Добрый день, дорогие читатели! Из тыквы можно приготовить очень много оригинальных и вкусных блюд.
Но, не менее полезен натуральный тыквенный сок, который легко можно заготовить на зиму в банках. Вот этим мы сейчас и займемся!
Полезные советы
Тем хозяйкам, которые хотели бы приготовить на зиму вкусный и питательный тыквенный сок, необходимо знать некоторые секреты приготовления такой домашней заготовки.
Так, выбирать самую спелую и ароматную тыкву, желательно мускатного сорта, т. к. из нее получается наиболее вкусный напиток.
Если в наличии нет блендера или какой-нибудь соковыжималки, то можно просто крупно натереть тыквенную мякоть, но сок в этом случае придется отжимать вручную.
Для того, чтобы тыквенный напиток хранился продолжительное время, не портился, не терял своих полезных свойств, в него рекомендуется добавить небольшое количество какого-нибудь цитрусового сока, но подойдет также лимонная кислота.
Врачи отмечают, что сок из тыквы, приготовленный в домашних условиях, является отличным источником витаминов и минералов, особенно в зимний период. Он богат бета-каротином, который способствует укреплению иммунной системы и поддерживает здоровье глаз. Специалисты рекомендуют использовать тыкву в различных рецептах, чтобы разнообразить рацион и получить максимальную пользу.
Среди популярных способов приготовления сока врачи выделяют сочетания с яблоками, морковью и имбирем, что не только улучшает вкус, но и усиливает полезные свойства. Также важно помнить о правильной термической обработке, чтобы сохранить витамины. Врачи советуют готовить сок в небольших объемах, чтобы избежать потери свежести и питательных веществ. Такой подход позволяет наслаждаться натуральным вкусом тыквы и поддерживать здоровье в холодное время года.
Рецепт сока из тыквы на зиму через соковыжималку
Вам понадобится:
- 60-70 мл. — свежевыжатый сок лимонный
- 150-200 гр. — сахарного песка
- 2 литра — питьевой воды
- 2 кг. — тыква мускатная
Как приготовить:
1. Подготовить самую спелую мускатную тыкву, промыть, после этого очистить от жесткой кожицы, разрезать на две части, аккуратно удалить волокнистую сердцевину с семенами.
2. Далее очищенную тыкву нужно нарезать кусками небольшого размера, т. к. их удобнее будет отправлять в соковыжималку.
3. Отжать сок, перелить его в стальную кастрюлю, после этого насыпать необходимое количество сахарного песка, влить чистую воду, тщательно перемешать ингредиенты.
4. На среднем огне довести до кипения наш напиток, затем варить еще три минуты, добавить лимонный сок, хорошо перемешать.
5. Перелить приготовленный напиток в чистые банки, закрыть простерилизованными крышками, сразу же перевернуть емкости, накрыть их большим махровым полотенцем или небольшим пледом.
6. После полного остывания отправить банки с приготовленным тыквенным соком на хранение в кладовку.
Приятного аппетита!
Сок из тыквы с апельсином без соковыжималки
Рецепт тыквенного сока с апельсинами заслуживает особого внимания, т. к. он получается бархатистым по вкусу и необыкновенно ароматным.
В зимнее время сок, приготовленный из тыквы и апельсинов, не только порадует своим ярким, солнечным цветом, но и зарядит энергией.
Вам понадобится:
- 1 шт. — крупный лимон
- 6 кг. — очищенная сладкая тыква
- 1,5 кг. — сахара
- 6 шт. — апельсины самых сладких сортов
- 20 гр. — лимонная кислота
- 6 литров — отфильтрованной воды
Как приготовить:
1. Заранее подготовить самую ароматную и спелую тыкву, затем хорошенько промыть ее в прохладной воде, насухо протереть, очистить от кожуры, также семян и волокнистой части.
2. Очищенную тыквенную мякоть необходимо нарезать маленькими кусками, переложить в самую большую стальную кастрюлю, после этого добавить такое количество отфильтрованной воды, чтобы она покрывала полностью тыкву.
3. После это кастрюлю следует поставить на умеренный огонь, в это же время нужно промыть все апельсины с лимоном, затем сложить цитрусовые плоды в большую миску, залить кипящей водой.
4. Оставить фрукты в миске примерно на две минуты, затем аккуратно переложить на сито, полностью остудить, далее разрезать их на половинки, в отдельную посуду отжать сок.
5. Что касается отжатых апельсинов, то их нужно отправить в кастрюлю, варить с тыквой примерно двадцать минут, потом апельсиновую кожуру нужно удалить, отключить плиту.
6. Немного остудить тыквенную смесь, взбить ее блендером до образования нежной, однородной и очень густой массы, затем поставить на сильный огонь еще одну большую кастрюлю, влить в нее воду (6 литров), насыпать необходимое количество сахара. Затем перемешать компоненты и довести сахарный сироп до сильного кипения, далее продолжить процесс варки еще полторы минут, после этого кастрюлю можно убрать с огня.
7. Отправить в эту же кастрюлю тыквенное пюре, влить свежевыжатый цитрусовый фреш, довести смесь до сильного кипения, затем насыпать необходимое количество лимонной кислоты, продолжить процесс варки еще пять минут.
8. Теперь остается только разлить горячий тыквенно-апельсиновый напиток в простерилизованные банки и закатать их, сразу же перевернуть, после этого укутать теплым материалом или махровым полотенцем и оставить для остывания на столе.
Читайте также:
Калорийность на 100 гр. — 40 ккал
Приятного аппетита!
Сок из тыквы — это не только вкусный, но и полезный напиток, который можно заготовить на зиму. Многие хозяюшки делятся своими любимыми рецептами, которые позволяют сохранить все витамины и аромат этого овоща. Одним из самых популярных способов является простое отжимание с добавлением яблок или моркови, что придаёт соку сладость и яркий цвет. Другие предпочитают добавлять специи, такие как корица или имбирь, чтобы создать необычный вкус.
Некоторые эксперты рекомендуют использовать мед вместо сахара, чтобы сделать напиток более натуральным. Также существует рецепт с добавлением цитрусовых, который освежает и обогащает сок витаминами. Не менее интересен способ консервирования с добавлением лимонной кислоты, что позволяет сохранить яркий цвет и вкус. Вариации с пряными травами, такими как мята или базилик, делают сок ещё более оригинальным. В итоге, каждый может найти свой идеальный рецепт, который станет настоящей находкой для зимнего стола.
Простой рецепт сока на зиму из тыквы с курагой
Вам понадобится:
- 1 кг. — тыквы
- 200 гр. — кураги
- 1,5 литра — воды
- 1 стакан — сахара
- 1 шт. — небольшой лимон
Как приготовить:
1. Нарежьте тыкву на небольшие кусочки, выложите в кастрюлю, добавьте курагу, заливайте водой.
2. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне около 25-30 минут, пока тыква не станет мягкой.
3. Охладите смесь, переложите ее в блендер. Добавьте сок лимона, и измельчите смесь до состояния пюре.
4. Отфильтруйте полученный сок через марлю или сито, чтобы удалить остатки тыквы и кураги.
-
Читайте также:
5. Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.
6. Разлейте сок в стерилизованные банки и закройте крышками.
7. Подогрейте банки в воде до 85 градусов на протяжении 10-15 минут, затем охладите и храните в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Тыквенный сок с морковью и лимоном на зиму
Из мускатной тыквы и моркови можно приготовить ароматный, очень яркий, необыкновенно вкусный, а также полезный сок, который насытит в зимнее время организм полезными веществами и поможет справиться с сезонными депрессиями и хандрой.
Вам понадобится:
- 900 гр. — морковки
- 1,5 — тыквы мускатной
- 1 шт. — небольшой лимон
- 1,4 литра — отфильтрованной воды
- 180 гр. — сахарного песка
Как приготовить:
1. Морковь и тыкву очень тщательно промыть, затем эти овощи необходимо почистить, после чего нарезать их кусками небольшого размера, переложить в стальную кастрюлю.
2. Залить измельченные овощи небольшим количеством чистой воды, варить их до размягчения на среднем огне, затем остудить тыкву с морковью и пюрировать эти компоненты погружным блендером.
3. Добавить в кастрюлю с морковно-тыквенным пюре оставшуюся воду, после этого влить свежевыжатый сок лимона, насыпать необходимое количество сахарного песка.
При постоянном помешивании варить морковно-тыквенный сок на среднем огне еще пятнадцать минут, как только он будет готов, распределить его по чистым банкам, закатать, укутать в теплое одеяло. После остывания отправить на хранение в прохладное место.
Калорийность на 100 гр. — 28 ккал
Приятного аппетита!
Вкусный сок из тыквы с мякотью и лимонной кислотой
Вам понадобится:
- 1 кг. — тыквы
- 1 литр — воды
- 1,5 стакана — сахара
- 1 лимон
- 1 ч. ложка — лимонной кислоты
Как приготовить:
1. Нарежьте тыкву на небольшие кусочки, выложите в кастрюлю.
2. Залейте тыкву водой и готовьте на среднем огне около 25-30 минут, пока тыква не станет мягкой.
3. Охладите смесь и переложите ее в блендер.
4. Добавьте сок лимона, лимонную кислоту и измельчите смесь до состояния пюре.
5. Отфильтруйте полученный сок через марлю или сито, чтобы удалить остатки тыквы.
6. Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.
7. Разлейте сок в стерилизованные банки и закройте крышками.
8. Подогрейте банки в воде до 85 градусов на протяжении 10-15 минут, затем охладите и храните в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Полезный тыквенный сок с яблоками на зиму
Сок, приготовленный на зиму из ароматной тыквы и сладких яблок, является не только вкусным, но и невероятно полезным напитком.
С помощью тыквенно-яблочного напитка можно уберечь организм от первых признаков сезонных вирусных заболеваний, а также от сильного авитаминоза.
Следует отметить, что напиток из тыквы и яблок отлично подойдет и как праздничный напиток, поэтому его можно включить в меню для застолья или каких-либо мероприятий.
Вам понадобится:
- 1,5 кг. — яблоки сладкого сорта
- 1 кг. — сахара
- 5 литров — отфильтрованной воды
- 5 кг. — тыквы самых сладких сортов
- 20 гр. — лимонной кислоты
Как приготовить:
1. От семян, кожицы и волокон необходимо очистить самую спелую тыкву и нарезать кусочками среднего размера, затем дополнительно натереть ее на терке.
2. Отправить тертую тыквенную массу в кастрюлю, добавить отфильтрованную воду (2/3 общей части), затем варить тыкву на среднем огне с момента закипания еще семь минут.
3. Далее тыквенный сок необходимо убрать с плиты, процедить, насыпать небольшое количество лимонной кислоты, добавить сахарный песок, после этого почистить, мелко натереть промытые яблоки.
4. Переложить тертую яблочную массу в кастрюлю меньшего размера, добавить оставшуюся воду, затем при постоянном помешивании варить на среднем огне несколько минут.
5. Довести яблочную смесь до закипания, затем варить еще пять минут, после чего процедить и перелить ее в кастрюлю с тыквенным напитком, хорошо перемешать.
6. Далее при регулярном помешивании довести тыквенно-яблочный сок до небольшого кипения, после чего продолжить процесс варки еще семь минут.
7. Как только наш напиток будет готов, его необходимо сразу же перелить в простерилизованные банки и закрыть крышками, после этого поставить емкости на стол дном вверх, укутать их каким-нибудь небольшим пледом, затем оставить до полного остывания.
Калорийность на 100 гр. — 21 ккал
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Кому нельзя пить сок из тыквы?
Людям, страдающим болезнями желчного пузыря и почек, этот напиток пить не рекомендуется. Тыквенный сок является желчегонным, потому он может спровоцировать обострение недуга. Также не стоит пить тыквенный сок при язве двенадцатиперстной кишки, гастрите, панкреатите, при низкой кислотности желудка и хронической диарее.
Сколько дней нужно пить тыквенный сок?
Нужно выпивать по 200 мл напитка каждый день на протяжении месяца. Лучше всего, конечно, употреблять свежевыжатый тыквенный сок, но если такая возможность отсутствует, подойдет и напиток из зимних заготовок, но концентрация полезных веществ в нём меньше. Пить тыквенный сок рекомендуется порционно.
Сколько сока из 1 кг тыквы?
На 1 кг тыквенной мякоти нужно: 1, 2-1, 5 л питьевой воды, 250 г сахара и сок 1 небольшого лимона. 1. Из тыквы извлеките сок, используя соковыжималку.
Сколько можно держать тыквенный сок?
Сколько можно хранить тыквенный сок Тыквенный сок домашнего приготовления следует употребить в течение 24 часов после приготовления, чтобы обеспечить наилучший вкус и качество напитка. После охлаждения напиток может храниться до 1 недели.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления сока обязательно выберите качественную тыкву. Она должна быть зрелой, без повреждений и пятен. Лучше всего подходят сорта с ярко-оранжевой мякотью, так как они содержат больше витаминов и имеют сладкий вкус.
СОВЕТ №2
Для улучшения вкуса и аромата сока попробуйте добавлять в него специи, такие как корица, имбирь или мускатный орех. Это придаст вашему напитку интересные нотки и сделает его более насыщенным.
СОВЕТ №3
Не забывайте о стерилизации банок перед закаткой сока. Это поможет избежать порчи продукта и продлит срок его хранения. Используйте горячую воду или пар для стерилизации, а затем дайте банкам остыть перед заполнением.
СОВЕТ №4
Храните готовый сок в темном и прохладном месте, чтобы сохранить его вкус и полезные свойства. Оптимальная температура хранения — от 0 до +5 градусов Цельсия. Также не забывайте проверять банки на наличие признаков порчи перед использованием.
