Добрый день, дорогие читатели! Для любителей остренького рекомендую попробовать приготовить на зиму помидоры по-корейски. Это нереально вкусно! А готовить такие помидоры очень просто.
Главное выбрать крепенькие помидорчики, даже можно немного недозрелые или вообще зеленые, перец острый и болгарский, а затем все красиво нарезать и заправить остреньким маринадом.
Эти рецепты без стерилизации, что значительно сокращает время приготовления. Я подготовила для вас несколько рецептов самых простых и вкусных, а вы пробуйте и выбирайте на свой вкус. Давайте готовить!
Помидоры по-корейски — самый вкусный рецепт быстрого приготовления
Это отличная самостоятельная холодная закуска или гарнир к мясу, курице и макаронным изделиям. Отлично подойдет под шашлыки на природе. Расходится на ура, даже добавки попросят!
Вам понадобится:
На 2 банки по 0,75 мл.
- 1 кг. – крепеньких томатов
- 2 шт. – болгарских перчиков
- 1 шт. – перца Чили
- 50 мл. – яблочного или винного уксуса
- 50 мл. – растительного масла, лучше оливковое
- 1 шт. – головка чеснока
- 2 ст. ложечки – сахара
- Соль — на ваш вкус (около одной ст. ложки)
- Свежая зелень – на ваш вкус (укроп, петрушка, кинза, базилик…)
Как приготовить:
1. Готовим заправку. Перец и зелень хорошо моем. В сладком перце удаляем плодоножку, перегородки и семена. У Чили только плодоножку. Чистим чеснок.
2. Все овощи прокручиваем через мясорубку или в блендере, а зелень мелко режем.
3. Все смешиваем, добавляем уксус, масло, соль и сахар. Оставляем на 15-20 минут при комнатной температуре, чтобы растворился соль и сахар.
4. Подготовим помидоры. Томаты подберите небольшие и желательно одинакового размера. Тверденькие с плотной мякотью, даже можно немного недозрелые. Помидоры моем и режем на дольки или кружочки. Это на ваш вкус. Главное одинакового размера, чтобы пропитались равномерно маринадом.
5. Самый главный завершающий этап. Кусочки томатов плотно складываем в чистую, сухую, простерилизованную банку и каждый слой поливаем маринадом. Банку немного встряхиваем, чтобы заливка заполнила все пустоты, и укладываем дальше до самого горлышка.
6. Закрываем простерилизованной крышкой и ставим в холодильник для дальнейшего маринования. Через 8 часов можно кушать. Открытую банку хранить в холодильнике.
Калорийность на 100 гр. – 65 ккал
Приятного аппетита!
Врачи отмечают, что маринованные помидоры по-корейски могут стать не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону. Они содержат множество витаминов и антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Приготовление таких помидоров не требует сложных ингредиентов, что делает их доступными для большинства людей. Врачи рекомендуют использовать свежие и качественные продукты, чтобы сохранить все полезные свойства. Однако стоит помнить о количестве соли и сахара в рецептах, так как их избыток может негативно сказаться на здоровье. Умеренное потребление маринованных овощей может разнообразить меню и добавить ярких вкусовых оттенков, что особенно актуально в зимний период, когда свежих овощей не хватает.
Помидоры по-корейски на зиму — рецепт пальчики оближешь
Если у вас созрел на даче богатый урожай помидор и перцев, то попробуйте приготовить томаты по этому рецепту. Острые, пикантные томаты – это отличная заготовка на зиму.
Вам понадобится:
- 1 кг. – спелых и мясистых томатов
- 1 шт. – острого Чили
- 200 гр. – болгарского перца (лучше возьмите красный)
- 1 шт. – головка чеснока
- 1 ч. ложечка – крупной соли
- 1 ст. ложечка – белого сахара
- 50 мл. – для лучшего аромата и вкуса оливкового масла (или любого растительного)
- По 30 мл. – винного уксуса и соевого соуса
- Большой пучок свежей зелени – на ваш вкус (укроп, петрушка, базилик…)
Как приготовить:
1. Помидоры моем, просушиваем и нарезаем на одинаковые части.
2. Болгарский перец моем, чистим от перегородок и семечек и режем на произвольные кусочки. Перец Чили моем и отрезаем только хвостик.
3. Чистим чеснок на зубчики и тщательно промываем зелень.
4. Все подготовленные ингредиенты прокручиваем в блендере или через мясорубку.
5. Добавляем все специи, масло, уксус, соус и перемешиваем.
6. В заранее простерилизованные банки раскладываем томаты и маринад слоями. Или можно все продукты перемешать в большой миске и уже готовым салатом наполнить банки.
7. Закрыть крышками. Хранить такую закуску по-корейски можно в холодильнике 2-3 месяца, если не съедите раньше!
На заметку! Если хотите поострее, то можно добавить или еще перчика Чили, или сухой красной паприки на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Помидоры дольками по-корейски с уксусом быстрого приготовления за сутки
Вам понадобится:
- 2 кг. — помидоров
- 1 шт. — большая луковица
- 4-5 зубчика — чеснока
- 3 шт. — болгарского перца
- 1 шт. — горького перца
- Любая зелень — укроп, петрушка, базилик
- 100 мл. — яблочного уксуса
- 100 мл. — растительного масла
- 100 гр. — сахара
- 2 ст. ложки — соли
Как приготовить:
1. Помидоры нарезать на дольки, лук нарезать полукольцами, чеснок и зелень измельчить.
2. В большой миске смешать уксус, масло, сахар, соль.
3. Добавить помидоры, лук и чеснок в миску, тщательно перемешать.
4. Переложить смесь в стерилизованную банку, плотно закрыть крышкой.
5. Оставить банку при комнатной температуре на сутки, затем хранить в холодильнике.
6. Готовые помидоры дольками по-корейски можно подавать как закуску или добавлять в салаты.
Приятного аппетита!
Маринованные помидоры по-корейски — это настоящая находка для любителей острых и пикантных закусок. Многие отмечают, что этот рецепт не только прост в приготовлении, но и позволяет экспериментировать с ингредиентами. Вариации на тему маринования включают добавление чеснока, перца чили и даже кунжута, что придаёт помидорам особый вкус и аромат.
Пользователи делятся своими впечатлениями о том, как быстро и легко можно приготовить такую закуску, а также о том, как она прекрасно дополняет мясные блюда и салаты. Особенно радует, что маринованные помидоры можно хранить долго, сохраняя при этом свой яркий вкус. Рецепты варьируются от классических до более оригинальных, что позволяет каждому найти свой идеальный вариант. Попробуйте сами и убедитесь, что это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе!
Помидоры по-корейски с приправой для корейской моркови
Корейская кухня славится своими яркими и ароматными блюдами. Предлагаю вам рецепт помидоров по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови.
Вам понадобится:
- 2 кг. — помидор
- 1 большая — морковь
- 2 шт. — болгарского перца
- 1 шт. — большая луковица
- 1 шт. — острый перец
- 1 ст. ложка — корейской приправы
- Пучок петрушки с укропом
- 40 мл. — уксуса
- 150 мл. — растительного масла
- 2 ст. ложки — сахара
- 1 ст. ложка — соли
- 1 ч. ложка — красной молотой паприки
- 4-5 зубчиков — чеснока
Как приготовить:
1. Помидоры нарежьте на дольки, морковь, перец, лук нарежьте тонкой соломкой.
2. В большой миске смешайте помидоры, морковь, лук, соль, приправу и паприку. Оставьте на 30 минут, чтобы овощи отдали сок.
3. Чеснок и зелень измельчите, добавьте в миску с овощами.
4. В кастрюле смешайте уксус, сахар, масло. Разогрейте на среднем огне, пока сахар не растворится.
5. Добавьте овощи в кастрюлю и перемешайте. Доведите до кипения, варите на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут.
6. Переложите помидоры по-корейски в стерилизованные банки и накройте кипячеными крышками.
7. Храните в прохладном месте до 6 месяцев. Наслаждайтесь яркими и ароматными корейскими овощами на зиму!
Приятного аппетита!
Простой рецепт помидоров по-корейски в пакете сразу кушать
Такой рецепт пригодится, если вдруг нагрянут гости или надо быстро собраться на пикник. Это самый удобный и быстрый рецепт приготовления помидор по-корейски.
Все нарезали, забросили в пакет и встряхнули. Можно поменять состав и соотношение продуктов и подобрать вкус, который понравится именно вам. Через 2 часа томаты готовы!
Вам понадобится:
- 0,5 кг. – мясистых помидор
- 0,3 кг. – маленьких Черри
- 2 шт. – сладкого перца
- 1 шт. – стручок Чили
- 1 шт. – головка чеснока (большие зубчики более сочные)
- По 50 мл. – яблочного уксуса и растительного масла (лучше оливкового)
- 2 ст. ложечки – сахара
- 1 ст. ложечка – крупной соли
- ½ ч. ложки – молотого кориандра
- 5-7 шт. – черного перца горошом или немного молотого черного перца
- Свежая зелень – на ваш вкус большой пучок (укроп, петрушку, базилик…)
Как приготовить:
1. Помидоры вымыть и нарезать на не большие дольки. Черри можно оставить целенькие только сделать проколы зубочисткой или разрезать на половинки.
2. Чеснок чистим на зубчики и мелко режем или измельчаем через пресс.
3. Черный перец для большего аромата лучше измельчить в ступке.
4. Перец моем чистим, удаляем семена и перегородки и нарезаем тонкими колечками.
На заметку! Если хотите немного убрать остроту у перца Чили, то замочите его в горячей воде на 10 минут, или в холодной воде на 10 часов.
5. Свежую зелень тщательно вымыть, просушить и мелко нарезать.
6. Все подготовленные ингредиенты складываем в пакет, добавляем прямо в пакет все указанные специи, масло, сахар, соль, уксус. Пакет аккуратно завязываем и встряхиваем тоже аккуратно, чтобы не помять помидоры.
7. Отправляет в холодильник и не забываем периодически встряхивать пакет. Через 2 часа можно дегустировать.
Приятного аппетита!
Как приготовить помидоры по-корейски в 3-х литровой банке
Помидоры по этому рецепту готовятся очень быстро и через 24 часа уже можно пробовать. Приготовьте обязательно.
Это очень вкусная холодная закуска. А запах стоит на кухне обворожительный. Давайте готовить!
Вам понадобится:
На одну 3-х литровую банку
- 2 кг. – мясистых плотных томатов
- 3-4 шт. – красного болгарского перца
- 1 шт. – стручок Чили (лучше тоже красный)
- 1 шт. – крупная головка чеснока
- По 100 мл. – оливкового масла и яблочного уксуса
- 4 ст. ложечки – белого сахара
- 2 ст. ложечки – крупной соли
- ½ ч. ложечки (или по вкусу) – молотого кориандра
- Свежая зелень – на ваш вкус
Как приготовить:
1. Маринад готовим, как написано в рецептах выше.
2. Помидоры моем, режем на дольки небольшого размера.
3. Банки и крышки для лучшего хранения простерилизовать.
4. Помидоры и маринад плотно, слоями укладываем в банку.
5. Закрываем крышкой, хорошенечко встряхиваем и заполняем до самого горлышка.
6. Ставим в холодильник на сутки верх дном, когда начнете дегустировать, то эти верхние слои будут самые промаринованные. Закуска готова!
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить:
Кабачки по-корейски – быстро, просто и вкусно
Вяленые помидоры — самые вкусные рецепты
Кимчи из пекинской капусты по-корейски
Вопрос-ответ
Сколько соли и сахара для помидоров?
Около 2 кг помидоров (берите небольшие) специи – четверть средней луковицы, нарезанной полукольцами, три зубчика чеснока, укроп, листья смородины и вишни (по 2–3 шт. ) 2 столовые ложки соли 4 столовые ложки сахара
Какие специи ложат в помидоры?
Перец черный молотый ГОСТЗелень укропаЛавровый листГвоздика целаяКориандр молотыйСмесь специй Деликат для маринования томатов
Сколько раз нужно заливать кипятком помидоры при консервации?
Помидоры – уложенные в стерильные банки помидоры залить однократно кипятком, выдержать 7-10 минут. Воду слить, залить помидоры маринадом, завинтить и укутать. Огурцы и овощное ассорти – так же, как помидоры, но с двукратной заливкой кипятком.
Сколько уксуса положить в помидоры?
Вода 1 литрсахар 3 ст. Л. Соль 1, 5 ст. Л. Уксус 9% 70 мл.
Советы
СОВЕТ №1
Перед маринованием помидоров обязательно выберите спелые и крепкие плоды. Это обеспечит не только лучший вкус, но и сохранность консервов. Идеально подойдут небольшие помидоры черри или сорта с плотной кожицей.
СОВЕТ №2
Не забывайте про специи! Используйте корейские приправы, такие как кунжут, чеснок и перец чили, чтобы добавить блюду характерный вкус. Экспериментируйте с количеством специй, чтобы найти идеальное сочетание для вашего вкуса.
СОВЕТ №3
Для достижения наилучшего результата дайте помидорам настояться в маринаде не менее 24 часов. Это позволит им лучше пропитаться вкусами и ароматами, а также улучшит текстуру.
СОВЕТ №4
Храните маринованные помидоры в холодильнике в герметично закрытых контейнерах. Это поможет сохранить их свежесть и предотвратить развитие бактерий. Убедитесь, что помидоры полностью покрыты маринадом.
