Добрый день, дорогие хозяйки! Далеко не каждый человек может себе позволить полакомиться этой ценной ягодой. В свежем виде морошка доступна лишь жителям севера.
Дело в том, что растение встречается только на болотистой местности в тундре. Но счастливчикам стоит обязательно заготовить эту ягоду впрок.
Рецептов приготовления множество, можно по классическому рецепту, а также джем, или с добавлением яблок, кедровых орехов, лимона, спиртных напитков.
Можно сварить в мультиварке или вообще приготовить без варки сырое варенье. Выбирайте любой рецепт, который вам больше понравился. Давайте готовить!
Польза
1. В варенье их этой ягоды имеется много полезных веществ.
2. В продукте содержится больше Витамина C, чем в цитрусовых. А по наличию Витамина А морошка превосходит морковь.
3. Продукт включает лимонную и яблочную кислоты. В варенье имеются белки, клетчатка, сахар.
4. Оказывает благотворное влияние на нервную, эндокринную и сердечно-сосудистую системы человеческого организма.
5. Лакомство существенно улучшает кровообращение, усиливает восстановление тканей.
6. Есть мнение, что варенье из морошки имеет омолаживающий эффект. Однако чрезмерно увлекаться данным сладким десертом тоже нельзя.
7. Врачи советуют есть продукт в качестве профилактики онкологических болезней.
8. Он не только вкусный, но еще и низкокалорийный. В лакомстве содержится лишь 6% глюкозы.
9. Витамин А, который содержится в варенье, благотворно влияет на зрительные функции человека, а Витамин Е улучшает тонус мышц.
10. Отдельно стоит сказать о Витамине РР, который есть в морошке. Он необходим для активизации дыхания тканей, улучшает нервную деятельность.
11. Варенье из ягод укрепляет память. По этой причине его стоит есть всем, чья работа связана с интеллектуальной сферой.
12. Продукт укрепляет сосуды, ногти, волосы, помогает в борьбе с простудными заболеваниями.
Врачи отмечают, что варенье из морошки не только обладает уникальным вкусом, но и является источником полезных веществ. Эта ягода богата витаминами C и E, а также антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Приготовление варенья из морошки может быть простым и увлекательным процессом, что делает его доступным для многих. Врачи рекомендуют использовать натуральные ингредиенты и минимальное количество сахара, чтобы сохранить все полезные свойства ягод. Кроме того, морошка помогает при простудах и гриппе, что делает варенье отличным дополнением к зимнему рациону. Важно помнить, что умеренное употребление сладостей, даже таких полезных, как варенье из морошки, будет способствовать общему благополучию.
Калорийность
В таком лакомстве содержится в среднем около 225 ккал на 100 гр. продукта.
Классический рецепт варенья из морошки без косточек
Тому, кому не мешают косточки в варенье, можно предложить быстрый рецепт вкуснейшего лакомства.
Вам понадобится:
- 700 граммов — сахара
- 700 граммов — морошки
- Стакан воды
Как приготовить:
1. Из воды с сахаром необходимо сварить сироп. Теперь в кастрюлю кладут ягоды, варят их десять минут, время от времени помешивая.
2. После этого образовавшуюся массу перетирают через сито. Затем все возвращают в кастрюлю и кипятят еще семь минут.
3. Осталось расфасовать лакомство из ягод в стерилизованные банки, укупорить их и укутать до остывания.
4. Хранить варенье лучше всего в прохладном месте, избегая попадания света.
Приятного аппетита!
Варенье из морошки — это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое завоевало сердца многих гурманов. Люди отмечают, что морошка, благодаря своему уникальному вкусу и аромату, придаёт варенью особую изюминку. Рецепты приготовления варенья просты и разнообразны: от классического с сахаром до более экзотических вариантов с добавлением лимона или специй. Многие делятся своими секретами, как сохранить яркий цвет и насыщенный вкус ягод. Важно не переваривать морошку, чтобы она сохранила свою форму и полезные свойства. Попробовав хотя бы один из предложенных рецептов, можно легко влюбиться в это лакомство и радовать близких натуральным десертом.
Варенье из морошки с кедровым орехом
Орех кедра придает варенью изысканный вкус. Кроме того, продукт будет более полезным и питательным. Орехи необходимо предварительно подсушить на раскаленной сухой сковородке.
Вам понадобится:
- 600 граммов — сахара
- 1 килограмм — морошки
- 2 горсти – очищенных кедровых орехов
- Полстакана воды
Как приготовить:
1. Сначала нужно подготовить ягоды, положить их в кастрюлю и добавить воду. Довести до кипения.
2. Варят ее около пятнадцати минут, потом перетирают сквозь сито и снова помещают в кастрюлю.
3. После закипания в него кладут сахар и кедровые орехи. Варить продукт нужно до полного растворения сахара.
4. Потом его раскладывают в простерилизованные банки, закупоривают и укутывают до остывания.
Приятного аппетита!
Как варить варенье из морошки без воды
Если приготовить такое лакомство, то оно будет очень насыщенным и вкусным. Пожалуй, единственный минус заготовки – это сложность при протирании сквозь сито.
Ягоды засыпают сахаром и помещают на несколько часов в холодильник, пока не начнет выделяться сок.
Вам понадобится:
- Килограмм — сахара
- Килограмм — морошки
Как приготовить:
1. Ягоды нужно промыть и перебрать. Затем добавляют сахар, прикрывают крышкой, помещают в холодильник на ночь.
2. Потом стоит расположить заготовку на плите, проварить массу примерно двадцать минут. Периодически необходимо помешивать.
3. После этого варенье перетирают через сито. Далее пюре снова доводят до кипения. Осталось лишь разложить варенье по стерилизованным емкостям.
4. Банки переворачивают и укутывают пледом до остывания до комнатной температуры.
Приятного аппетита!
Варенье из морошки «Пятиминутка» на зиму
При приготовлении по этому рецепту в варенье сохраняется много полезных веществ, плюс к этому хозяйка экономит свое время.
Вам понадобится:
- Полтора стакана — воды
- Килограмм — морошки
- Килограмм – сахара
Как приготовить:
1. Первым делом из воды с сахаром готовят сироп. Его варят до тех пор, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.
2. После этого туда отправляют подготовленные ягоды, кипятят примерно пять минут. Затем дают массе полностью остыть и вновь варят пять минут.
3. Полученную массу протирают через сито для того, чтобы отделить косточки и снова кипятят пять минут.
4. Готовый десерт укупоривают в простерилизованные банки.
Приятного аппетита!
Вкусное варенье из морошки с лимоном и вином
Ягода хорошо сочетается с цитрусами, например, с лимоном. А если при приготовлении заменить воду вином, то вкус лакомства станет еще интереснее и изысканнее.
Вам понадобится:
- Килограмм — морошки
- Половинка лимона
- 2 стакана — белого сухого вина
- 1,2 килограмма — сахара
Как приготовить:
1. Сначала нужно морошку полить лимонным соком и поместить в холодильник на несколько часов.
2. Теперь стоит добавить в вино три стакана сахара, кипятить до полного растворения. В полученный сироп отправляют ягоды, варят все это, пока морошка не станет мягкой.
3. Далее ее извлекают шумовкой, раскладывают в простерилизованные банки.
4. В оставшийся сироп высыпают остаток сахара, варят, пока масса не загустеет, затем разливают по банкам.
5. Тару закрывают, укутывают и в таком виде оставляют остывать.
Приятного аппетита!
Густой джем из морошки
Огромное число людей любят густое варенье. Приготовить такой продукт из морошки несложно.
Вам понадобится:
- Килограмм — сахара
- Килограмм – морошки
Как приготовить:
1. Спелые ягоды засыпают сахаром, отправляют стоять в холодильник, пока они не пустят сок.
2. Затем массу варят полчаса на небольшом огне. При этом важно лакомство часто помешивать.
3. Далее продукт распределяют по стерилизованным банкам, закрывают, укутывают в тепло до полного остывания.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=JMbhyMff2RA%3Ffeature%3Doembed
Варенье из морошки в мультиварке
Подобное лакомство приготовить довольно легко. Ягоды можно применить обычного вида или измельчить в блендере до однородности.
Вам понадобится:
- Килограмм — морошки
- Килограмм – сахара
Как приготовить:
1. Ягоды кладут в чашу мультиварки, добавляют туда сахар. Ингредиенты перемешивают, настаивают несколько часов.
2. Далее включают мультиварку в режим «Тушение» на 60 минут. При варке желательно держать приоткрытой крышку прибора.
3. Потом лакомство необходимо разлить по стерилизованным емкостям, закатать их, хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Варенье из морошки с яблоком и лимоном
Вкус этого варенья незабываемый. Десерт действительно впечатлит любого дегустатора.
Вам понадобится:
- Полкилограмма — морошки
- Килограмм — яблок
- Килограмм — сахара
- Лимон
- 50 миллилитров – мартини
Как приготовить:
1. Ягоды нужно измельчить до состояния пюре в блендере. Полученную массу протирают через сито. Таким образом, избавляются от косточек.
2. Далее тщательно промывают яблоко. Плод необходимо очистить от кожицы, удалить сердцевину. Яблоки нарезают небольшими кусочками.
3. С лимона очищают цедру при помощи мелкой терки и выжимают сок.
4. Смешивают пюре из ягод с сахаром и соком лимона. Затем доводят до кипения, добавляют яблоки и цедру.
5. Масса должна закипеть, ее варят, постоянно помешивая, десять минут, после этого оставляют до полного остывания.
6. Далее заготовку снова нужно довести до кипения, добавить мартини и вновь варить десять минут.
7. Горячее лакомство раскладывают в стерилизованные банки и укупоривают. Емкости переворачивают крышкой вниз, укутывают.
8. К сожалению, это лакомство не подойдет для детского стола. Но большинству взрослых варенье очень нравится. Хранят лучше всего в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Сырое варенье из морошки с сахаром без варки
Благодаря такому рецепту ягоды полностью сохраняют все витамины и минералы, а значит и максимально все свои полезные свойства. Хранить такой десерт надо обязательно в погребе или холодильнике.
Вам понадобится:
- Килограмм – ягод
- Килограмм – сахарного песка
Как приготовить:
1. Ягоды необходимо тщательно перебрать, удалив все сомнительные ягодки.
2. Далее измельчить в блендере до однородной массы, смешать с сахаром, оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. Необходимо периодически помешивать, чтобы сахар полностью растворился.
3. Простерилизовать банки и капроновые крышки, разложить лакомство в стеклянные емкости, сверху досыпать сахар до самого горлышка, закрыть крышками, убрать для дальнейшего хранения в холодильник.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=SOJ0nRDdYTQ%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Как правильно выбрать морошку для варенья?
Для приготовления варенья лучше всего выбирать спелую и свежую морошку. Обратите внимание на цвет ягод: они должны быть ярко-оранжевыми или желтыми, без повреждений и гнили. Также рекомендуется собирать морошку в сухую погоду, чтобы избежать излишней влаги, которая может повлиять на консистенцию варенья.
Сколько времени нужно для приготовления варенья из морошки?
Время приготовления варенья из морошки варьируется в зависимости от рецепта, но в среднем это занимает от 30 минут до 1 часа. Важно следить за процессом, чтобы не переварить ягоды и сохранить их форму и вкус.
Можно ли добавлять другие ингредиенты в варенье из морошки?
Да, в варенье из морошки можно добавлять различные ингредиенты для улучшения вкуса. Популярные добавки включают лимонный сок, корицу, ваниль или другие ягоды, такие как черника или малина. Это придаст варенью уникальный вкус и аромат.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления варенья из морошки обязательно тщательно промойте ягоды. Это поможет удалить грязь и возможные насекомые, а также улучшит вкус готового продукта.
СОВЕТ №2
Для достижения наилучшего вкуса и аромата используйте только свежие и спелые ягоды. Перезрелые или поврежденные морошки могут испортить вкус варенья.
СОВЕТ №3
При добавлении сахара в рецепт варенья, старайтесь использовать его в пропорциях, рекомендованных в рецепте. Слишком большое количество сахара может сделать варенье слишком сладким, а недостаток — не позволит ему хорошо загустеть.
СОВЕТ №4
Храните готовое варенье в стерилизованных банках и обязательно закатывайте их крышками. Это поможет сохранить свежесть и вкус варенья на протяжении длительного времени.
