Правильное питание при гастрите желудка – одна из основ терапии, наряду с лекарственными препаратами и народными средствами. Составленный с учетом медицинских рекомендаций сбалансированный рацион способен уменьшить проявления заболевания и ускорить выздоровление. А при невнимательном отношении к вопросу питания гастрит достаточно быстро переходит в хроническую форму и даже язву желудка.
Общие принципы питания при гастрите
После постановки диагноза лучше сразу четко уяснить, что можно кушать при гастрите, а что нельзя, и не отступать от врачебных предписаний. Меню у людей с разной кислотностью желудочного сока будет несколько отличаться но есть и общие рекомендации по питанию, которые следует соблюдать и тем, и другим.
- Все запрещенные продукты из меню нужно исключить или ограничить до минимума. Несмотря на это, рацион должен оставаться полноценным, включающим все необходимые для организма компоненты.
- Составлять меню можно на основе списка разрешенных продуктов, разнообразно их чередуя.
- Кушать следует дробно, маленькими порциями, через 2,5-3 часа. Это облегчает работу пищеварения, лучше питаться по определенному графику.
- Еда должна быть теплой. Горячее и холодное раздражает слизистую желудка.
- Нельзя вместе есть жидкую и твердую пищу. Напитки следует употреблять спустя 1,5 часа после еды.
- Для больного гастритом самой лучшей едой будет домашняя. От полуфабрикатов придется отказаться.
- Категорически запрещены алкогольные напитки: настойки, игристые вина, пиво, коктейли.
Врачи подчеркивают важность соблюдения диеты при гастрите, как у взрослых, так и у детей. Основное внимание следует уделить легким и щадящим продуктам. Рекомендуется включать в рацион отварные или запеченные овощи, нежирные сорта мяса и рыбы, а также каши на воде. Полезны кисломолочные продукты, такие как йогурт и творог, которые способствуют восстановлению микрофлоры.
В то же время, следует избегать острых, жареных и копченых блюд, а также кислых фруктов и газированных напитков, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка. Врачи также советуют ограничить потребление сладостей и мучных изделий, так как они могут вызывать дискомфорт. Соблюдение этих рекомендаций поможет улучшить состояние и предотвратить обострения гастрита.
Как питаться при гастрите с высокой кислотностью
Не следует кушать продукты, которые усиливают секрецию, повреждают слизистую и трудно перевариваются. Рацион при гастрите с повышенной кислотностью должен состоять из блюд, способствующих пищеварению и помогающих снизить кислотность.
Список запрещенных продуктов:
- жирные сорта мяса и рыбы, печень, сало;
- копчености и колбасы, консервы;
- жареное и запеченное с корочкой;
- маринованное и квашеное;
- слишком соленое, острое, пряное;
- все кисломолочные продукты и твердый сыр;
- из круп: перловая, пшено, кукурузная;
- сваренные на крепком бульоне кислые супы (рассольник, щи, борщ);
- свежий, особенно ржаной, хлеб и сдобная выпечка;
- шоколад и мороженое, остальные сладости – очень умеренно;
- из орехов: кешью, фундук, миндаль, арахис;
- газированные напитки, алкоголь, крепкий чай и кофе.
Свежие овощи и фрукты совсем исключать нельзя, так как они являются источником витаминов, но есть их можно с большой осторожностью. Из овощей разрешено кушать картофель, морковь, цветную капусту, кабачки, свеклу, но лучше в тушеном или запеченном виде, для салатов – отваривать.
Разрешен один спелый некислый помидор в день или огурцы без кожуры. Все бобовые входят в запрещенный список. Из фруктов лучше всего бананы, персики. В небольшом количестве допустимы другие некислые свежие фрукты и ягоды. В запеченном виде их можно есть неограниченно. Арбуз – понемногу, с осторожностью, дыня не рекомендуется.
Еще при гастрите с повышенной кислотностью разрешено кушать:
- постные сорта мяса или рыбы;
- супы овощные или на некрепком бульоне;
- молоко, свежий некислый творог (лучше домашний), сливки;
- овсянку, гречку;
- макароны;
- яйца всмятку (2-3 штуки в неделю);
- подсохший белый хлеб, сухари, галеты;
- кисели, желе, суфле.
Из напитков допускаются: некрепкий чай, компот из некислых фруктов, какао с молоком.
Как питаться при гастрите с низкой кислотностью?
При гастрите с пониженной кислотностью необходимо повысить секрецию, облегчить и ускорить переваривание пищи, поэтому в рацион должны входить и кислые продукты. В этом главное отличие от диеты при первом типе, остальные рекомендации, касающиеся того, что нельзя есть при гастрите, практически сходны.
При данном заболевании можно кушать:
- кислые фрукты и ягоды, цитрусовые – в небольших количествах;
- квашеную капусту, соленые помидоры и огурцы;
- свежие овощи: капусту, помидоры, огурцы, морковь (лучше в измельченном виде);
- нежирное мясо, постную колбасу и ветчину;
- котлеты, лучше запеченные;
- соленую сельдь, нежирную копченую рыбу;
- вареные яйца;
- кисломолочные продукты.
Из напитков разрешены кислая негазированная минеральная вода, компоты и соки, зеленый и черный чай. Чтобы облегчить переваривание пищи при гастрите с пониженной кислотностью, лучше есть ее измельченной или протертой и тщательно пережевывать. При любом виде заболевания полезен мед, который лечит и облегчает симптоматику. Его можно кушать и в качестве заменителя сахара.
При гастрите важно соблюдать диету, чтобы избежать обострений и улучшить общее состояние. Многие люди советуют исключить острые, жареные и жирные блюда, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка. Вместо этого рекомендуется употреблять отварные, запеченные или приготовленные на пару продукты. Овощи, такие как картофель, морковь и брокколи, а также нежирные сорта мяса и рыбы считаются безопасными.
Для детей важно учитывать их предпочтения, предлагая им легкие супы, каши и кисломолочные продукты. Однако сладости и газированные напитки лучше ограничить. Взрослым стоит избегать кофе и алкоголя, которые могут усугубить симптомы. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и перед внесением изменений в рацион стоит проконсультироваться с врачом.
Примерное меню при гастрите
Меню для больных гастритом составляется на основе медицинской диеты «Стол №1», которая назначается в стадии ремиссии. Блюда готовятся на пару, запекаются либо варятся.
Недельный рацион составляется по следующей схеме:
1 завтрак: жидкая гречневая каша, чай с молоком.
Варианты на неделю: другая каша, творог, омлет, пудинг.
2 завтрак: запеченные фрукты.
Либо варианты: молочный суп, фруктовый салат, паштет из отварного мяса.
Обед: непременно первое блюдо – любой легкий диетический суп и второе — паровые котлеты из курицы. На десерт кисель.
Варианты: чередовать разные супы, запеченные или паровые котлеты из постных сортов мяса, рыбы и птицы, запеканки, отварное мясо.
Из десертов: компот, различные желе и суфле.
Полдник: чашка какао с зефиром.
Варианты: несладкий чай с пастилой, отвар шиповника с медом, кисель.
Ужин: каши из разрешенного списка, овощные пюре, нежирное мясо или рыба, запеканки и пудинги плюс кисель, желе, молоко.
За 2 часа до сна можно выпить кефир (при низкой кислотности) или съесть фруктовое пюре (при высокой).
Вариаций сбалансированного питания при гастрите достаточно много, как и рецептов приготовления подобной пищи. Просто к ней нужно привыкнуть, готовить разнообразно, тогда диетическая еда будет не только полезной, но и вкусной. Пример меню при гастрите на неделю вы найдете здесь.
Питание при обострении болезни
Хронический гастрит, как и язва желудка, периодически способен обостряться по различным причинам. На начальной стадии, когда имеют место боли и другая симптоматика, следует соблюдать очень строгую диету.
В первую неделю она будет состоять лишь из жидкой и протертой еды:
- слизистых овощных супов или супов-пюре;
- жидкой овсянки на воде;
- пюре из отварного постного мяса.
Когда обострение уменьшится, в рацион постепенно можно вводить и другие блюда:
- паровые котлеты из нежирных мяса и рыбы;
- макароны и каши;
- яйца всмятку;
- сухари из белого хлеба, галеты;
- кипяченое молоко и некислый творог;
- запеченные овощи и фрукты;
- кисель.
Есть следует крошечными порциями через 2-2,5 часа в теплом виде. Рекомендовано обильное питье, особенно на начальной стадии обострения. После того, как острые симптомы пройдут, можно вернуться к своей основной диете.
https://youtube.com/watch?v=CRMmZol91dU
Как кормить ребенка при гастрите?
Еще совсем недавно гастрит называли «болезнью студентов», но сегодня его все чаще диагностируют у детей. Главной причиной развития заболевания становится неправильное питание, а также стрессы, которые ребенок получает в семье или школьно-дошкольных учреждениях. Если малышу поставлен диагноз «гастрит желудка», не стоит сразу отчаиваться. Необходимо пересмотреть меню ребенка и следовать медицинским рекомендациям. Относительно питания для детей действуют те же правила, что и для взрослых. Основой рациона становится диетический стол №1, причем еда должна быть исключительно свежей.
Даже взрослые, страдающие гастритом желудка, могут нарушить диету и съесть что-то из запрещенного списка. Тем более естественно, что детям хочется кушать сладости и вредную для желудка еду с химическими добавками. Их очень привлекают (отчасти именно благодаря слову «нельзя») сладкая газировка и фаст-фуд. Поэтому родителям придется приложить максимум усилий, чтобы диетическая еда, приготовленная для ребенка, больного гастритом, была привлекательной и вкусной. За режимом питания тоже понадобится строгий контроль старших.
Рацион у каждого конкретного больного, будь то взрослый человек или ребенок, может отличаться в связи с сопутствующими болезнями ЖКТ и других органов. Поэтому содержание и длительность диетотерапии в отдельных случаях определяется только при консультации с лечащим врачом.
Вопрос-ответ
Что категорически запрещено есть при гастрите?
Основа рациона при эрозивном гастрите — это механически и химически щадящая пища. Проще говоря, еда должна быть мягкой по консистенции, легко усвояемой и не раздражать слизистую. Что нельзя есть при гастрите: жареных, копченых, острых, кислых и соленых блюдах.
Какая диета у детей при гастрите?
Из рациона ребенка нужно исключить грубую, острую и жирную пищу, копчености, сдобу, шоколад, чипсы, газировку и прочие «нездоровые» продукты. Количество свежих овощей резко ограничивается. Их заменяют отварными или тушеными. Вся пища должна быть приготовлена на пару, отварена или потушена.
Что успокаивает желудок при гастрите?
Традиционными спазмолитиками при гастрите считаются «Спазмалгон», «Но-шпа» и «Дротаверин». В списке популярных анальгетиков – «Лидокаин» и «Анестезин».
Как быстро вылечить гастрит диетой?
Для быстрого лечения гастрита диетой важно соблюдать щадящий режим питания: исключить острые, жареные, кислые и жирные блюда, а также алкоголь и кофе. Рекомендуется употреблять легкие, легко усваиваемые продукты, такие как отварные овощи, каши, нежирное мясо и кисломолочные продукты. Питание должно быть дробным — 5-6 раз в день небольшими порциями. Также важно пить достаточное количество воды и избегать стрессов. Однако перед началом любой диеты стоит проконсультироваться с врачом.
Советы
СОВЕТ №1
Избегайте острых, жареных и копченых блюд, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка. Вместо этого отдавайте предпочтение отварным, запеченным или приготовленным на пару продуктам, которые легче усваиваются.
СОВЕТ №2
Употребляйте больше мягких и нежных продуктов, таких как каши, супы-пюре и йогурты. Эти блюда помогут снизить нагрузку на желудок и уменьшить воспаление.
СОВЕТ №3
Следите за режимом питания: старайтесь есть небольшими порциями 5-6 раз в день. Это поможет избежать перегрузки желудка и снизит риск обострения гастрита.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на продукты, богатые клетчаткой, такие как овощи и фрукты, но выбирайте те, которые не вызывают дискомфорта. Например, бананы и вареная морковь могут быть хорошими вариантами для питания при гастрите.
