Добрый день, мои дорогие читатели! Опытные и заботливые хозяйки не ленятся, а стараются приготовить из облепихи различные вкусные и полезные заготовки на зиму.
Из ягод получается замечательный сок, а еще варенье, джем, компот, сироп, нектар, масло.
Так вы сбережете все витамины и целебные вещества, которые помогут зимой предотвратить многие простудные заболевания и укрепить иммунитет.
А что можно сделать из облепихи на зиму? Смотрите подборку наших рецептов и давайте готовить вместе!
Облепиха на зиму без варки с сахаром
Вам понадобится:
- 2,5 кг. — свежих ягод облепихи
- 3 кг. — сахарного песка
Как приготовить:
1. Для приготовления варенья требуется вымыть, осушить и пропустить через сито 2, 5 кг. ягод. Получится около 2 кг ягодного пюре.
2. Полученную массу смешивают с 2,5 кг. сахара. Дальше ёмкость накрывают льняной тканью и оставляют в тёмном, прохладном помещение на сутки.
3. После этого, сладкую смесь накладывают в стерильные стеклянные баночки, и закупорить полиэтиленовыми крышками. Наверх варенья насыпают немного сахара.
4. Варенье следует хранить в холодильнике. Лакомство понравится родителям и детям. Такое сладкое варенье хозяйки используют для приготовления морса или компота.
Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!
Врачи отмечают, что облепиха обладает множеством полезных свойств благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов. Приготовление заготовок из этого ягодного растения на зиму может стать отличным способом сохранить все его полезные качества. Среди самых популярных рецептов врачи рекомендуют обратить внимание на облепиховое варенье, которое не только вкусное, но и полезное для иммунной системы. Также стоит попробовать приготовить облепиховый сок, который поможет укрепить здоровье и повысить уровень энергии. Другие варианты включают облепиховое масло и компоты, которые сохраняют витамины и могут использоваться в качестве добавки к чаю. Врачи советуют экспериментировать с различными сочетаниями, добавляя мед или лимон, чтобы улучшить вкус и увеличить пользу. Такие заготовки станут не только вкусным дополнением к зимнему столу, но и настоящей находкой для поддержания здоровья в холодное время года.
Рецепт варенья из облепихи с грецкими орехами
Вам понадобится:
- 1 кг. — свежих ягод облепихи
- 1,5 кг. — сахарного песка
- 400 мл.- чистой воды
- 200 гр. — очищенных грецких орехов
Как приготовить:
1. Для приготовления сиропа придётся в 400 мл. воды растворить полтора кг. сахара и кипятить при минимальной температуре на протяжение 5 минут.
2. Ядрышки грецких орехов измельчить с помощью мясорубки и насыпать в сироп.
3. Дальше сироп смешать с 1 кг. мытых и сухих плодов облепихи и варить 1/3 часа.
4. Готовое варенье переложить в стерильные баночки и плотно закупорить крышками.
Калорийность 100 гр. — 165 ккал
Приятного вам аппетита!
Рецепты чая с облепихой
Как приготовить:
1. Для приготовления целебного напитка придётся поровну смешать по щепотке облепиховых, вишнёвых, чёрносмородинных листьев и листья зверобоя.
Смесь заварить в полулитре кипятка и принимать как чай.
2. Листья облепихи для получения полезного напитка можно смешать поровну с листвой земляники, рябины, ивы.
3. Вкусный и целебный отвар получится, если замочить в кипятке смесь облепиховых, яблоневый, вишнёвых и листья шиповника в любых соотношениях. Принимать напиток следует в качестве чая.
4. Облепиховые листья вместе с ягодами следует замочить в кипятке и принимать в качестве целебного напитка.
Калорийность чая из облепихи 100 гр. — 23 ккал
Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!
Облепиха — это не только полезная ягода, но и отличный ингредиент для заготовок на зиму. Многие кулинары делятся своими любимыми рецептами, чтобы сохранить этот яркий вкус. Одним из популярных способов является приготовление варенья, которое можно использовать как самостоятельный десерт или добавлять в выпечку. Также стоит попробовать сделать облепиховый сок — он не только вкусный, но и богат витаминами.
Некоторые предпочитают готовить настойки или ликеры, которые отлично подойдут для зимних вечеринок. Не забывайте о компотах и джемах, которые порадуют вас в холодные дни. А для любителей необычных сочетаний есть рецепты с добавлением меда, имбиря или цитрусовых. Вариантов много, и каждый может найти что-то по своему вкусу, чтобы насладиться облепихой даже в морозные зимние вечера.
Компот из облепихи с яблоками
Компот из ягод облепихи отлично сочетается с яблоками.
Вам понадобится:
- 500 гр. — свежих ягод облепихи
- 1 кг. — яблок
- 400 гр. — сахарного песка
- 1 литр- чистой воды
Как приготовить:
1. Для приготовления компота берут 1 порцию ягод и две порции сладких яблок. Плоды моют и осушают. Яблоки измельчают на дольки.
2. Банку пастеризуют 1/3 часа.
3. Яблоки и ягоды насыпают в стеклянную стерильную банку и медленно заливают сироп, чтобы банка не лопнула.
4. Для приготовления сиропа потребуется 2 стакана сахара растворить в литре воды.
Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!
Читайте также:
Рецепт варенья из облепихи с мёдом
Из ягод облепихи с добавлением мёда, орехов и сахара приготовляют сладкое варенье на зиму.
Вам понадобится:
- 1 кг. — свежих ягод облепихи
- 200 гр. — очищенных грецких орехов
- 1,5 кг. — свежего меда
Как приготовить:
Рецепт 1:
1. Ягоды облепихи вымыть и обсушить.
2. 200 гр. очищенных грецких орехов измельчить с помощью мясорубки.
3. Полтора кг мёда немного подогреть на минимальной температуре и насыпать измельчённые орешки. Варить при минимальной температуре 5 минут.
4. Дальше насыпать ягоды облепихи и варить ещё 1/4 часа.
5. Варенье, пока оно не остыло, разложить по стеклянным ёмкостям, поставить в прохладное помещение.
Рецепт 2:
1. Для приготовления вкусного варенья придётся 1 литр мёда и 1 кг ягод размешать до однородной смеси.
2. Готовой массой наполнить банки. Это варенье без термической обработки сохраняет все витамины и полезные вещества.
Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!
Рецепт нежного желе из облепихи
Вам понадобится:
- 1 литр — сока из свежих ягод облепихи
- 0,5 кг. — сахара
Как приготовить:
1. Чтобы приготовить желе придётся полкилограмма сахара растворить в тёплом 1 литре облепихового сока.
2. Поставить на плиту и варить при минимальной температуре, пока не растворится весь сахар.
3. Сладкую смесь, пока она не остыла, разливают по стеклянным емкостям, и оставить остужать в комнате.
4. Потом баночки закупорить пластиковыми крышками.
Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!
Полезный сок из облепихи на зиму
Как приготовить:
Сок первого отжима
1. Для приготовления сока нужны только свежие ягоды, собранные в этот же день. Плоды придётся вымыть, обсушить и подогреть на минимальной температуре до 40 *.
2. Дальше ягоды пропускают сквозь сито, и процеживают черед плотную марлю, сложенную в 2 слоя.
3. Из такого сока приготовляют джем или желе.
Сок второго отжима
1. Для приготовления сока 1 кг. мезги, оставшейся после первого отжима, замочить в полулитре кипятка (можно взять и меньше).
2. Состав размешать и снова процедить.
3. Сок подсластить, растворив в 1 литре 600-800 гр. сахара.
4. Сок снова поставить на плиту и немного подогреть, но не кипятить.
5. Сок профильтровать и добавить к нему сок первого отжима в соотношение 3: 7.
Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!
Еще больше рецептов:
Облепиховый чай — 12 самых вкусных рецептов приготовления
Варенье из облепихи на зиму — 13 самых полезных и вкусных рецептов
Рекомендую еще прочитать:
Облепиха (ягоды, сок, листья) — состав, лечебные, полезные свойства и противопоказания
Джем из облепихи на зиму
Вам понадобится:
- 1 кг. — свежих ягод облепихи
- 800 гр. — сахара
Как приготовить:
1. Для приготовления вкусного джема надо 1 кг. ягод вымыть, обсушить насыпать в огнеупорную ёмкость.
2. Залить ягоды водой, чтобы она только прикрывала плоды.
3. Варить облепиху требуется пока ягоды не размягчатся.
4. Потом насыпать 800 гр. сахара. Кипятить следует, пока жидкость не загустеет.
5. Приготовленный джем, пока он не остыл, раскладывают по стерильным баночкам и закрывают полиэтиленовыми крышками.
Приятного вам аппетита!
Сироп из облепихи
Вам понадобится:
- 1 литр — сока из свежих ягод облепихи
- 1 кг. — сахара
Как приготовить:
1. Чтобы приготовить сироп придётся литр облепихового сока подогреть до 75 * .
2. Постепенно, постоянно перемешивая, сок подсластить 1 кг. сахара.
3. Кипятить сироп потребуется до растворения сахара.
4. Приготовленный сироп разлить по стеклянным ёмкостям и закрыть стерильными крышками, закупорить парафином.
Приятного вам аппетита!
https://youtube.com/watch?v=ig3qHPbwHbU%3Ffeature%3Doembed
Нектар из облепихи
Вам понадобится:
- 3 кг. — свежих ягод облепихи
- 1 — 1, 5 кг. — сахара
Как приготовить:
1. Чистые и сухие плоды облепихи измельчить с помощью миксера до однородной смеси.
2. Массу пропустить через сито, для отделения семян.
3. В сок с мякотью насыпать 1, 3 кг сахара. Сладкоежки могут прибавить ещё 200 гр. сахара.
4. Полученный нектар разлить по стерилизованным баночкам, закупорить стерильными крышками и оставить в прохладном месте.
Приятного вам аппетита!
Облепиха с сахаром
Вам понадобится:
- 1 кг. — свежих ягод облепихи
- 800 гр. — сахара
Как приготовить:
1. Для приготовления сладкой смеси следует 1 кг. промытых плодов облепихи пропустить через сито.
2. В смесь насыпать 800 гр. сахара и хорошо перемешать.
3. Смесь подогреть до 70 * и распределить по стерилизованным стеклянным ёмкостям.
4. Закупорить крышками и кипятить полчаса.
Приятного вам аппетита!
Желе из облепихи с калиной
Пара ложечек за завтраком улучшит состояние кожи, устранит аллергию.
Как приготовить:
1. Для приготовления вкусного желе придётся взять 1 литр натурального сока облепихи с мякотью смешать с 150 мл. сока калины.
2. В тёплой воде растворить 20 гр. желатина.
3. Смешанный сок подогреть и добавить растворённый желатин и около 1 кг сахара.
4. Кипятить при минимальной температуре, не доводя до кипения, пока не испариться треть жидкости.
Приятного вам аппетита!
Чай из листьев облепихи
Употребление чая предупреждает заболевания желудка и кишечника. Он укрепляет стенки сосудов, что снижает риск появления тромбов.
Как приготовить:
1. Для приготовления целебного и ароматного чая, нужно маленькую ложечку искрошенных сухих листьев заварить в кружке кипятка, закрывают и употребляют.
2. Напиток следует подсластить ложечкой мёда. Можно добавить чуточку корицы или имбиря.
Приятного вам аппетита!
Как приготовить масло облепихи в домашних условиях
Из 1 кг. ягод выходит около 60 мл. чистого облепихового масла, и примерно 100 мл. масла более низкого качества.
Вам понадобится:
- 1 кг. — свежих ягод облепихи
Как приготовить:
Рецепт N1
Для приготовления целебного масла необходимо свежие ягоды облепихи насыпать в эмалированную ёмкость и растолочь деревянным пестом. Эмалированную ёмкость закрывают крышкой и помешают в духовой шкаф при температуре не выше 60 градусов на 48 часов. Через 2 дня кастрюлю из шкафа достают и осторожно собирают с поверхности ценное облепиховое масло.
Рецепт N2
Из крупных и сочных ягод облепихи следует приготовить масло другим способом. Ягоды вымыть и просушить, потом выжать сок с помощью соковыжималки. Сок налить в эмалированную ёмкость и оставить в темноте на 48 часов. Потом появившиеся масло осторожно слить.
Рецепт N3
Мезгу используют для приготовления масла из ягод облепихи. Её придётся высушить и перемолоть в кофемолке. Потом смешать с рафинированным растительным маслом и оставить для настаивания.
Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!
Рекомендую прочитать:
Масло из облепихи — лечебные свойства, как приготовить и как применять
https://youtube.com/watch?v=ftTQg1wHgR4%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Кому нельзя пить чай с облепихи?
Обязательно следует обратить внимание на список противопоказаний, среди них мочекаменная болезнь, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, острый холецистит и панкреатит, склонность к расстройствам желудка, острые воспаления печени и мочевого пузыря, сахарный диабет.
Как лучше использовать замороженную облепиху?
На основе замороженной облепихи можно готовить горячие напитки, чаи, морсы, десерты и соусы. Также продукт можно употребить в свежем виде или добавить в смузи.
Как влияет облепиха на артериальное давление?
Облепиха может снизить артериальное давление. Поэтому гипотоникам стоит употреблять плоды с осторожностью. Также противопоказаниями считаются аллергия, обострение заболеваний печени и желчного пузыря, гастрит с повышенной кислотностью, мочекаменная болезнь.
Как лучше сохранить облепиху на зиму?
Хранить облепиху следует при температуре минус 18 градусов и ниже, не больше 9 месяцев. Старайтесь выделить ягодам и фруктам отдельное место в морозильной камере. Не стоит хранить облепиху возле рыбы, мяса или грибов, иначе ягоды могут впитать в себя посторонний запах.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как использовать облепиху в рецептах, обязательно тщательно промойте ягоды под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и остатки пестицидов. Это поможет сохранить вкус и полезные свойства продукта.
СОВЕТ №2
Приготовление варенья или джема из облепихи требует добавления сахара, но вы можете экспериментировать с количеством, чтобы добиться желаемой сладости. Попробуйте заменить часть сахара медом для более насыщенного вкуса и дополнительных полезных свойств.
СОВЕТ №3
Облепиха отлично сочетается с другими ягодами и фруктами. Не бойтесь добавлять в свои рецепты яблоки, груши или малину, чтобы создать уникальные сочетания вкусов и текстур.
СОВЕТ №4
Для хранения облепихи на зиму используйте стерилизованные банки и крышки, чтобы предотвратить порчу. Также можно замораживать ягоды, что позволит сохранить их свежесть и полезные свойства на длительный срок.
