаяся хроническим заболеванием с периодами ремиссии и обострения. Патологические процессы часто затрагивают и другие органы пищеварения, приводя к осложнениям, а порой и к летальному исходу.
Язва двенадцатиперстной кишки в нашей стране объединена с язвенной болезнью желудка, что объясняется схожими механизмами развития. А заключены они в нарушениях равновесия между защитными и агрессивными свойствами слизистой органов.
Питание занимает важное место в лечении сложных патологий, поэтому нужно знать и соблюдать диету при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Обычно ее составляет лечащий врач, но необходимо и самому владеть информацией о разрешенных и запрещенных продуктах.
Основа диеты при язвенной болезни желудка – легко усваиваемая пища. К такой относятся фрукты, заменяющие сахар и насыщающие организм витаминами. Но кушать их разрешено не все, поэтому следует знать, какие фрукты можно есть. К полезным относят:
- яблоки и груши – очищенные или в виде пюре, что сделает их усвоение еще более легким;
- малину, клубнику и бананы.
Из питания при язве желудка исключаются абрикосы, персики, фейхоа и киви, любые цитрусовые, дыня и виноград.
Даже разрешенные к употреблению фрукты и ягоды необходимо есть в небольших количествах – не более 250 г в день. Они полезны и в виде соков, но только натуральных с отсутствием консервантов.
Меню при язве двенадцатиперстной кишки должно состоять из:
- Богатой железом, кальцием, фосфором и витаминами капусты.
- Картофеля, способного снимать воспаления и спазмы.
- Легко усваиваемой моркови.
- Уменьшающего боль в животе сельдерея.
- Кабачка и тыквы, выводящих из организма токсины и лишнюю воду.
- Укропа, имеющего в своем составе витамин С, магний и кальций с фосфором.
- Куриного, индюшиного, говяжьего мяса или крольчатины.
- Нежирных сортов рыбы.
- Молочных продуктов, яиц и макаронных изделий.
- Постного печенья и подсушенного пшеничного хлеба, а также меда.
Существует и список запрещенных продуктов при язве желудка – нельзя кушать свинину и баранину из-за их высокой жирности. Не показана сдоба и сметана, консервы с копченостями и солениями. Придется исключить из питания острые и жареные блюда, конфеты с пирожными. Язва двенадцатиперстной кишки и желудка ставит запрет на употребление спиртных напитков и кофе, включая сладкую газировку и минеральную воду.
Врачи подчеркивают, что правильное питание играет ключевую роль в лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Основной акцент делается на щадящем рационе, который способствует заживлению слизистой оболочки. Рекомендуется включать в меню нежирные сорта мяса, рыбы, а также молочные продукты, которые помогают нейтрализовать кислоту. Овощи и фрукты лучше употреблять в отварном или запеченном виде, избегая кислых и острых.
Врачи советуют составить меню на неделю, включив в него такие блюда, как овсяная каша на воде, картофельное пюре, паровые котлеты и нежирный бульон. Полезными будут также кисели и компоты, которые способствуют улучшению пищеварения. Важно избегать жареной, копченой и слишком горячей пищи, а также ограничить потребление кофе и алкоголя. Соблюдение этих рекомендаций поможет не только облегчить симптомы, но и ускорить процесс выздоровления.
Еда в периоды обострения язвы
Если начался острый период заболевания, важно проходить терапию, значительно уменьшающую неприятные симптомы и болезненные ощущения.
Недуг обостряется весной и осенью во время резких смен температуры и погодных условий, заставляя ослабленный иммунитет оказывать усиленную защиту. Основная причина обострения болезни – нарушения в питании, рекомендованного врачом. Это обычно случается, если в меню включаются жирные и острые продукты плюс алкоголь. В период обострения язвы важно сразу начать принимать меры, не игнорируя симптомы – само ничего не пройдет.
Первое, что нужно сделать, это отрегулировать свою диету, исключив из меню алкоголь и никотин. Последний способен провоцировать секрецию соляной кислоты с усилением кишечной перистальтики.
Во время обострения необходимо отказаться и от лекарств, содержащих спирт. Запрет касается и нестероидных препаратов противовоспалительного действия.
Питание должно быть простым, из блюд в протертом и жидком виде без добавления соли. Их рекомендуется варить или готовить на пару. Ежедневное меню включает:
- молоко или некислый творог;
- крупы (протертые);
- отварные яйца;
- паровое мясо или рыбное суфле.
При язве двенадцатиперстной кишки и желудка нельзя есть продукты, в составе которых присутствует грубая клетчатка. Исключаются насыщенные бульоны, кофе и какао, любые соления и маринады с копченостями, хлеб и макаронные изделия.
По завершении острого периода питание разрешено постепенно разнообразить паровыми котлетами и тефтелями, сухариками, чаем (некрепким и с добавлением молока), соусами (обезжиренными и неострыми).
Меню на день и неделю
Дневное меню можно составить следующим образом:
- 1 завтрак: молочная протертая гречневая каша (200 г), 2 яйца (всмятку) и стакан чая с молоком.
- 2 завтрак: 1 печеное яблоко и молочный рисовый суп.
- Обед: тарелка протертого молочного супа из риса, пюре из картошки с паровыми мясными фрикадельками и желе из фруктов.
- Полдник: сухари, отвар из шиповника (200 мл).
- Ужин: отварная рыба, картофельное пюре с растительным маслом, чай с молоком.
- На ночь: стакан молока.
Максимальное количество сухарей и хлеба – 400 г, сливочного масла – 20 г и сахара – 30.
Питание при язве желудка и двенадцатиперстной кишки играет ключевую роль в процессе выздоровления. Многие специалисты рекомендуют придерживаться диеты, богатой легкоусвояемыми продуктами, чтобы минимизировать раздражение слизистой оболочки. В меню на неделю часто включают каши на воде, нежирные сорта мяса и рыбы, а также отварные овощи. Полезны кисломолочные продукты, такие как йогурт и творог, которые способствуют восстановлению микрофлоры.
Важно избегать острых, жареных и кислых блюд, а также кофе и алкоголя, которые могут усугубить симптомы. Разнообразие в рационе можно достичь, используя различные способы приготовления: запекание, варка или приготовление на пару. Некоторые пациенты отмечают, что регулярное питание небольшими порциями помогает снизить дискомфорт. В целом, соблюдение рекомендаций по питанию способствует не только улучшению состояния, но и повышению качества жизни.
Примерное недельное меню
| Дни недели | 1 завтрак | 2 завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| Понедельник | рисовая протертая каша на молоке | 2 яйца всмятку, подсушенный хлеб с маслом и стакан компота | пюре из картофеля с отварным судаком | 1 подсушенный бисквит и стакан некрепкого чая с молоком | стакан молока с кусочком пудинга из творога |
| Вторник | ленивые вареники (200 г) и стакан чая с молоком | желе из фруктов и галетное печенье (2 штуки) | овсяная слизистая протертая каша и кусочек тушеного кролика | 2 зефира со стаканом чая с молоком | отварная вермишель с 4 кусочками неострого сыра |
| Среда | манка с вареньем и отвар из шиповника | кусочек подсушенного хлеба с маслом и адыгейским сыром (2 ломтика) | пюре из овощей и паровая куриная котлета | запеченное яблоко со стаканом компота | омлет на пару и стакан молока |
| Четверг | кальцинированный творог (200 г) с кусочком подсушенного хлеба | пюре из бананов с яблоками | протертый рисовый суп на курином бульоне и подсушенный хлеб с маслом | куриное суфле и кисель | молочный вермишелевый суп |
| Пятница | протертая пшенная каша с яблоком и стакан чая с молоком | суфле из творога и яблок с молоком (200 г) | каша из гречки с нежирной рыбой | 2 кусочка пастилы и стакан компота | жидкая каша из овсянки на молоке с сахаром, чай |
| Суббота | омлет на пару со сливочным маслом и кусочком подсушенного хлеба | запеканка из творога и стакан молока | овощное пюре и сухарики | чашка фруктового киселя и кусочек подсушенного бисквита | паровые рыбные котлеты и чай с молоком |
| Воскресенье | слизистая овсяная каша, 1 яйцо (всмятку) и кусочек хлеба с маслом, стакан чая | пюре из мяса (100 г) с подсушенным хлебом | протертая рисовая каша с маслом и кабачковая икра (2 столовые ложки) | хлеб с сыром и чай с молоком | ленивые вареники и 1 столовая ложка сметаны |
Основные рекомендации по питанию для получения максимальной пользы и нормализации работы желудочно-кишечного тракта:
- кушать старайтесь дробно (до 6 раз) и понемногу, не переедая;
- последний прием пищи – за 3 часа до сна;
- желательно увеличить в меню количество белковых продуктов и уменьшить жиры;
- нельзя кушать блюда, способные усиливать газообразование;
- старайтесь не есть чересчур острую, горячую и холодную пищу и газированные напитки.
Соблюдение всех этих советов в сочетании с основным лечением медикаментами – гарантия исцеления.
Вопрос-ответ
Можно ли творог со сметаной при язве желудка?
Категорически запрещены пищевые раздражители. Из рациона больного должны быть исключены все продукты, резко повышающие кислотность (содержащие экстрактные вещества), трудные для переваривания (с клетчаткой). Что можно есть при язве желудка? Молоко, сливки, кефир, некислые творог и сметана.
Какая еда заживляет язву желудка?
В рацион можно включить: пшеничный подсушенный или вчерашний хлеб, сухари, несдобное печенье, молочные супы, говядина, курица, судак, щука, окунь, каши на воде с добавлением молока (манная, гречневая, овсяная, перловая, рисовая).
Сколько нужно держать диету при язве 12 перстной кишки?
Комплекс оздоровительного питания при язве 12-перстной кишки рекомендуется осуществлять на протяжении трех-четырех месяцев, а при хронических формах болезни – непрерывно в течение всей жизни. Специфика рациона определяется лечащим врачом и зависит от формы патологии и степени ее тяжести.
Советы
СОВЕТ №1
Соблюдайте дробное питание. Разделите свои приемы пищи на 5-6 небольших порций в течение дня. Это поможет снизить нагрузку на желудок и улучшить пищеварение, что особенно важно при язвенной болезни.
СОВЕТ №2
Избегайте острых, кислых и жареных блюд. Эти продукты могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять симптомы язвы. Вместо этого выбирайте отварные, запеченные или приготовленные на пару блюда.
СОВЕТ №3
Включите в рацион продукты, богатые клетчаткой. Овощи, фрукты и цельнозерновые продукты помогут улучшить пищеварение и поддержать здоровье кишечника. Однако старайтесь избегать грубой клетчатки, которая может вызвать дискомфорт.
СОВЕТ №4
Не забывайте о достаточном количестве жидкости. Пейте воду, травяные чаи и компоты, чтобы поддерживать водный баланс и способствовать нормальному пищеварению. Избегайте газированных и алкогольных напитков, которые могут раздражать желудок.
