Добрый день, дорогие читатели! Может вы уже познакомились с маленькими, оранжевого цвета, экзотическим фруктом, который похож на маленькие мандаринчики и называется кумкват?
Если еще нет, то давайте разберем подробно, что это за фрукт, как его едят и есть ли от него какая-нибудь польза.
Что за фрукт, описание, где растет
Кумкват или кинкан (в переводе с японского означают «золотой апельсин») – это вечнозеленое дерево до трех-четырех метров в высоту, родом из Китая. Кинкан относится к семейству цитрусовых и насчитывает несколько сортов.
Его плоды очень ароматные, сочные, сладкие, ярко-оранжевого цвета, как маленькие апельсинчики или мандаринчики, но с небольшой кислинкой.
Эти самые маленькие цитрусовые плоды имеют официальное название – фортунелла. Выращивают их еще в Греции, Японии, на юге США.
Плоды по внешнему виду похожи на большие сливы овальной формы, длиной до 5 см, а в диаметре до 3 см, масса одной штучки около 30 гр.
Кожица у плодов сладкая и вполне съедобная, мякоти очень мало, есть косточки (их количество зависит от числа долек). У разных сортов цвет плодов может меняться от светло-желтого до ярко оранжевого.
Это интересно! Некоторые выды кумквата можно вырастить даже дома на подоконнике, например, сорт Нагами и Фукуши.
Малазийский сорт высаживают в качестве зеленой изгороди. А самым вкусным считается сорт Мейва. У него сладкие и сочные плоды без косточек.
Кумкват — это экзотический фрукт, который привлекает внимание своим ярким цветом и необычным вкусом. Врачи отмечают, что кумкват является источником витаминов C и A, а также содержит клетчатку, что делает его полезным для пищеварения. Калорийность этого фрукта невысока — всего около 70 калорий на 100 граммов, что позволяет смело включать его в рацион тем, кто следит за своим весом.
Кумкват можно есть целиком, включая кожуру, которая обладает сладким вкусом, в отличие от кислой мякоти. Это делает его идеальным для употребления в свежем виде, а также для добавления в салаты, десерты и напитки. Врачи подчеркивают, что регулярное употребление кумквата может помочь укрепить иммунную систему, улучшить состояние кожи и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря антиоксидантным свойствам.
Фото кумквата
Состав и калорийность
Экзотический фрукт высоко ценится за богатый химический состав. Из витаминов больше всего Витамина С, далее Витамины А и Е, Витамины группы В и Витамин РР.
Из микроэлементов заслуживают особого внимания – кальций, калий, магний, натрий, цинк, железо, медь, молибден.
Самая ценная часть это кожура, она содержит полезные жирные кислоты Омега -3, 6, 9, а также насыщена эфирными маслами, которые благотворно влияют на нервную систему и общее эмоциональное состояние.
Калорийность кумквата свежего всего 71 ккал на 100 гр. продукта, вяленые фрукты уже содержат около 275-285 ккал, а цукаты еще выше – около 320-330 ккал.
БЖУ на 100 гр. – Белки (1,8 гр.), Жиры (0,9 гр.), Углеводы (9,4 гр.).
Кумкват — это небольшой цитрусовый фрукт, который отличается уникальным вкусом и ароматом. Его размер обычно не превышает 5 см, а цвет варьируется от ярко-оранжевого до желтого. В отличие от других цитрусовых, кумкват можно есть целиком, включая кожуру, которая обладает сладким вкусом, в то время как мякоть имеет кислинку. Этот фрукт богат витаминами C и A, а также клетчаткой, что делает его полезным для иммунной системы и пищеварения. Калорийность кумквата невысока — всего около 70 калорий на 100 граммов, что делает его отличным перекусом для тех, кто следит за своим весом. Кумкват можно добавлять в салаты, десерты или использовать в качестве украшения блюд. Его польза заключается не только в богатом составе, но и в способности улучшать настроение благодаря своему яркому вкусу и аромату.
Сколько можно съесть кумквата в день
Это для нас новый и непривычный фрукт, поэтому лучше отнестись с осторожностью! Кроме того плоды способны выводить шлаки и токсины, так что это дополнительная нагрузка на почки. Поэтому употреблять более 300 гр. в сутки нежелательно.
Польза и полезные свойства
Богатый химический состав свежих плодов оказывает благоприятное действие на организм человека:
1. Ангину и кашель можно лечить измельченными плодами с добавлением меда.
2. Витамин С укрепит иммунитет, а по стаканчику свежего сока в день можно пить для профилактики во время эпидемии гриппа и сезон простуд.
3. 2-3 штучки свежих фрукта помогут снять похмельный синдром.
4. Витамин А и Е служат профилактикой катаракты и других заболеваний глаз.
5. Нормализует уровень сахара в крови, что очень важно для диабетиков.
6. Обладает антиоксидантными свойствами, т.е. замедляет процессы старения.
7. Клетчатка способствует нормализации работы ЖКТ, выводит из организма токсины, нормализует уровень холестерина.
8. Помогает справиться с тошнотой, убрать тяжесть в желудке при переедании.
9. Настойка плодов с медом (рецепт см. ниже) помогает нормализовать давление, работу сердца, укрепляет стенки сосудов, снижает холестерин.
10. Свежий сок или мякоть помогает бороться с грибками, пигментными пятнами, укрепит волосы и ногти.
11. Улучшит настроение, поможет справиться с депрессией.
12. Без вреда для здоровья поможет сохранить нормальный вес.
Для беременных
Беременным и кормящим женщинам надо отнестись к употреблению нового фрукта с большой осторожностью, чтобы не навредить себе и малышу.
Если отрицательной реакции не наблюдается, то фрукт поможет справиться с симптомами токсикоза, улучшит сон, нормализует нервную систему и работу ЖКТ, устранит запоры, повысит иммунитет.
Для детей
Новый экзотический фрукт можно включать в рацион постепенно и только с трех летнего возраста. Для малыша будет достаточно буквально 1-2 штучки в неделю, а начинать надо с половинки фрукта.
Если нет аллергической реакции (покраснений или зуда), то дозу можно увеличить.
Для женщин
Витамин Е восстанавливает и защищает клетки организма от вредного воздействия окружающей среды, делает волосы мягкими и пушистыми, помогает снизить неприятные симптомы ПМС.
Витамин А защитит организм от вирусов и преждевременно старения. Этот витамин молодости относится к натуральным антиоксидантам, способствует обновлению клеток кожи. А также улучшает зрение, слух, способствует выработке кератина, что делает наши волосы крепкими и здоровыми.
Для похудения
Полезный цитрус кумкват можно смело включать в любое меню для похудения.
1. Фрукт ускорит метаболизм, быстро утолит голод, выведет лишнюю жидкость из организма.
2. Фрукты имеют низкую калорийность, что не позволит набрать лишний вес при регулярном употреблении, а сбросить можно от 2 до 8 кг без особых строгих диет.
3. Составляя свое меню, не стоит ограничиваться одной фортунеллой, есть множество других продуктов, которые содержат минимальное количество жиров и помогут быстрее сбросить лишний вес. А вот сладости и мучные изделия лучше из рациона убрать вообще.
4. Полезный цитрус насытит организм витаминами и микроэлементами, которые так необходимы организму при ограничении питания.
Кумкват сушеный — польза и вред
Сушеные фрукты ценятся не меньше свежих плодов. Сушеные кумкваты сохраняет все полезные свойства, восполнит дефицит витаминов и минералов в организме, тем самым укрепит иммунитет.
Для лечения простудных заболеваний и кашля лучше всего употреблять сушеные плоды лучше вместе с кожурой, в которой содержится большое количество эфирных масел.
В сушеных фруктах сконцентрировано большее содержание клетчатки, что позволяет ускорить процесс переваривания пищи, что является профилактикой заболеваний ЖКТ.
Именно сушеные плоды помогают снизить холестерин, вывести шлаки и токсины, а чтобы почувствовать результат, надо съедать по 5-7 плодов ежедневно с утра.
Отдельно кожицу можно использовать для ингаляций при лечении инфекций дыхательных органов или для обеззараживания воздуха в комнате (помещении).
Никакого ущерба для организма сушеный фрукт нанести не сможет, если употреблять его в меру. Но не забывайте, что в нем много углеводов, что может привести к набору лишнего веса.
Осторожно надо употреблять людям с заболеваниями почек, так как фрукт кумкват выводит из организма токсины, прогоняя их через естественные фильтры, что может спровоцировать осложнения.
Как правильно есть свежий кумкват
Кинкан – это единственный цитрус, который нужно есть с кожурой. Так как именно в кожуре содержится больше всего полезных соединений, которые способны бороться с инфекциями и относятся к природным антисептикам.
Обратите внимание! Врачи рекомендуют употреблять по 50-100 гр. свежих плодов для профилактики глазных заболеваний.
А для улучшения зрения (особенно тем, кто долго сидит за экраном компьютера) рекомендуется употреблять маленький цитрус на протяжении 14 дней и таких курсов должно быть 5-6 штук в год.
Людям с сахарным диабетом можно употреблять только свежие плоды по 100-150 гр. в день и только 1-2 раза в неделю!
Как выбрать и хранить
При покупке свежих плодов обратите внимание на кожуру. Она должна быть гладкой, блестящей, без повреждений, красивого оранжевого цвета.
Сами плоды должны быть в меру твердыми. Очень мягкие – это перезрелые плоды и долго их хранить нельзя, а очень твердые — наоборот совсем недозрелые.
Хранить плоды можно в холодильнике до 3-х недель, при комнатной температуре не более 4-х дней.
Фрукт можно заморозить, так он сохранит все свои полезные свойства на несколько месяцев.
Что можно приготовить
Это этого экзотического фрукта можно приготовить много полезных сладостей – это мармелад, варенье, желе, пастила, цукаты. Особый аромат придает цитрус пирогам и кексам, если добавить фрукт в тесто или начинку.
Можно добавить в различные коктейли, вина, алкогольные напитки. Очень вкусный и полезный глинтвейн получается из клюквы и кинкана, который избавит от простуды, болей в горле, придаст тонус ослабленному организму.
Очень вкусные соусы к мясным и рыбным блюдам, овощным и фруктовым салатом можно приготовить на основе этого вкусного цитруса.
Рекомендую попробовать:
Кумкват — 11 самых вкусных рецептов приготовления
Рецепт настойки из кумквата на водке
Очень полезная настойка получается для лечения сухого кашля, заболеваний горла, воспалительных процессов в легких и бронхах.
Вам понадобится:
- 10 шт. – свежих плодов
- 0,5 литра – свежего меда
- 1 бутылка — водки 0,5
Как приготовить:
1. Спелые плоды промыть, просушить бумажным полотенцем.
2. Литровую банку обдать крутым кипятком.
3. Переложить плоды в банку, добавить мед, все залить водкой.
4. Закрыть банку плотно крышкой, поставить в прохладное место на 3 месяца без доступа прямых солнечных лучей.
5. Содержимое банки надо периодически (1-2 раза в месяц) встряхивать.
На заметку! Чтобы повысить лечебные свойства настойки можно добавить 50 гр. измельченного корня имбиря.
Принимать готовую настойку в чистом виде не рекомендуется. Надо разбавить 1 столовую ложку напитка в 100 мл. чистой воды. Принимать три раза в день перед едой.
Приятного аппетита!
Рецепт лечебного чая из кумквата
Готовый травяной лечебный чай с добавлением цитруса можно купить в аптеке. В его составе только натуральные компоненты и производится он по древней китайской технологии. Но, полезный напиток можно приготовить и в домашних условиях.
Такой чай снимает раздражительность, нервозность, нормализует процессы пищеварения, активизирует память, улучшает мозговое кровообращение, снижает уровень плохого холестерина в крови.
Вам понадобится:
- 15 шт. – сушеных плодов цитруса
- 20 шт. – фиников
- По 2 ст. ложки – цветков японской хризантемы с мятой перечной
- 15 шт. – плодов боярышника
- 10 шт. – плодов мушмулы
- 5 ст. ложек – зеленого листового чая без добавок
Как приготовить:
1. Все ингредиенты в сушеном виде (кроме фиников) необходимо измельчить, перемешать.
2. Заваривать чай с добавлением 1 столовой ложки на стакан кипятка. Принимать рекомендуется два раза в день. Финик кладут прямо в чай непосредственно перед употреблением. Можно добавить ложечку тростникового сахара или меда.
Приятного аппетита!
Вред и противопоказания
1. Не превышайте допустимую дозу, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию, не нарушить кислотный баланс в организме.
2. Не употребляйте цитрус в пищу при:
- Индивидуальной непереносимости.
- Повышенной кислотности и болезней желудка.
- Хронических заболеваниях ЖКТ.
- Аллергии на цитрусовые фрукты
- Вяленые, засахаренные, сушеные плоды не употреблять при сахарном диабете.
- Во втором и третьем триместре беременности.
https://youtube.com/watch?v=Qnumq0D9_Aw%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Как правильно кушать кумкват?
Кумкват лучше всего есть целиком – неочищенным. Это фрукт, который не терпит суеты и лишних движений. У кумквата сладкая тонкая съедобная кожура, компенсирующая кислинку и терпкость мякоти. Если вас смущает терпкость, надрежьте один конец кумквата и выдавите сок, а потом уже ешьте.
Чем полезен кумкват для здоровья?
Кумкват: – незаменимый продукт для осуществления профилактики и лечения заболеваний нервной системы, нормализует эмоциональный фон, способствует улучшению работы сердца и сосудов. Вяленый кумкват. Полезен людям с заболеваниями глаз, благоприятно влияет на кожу. Способствует укреплению иммунитета.
Как влияет кумкват на давление?
Кроме того, кумкват помогает защититься от сердечных заболеваний и гипертонии. Витамин C, который содержится в этом экзотическом фрукте, обладает мощным антиоксидантным эффектом, что способствует снижению риска сердечных проблем и поддерживает нормальное артериальное давление.
Для чего используется кумкват?
Кумкват употребляют как в сыром, так и в переработанном виде (цукаты, варенье, мармелад, ликёры). Употребляют с кожурой, так как мякоть кислая, кожура сладкая с незначительной горчинкой. Кумкват часто выращивают как комнатное растение.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе кумквата обращайте внимание на его цвет и текстуру. Фрукты должны быть ярко-оранжевыми или желтыми, без видимых повреждений и пятен. Это гарантирует, что кумкват свежий и вкусный.
СОВЕТ №2
Кумкват можно есть целиком, включая кожуру, которая содержит много полезных веществ. Попробуйте добавить его в салаты или десерты для придания яркого вкуса и аромата.
СОВЕТ №3
Если вы хотите использовать кумкват в кулинарии, попробуйте его запекать или варить. Это поможет раскрыть его сладость и аромат, а также сделает его идеальным дополнением к мясным блюдам и соусам.
