Добрый день, дорогие читатели! Кабачки хорошо жарить на сковороде в самом начале сезона, когда они совсем молоденькие. Можно не чистить шкурку и семечки.
Но и переросшие не менее вкусные, если их дольками пожарить в кляре или с чесноком. И у каждой хозяйки есть свои любимые рецепты приготовления кабачка на сковородке.
Я собрала самые вкусные, на мой взгляд, рецепты. Готовить очень просто и быстро! А вы пробуйте, экспериментируйте и радуйте своих домашних новыми кулинарными шедеврами. Давайте готовить!
Как пожарить кабачки в кляре на сковороде
Рецепт очень простой в приготовлении, а результат понравится и взрослым и детям. Подойдут для полноценного завтрака. Пробуйте!
Вам понадобится:
- 1 шт. – молоденький кабачок
- 1 стакан муки – хорошей муки
- 6-7 ст. ложек – сметаны не очень жидкой, можно 20-26% (или можно взять хороший майонез)
- 2 шт. – яйца куриных (можно и 4 шт. перепелиных)
- Соль, специи, любая свежая зелень (лучше укроп) – на ваш вкус
- Масло — лучше оливковое
Как приготовить:
1. Приготовим вкусный кляр. В отдельной миске перемешать – яйца, муку, сметану, соль, специи, мелко рубленную зелень (я больше люблю просто укроп). Можно еще добавить мелко рубленный зубчик чеснока.
2. Овощ вымыть и нарезать на кружочки, обвалять не много в муке. Можно кружочки сложить в кастрюлю, насыпать муки и хорошенечко потрясти кастрюлю, так кабачок быстрее и равномернее обваляется в муке.
3. Затем каждый кусочек обмакнуть в кляре и обжарить с 2-ух сторон на оливковом масле до золотистого цвета и хрустящей корочки.
4. Готовые кабачки переложить на бумажные салфетки или полотенца, дать стечь маслу. Выложить на сервировочную тарелку, подавать горячими со сметаной или вкусным йогуртово-лимонным соусом.
Калорийность на 100 гр. – 94 ккал
Приятного вам аппетита!
https://youtube.com/watch?v=mkoBocfsOTU%3Ffeature%3Doembed
Врачи отмечают, что кабачки являются одним из самых полезных овощей, которые можно легко приготовить на сковороде. Их низкая калорийность и высокое содержание витаминов делают кабачки отличным выбором для диетического питания. Специалисты рекомендуют разнообразить рацион, используя различные рецепты, такие как жареные кабачки с чесноком и зеленью, запеченные с сыром или овощные оладьи. Эти блюда не только вкусны, но и сохраняют все полезные свойства овощей. Врачи подчеркивают, что кабачки помогают улучшить пищеварение и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Простота приготовления делает их доступными для всех, что позволяет легко включить кабачки в повседневное меню.
Драники из кабачков с чесноком на сковороде
Это вкусное и здоровое блюдо, которое можно приготовить за несколько минут.
Вам понадобится:
- 2 средних — кабачка
- 1 луковица
- 2 зубчика — чеснока
- 2 яйца
- 3 ст.ложки — муки
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить:
1. Кабачки вымойте, обсушите и натрите на крупной терке. Затем добавьте соль, оставьте на 10 минут, чтобы кабачки выделили лишнюю влагу. Затем выжмите из них всю воду.
2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
3. В большой миске смешайте натертые кабачки, лук, чеснок, яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока не получится однородное тесто.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла.
5. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя драники. Жарьте их с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Готовые драники выложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте горячими.
Приятного аппетита!
Жареные кабачки кружочками с чесноком и зеленью
Такие кабачки можно подавать, как готовый гарнир к мясу или курице. Они очень вкусные как горячие, так и в холодном виде.
Можно просто положить кружочек на кусочек черного хлеба. Ну, Ооочень вкусно!
Вам понадобится:
- 1 шт. – молоденький кабачок
- 2-3 ст. ложки – хорошей муки
- 4-5 зубчиков – чеснока
- Соль, специи, свежая зелень (лучше просто укроп) – на ваш вкус
- Растительное (желательно оливковое) масло
Как приготовить:
1. Овощ помыть и если надо, то почистить. Нарезать кружочками по 1 см. Посыпать соль и специями. Оставить на 7 минут, чтобы хорошо просолились.
2. Каждый кружочек обвалять в муке и обжарить на масле с 2-ух сторон до хрустящей корочки.
3. Пока кабачки горячие посыпаем каждый кружочек мелко рубленным чесноком и зеленью. При желании можно намазать еще йогуртово-лимонным соусом. Можете сделать разные варианты. А потом решите, какой вкуснее.
Калорийность на 100 гр. – 79 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=8YvwpjCtF3k%3Ffeature%3Doembed
Кабачки на сковороде — это универсальное и простое блюдо, которое завоевало сердца многих хозяек. Люди отмечают, что кабачки легко готовятся и прекрасно впитывают ароматы специй и других ингредиентов. Одним из самых популярных рецептов является жареный кабачок с чесноком и зеленью, который радует своим вкусом и простотой. Также многие любят готовить кабачковые оладьи, добавляя в тесто сыр или зелень для разнообразия.
Некоторые эксперты советуют экспериментировать с панировкой: кабачки, обжаренные в муке или сухарях, становятся особенно хрустящими. Не менее интересным вариантом является запекание кабачков с помидорами и сыром, что создает гармоничное сочетание вкусов.
Люди также делятся секретами, как избежать водянистости: перед жаркой кабачки лучше посолить и оставить на несколько минут, чтобы убрать лишнюю влагу. В итоге, кабачки на сковороде — это не только быстро, но и вкусно, что делает их отличным выбором для любого стола.
Тушеные кабачки с овощами на сковороде
Вам приготовить:
- 2 шт. — средних кабачка
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика — чеснока
- 2 ст.ложки — оливкового масла
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень — для украшения
Как приготовить:
1. Кабачки вымойте, обсушите, нарежьте на кубики или полукруги.
2. Морковь очистите и нарежьте крупными кусками. Перцы нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким.
4. Добавьте морковь и перец, жарьте 2-3 минуты.
5. Добавьте кабачки и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте, периодически помешивая, до тех пор, пока кабачки не станут мягкими, около 10-15 минут.
6. Переложите готовые овощи на блюдо, украсьте зеленью и подавайте горячими.
Приятного аппетита!
Жареные кабачки с чесноком и помидорами
Это очень вкусная и красивая закуска. Подойдет даже для праздничного стола или просто можно подать на ужин.
Вам понадобится:
- 1 шт. – молоденький кабачок
- 3 шт. – небольшие помидорки
- 3-4 ст. ложечки – вкусного майонеза
- 3-4 шт. – зубчиков чеснока
- 3 ст. ложки – хорошей муки
- Соль, любые специи
- Свежая зелень для украшения
- Сервировочные шпажки или деревянные зубочистки
Как приготовить:
1. Кабачок и помидоры вымыть и нарезать кружочками.
2. Сделать соус. Чеснок мелко нарезать, добавить майонез и специи. Все тщательно перемешать.
3. Кусочки кабачка обвалять в немного подсоленной муке и обжарить с 2-ух сторон до румяной золотистой корочки.
4. Жареные кабачки разложить на сервировочное блюдо, смазать соусом, сверху кусочек помидорчика, украсить зеленью, скрепить шпажкой. Можно повторить и сделать башенку из нескольких слоев!
Калорийность на 100 гр. – 130 ккал
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить:
Как вкусно пожарить цветную капусту на сковороде
https://youtube.com/watch?v=QKqgB0cieKM%3Ffeature%3Doembed
Жареные кружочками кабачки на сковороде с мясным фаршем
Это очень оригинальное и необычное блюдо. Домашние оценят ваши старания. И точно попросят добавки.
Для этого рецепта лучше взять уже переросший кабачок, проще будет сделать дырочку внутри кружочка для фарша.
Вам понадобится:
- 1 шт. – большой кабачок
- 200-250 гр. – любой мясной фарш
- 3 шт. – куриных яиц
- 1 головка. – небольшая репчатого лука (можно и зеленые перья)
- 1 ломтик – сухого батона
- 100 гр. – панировочных сухарей
- Соль, любые специи
- Растительное масло
Как приготовить:
1. Подготовим фарш. Мясо прокрутить через мясорубку можно вместе с луковицей, добавить, предварительно замоченный в молоке, кусочек батона, яйцо, соль, специи. Все тщательно перемешать.
2. Овощ режем кружочками, толщиной по 1 см. и аккуратно вынимаем ложкой серединку.
3. Формируем шарики из фарша и вставляем их в серединку кабачка. Немного надо придавить фарш, чтобы получился блинчик.
4. Обмакиваем полученные заготовки в яйцо, затем в панировочные сухари.
5. Жарим на хорошем масле с двух сторон на маленьком огне, чтобы фарш хорошо прожарился.
6. Перекладываем на бумажные полотенца или салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Подаем горячие со сметаной.
Калорийности на 100 гр. – 120 ккал.
Приятного аппетита!
Что еще можно приготовить:
Лечо из кабачков — самые вкусные рецепты
Оладьи из кабачков — ТОП-8 рецептов для всей семьи
Кабачки для похудения — лучшие рецепты
Кабачковая икра с томатной пастой и майонезом
https://youtube.com/watch?v=1GcTHs4_zL4%3Ffeature%3Doembed
Как приготовить кабачки с курицей и грибами на сковороде
Это вкусное и питательное блюдо, которое может стать отличным выбором для обеда или ужина.
Вам понадобится:
- 2 кабачка
- 2 шт. — куриных филе
- 200 гр. — шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика — чеснока
- 2 ст.ложки — оливкового масла
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень для украшения
Как приготовить:
1. Кабачки вымойте, обсушите, нарежьте на кубики. Лук мелко нарежьте. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Куриное филе нарежьте на кусочки.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло.
3. Добавьте лук и чеснок, жарьте, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте куриное филе, жарьте, пока оно не приобретет золотистый цвет.
5. Добавьте грибы, жарьте 3-4 минуты.
6. Добавьте кабачки, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте, периодически помешивая, до тех пор, пока кабачки не станут мягкими, около 10-15 минут.
7. Переложите готовые овощи и курицу на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Куриное филе с кабачками, морковью и луком на сковороде
Вам понадобится:
- 2 кабачка
- 2 куриных филе
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика — чеснока
- 1 шт. — сладкий перец
- 2 ст.ложки — оливкового масла
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Кабачки вымойте, обсушите, нарежьте на кубики. Лук мелко нарежьте. Морковь нарежьте крупными кусками. Красный перец нарежьте тонкой соломкой. Куриное филе нарежьте на кусочки.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло.
3. Добавьте лук и чеснок, жарьте, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте куриное филе, жарьте, пока оно не приобретет золотистый цвет.
5. Добавьте морковь и перец, жарьте 2-3 минуты.
6. Добавьте кабачки, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте, периодически помешивая, до тех пор, пока кабачки не станут мягкими, около 10-15 минут.
7. Готовое блюдо переложите на сервировочное блюдо, украсьте свежей зеленью и приглашайте всех к столу.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=HRkiLflRlBE%3Ffeature%3Doembed
Омлет с кабачками, чесноком и луком на сковороде
Сытное и полезное блюдо для семейного ужина.
Вам понадобится:
- 3 яйца
- 1 кабачок
- Половинка луковицы
- 1 зубчик — чеснока
- 2 ст.ложки — молока
- 2 ст.ложки — оливкового масла
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Кабачок вымойте, обсушите, нарежьте на тонкие кружочки. Лук мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло.
3. Добавьте лук и чеснок, жарьте, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте кабачки, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте, периодически помешивая, до тех пор, пока кабачки не станут мягкими, около 5-7 минут.
5. В миске взбейте яйца с молоком до однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Вылейте яичную смесь на сковороду с кабачками, равномерно распределите по всей поверхности сковороды.
7. Жарьте омлет под крышкой на среднем огне до тех пор, пока он не станет золотистым.
8. Готовый омлет переложите на тарелку, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Кабачки с рисом и болгарским перцем на сковороде
Вам понадобится:
- 2 кабачка
- 1 шт. — сладкий перец
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 стакан риса
- 2 стакана — холодной воды
- Соль, перец, оливковое масло
Как приготовить:
1. Нарежьте кабачки, перец, морковь и лук на мелкие кусочки.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и перец, обжаривайте 5 минут.
4. Добавьте кабачки и обжаривайте еще 5 минут.
5. Добавьте рис и перемешайте. Добавьте воду, соль и перец по вкусу.
6. Помешивайте время от времени, готовьте на среднем огне около 20 минут, пока вода не выпарится, а рис не станет готовым.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=4AOqFB85V-E%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Как правильно подготовить кабачки перед жаркой?
Перед жаркой кабачки нужно тщательно вымыть, при необходимости очистить от кожицы и нарезать на кружки или бруски. Если кабачки молодые, их можно готовить с кожурой, так как она содержит много полезных веществ. Также рекомендуется посолить нарезанные кабачки и оставить на 10-15 минут, чтобы они выделили лишнюю влагу, что поможет избежать излишней жидкости при жарке.
Какой гарнир лучше всего подходит к жареным кабачкам?
Жареные кабачки отлично сочетаются с различными гарнирами. Наиболее популярные варианты — это картофельное пюре, гречка или рис. Также можно подать их с салатом из свежих овощей или с соусом на основе йогурта, что добавит блюду свежести и легкости.
Можно ли использовать замороженные кабачки для жарки?
Да, замороженные кабачки можно использовать для жарки, однако важно помнить, что они могут выделять больше влаги, чем свежие. Рекомендуется разморозить их заранее и отжать лишнюю жидкость перед жаркой. Это поможет избежать излишней водянистости и сделает блюдо более вкусным.
Советы
СОВЕТ №1
Перед жаркой кабачков обязательно промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Это поможет избавиться от лишней влаги и сделает их более хрустящими при жарке.
СОВЕТ №2
Для разнообразия вкуса добавляйте к кабачкам различные специи и травы, такие как чеснок, паприка, базилик или орегано. Это придаст блюду новые оттенки и сделает его более ароматным.
СОВЕТ №3
Не забывайте о сочетании кабачков с другими овощами. Например, лук, перец или помидоры отлично дополнят вкус и сделают блюдо более насыщенным и красочным.
СОВЕТ №4
Если хотите сделать кабачки более питательными, добавьте к ним немного сыра или яиц. Это не только улучшит вкус, но и увеличит содержание белка в блюде.
