Добрый день, дорогие читатели! В мире полно самых разных растений. Некоторые из них не просто являются вкусной пищей для современного человека, но еще и лекарством, помогающим при многих болезнях.
К таковым можно отнести морошку. А для жителей Севера морошка – это главный источник витаминов и полезных веществ.
Что за ягода, где растет, сезон сбора
Морошка является северной ягодой, которая растет при низкой температуре. Некоторые называют ее арктической малиной. Морошка – это многолетняя травянистая культура. У нее оранжевые плоды.
Высота растения может достигать 30 сантиметров. Цветет морошка в июне и июле, а плоды зреют в августе. Жители средней полосы России встречают ягоды этого растения только в замороженном состоянии.
Растет морошка приземистая в Сибири, Мурманске, Вологде, Архангельске, в тундре, любит болотистые районы. Ягода встречается и в Подмосковье. Там она занесена в Красную книгу.
Собирают морошку в июле или августе. Плоды сначала имеют зеленый цвет. Потом они начинают немного краснеть. В это время начинают сбор плодов.
Ягоды должны быть хорошо налиты соком. На вкус ягоды кисловатые, больше напоминают гранатовые зерна.
Нельзя собирать ягоды в экологически грязных местах. Особенно это касается территорий около промышленных предприятий. Лучше выполнить сбор утром или вечером при сухой погоде.
Для этой процедуры подходят невысокие ведра. Так как культура не растет гроздьями, ягоды придется собирать долго. Необходимо стараться не пропустить время сбора, так как он осуществляется только две недели.
Когда ягоды переспеют, они растекаются при срывании. Лучшее время для сбора – это период, когда плоды только становятся красно-желтыми. Ягоды стоит срывать вместе с чашелистиком.
Его можно будет отделить и засушить для медицинских целей. Если требуется транспортировка плодов, то стоит защитить их от прямых солнечных лучей. Прикрывают собранный урожай тканью или травой.
Хранится ягода мало. Портиться она начинает уже спустя несколько часов после сбора.
Морошка — это уникальная ягода, которая растет в северных регионах, преимущественно в болотистых местностях и на торфяниках. Врачи отмечают, что морошка обладает богатым составом, включая витамины C, A, E, а также минералы, такие как калий и магний. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Калорийность морошки невысока — всего около 40 калорий на 100 граммов, что делает ее отличным дополнением к рациону для тех, кто следит за весом.
Сбор морошки требует осторожности, так как ягоды часто растут в труднодоступных местах. Врачи рекомендуют собирать их в сухую погоду, чтобы избежать гниения. Заготовка морошки может осуществляться путем замораживания или приготовления варенья, что позволяет сохранить все полезные свойства. В целом, морошка является не только вкусным, но и полезным продуктом, который стоит включить в рацион.
Как выглядит и фото морошки
Чем отличается морошка от костянки
Морошка и костянка внешне очень похожи. Оба растения примерно одинаковы по высоте. У них есть по три листочка. Но ягоды костянки имеют красный цвет. Для них характерен кислый привкус.
Цветет костянка в середине мая и начале июня. Витаминных веществ больше в костянке. Но морошка богата микроэлементами и макроэлементами.
Морошка — это уникальная ягода, которая растет преимущественно в северных регионах, таких как тундра и болотистые местности. Она имеет ярко-оранжевый цвет и сладковато-кислый вкус, что делает её популярной среди любителей ягод. Морошка богата витаминами C и A, а также антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Калорийность ягод невысока — всего около 40 калорий на 100 граммов, что делает их отличным выбором для диетического питания. Сбор морошки обычно происходит в конце лета, когда ягоды достигают полной зрелости. Заготовка может включать заморозку, приготовление варенья или сока, что позволяет сохранить её полезные свойства на долгое время. Морошка не только вкусна, но и полезна, что делает её желанным дополнением к рациону.
Химический состав
Ягоды вполне можно отнести к диетическому продукту. Глюкозы в морошке содержится не более 5%.
В составе морошки есть — аминокислоты, клетчатка, сахар, пектины, пищевые волокна. Из минералов больше всего – калия, фосфора, магния, кальция, натрия и железа.
Морошка – это ценная ягода, так как содержит ряд полезных веществ, например, аскорбиновую кислоту, Витамины группы В (В1 и В2), Витамин А, Витамин РР.
А Витамина С в ягоде больше, чем в цитрусовых.
Исходя из богатого состава, ягода морошка может применяться для терапии многих недугов.
Калорийность свежей морошки
Калорийность продукта составляет 40 ккал на 100 грамм.
Сколько можно съесть морошки в день
По мнению специалистов, суточная норма – это около 30-50 гр. в день (небольшая горстка), так как она содержит большое количество Витамина С и переедание может вызвать тошноту, рвоту или головокружение.
Полезные свойства морошки
1. Продукт важен для нормализации вещественного обмена и восстановления работы пищеварительной системы.
2. Ягода имеет мочегонный эффект, а это значит, что ее употребление поможет удалить из организма лишнюю жидкость. При этом выводятся шлаки. Ягоды стоит ввести в меню для уменьшения отечности и лишнего веса.
3. Плоды морошки применяются в производстве косметических средств. Культура входит в состав кремов, шампуней, масок. Приготовить эти средства можно и самостоятельно.
4. Продукт укрепляет иммунную систему, нормализует холестерин в крови.
5. Часто врачи рекомендуют пациентам есть морошку при восстановлении после операций. Морошка восстанавливает силы, поэтому ее стоит есть спортсменам.
При беременности и грудном вскармливании
В состав ягоды входит токоферол. Он нужен беременным для правильного роста плода. Есть мнение, что будущие мамы должны есть морошку трижды в неделю.
Но это делают только при отсутствии противопоказаний. После того, как ребенку исполнится 3 месяца, продукт может быть включен в меню матери при лактации.
Для детей
В морошке много витамина С. Соответственно ее стоит давать детям с ослабленным иммунитетом. Пюре с добавлением ягоды можно предложить уже двухлетнему ребенку. А компот из морошки допустимо включать в рацион годовалого ребенка.
Чашелистики морошки — лечебные свойства
На основе чашелистиков готовят настой. Он актуален в лечении цистита и недугов органов пищеварения. Отвар из чашелистиков снимает воспаления. Также он способен справиться с кашлем.
Свежие части растения прикладывают на раны. Кожный покров быстрее восстанавливается.
Для приготовления целебного отвара нужно 15 высушенных чашелистиков залить 2 стаканами кипятка. Жидкость настаивают полчаса, пьют каждый вечер вместо чая.
Листья морошки — полезные свойства
Листья морошки помогут решить многие проблемы со здоровьем. Отвар стоит принимать при кашле и боли в горле. Издавна листья растения применяли при диарее.
Отвары пьют при отеках и подагре. Продукт подходит для комплексной терапии лечения почек и печени.
Сделать лечебный чай очень просто. Для этого 1 чайную ложку сырья нужно залить 250 миллилитрами кипятка. Чтобы улучшить вкусовые качества напитка, в него можно добавить мед.
Применение в косметологии
Морошка широко применяется в косметологии. Продукция из этих ягод считается элитной. Но не каждый может позволить ее себе купить. Правда в домашних условиях вполне можно приготовить маски для лица и волос самостоятельно.
Для лица
1. Для приготовления питательной маски смешивают свежие листья со сметаной или медом. Это придает кожному покрову нежность и упругость.
2. Морошку используют в качестве средства от морщин. Ягоды распределяют по лицу толстым слоем. Исключение – зона вокруг глаз. Обладателям сухой кожи такие маски противопоказаны.
Для усиления эффекта при жирной коже морошку смешивают с яичным белком, а при сухой коже используют желток.
3. Еще можно разводить воду и морошковый сок в равной пропорции, замораживать такую массу в формочках для льда и протирать такими кубиками лицо после удаления макияжа.
Для волос
Чтобы вылечить тусклые волосы нужно приготовить препарат из пяти ложек настоя морошки, одной столовой ложки ягодного масла и одного куриного яйца. Все ингредиенты перемешивают, взбивают.
Средство втирают в кожу головы и наносят на локоны. Маску следует держать 30 минут, потом смывать обычной водой. Процедуру периодически повторяют.
Сбор, заготовка и хранение
Собирают морошку с июля по август. Если собирать ягоду в другое время, то продукт будет иметь кашицеобразный вид. Морошку собирают с чашелистиками. Это продлевает свежесть ягоды. Лучше собирать ягоды в недозрелом виде.
Они тогда еще не имеют красноватый цвет. Спустя пару дней ягоды дозреют самостоятельно. Хранить продукт можно в холодильнике 3-4 дня. Если собрать переспелую ягоду, то она закиснет спустя несколько часов после сбора. Поэтому лучше сразу погрузить ее в сладкий сироп.
Можно ли замораживать
Для того, чтобы сохранить продукт, его можно заморозить. Сырье сначала очищают, потом кладут в тару и замораживают.
Лучше замораживать морошку порциями, чтобы потом не пришлось размораживать ягоду в большом объеме.
Плоды можно перемешать в сахаре до заморозки. Некоторые хозяйки готовят морошковое пюре. Для того, чтобы сохранились целые плоды, их раскладывают так, чтобы они в морозильной камере не касались друг друга.
Позже ее можно пересыпать в контейнер и хранить в морозильной камере далее. Согласно одному из исследований замороженная морошка полезнее свежей. Хранится замороженная морошка до следующего урожая — 11 месяцев.
Что готовят из морошки
Из ягод можно приготовить множество самых разных блюд. Те, кто живет в северных регионах, любят готовить из ягод желе. Варенье, компоты. Хозяйки любят использовать продукт для выпечки. Невероятно вкусные моченые и пареные ягоды.
Морошка входит в состав блюда – грибы на тосте. Его готовят в Швеции. А в Финляндии из морошки делают ликер.
У морошки потрясающие вкусовые качества. Еда, которая приготовлена с ягодой, очень полезная для здоровья.
Рекомендую приготовить:
Варенье и джем из морошки на зиму — 12 самых простых и вкусных рецептов
Как правильно заваривать морошку от кашля
Для того, чтобы избавится от кашля, используют листья морошки. Отвар морошки способен быстро восстановить функции дыхания. Можно применять как свежие, так и сухие листья. Приготовить лекарство очень легко.
Нужно 1 столовую ложку листиков засыпать в емкость (желательно стеклянную) залить 2 стаканами кипятка. Тару плотно закрывают, настаивают несколько часов. Потом жидкость процеживают и используют в лечебных целях. Принимают по столовой ложке во время кашля.
Как правильно есть морошку
Специалисты сходятся во мнении, что в большом количестве нельзя употреблять морошковые косточки. Это вредно для желудка. Соответственно, лучше удалить их из ягод. Перед тем, как есть лакомство, нужно его подготовить.
Сырье очищают от листиков и плодоножек. Убирают испорченные плоды. Далее ягоды морошка можно перетереть через сито, так проще всего избавиться от косточек.
Перетертые ягоды можно включить даже в детское меню. Если ягоды засыпать сахаром и оставить на несколько часов, то получится вкусное лакомство.
Вред и противопоказания
1. Нельзя есть ягоды тем, кто имеет индивидуальную непереносимость к продукту.
2. Не употребляют морошку при гастрите и язве.
3. Морошка увеличивает свертываемость крови, поэтому перед включением в рацион стоит получить консультацию врача.
4. Варенье и джем из морошки нежелательно кушать диабетикам.
https://youtube.com/watch?v=rKQgRj46WSI%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Чем полезна ягода морошка для организма?
Морошка богата микроэлементами, особенно кроветворного ряда — магний, кальций, калий, железо, алюминий, фосфор, кобальт, кремний, и витаминами С, В1, В3, РР, А. Масло семян морошки содержит большое количество натуральных активных компонентов, самыми ценными их которых являются антиоксиданты и жирные кислоты омега.
Как правильно есть морошку?
Ее едят в свежем виде или перетирают с сахаром, сушат, консервируют. В Финляндии и Швеции делают знаменитый морошковый ликер. В Сибири любят пареную и моченую ягоду, открытые пироги с начинкой. Морошка сочетается со сливками, йогуртами, творогом, запеченной или отварной рыбой, мясом.
Кому нельзя морошку?
Кроме полезных свойств есть и противопоказания. Нельзя употреблять морошку тем, кто страдает нарушениями ЖКТ (особенно на стадии обострения), а также гастритами и язвами.
Где в России растёт морошка?
Встречается на торфяных болотах, в заболоченных лесах, моховых и кустарниковых тундрах в арктической и северной лесной полосе северного полушария, в средней полосе европейской части России, в Белоруссии, Сибири, на Дальнем Востоке.
Советы
СОВЕТ №1
Перед сбором морошки обязательно ознакомьтесь с местами ее произрастания. Эта ягода предпочитает влажные и болотистые участки, поэтому ищите ее в торфяниках и на болотах, где растут клюква и брусника.
СОВЕТ №2
При сборе морошки используйте специальную корзину или ведро, чтобы избежать повреждения ягод. Старайтесь собирать ягоды аккуратно, чтобы не повредить кусты и не оставить за собой мусор.
СОВЕТ №3
Не забывайте о пользе морошки! Эта ягода богата витаминами и антиоксидантами, поэтому старайтесь включать ее в свой рацион. Морошка отлично подходит для приготовления варенья, компотов и десертов.
СОВЕТ №4
Если вы планируете заготовку морошки, учтите, что она быстро портится. Лучше всего хранить ее в холодильнике не более 3-5 дней. Для длительного хранения заморозьте ягоды или приготовьте из них варенье.
