Добрый день, дорогие читатели! Облепиховое варенье имеет потрясающий вкус, легкую кислинку и приносит колоссальную пользу для здоровья.
Из варенья можно приготовить морс, кисель или просто лакомиться со свежей выпечкой. Вариантов приготовления данного десерта очень много. Выбирайте любой!
Польза
Наиболее полезным считается «сырое» варенье с добавлением сахара или меда (рецепт см. ниже), однако такой десерт хранить можно только в холодильник, но и после термической обработки лакомство принесет огромную пользу организму.
1. Рекомендуется употреблять для профилактики авитаминоза и анемии, после продолжительной болезни или тяжелых травмах.
2. Поможет укрепить организм, повысить сопротивляемость организма к вирусным инфекциям.
3. Укрепит стенки сосудов, нормализует артериальное давление, помогает выводить шлаки и токсины из организма.
4. Обладает легким слабительным эффектом.
5. Обладает антиоксидантным действием, что помогает замедлить процессы старения в организме.
Врачи отмечают, что облепиха обладает множеством полезных свойств благодаря высокому содержанию витаминов, антиоксидантов и микроэлементов. Варенье из этой ягоды не только вкусное, но и может стать отличным дополнением к зимнему рациону. Оно помогает укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи и поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы. Врачи рекомендуют готовить облепиховое варенье с минимальным количеством сахара, чтобы сохранить все его полезные свойства. Разнообразие рецептов позволяет каждому выбрать подходящий вариант: от классического с добавлением лимона до экзотических с пряностями. Главное — использовать свежие и качественные ингредиенты, чтобы максимально извлечь пользу из этого лакомства.
Калорийность
Средняя калорийность десерта на 100 гр. составляет около – 165 ккал.
Варенье из облепихи «Пятиминутка»
Этот рецепт десерта — самый простой и быстрый. С ним справится даже юная хозяюшка.
Вам понадобится:
- Облепиха и сахар в одинаковых пропорциях
- 200 миллилитров воды на килограмм ягод
Как приготовить:
1. Сначала необходимо тщательно перебрать ягоды. Обязательно удаляют листья и веточки.
2. Далее в воду добавляют сахар, варят после закипания примерно 10 минут.
3. Потом закидывают плоды в сироп. Ингредиенты следует часто помешивать, варят лакомство около 5 минут.
4. При появлении пленки, ее стоит убрать шумовкой или ложкой. Спустя несколько часов, после остывания варенья до комнатной температуры, его снова доводят до кипения и варят опять 5 минут.
5. Продукт разливают по емкостям, закупоривают крышками, хранят в темном прохладном месте.
Приятного аппетита!
Облепиховое варенье — это не только вкусное, но и невероятно полезное лакомство, которое становится настоящей находкой на зимнем столе. Многие ценят его за богатый витаминный состав, особенно в холодное время года, когда организму требуется поддержка. Рецепты приготовления варенья из облепихи просты и разнообразны: от классического с сахаром до более экзотических вариантов с добавлением специй или других ягод.
Люди отмечают, что такое варенье отлично подходит не только для чая, но и как начинка для пирогов или тостов. Некоторые даже используют его в качестве натурального лекарства при простудах, благодаря высокому содержанию витамина C. Варианты с медом или лимоном делают его еще более ароматным и полезным. В общем, облепиховое варенье — это не просто десерт, а настоящая кладезь здоровья, которая украсит любой зимний день.
«Сырое» варенье из облепихи без варки
В таком варенье есть много «живых» витаминов. А это значит, что все полезные свойства продукт сохранит по максимуму.
Вам понадобится:
- Килограмм — ягод
- Килограмм – сахара
Как приготовить:
1. Необходимо подготовить ягоды и сахар. Оптимальная пропорция – один к одному. Ягоды промывают, стряхивают воду через сито. Для обсушки плоды раскладывают на бумажные полотенца.
2. Далее нужно взять блендер и перетереть плоды с сахаром. Массу стоит попробовать на вкус.
3. Теперь стерилизуют банки. Большинство хозяек делают это над паром. Крышки кипятят для лучшего хранения десерта.
4. Далее его перекладывают в банку. Его закрывают крышкой и помещают в холодильник. Заготовку хранят при температуре не выше 4 градусов.
Приятного аппетита!
Варенье из облепихи с имбирем
Такое варенье имеет желейную структуру и является кладезем полезных витаминов.
Вам понадобится:
- 300 граммов — облепихи
- 400 граммов — сахара
- 150 миллилитров — воды
- Половина чайной ложки – молотого имбиря
Как приготовить:
1. В глубокую емкость насыпают сахар, добавляют очищенную воду. Вводят порошок имбиря. Все компоненты перемешивают до растворения сахара.
2. После закипания варят массу 8-10 минут. Теперь промывают водой облепиху. Необходимо удалить мусор и ветки. Ягоды помещают в горячий сироп.
3. Лакомство стоит варить 15-17 минут. Потом стоит подождать 2-3 часа, пока продукт полностью остынет. На следующем этапе варенье варят еще 70 минут.
4. Десерт выливают в чистую тару, закупоривают. Наслаждаться облепиховым вареньем можно в любое время.
Приятного аппетита!
Желе из облепихи на зиму с желатином
Один из самых простых способов приготовить желе из облепихи – использовать желатин. Тогда продукт приобретает плотную консистенцию.
Вам понадобится:
- Килограмм — облепихи
- 900 граммов — сахара
- 15 граммов — желатина
- 100 миллилитров – воды
Как приготовить:
1. Желатин нужно залить водой. Ягоды перебирают, вымывают обычной водой.
2. Далее их перетирают через сито. Полученную мякоть засыпают сахаром.
3. Ягодную массу доводят до кипения, томят на минимальном огне еще 5-7 минут, потом в него добавляют желатин, все перемешивают.
4. Готовое желе раскладывают по емкостям, закатывают, остуживают и убирают в холод.
Приятного аппетита!
Варенье из облепихи в мультиварке
Мультиварка — это отличный прибор, который поможет хозяйке сделать вкуснейшие заготовки на зиму. К тому же не нужно испытывать дискомфорт при работе нескольких конфорках в виде духоты.
Вам понадобится:
- Килограмм — сахара
- Килограмм – облепихи
Как приготовить:
1. Конечно, можно взять любое количество ягод и подсластителя в равной пропорции. Ягоды вымывают под проточной водой. Желательно сразу выбрать не кондицию. К ней относятся испорченные и подъеденные ягоды.
2. В чашу помещают все подготовленные ингредиенты. Необходимо чтобы сахар растворился, для этого используют режим «Подогрев». Ягоды пускают сок, а сахар растворяется.
3. Спустя 15 минут требуется размешать ингредиенты и включить режим «Суп». Время режима – от 40 минут до часа. Варят лакомство, не закрывая крышку, чтобы капли конденсата не попадали в него.
4. Отдельно стоит сказать о том, что в некоторых современных мультиварках имеется режим «Джем». Им можно воспользоваться.
5. Готовый продукт раскладывают по емкостям и закрывают крышками. Хранят десерт в холодном месте.
Приятного аппетита!
Варенье из облепихи и яблок
Этот десерт – находка для современных хозяек, которые любят полакомиться сладким десертом в зимний вечер. А еще варенье из облепихи и яблок — это замечательная начинка для пирогов.
Вам понадобится:
- 1,5 килограмма — яблок
- 2 стакана — облепихи
- Килограмм – сахара
Как приготовить:
1. Фрукты тщательно моют под проточной водой. Ягоды перебирают и также промывают.
2. Далее яблоки режут на небольшие кусочки, предварительно удалив плодоножку и семена. К фруктам и ягодам добавляют сахар. Ингредиентам дают постоять в комнате 3-4 часа. Должно выделиться много сока.
3. Кастрюлю ставят на плиту, дожидаются закипания, варят 5 минут. Теперь лакомству нужно полностью остыть. Если десерт готовился вечером, то его оставляют на ночь. Утром массе необходимо дать закипеть и варить уже 15 минут.
4. Стеклянные емкости стерилизуют. В них расфасовывают варенье. Банки закупоривают, хранят в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Варенье из облепихи и тыквы на зиму
Сочетание облепихи и тыквы является весьма необычным. Консистенция десерта густая, а вкус еще более нежный, чем в классическом варианте.
Вам понадобится:
- Килограмм — тыквы
- Килограмм — облепихи
- 200 миллилитров — воды
- 700 граммов — сахара
Как приготовить:
1. Нужно очистить тыкву, нарезать ее небольшими кусочками, затем пропустить через мясорубку.
2. Далее сюда же заливают 200 миллилитров воды, варят до мягкости. Необходимо регулярно помешивать. Спустя 15 минут получается тыквенное пюре.
3. Ягодки тоже нужно пропустить через мясорубку. Полученную смесь следует вылить к тыкве, а потом добавить сахар. Массе необходимо дать час постоять, за это время сахар растворится.
4. Далее варенье кипятят около 10 минут, разливают по стерильным емкостям.
Приятного аппетита!
Джем из облепихи без косточек
А этот десерт понравится всем. Его можно давать для дегустации даже маленьким детям, ведь в продукте нет косточек.
Вам понадобится:
- Килограмм — облепихи
- Килограмм – сахара
Как приготовить:
1. Ягоды нужно подготовить (перебрать и вымыть) для дальнейшей обработки. Из ягод выжимают сок. Для этого применяют сито или соковыжималку. Жидкость смешивают с сахаром.
2. Массу оставляют, пока сахар полностью не раствориться. Затем сладкий сок переливают в кастрюлю, ставят емкость на огонь, доводят до закипания.
3. Кипятить десерт нужно 5-6 минут, потом кипящий сок заливают в емкости, закручивают крышками.
Приятного аппетита!
Варенье из облепихи с грецкими орехами
Точно можно сказать, что этот десерт понравится любому гостю. Он напомнит о летних деньках и золотистой осени. Особенно приятно кушать сладость в новогодние праздники.
Вам понадобится:
- 400 граммов — облепихи
- 200 граммов — сахара
- 150 граммов — ядер грецких орехов
Как приготовить:
1. Ягоды необходимо промыть от пыли и мусора. Далее их засыпают сахаром, настаивают 2 часа, пока выделит сок.
2. Потом массу перемешивают, ставят на маленький огонь. После растворения сахара отваривают ягоды около 10 минут.
3. Потом огонь выключают, ждут остывания продукта. Нужно повторно поставить на огонь варенье и довести до кипения.
4. После закипания кладут измельченные грецкие орехи. Все это варят 15 минут, разливают по стерильным банкам, закупоривают.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как сохранить полезные свойства облепихи на зиму?
Сохранить всю пользу облепихи в течение зимы можно двумя способами: заморозка и сушка. Для заморозки промытые и высушенные ягоды выложите в один слой на противень и заморозьте до твердого состояния. Затем переложите замороженные ягоды в герметичные контейнеры или в пакеты для заморозки.
Кому нельзя есть облепиховое варенье?
Вред облепихи Эта ягода повышает риск кровотечения. Облепиха может снизить артериальное давление. Поэтому гипотоникам стоит употреблять плоды с осторожностью. Также противопоказаниями считаются аллергия, обострение заболеваний печени и желчного пузыря, гастрит с повышенной кислотностью, мочекаменная болезнь.
Как влияет облепиховое варенье на давление?
Сухие плоды облепихи, введенные в пищу предупреждают повышение артериального давления, флаваноиды облепихи, воздействуя на кальциевые каналы, предупреждают поражение интимы кровеносных сосудов при гипертонии.
Что делать с косточками облепихи?
Абразив косточки облепихи способствует эффективному очищению и отшелушиванию кожи. Данный компонент позволяет коже выглядеть более здоровой, делает ее мягкой и упругой. Абразив косточки облепихи является настоящим кладезем витаминов и других полезных веществ.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением варенья обязательно промойте облепиху под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения и пестициды. Это поможет сохранить не только вкус, но и полезные свойства ягод.
СОВЕТ №2
Для улучшения вкуса и аромата варенья можно добавить к облепихе другие ягоды или фрукты, такие как яблоки, груши или лимоны. Это разнообразит вкус и сделает варенье более интересным.
СОВЕТ №3
При варке облепихового варенья следите за временем. Чтобы сохранить больше витаминов, варите его на медленном огне и не превышайте рекомендованное время варки. Это поможет сохранить яркий цвет и полезные свойства ягод.
СОВЕТ №4
Храните готовое варенье в стерилизованных банках и в темном, прохладном месте. Это поможет предотвратить образование плесени и сохранить свежесть на протяжении всей зимы.
