Гастрит – заболевание желудка, сопровождающееся воспалением его внутренних стенок при инфицировании бактерией Helicobacter pylori, из-за чего человек испытывает боль в животе, изжогу, отрыжку и тошноту после приёмов пищи. Для лечения врачи назначают комплекс медикаментозных препаратов, уничтожающих колонии микроорганизмов и нормализующих кислотность. При гастрите происходит повреждение слизистых оболочек, восстановить которые без коррекции рациона питания нельзя. Многие считают полезным продуктом кефир, но пить его разрешено не во всех случаях.
При каких видах болезни можно, а при каких нельзя кефир?
Кисломолочные продукты традиционно считаются полезными, но в лечении патологий ЖКТ существуют свои тонкости. Гастрит – заболевание воспалительного характера, но это лишь общее определение. Специалисты выделяют несколько видов этого состояния, каждый из которых нуждается в особой терапии. Принципиально отличается тактика лечения гастрита с повышенной кислотностью и с недостаточной секрецией пищеварительного сока.
Если железистые клетки желудка вырабатывают избыток соляной кислоты, уровень pH среды существенно смещается. Для восстановления баланса гастроэнтерологи назначают специализированные медикаменты, которые работают на рецепторном уровне. Обычно это Ранитидин и Омепразол, привести показатели кислотности в норму помогает и особая диета, которая строго регламентирует списки разрешённых и нежелательных продуктов. Пациенты, составляя рацион, задумываются, можно ли при гастрите пить кефир. При ответе на этот вопрос следует рассмотреть его химический состав и обусловленные им свойства.
Кефир – напиток, получаемый в результате процессов брожения 2 типов – спиртового и молочнокислого. Инициируются эти реакции за счёт присутствия бактерий и дрожжеподобных грибков. Кефир имеет кислую реакцию среды, что не позволяет его употреблять при избыточной активности железистых клеток. Нарушение этого правила ведёт к ещё большему отклонению уровня pH от нормы. В результате объём внутренних повреждений стенок увеличивается, что провоцирует усиление признаков гастрита желудка – боли, изжоги, тошноты.
Другая ситуация складывается при развитии болезни на фоне снижения кислотности. При недостаточной секреции желудочного сока требуется коррекция баланса внутренней среды с помощью лекарств или продуктов питания. Употребление кефира в данном случае не только разрешается, но и приветствуется, так как напиток создаёт оптимальные для выздоровления условия.
Уровень кислотности не всегда служит основополагающим фактором при выборе продуктов. Пить кефир запрещено при любом типе гастрита, если он находится в стадии обострения. Об этом состоянии сигнализируют:
- резкая боль;
- сильная изжога;
- отрыжка;
- неприятный привкус во рту;
- рвота.
При появлении описанных симптомов больного госпитализируют в срочном порядке. Первые 2 дня нельзя употреблять любые блюда и напитки, кроме воды, подслащенного чая или отвара шиповника. Кефир также входит в список запрещённых. Эта мера позволяет восстановить повреждённые слизистые и ускорить выздоровление.
Врачи отмечают, что кефир может быть полезен при гастрите, однако его употребление зависит от уровня кислотности. При повышенной кислотности кефир рекомендуется употреблять с осторожностью, так как он может стимулировать выработку желудочного сока и усугубить симптомы. В этом случае лучше выбирать нежирные сорта и ограничивать порции. При пониженной кислотности кефир, напротив, может оказать положительное влияние, способствуя улучшению пищеварения и нормализации микрофлоры. Важно помнить, что индивидуальная реакция на продукт может варьироваться, поэтому перед внесением изменений в рацион стоит проконсультироваться с врачом.
Польза и эффект от кефира
Доказано, что если пить кефир при эрозивном гастрите на фоне пониженной кислотности, то симптомы болезни проходят намного быстрее, чем при отсутствии этого продукта в рационе. Высокая эффективность обусловлена многочисленными полезными качествами напитка:
1. Содержанием в составе живых лактобактерий, нормализующих микрофлору в кишечнике. Это отличная профилактика дисбактериоза при лечении антибиотиками.
2. Угнетением процессов гниения. В результате в кровь перестают проникать токсины из продуктов распада.
3. Способствованием нормализации пищеварения, сокращением времени пребывания еды в желудке, что необходимо для избавления от тяжести при гастрите.
4. Устранением проблем с дефекацией. Свежий напиток поможет при запорах, а трёхдневный – при диарее.
5. Содержанием в составе не только закваски бифидобактерий, но и ценных витаминов, благодаря чему укрепляется иммунитет. Это служит отличной профилактикой гастрита.
Однако основная роль кефира при гастрите – коррекция уровня pH в кислую сторону при пониженной концентрации пищеварительного сока. Продукт мягко обволакивает внутренние стенки органов ЖКТ и защищает их от повреждений.
Как правильно употреблять
Гастрит с повышенной кислотностью не предполагает введение кефира в основное меню, но если пищеварительного сока мало, эта мера необходима. Чтобы напиток принёс пользу для желудка, нужно следовать рекомендациям лечащего врача, согласно которым особенное внимание уделяется выбору самого продукта. Оцениваются следующие параметры:
- срок годности;
- жирность;
- плотность;
- производитель;
- условия хранения.
Разрешается принимать исключительно свежий кефир проверенных и известных производителей, которые не используют искусственные добавки, так как эти вещества лишают продукт полезных качеств. Другой важный показатель – процент содержания жиров. При лечении гастрита оптимально употреблять кефир с концентрацией липидов 2,5%.
Врачи советуют уделять внимание температуре. Слишком тёплый напиток полностью теряет полезные свойства, а холодный стимулирует раздражение рецепторов на слизистых, что проводит к увеличению размеров эрозивных участков на них. При гастрите рекомендовано пить кефир комнатной температуры.
Кроме указанных параметров играет роль время суток, когда употребляют кефир. Диетологи утверждают, что можно принимать его на ночь. При гастрите лучше кушать часто, но небольшими порциями во избежание перегрузки желудка. Стакан кисломолочного напитка заменяет полноценный приём пищи и не вызывает при этом тяжести. Существуют и альтернативные продукты с похожим действием. Кефир можно заменить ацидофилином, ряженкой, натуральным йогуртом.
Мнения о том, можно ли пить кефир при гастрите, варьируются. Многие специалисты считают, что кефир может быть полезен благодаря своим пробиотическим свойствам, способствующим восстановлению микрофлоры желудка. При гастрите с пониженной кислотностью кефир может помочь улучшить пищеварение и стимулировать выработку желудочного сока. Однако при гастрите с повышенной кислотностью стоит быть осторожным: кислый вкус кефира может усугубить симптомы, такие как изжога или дискомфорт. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом перед внесением изменений в рацион. Некоторые пациенты отмечают, что кефир в умеренных количествах не вызывает негативных реакций, в то время как другие предпочитают избегать его. В конечном итоге, решение о включении кефира в меню должно основываться на личных ощущениях и рекомендациях гастроэнтеролога.
Особенности питания при гастрите
Соблюдение диеты – неотъемлемый элемент терапии гастрита. Составление рациона по правилам ускоряет лечение и уменьшает выраженность неприятных симптомов болезни. Многие продукты запрещено употреблять из-за их негативного воздействия на внутренние стенки желудка:
- уксус;
- специи;
- консервы;
- копчёности;
- алкогольные напитки;
- кофе.
Всё перечисленное исключается из меню. Вместо вредных блюд при гастрите можно смело кушать каши, лёгкие супы, нежирное мясо, рыбу, тушёные овощи. Вся еда должна быть отварной или приготовленной на пару, жарить крайне нежелательно. Специалисты советуют следить за температурой готовых блюд. Она не должна быть слишком высокой во избежание чрезмерного раздражения чувствительных слизистых оболочек.
Диета при каждом типе гастрита имеет свои особенности. При повышении кислотности разрешается только минимальный перечень блюд, а при понижении его можно расширить. Для коррекции уровня pH в рацион включают кефир, ряженку, йогурты. Кроме кисломолочных продуктов рекомендуется употреблять квашеную капусту, различные фрукты и ягоды.
Вопрос-ответ
Кефир понижает или повышает кислотность желудка?
Ферментированная капуста и молочные продукты, такие как йогурт, кефир, сыр, также повышают кислотность, плюс содержат пробиотики, которые благотворно влияют на микрофлору ЖКТ и улучшают пищеварение.
Какие молочные продукты можно при гастрите с повышенной кислотностью?
Молочные продукты выбирать только свежие, не очень кислые. Выяснили, что молоко повышает кислотность желудочного сока. Поэтому выбирать лучше свежие кисломолочные продукты – натуральный йогурт, кефир, нежирную сметану, молодые несоленые сыры. Овощи допустимы любые.
Что можно есть при гастрите с пониженной кислотностью?
Диета при гастрите с пониженной кислотностью. Полезны будут паровые котлеты из рыбы или мяса, отварная курятина, овощные пюре, творог, отварные яйца и омлеты, приготовленные на пару. Разрешены также кисели и ягодные муссы.
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением кефира в свой рацион при гастрите, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Специалист поможет определить, подходит ли вам этот продукт в зависимости от уровня кислотности и состояния вашего желудка.
СОВЕТ №2
Если у вас гастрит с повышенной кислотностью, выбирайте нежирный кефир и употребляйте его в умеренных количествах. Он может помочь нормализовать пищеварение, но чрезмерное употребление может вызвать дискомфорт.
СОВЕТ №3
При гастрите с пониженной кислотностью кефир может быть полезен, так как он способствует улучшению пищеварения и усвоению питательных веществ. Однако старайтесь выбирать свежий продукт и следите за реакцией организма.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на индивидуальную переносимость кефира. Если после его употребления вы чувствуете дискомфорт, лучше исключить его из рациона или заменить на другие кисломолочные продукты, такие как йогурт или ряженка.
