Добрый день, дорогие читатели! Сколько летом вкусных, полезных ягод можно купить на рынке или собрать в собственном огороде. Многие дачники выращивают клубнику, землянику или малину, а вот черную смородину как-то не очень жалуют.
Ее кисловатый вкус не многим нравится. А зря! Именно черную смородину рекомендуется, как можно больше съесть в сезон и заготовить на зиму. Чем же так полезна эта ягодка? Давайте разбираться!
Химический состав
Эти черненькие ягодки просто кладезь витаминов. По содержанию Витамина С смородина обгоняет даже лимон. А также – Витамины А и Е, Витамины группы В, Витамины РР, К.
Из микроэлементов хочется особо отметить – магний, фосфор, железо, калий, марганец, медь, серебро, свинец. Также присутствуют – яблочная и лимонная кислоты, пектины, дубильные вещества, глюкоза, флавоноиды, фруктоза, эфирное масло, фитонциды.
Врачи отмечают, что черная смородина является настоящим кладезем витаминов и антиоксидантов. Она богата витамином C, который укрепляет иммунную систему, а также витаминами A и E, способствующими поддержанию здоровья кожи. Регулярное употребление черной смородины может помочь в профилактике простудных заболеваний и улучшении общего самочувствия.
Кроме того, врачи рекомендуют использовать черную смородину в косметических процедурах. Маски на основе ягод помогают улучшить тонус кожи, а также обладают увлажняющим и питательным эффектом. В качестве рецептов для здоровья можно выделить настои и отвары из листьев смородины, которые способствуют улучшению пищеварения и обладают противовоспалительными свойствами.
Таким образом, черная смородина не только вкусна, но и полезна, что делает её ценным продуктом в рационе и косметическом уходе.
Калорийность
Смородину можно отнести к диетическим продуктом и смело включить в свой рацион для нормализации веса, так как в 100 гр. продукта содержится всего – 44 ккал.
Сколько можно съесть черной смородины в день
Соблюдать дозировку необходимо, чтобы не повышалась кислотность. Для взрослого здорового человека суточная норма в день не более 300-500 гр., а для детей не более 200 гр.
При сахарном диабете не более 100-150 гр. в день. Причем эту норму надо распределить на несколько приемов. Чтобы восполнить суточную норму Витамина С достаточно съесть всего 10-15 ягод.
На заметку! Черная смородина переваривается в организме чуть более двух часов.
Черная смородина — это не только вкусная ягода, но и настоящий кладезь полезных свойств. Она богата витаминами C, A и группой B, а также антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему и замедлить процессы старения. Люди часто используют черную смородину в народной медицине для профилактики простудных заболеваний и улучшения работы сердечно-сосудистой системы.
Ягоды можно добавлять в smoothies, йогурты или использовать для приготовления варенья и компотов. В косметологии черная смородина нашла применение в масках для лица, благодаря своим увлажняющим и питательным свойствам. Рецепт прост: размять ягоды и смешать с медом или йогуртом — такая маска поможет освежить и revitalizировать кожу. Черная смородина — это не только вкусно, но и полезно, что делает её незаменимым компонентом в рационе и уходе за собой.
Польза
1. Укрепляет иммунитет, выводит токсины, замедляет процессы старения.
2. Повышается тонус организма и сопротивляемость к различным инфекциям. Очень популярны эти ягодки, как средство от гриппа и простуды, помогают при сильном кашле, так как обладает отхаркивающим свойством.
3. Улучшает аппетит и пищеварение, помогает нормализовать микрофлору кишечника, устранить диарею.
4. Обладает легким мочегонным эффектом, выводит лишнюю жидкость из организма, помогает снять отеки, помогает при лечении цистита.
5. Пектин и клетчатка помогают избавиться от запоров. Также пектин необходим для профилактики онкологических заболеваний и нормализации холестерина в крови.
6. Полезная фолиевая кислота необходима для женщин, особенно беременным.
7. Железо помогает нормализовать уровень гемоглобина в крови, справиться с анемией.
8. Ягодки помогают снизить давление, укрепить стенки сосудов, защитят от инфарктов, инсультов, являются хорошей профилактикой болезни Альцгеймера.
9. Оказывает успокаивающее действие, поэтому рекомендуется принимать при депрессии, бессоннице, нервном истощении.
10. Помогают улучшить зрение. Являются профилактикой таких заболеваний глаз, как «куриная слепота» и близорукость. Также полезно употреблять свежие ягоды тем людям, кто долго работает за компьютером или с документами.
Для женщин
1. Черная смородина оказывает омолаживающее действие, улучшает общее самочувствие, происходят видимые изменения – кожа становится чище, ровнее, а волосы приобретают более шелковистый и здоровый вид.
2. Ягоды помогают снизить симптомы климакса и ПМС, облегчить общее состояние во время менструации.
3. Помогает при лечении мочевыводящих путей у женщин, например, цистита. Проантоцианидины останавливают рост вредных бактерий, не позволяют им размножаться и вызывать инфекцию.
4. Сок черной смородины отличная профилактика рака яичников, шейки матки у женщин.
5. Помогает снять ощущение «усталых глаз» при длительной работе за компьютером и отличной профилактикой катаракты и глаукомы.
6. Черная смородина входит в состав многих блюд и диет, которые помогают похудеть.
7. Ягоды полезны и для волос. Они предотвращают выпадение волос, борются с секущимися кончиками, омолаживают кожу головы, делая волосы более блестящими и здоровыми.
При беременности
1. Плоды восполнит организм натуральными витаминами и минералами, которые особенно необходимы женщине в этот период.
2. Защитит организм от простудных заболеваний, укрепит иммунитет.
3. Черная смородина снимает симптомы токсикоза, помогает избавиться от тошноты.
4. При грудном вскармливании лучше начинать прием ягод через четыре месяца после родов, чтобы избежать негативной реакции малыша на этот продукт.
Для детей
С какого возраста можно давать черную смородину детям? Эту полезную ягодку можно вводить в рацион, начиная с семи месяцев. Чтобы избежать отрицательной реакции организма малыша на новый продукт, в виде аллергии, лучше всего первый раз дать отварную ягоду.
Начиная с этого возраста можно давать ребенку компот из черносмородиновой ягоды. Черная смородина защитит ребенка от простудных заболеваний, малокровия, укрепит иммунитет.
Для похудения
Черносмородиновые ягоды, несомненно, принесут больше пользы, чем вреда вашему организму в период диеты. Если вы решили сбросить пару килограмм к лету, то это совсем не значит, что можно съесть торт с черной ягодой и сразу уйдет лишний вес. Это, конечно, совсем не так!
1. Ягоды минимизируют поглощение инсулина и сахарозы, которые повышают уровень сахара в крови, и тем самым способствуют набору лишнего веса.
2. Черносмородиновые плоды обладают низкой калорийностью, но обладает мочегонным действием, поэтому если вы включили в свою диету эти ягоды, то пейте больше воды.
3. Грубые волокна способствуют ускорению движения пищи в толстом кишечнике, что снижает аппетит.
4. По мнению ученых, ягоды содержат полифенолы, которые увеличивают сжигание жира во время физической нагрузки на 20%.
При сахарном диабете
Смородина, как и любые другие ягоды, содержит натуральный сахар (фруктозу), поэтому при сахарном диабете 2 типа необходимо ограничивать ее потребление. Однако, смородина также содержит много полезных веществ, таких как антиоксиданты, витамины и минералы, которые могут быть полезны для здоровья человека.
Черная смородина имеет более низкий гликемический индекс (ГИ) и более высокое содержание антиоксидантов, чем красная смородина. Поэтому, в умеренных количествах, эта ягода может быть включена в рацион питания человека с сахарным диабетом 2 типа.
Однако, перед употреблением необходимо обсудить это с врачом или диетологом, чтобы они могли оценить индивидуальные потребности и рекомендации по питанию для конкретного пациента.
Рекомендую прочитать:
Листья черной смородины — состав, заготовка, применение, рецепты, лечебные свойства
Сбор и заготовка на зиму
Ягоды начинают собирать в июле по мере их созревания. Плоды лучше всего сушить или замораживать. Так вы больше сохраните полезных веществ. Причем сушеные плоды можно хранить в течение двух лет.
Ягодки замораживают целиком в пакетах или перетирают с сахаром, хранят в пластиковых контейнерах. Некоторые хозяйки предпочитают сварить на зиму варенье, джем или компот.
Для сушки чистые плоды разложить ровным слоем в затемненном, но хорошо проветриваемом помещении, немного подсушить.
Далее подвяливают в приоткрытой духовке при температуре 40 градусов. Окончательный этап сушки можно завершить естественным путем или продолжить в духовке при температуре 60 градусов. Можно этот процесс гораздо упростить, если приобрести электросушилку.
Применение в косметологии
Полезные свойства черносмородиновых ягод высоко ценятся в косметологии. Витаминный состав плодов оказывает омолаживающее, оздоровительное, подтягивающее действие на состояние кожи. Черная смородина входит в состав многих кремов, масок, лосьонов.
Маски для лица
В домашних условиях можно приготовить простую увлажняющую и витаминную маску для лица из свежих ягод для всех типов кожи.
Надо: хорошо размять 2 ст. ложечки ягод, выдавить сок. Добавить по столовой ложке несладкого йогурта и натурального меда, перемешать. Нанести кашицу на чистое лицо, через 20 минут смыть прохладной водой.
Для отбеливания кожи и удаления веснушек, пигментных пятен можно сделать массаж лица свежими ягодами или протирать лицо свежим соком каждый день.
https://youtube.com/watch?v=uweAgwNeTxw%3Ffeature%3Doembed
Применение в народной медицине
Сторонники народных методов лечения высоко ценят лечебные свойства ягод черной смородины. На ее основе можно приготовить полезный чай, натуральный сок, ягодное пюре, которое не только доставит наслаждение вкусом, но и поможет организму укрепить иммунитет и быстрее справиться с недугами.
Чай из черной смородины
Для укрепления иммунитета, кроме свежих плодов можно заваривать вкусный витаминный чай.
Вам понадобится:
- 1 чайной ложке – свежих черносмородиновых ягод
- 1 чайная ложка — шиповника или калины, или клюквы
- 1 стакан – чистой воды
- 1 чайная ложка – меда (можно по вкусу)
Как приготовить:
1. Ягоды залить кипятком, дать настояться 15-20 минут, процедить, добавить мед по вкусу.
2. рекомендуется пить два раза в день.
Приятного аппетита!
Свежее пюре из ягод
Рекомендуется для улучшения работы сердца, снижения давления, очищения сосудов. Употреблять по 2-3 ст. ложечки в день. Можно развести столовую ложку пюре в стакане воды, получится вкусный морс.
Вам понадобится:
- 4 столовые ложечки – свежих ягод
- 8 столовых ложек – натурального меда
Как приготовить:
1. Свежие плоды вымыть, измельчить удобным для вас способом, добавить мед, перемешать.
Приятного аппетита!
Сок из черной смородины
Помогает восстановить зрение и улучшить пищеварение. Рекомендуется принимать по 50 мл. пять раз в день за тридцать минут до еды. Если нет в доме соковыжималки, можно легко справиться подручными средствами.
Вам понадобится:
- 1 стакан – свежих ягод
- 1 стакан – горячей воды
Как приготовить:
1. Ягоды обдать кипятком, завернуть в марлю, помять толкушкой и отжать сок.
Приятного аппетита и будьте всегда здоровы!
Что можно сделать из черной смородины
Ягоды широко применяются в приготовлении различных блюд, особенно десертов. Из них готовят варенье, джемы, соки, настойки, вино, компоты и даже мед.
Угощайтесь на здоровье:
Варенье из черной смородины — ТОП — 9 самых простых и вкусных рецептов
Вред и противопоказания
Употребление черносмородиновой ягоды не рекомендуется при:
1. Повышенной кислотности желудка, панкреатите, гастрите, любых воспалениях поджелудочной.
2. Из-за большого содержания Витамина К не употреблять при тромбофлебите и варикозном расширении вен.
3. Индивидуальной непереносимости.
4. Гипотонии, так как они способны снижать давление.
https://youtube.com/watch?v=gfURZOmy34c%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Какие болезни лечит черная смородина?
Оно обладает антисептическим, противовоспалительным, мочегонным и противоревматическим действием. Отвары из ягод черной смородины помогают при малокровии, гипертонии, кровоточивости десен, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах.
Чем полезна черная смородина для женщин?
Ягода оказывает благоприятное действие на женскую репродуктивную систему, улучшает внешний вид. Она нормализует гормональный уровень, сглаживает предменструальный синдром и климактерические проявления, устраняет менструальные боли. Смородина стимулирует синтез коллагена, придавая коже упругость и эластичность.
Чем полезна черная смородина замороженная?
Замороженная смородина практически полностью сохраняет входящие в ее состав витамины и микроэлементы. Поэтому весьма сложно переоценить пользу этой ягоды. Черная смородина, заготовленная на зиму, обеспечит всю семью калием, витаминами С, D, Е, группы В, фитонцидами, пектинами и органическими кислотами.
Как черная смородина действует на кровь?
Употребление черной смородины способствует укреплению стенок сосудов и предотвращению заболеваний со стороны сердечно-сосудистой системы. Кумарин разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов. Витамин Р повышает эластичность сосудов, защищая их от ломкости и предупреждая развитие атеросклероза.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте черную смородину в свой рацион, чтобы повысить уровень витамина C. Эта ягода содержит в 5-10 раз больше витамина C, чем цитрусовые, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния здоровья.
СОВЕТ №2
Используйте черную смородину в косметических процедурах. Маски на основе сока смородины помогут улучшить состояние кожи, так как ягоды обладают антиоксидантными свойствами и способствуют увлажнению и питанию кожи.
СОВЕТ №3
Готовьте компоты и настои из черной смородины для улучшения пищеварения. Эти напитки не только вкусные, но и полезные, так как помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и обладают легким мочегонным эффектом.
СОВЕТ №4
Замораживайте черную смородину на зиму, чтобы иметь возможность использовать ее в любое время года. Замороженные ягоды сохраняют свои полезные свойства и могут быть добавлены в смузи, десерты или использованы для приготовления варенья.
