Добрый день, дорогие читатели! Мушмула — это для нас все же экзотический плод. Но, последнее время, его часто можно встретить на прилавках наших магазинов.
А тот, кто ни разу не пробовал такой фрукт, рекомендую прочесть информацию о его пользе и вреде, как правильно есть и что можно приготовить.
Что за фрукт, где растет, описание, какой вкус
Фрукт мушмула относят к семейству розоцветных, подсемейству яблоневых. Культура имеет другие названия — «эзгиль» и «чишковое дерево», локва (loquat). Дерево вечнозеленое, имеет темно-серую кору и листья эллиптической формы.
Его часто используют в ландшафтном дизайне. Само дерево вырастает до 8 метров в высоту. Осенью листья приобретают красивый ярко-красный цвет. В конце весны и начале лета мушмула зацветает.
Цветки культуры привлекают запахом насекомых. Плоды вырастают в ширину около 2-3 сантиметра. Они похожи на шар или грушу, когда фрукт созревает, то становится твердым.
Употребляют фрукты только после продолжительного хранения. Ха это время мушмула уменьшается в размерах, но обретает сладкий вкус и мягкость.
Мушмула — это экзотический фрукт, который привлекает внимание своим необычным вкусом и полезными свойствами. Врачи отмечают, что мушмула содержит множество витаминов, включая С, А и группы В, а также минералы, такие как калий и магний. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Мушмула обладает антиоксидантными свойствами, что помогает в борьбе с воспалительными процессами и старением клеток.
Фрукт можно употреблять в свежем виде, добавлять в салаты или использовать для приготовления десертов. Однако важно помнить, что незрелые плоды могут быть горькими и вызывать расстройства пищеварения. Поэтому врачи рекомендуют выбирать только спелые мушмулы. Несмотря на свои преимущества, чрезмерное употребление может привести к аллергическим реакциям у чувствительных людей. В целом, мушмула — это полезный и вкусный фрукт, который может разнообразить рацион и принести пользу организму.
Виды
Насчитывается более 30 подвидов мушмулы, но востребованы лишь два из них:
Германская или Кавказская мушмула (medlar)
Он растет на Кавказе, в Южной части Европы и Крыму. Цветет культура в конце мая, а урожай у этого вида убирают осенью.
Ориентировочное время – первые похолодания. У соцветий красные тычинки. Плоды имеют красно-коричневатый окрас. Вкус их напоминает яблочное пюре.
Мушмула — это экзотический фрукт, который привлекает внимание своим уникальным вкусом и ароматом. Внешне он напоминает маленькие груши или яблоки, имеет гладкую коричневую или желтоватую кожуру. Внутри находится сладкая мякоть, которая становится мягкой при созревании. Мушмула богата витаминами A и C, а также антиоксидантами, что делает её полезной для укрепления иммунной системы и улучшения состояния кожи.
Фрукт можно есть свежим, добавлять в салаты или использовать для приготовления варенья и десертов. Однако стоит помнить, что в сыром виде мушмула может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Также не рекомендуется употреблять незрелые плоды, так как они могут быть горькими и вызывать расстройства пищеварения. В целом, мушмула — это не только вкусное, но и полезное дополнение к рациону, которое стоит попробовать.
Японская мушмула
Произрастает в Японии и Китае. Цветет культура в октябре. Сбор урожая производят в мае. Цветки имеют бело-кремовый цвет. Плоды оранжевого цвета, очень похожи на абрикос.
В диаметре не превышают десяти сантиметров. Те, кто пробовал мушмулу, говорят, что она обладает очень необычным вкусом.
Плоды кисловатые, похожи одновременно на гуаву и маракуйю. Сладость зависит от степени зрелости.
Фото
Состав и калорийность
В 100 граммах продукта содержится 47 килокалорий. Плод обладает большим количеством лечебных свойств, которые полезны для организма человека. В фрукте имеются Витамины А
, С, РР,
фолиевая кислота
,
Омега -3
и Омега – 6.
Богат плод следующими веществами:
- Цинк,
- Железо,
- Медь,
- Фосфор,
- Селен,
- Натрий,
- Калий,
- Кальций,
- Магний.
Для фрукта характерно невысокое содержание калорий и холестерина.
Сколько можно съесть плодов мушмулы в день
По мнению специалистов, суточная норма для взрослого здорового человека не более 5-6 шт. в день.
Польза и полезные свойства
1. Благодаря Витамину С, который содержится в этом фрукте, продукт стимулирует и поддерживает нормальную работу иммунной системы.
2. Элемент снижает вероятность появления хронических заболеваний.
3. Советуют употреблять плоды мушмулы для поддержки нормальной работы дыхательной системы.
4. Фрукт используют для борьбы с простудными заболеваниями.
5. При расстройстве желудка часто появляется рвота и тошнота. Тогда врачи рекомендуют употреблять клетчатку. Мушмула – один из самых подходящих вариантов.
6. Плоды используют для лечения диареи. Они не только регулируют прохождение пищи по желудочно-кишечному тракту, но и убирают вздутие. Употребление продукта повышает аппетит.
7. Мушмула активно используется для нормализации кровяного давления. Калий помогает сердцу нормально функционировать. При введении в меню плода снижается риск сердечно-сосудистых патологий.
8. Плоды возвращают прочность костей, которая утрачивается с возрастом.
9. Мушмула имеет обезболивающий и противовоспалительный эффекты.
10. Фрукт способствует оздоровлению кожного покрова.
11. Фрукт обогащен Витамином A. Этот фрукт благотворно влияет на зрение. Витамин A защищает от различных заболеваний, в особенности от глаукомы и катаракты.
12. В свежих фруктах имеется множество разного рода минералов и витаминов. При их регулярном употреблении организм получает необходимые питательные вещества.
13. Продукт способствует нормализации функциональных свойств. Он помогает активно вырабатывать энергию.
14. Данный фрукт помогает печени справляться с ее функциями, нужно лишь ввести в свой рацион плоды мушмулы.
Для женщин
Женщинам стоит есть этот фрукт, так как мушмула позволяет справиться с последствиями стрессовых состояний. Фрукт препятствует накоплению подкожных жиров.
Некоторые женщины используют продукт для косметологических процедур. Из мякоти можно приготовить питательные антивозрастные маски, а косточки входят в состав натуральных скрабов.
При беременности
Мушмулу разрешено употреблять во время беременности. Она снижает проявление токсикоза. Некоторые будущие мамы страдают нарушениями пищеварительных функций и плохим аппетитом. В этих проблемах также поможет мушмула.
Для детей
Не стоит давать мушмулу детям до года. Фрукт включать в рацион допускается после достижения ребенка 1 года. Но при этом взрослые должны следить за реакцией организма малыша.
Следует учитывать, что косточки содержат токсичные вещества, поэтому взрослые должны следить за тем, чтобы ребенок не проглотил эти семена случайно вместе с мякотью.
При похудении
Так как в плодах фрукта содержится клетчатка, они принесут пользу при похудении. Клетчатка улучшает функционирование желудка и дарит чувство сытости на долгое время. Фрукты имеют низкую калорийность и идеально подходят для диет.
Плоды помогают не накапливать жировые отложения в организме, бороться с запорами, выводят лишнюю жидкость из организма. Этот фрукт имеет приятный вкус, который украсит и обогатит скудный диетический рацион.
Польза косточек (семян)
Косточки фрукта содержат токсические вещества, которые способны спровоцировать нарушение пищеварения. При большой концентрации таких веществ последствия и вовсе могут быть довольно серьезными.
Таким образом, косточки этого фрукта считаются несъедобными. Их не стоит употреблять в пищу людям и животным. Но если семена прожарены и размолоты в порошок, их можно применять, как заменитель заменителя миндаля или кофейного напитка.
Польза листьев
Для листьев культуры характерны противовоспалительные свойства, которые способны облегчить симптомы онкологических недугов. Листья применяют в качестве средства для улучшения работы мозга и памяти. Из листьев производят средства, использующиеся при лечении ОРВИ.
Как выбрать и как хранить
Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение слегка «подгнившим» плодам. Степень зрелости определяют на ощупь. Мелкие плоды обычно кислые, поэтому лучше взять мушмулу средних размеров.
Можно хранить фрукт в холодном месте не более двух суток. Желательно фрукты выкладывать в одним слоем на сухой песок или бумагу. Во избежание появления гнили или плесени плоды промывают в концентрированном растворе поваренной соли.
Как есть
Желательно употреблять фрукт в натуральном виде. Дело в том, что в продукте такого вида имеются необходимые для организма человека витамины. После процесса обработки они частично теряются.
У спелых плодов кожура отделяется довольно легко. Но снимать ее необязательно. Некоторые едят плоды прямо с ней. Мякоть мушмулы можно измельчить и применять для приготовления разнообразных салатов. Плоды можно потушить, добавив сахара.
Обратите внимание! Косточки употреблять категорически запрещено!
Что можно приготовить
Кулинары используют фрукты для желатиновых десертов, сладких соусов, а также для начинки в выпечке. Фрукты смешивают с творожным сыром или натуральным йогуртом.
Так как в мушмуле содержится много пектина, ее используют для создания джемов. Ещё один интересный способ приготовления — «сыр мушмула». Из мушмулы варят варенья.
Когда-то оно считалось не экзотическим лакомством, а обычной заготовкой на зиму. Очень необычными и вкусными получаются напитки из мушмулы. Иногда можно увидеть на столе ликер из этого фрукта.
Рецепт варенья из мушмулы
Вам понадобится:
- 5 кг. – плодов
- 1,5 кг. – сахара
- 1,5 литра – чистой воды
- 1 шт. – лимон
Как приготовить:
1. Мушмулу промыть, срезать кожуру, удалить косточки.
2. Варим сироп. В кастрюлю залить воду, добавить сахар и выдавить лимонный сок. Довести до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
3. Далее отправляем подготовленные плоды в горячий сироп, продолжаем варить на небольшом огне около 15 минут, постоянно помешивая.
4. Затем даем варенью полностью остыть и настояться. Через 7-8 часов можно приступать ко второй варке. Достаточно проварить 5-7 минут после закипания, убрать кастрюлю с плиты и оставить варенье до полного остывания.
5. Далее варим лакомство третий раз 5-7 минут, разливаем горячий десерт по стерильным банкам и закатываем.
Калорийность на 100 гр. — 330 ккал
Приятного аппетита!
Вред и противопоказания
1. В некоторых случаях употребление фрукта противопоказано. Это касается индивидуальной непереносимости продукта. При появлении аллергических реакций необходимо убрать из меню мушмулу и принять антигистаминные препараты.
2. Когда имеются проблемы с желудком, то кушают плоды с осторожностью. Перед употреблением этого фрукта требуется пройти консультацию у лечащего врача. Нежелательные реакции могут появиться при переедании фрукта. По этой причине стоит соблюдать нормы употребления мушмулы.
https://youtube.com/watch?v=tOmJhAzJDIk%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть мушмулу?
Вред и противопоказания Употребление мушмулы противопоказано при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта — язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите, колите и панкреатите. Не стоит налегать на мушмулу, если есть склонность к диарее.
Как правильно есть мушмулу?
Есть мушмулу лучше всего вместе с кожицей, поэтому перед употреблением нужно тщательно вымыть плоды под проточной водой. При желании кожицу можно снять, но вместе с ней потеряется большая часть полезных веществ и клетчатки. Косточки есть не стоит, зато их можно посадить в землю, чтобы вырастить мушмулу на подоконнике.
Как называется мушмула по-русски?
На Северном Кавказе мушмулу обыкновенную по-русски, как правило, называют «шишки», ср.
Чем полезна мушмула для организма?
Мушмула — это источник фитовеществ, особенно флавоноидов и полифенолов, обладающих сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. С потреблением продуктов, богатых полифенолами, связывают снижение риска развития таких хронических заболеваний, как атеросклероз, диабет, сердечно-сосудистые заболевания.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как попробовать мушмулу, убедитесь, что она полностью созрела. Незрелые плоды могут быть горькими и неаппетитными. Идеальные мушмулы имеют мягкую текстуру и золотисто-коричневый цвет.
СОВЕТ №2
Используйте мушмулу в кулинарии! Этот фрукт отлично подходит для приготовления джемов, компотов и десертов. Попробуйте добавить её в салаты или использовать в качестве начинки для пирогов.
СОВЕТ №3
Не забывайте о пользе мушмулы для здоровья. Она богата витаминами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы. Регулярное употребление мушмулы может помочь улучшить пищеварение и поддерживать здоровье кожи.
СОВЕТ №4
При употреблении мушмулы будьте осторожны с семенами. Они содержат вещества, которые могут быть токсичными при большом количестве. Лучше всего есть только мякоть плода, избегая семян.
