От гастрита невозможно избавиться быстро. Врачи предлагают сложную схему терапии, включающую приём антибиотиков, гистаминоблокаторов, антацидных препаратов и защитных средств. Лечение дополняют особой диетой, соблюдение которой благотворно влияет на состояние организма.
Разрешенные продукты
Гастрит желудка – заболевание воспалительного характера, при котором нарушается целостность внутренних оболочек органов. При отсутствии лечения эрозии достигают крупных размеров, а повреждаются не только слизистые, но и мышечный слой. В дальнейшем развивается язва желудка – опасное состояние, сопровождающееся болью, тошнотой, изжогой. Предотвратить болезнь поможет правильное питание.
Цель диеты при гастрите – нормализовать пищеварение и снизить нагрузку на желудок. При составлении рациона обращают внимание на качественный состав продуктов. Некоторые блюда обладают антацидным действием, что помогает улучшить самочувствие и устранить симптомы при гастрите с повышенной кислотностью.
Особенно тщательно продумывают рацион при обострении заболевания. Гастроэнтерологи рекомендуют воздержаться от приёма пищи на 1-2 дня, так как возможно ухудшение самочувствия. Голод необходим и после хирургического вмешательства при лечении язвы желудка. В раннем восстановительном периоде употребляют максимально лёгкие блюда, а все ингредиенты измельчают до гомогенного состояния. Отличный вариант – слизистые каши или супы-пюре из овощей. Постепенно список продуктов расширяют и вводят рагу, омлеты, мясные тефтели. Такой подход к питанию способствует восстановлению работы желудка при гастрите.
При диагностированном заболевании основу рациона составляют каши. Многие крупы полезны при патологиях ЖКТ, потому что не создают излишней нагрузки. Без опасений можно кушать овсянку, которая стимулирует перистальтику, восстанавливает слизистые и насыщает организм витаминами. Это приносит пользу при разных типах гастрита.
Если обострилась язва желудка, рекомендована манная каша. Она легко усваивается и ускоряет регенерацию тканей. Другой полезный злак – греча. Каша богата железом, что позволяет восстановить гемоглобин до нормального уровня после кровотечения. Но во время обострения гастрита употреблять это блюдо нежелательно. Для снятия интоксикации, вызванной патологической деятельностью бактерии Helicobacter pylori, полезна рисовая каша.
Крупы полезны как при интенсивной выработке пищеварительного сока, так и при гастрите с пониженной кислотностью. Чтобы каши принесли пользу, их готовят на воде. По желанию добавляют немного молока, соли и сахара. Блюдо получается жидким или вязким.
1. Супы. Первые блюда при гастрите необходимы для нормального пищеварения и профилактики запоров. Смело вводят в рацион овощные бульоны с добавлением круп. Источником белка служит протёртое диетическое мясо – индейка, курица, кролик.
2. Гарниры. При гастрите с повышенной кислотностью слизистые желудка раздражаются агрессивным содержимым. Блюда не должны усугублять ситуацию, поэтому разрешено есть тушёные овощи или крупы.
3. Вторые блюда. Не запрещено кушать рыбу, птицу, мясо или некоторые субпродукты. При лечении гастрита выбирают нежирные лёгкие сорта. Допустимы тефтели, котлеты, фрикадельки или суфле, приготовленные на пару. Такая пища не перегружает желудок.
4. Десерты. При гастрите врачи рекомендуют отказаться от сладкого. Запрет распространяется на шоколад, конфеты, изделия с кремом, варенье и джемы. В небольших количествах можно есть белый зефир или пастилу. Они считаются самыми безопасными.
Гастрит с пониженной кислотностью требует другого подхода к лечению. При этой форме болезни в желудке вырабатывается недостаточное количество сока, а диетотерапия призвана улучшить секрецию. Рацион расширяют за счёт введения вермишели, омлетов. Разрешены и некоторые пряности, в блюда добавляют лавровый лист, корицу, ванилин.
Врачи подчеркивают, что при гастрите с повышенной кислотностью важно избегать продуктов, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка. Рекомендуется употреблять нежирные сорта мяса, рыбы, а также отварные или запеченные овощи. Каши на воде, особенно овсяная и рисовая, помогут снизить уровень кислоты. При гастрите с пониженной кислотностью акцент следует делать на легкие белковые продукты, такие как яйца и нежирные молочные изделия. Фрукты лучше выбирать сладкие и мягкие, например, бананы и груши. Важно также следить за режимом питания, избегая переедания и резких перепадов в рационе. Врачи советуют придерживаться дробного питания, чтобы не перегружать желудок.
Молочные продукты, напитки, овощи и фрукты
Пища должна ускорять регенерацию повреждённых слизистых при гастрите. Эту функцию успешно выполняют молочные продукты. Если внутренние оболочки сильно повреждены, можно пить козье молоко. Диета при патологиях ЖКТ не исключает и другие продукты. Если диагностирован гастрит, полезны:
- нежирные сливки;
- ряженка;
- творог;
- ацидофилин.
От кефира воздерживаются только в случае, если кислотность существенно повышена. Напиток усиливает секрецию желудочного сока. Не рекомендованы при гастрите и острые сорта сыра, которые раздражают слизистые.
Для полноценного функционирования организму требуется клетчатка. Источники этого вещества – фрукты и овощи. Есть их нужно осторожно, так как в сыром виде они сложны для переваривания, особенно в период обострения болезни. Диетологи советуют готовить рагу, отваривать, запекать.
Гастрит не является противопоказанием для употребления картофеля, цветной капусты, моркови или свёклы. Их используют в качестве гарниров или добавляют в супы.
В список разрешённых при гастрите фруктов входят:
- сладкие яблоки;
- груши;
- бананы;
- персики;
- виноград.
С помощью введения в рацион плодов можно поддерживать в желудке нормальную среду. Если кислотность высокая, разрешены только сладкие фрукты. Если вырабатывается недостаточно пищеварительного сока, рекомендуют есть ягоды – клюкву, чёрную смородину или бруснику.
Список допустимых напитков широк. Пациенты с гастритом пьют некрепкий чай, кофе с молоком, сладкие соки и компоты, кисели.
Особенно полезные при гастрите продукты
Приём медикаментов – неотъемлемая часть лечения гастрита, которая дополняется диетотерапией. Восстановить повреждённые внутренние оболочки помогут не только лекарства, но и продукты питания. Для заживления слизистых полезно кушать блюда из картофеля. Для уменьшения площади изъявлений в желудке пьют сок этого овоща в чистом виде.
В список особенно полезных продуктов входит капуста. Она необходима при гастрите со сниженным уровнем соляной кислоты. Листья измельчаются, из них отжимают сок. Напиток употребляют ежедневно по ½ стакана до полного исчезновения симптомов.
Для эффективного лечения болезни обеспечивают поступление в организм антиоксидантов, препятствующих свободному окислению и ускоряющих процессы регенерации тканей. Этими веществами богаты имбирь, спаржа, сельдерей, артишоки, чеснок, кабачки. Эти овощи можно кушать при гастрите.
Основная задача после устранения симптомов – нормализация пищеварения. С этой целью используют продукты, стимулирующие рост полезной микрофлоры. Они эффективны при борьбе с Helicobacter pylori, провоцирующей гастрит. Универсальный напиток – кефир, но его применение ограничивается завышенным уровнем кислотности. Альтернативой служит чайный гриб, который выращивается самостоятельно на основе заварки, сахара и дрожжей.
Диета при патологиях ЖКТ допускает включение в меню пророщенных семян злаков, орехов, семечек. Они не только удовлетворяют потребность в клетчатке, но и избавляют от изжоги – основного симптома болезней.
Из фруктов особенно полезны сладкие яблоки без кожуры и бананы, но они не входят в список того, что можно есть при острой форме гастрита. Эти плоды включают в рацион только после нормализации состояния.
https://youtube.com/watch?v=CRMmZol91dU
При гастрите с повышенной кислотностью многие рекомендуют избегать острых, жареных и кислых продуктов. В рационе должны преобладать отварные или запеченные блюда, такие как куриное мясо, рыба и овощи. Полезны каши, особенно овсяная и гречневая, а также кисломолочные продукты, которые помогают нормализовать пищеварение.
С другой стороны, при пониженной кислотности акцент делают на легкие, но питательные блюда. Рекомендуются супы на нежирном бульоне, картофельное пюре и паровые котлеты. Фрукты и овощи лучше употреблять в виде пюре или запеченными, чтобы избежать раздражения слизистой. Важно помнить, что каждый случай индивидуален, и перед изменением рациона стоит проконсультироваться с врачом.
Запрещённые продукты
Диета при обострении болезни строгая, большинство привычных блюд исключаются из ежедневного меню. Часть продуктов остаётся под запретом даже после улучшения. Список продуктов, запрещенных при гастрите:
- Сладости. Шоколад, вафли, конфеты с кремом нельзя есть при гастрите. Продукты содержат потенциальные аллергены. Их употребление чревато рецидивом болезни.
- Цитрусовые. Лимоны, апельсины, грейпфруты раздражают слизистые желудка. Врачи не рекомендуют есть эти фрукты.
- Томаты. Доказано, что овощ негативно влияет на состояние внутренних оболочек органов ЖКТ.
- Острые блюда. Запрет распространяется на копчёности, красный перец, приправы и соусы.
- Свежая сдоба. Дрожжевая выпечка стимулирует брожение. Чтобы этого избежать, употребляют подсушенный хлеб или сухари.
- Алкоголь. Спиртосодержащие напитки также исключаются из рациона. Их употребление – распространённая причина гастрита.
Патологии ЖКТ невозможно вылечить без корректировки рациона. Гастроэнтеролог на приёме объяснит, какие продукты разрешается есть, а от чего лучше воздержаться. Уделяют внимание объёму порций, съедать слишком много за один приём опасно. Играет роль и температура готовых блюд. Холодная и горячая пища травмирует чувствительные слизистые. Соблюдение всех рекомендаций гастроэнтеролога способствует эффективному лечению гастрита.
Вопрос-ответ
Какая еда снижает кислотность желудка?
При болезнях желудка с повышенной кислотностью основу лечебного рациона составляют рисовые, кукурузные, ячменные каши, овощные бульоны, нежирные сорта рыбы, нежирное мясо. Рекомендованы овощи и фрукты, в составе которых есть мягкая клетчатка: груши, бананы, огурцы, кабачки.
Что вкусного можно при гастрите с повышенной кислотностью?
При гастрите с повышенной кислотностью рекомендуется употреблять нежирные супы на овощном или курином бульоне, каши (например, овсяную или гречневую), отварные или запеченные овощи, нежирные сорта мяса и рыбы, а также кисели и компоты из несладких фруктов. Важно избегать острых, жареных и кислых блюд, а также газированных напитков.
Советы
СОВЕТ №1
При гастрите с повышенной кислотностью старайтесь включать в рацион продукты, которые обладают обволакивающим эффектом, такие как овсянка, картофельное пюре и бананы. Они помогут защитить слизистую оболочку желудка от раздражения.
СОВЕТ №2
Для людей с пониженной кислотностью рекомендуется употреблять кисломолочные продукты, такие как йогурт и кефир, а также свежие овощи и фрукты, богатые витамином C. Эти продукты способствуют улучшению пищеварения и повышению кислотности.
СОВЕТ №3
Избегайте острых, жареных и жирных блюд, а также газированных напитков и кофе, так как они могут усугубить симптомы гастрита. Вместо этого выбирайте легкие, паровые или запеченные блюда, которые легче усваиваются.
СОВЕТ №4
Регулярно питайтесь небольшими порциями, чтобы не перегружать желудок. Это поможет снизить риск обострения гастрита и улучшить общее самочувствие. Не забывайте о важности питьевого режима — пейте достаточное количество воды в течение дня.
