Добрый день, дорогие читатели! Морковка – это поистине универсальный и всеми любимый овощ. На ее основе получаются очень вкусные и полезные салаты, которые можно быстро приготовить.
С морковкой в салатах идеально сочетаются — редис, капуста, огурцы, яблоки, лук, зеленый горошек, чеснок. Этих продуктов вполне достаточно, чтобы составить ароматный салат для всей семьи. Давайте попробуем приготовить вместе!
Морковь с чесноком и грецкими орехами
Грецкие орехи можно заменить кешью, арахисом или фундуком, выбирайте на свой вкус.
Вам понадобится:
- 150-200 гр. – морковки
- 30-40 гр. – орехов
- 1-2 шт. – зубчиков чеснока
- 30 гр. – сметаны или майонеза
Как приготовить:
1. Орешки залейте кипятком на 1-2 минуты, затем слейте воду и нарежьте мелкими кусочками.
2. Морковку хорошо промойте, почистите, натрите на крупной терке.
3. Чеснок пропустите через пресс.
4. Смешайте все подготовленные ингредиенты, заправьте сметаной или майонезом.
Калорийность на 100 гр. – 142 ккал
Приятного аппетита!
Врачи отмечают, что салаты из свежей моркови являются отличным способом разнообразить рацион и обогатить его витаминами и минералами. Морковь содержит много бета-каротина, который способствует улучшению зрения и укреплению иммунной системы. Кроме того, она богата клетчаткой, что положительно сказывается на пищеварении. Простые рецепты салатов позволяют легко включить морковь в повседневное меню, сочетая её с другими овощами, фруктами и орехами. Врачи рекомендуют добавлять в салаты растительные масла, которые способствуют усвоению полезных веществ. Такие блюда не только вкусные, но и полезные для всей семьи, что делает их идеальным выбором для здорового питания.
Витаминная бомба – салат со свеклой и морковью
Эти два овоща хорошо сочетаются между собой, всего за пару минут можно приготовить вкусный и полезный салат.
А если вы на диете, то смело можно устроить разгрузочный день.
Вам понадобится:
- По 200 гр. – свеклы и моркови
- По 20 мл. – оливкового масла, соевого соуса, яблочного уксуса
- Щепотка кунжута
Как приготовить:
1. Готовим заправку. Смешайте яблочный уксус с маслом, затем добавьте соевый соус, все перемешайте.
2. Очищенные овощи натрите на крупной терке или корейской, добавьте заправку, все перемешайте, слегка присыпьте кунжутными семечками.
Калорийность на 100 гр. – 87 ккал
Приятного аппетита!
Морковь с сыром, яйцом и чесноком
Такой рецепт идеально подойдет для пасхального меню, тат как после длительного поста не рекомендуется сразу употреблять тяжелую пищу.
Он также подходит для ежедневного или праздничного меню.
Вам понадобится:
- 4 шт. – куриных яиц
- 3-4 шт. – моркови
- 3 шт. – зубчика чеснока
- 200 гр. – сыра
- По 150 гр. – сметаны и майонеза
- Соль – по вкусу
Как приготовить:
1. Отварите яйца до готовности, очистите. Все подготовленные продукты натрите на крупной терке.
2. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
3. Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной с майонезом, поставьте в холодильник на 1 час.
Калорийность на 100 гр. – 147 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=969Qkz_ngW4%3Ffeature%3Doembed
Салаты из свежей моркови пользуются большой популярностью благодаря своей простоте и полезности. Многие отмечают, что морковь — это не только вкусный, но и питательный ингредиент, богатый витаминами и минералами. Рецепты варьируются от классических, таких как морковь по-корейски, до более оригинальных сочетаний с фруктами и орехами. Семьи часто готовят такие салаты на праздничные столы и повседневные ужины, ведь они легко готовятся и радуют глаз яркими цветами. Кроме того, морковные салаты прекрасно сочетаются с различными заправками, что позволяет экспериментировать с вкусами. Многие отмечают, что такие блюда не только вкусны, но и помогают поддерживать здоровье, что делает их идеальным выбором для всех, кто заботится о своем питании.
Салат с яблоком, изюмом и морковью
Для этого рецепта выбирайте яблоко кислое или кисло-сладкое, так вы сможете отрегулировать вкус салата. А изюм обязательно без косточек.
Вам понадобится:
- 200 гр. – моркови
- 1 шт. – яблоко
- Жменька изюма
- Греческий йогурт или сметана – по вкусу
Как приготовить:
1. Изюм лучше заранее залить кипятком, через 10-15 минут слейте воду, просушите на бумажных полотенцах.
2. Промойте яблоко и морковку. Очистите от кожуры, у яблока удалите серединку с семенами. Натрите на крупной терке.
3. Соедините все подготовленные продукты, добавьте йогурт и размещайте.
Калорийность на 100 гр. – 74 ккал
Приятного аппетита!
Яркий морковный салат с тыквой и болгарским перцем
Такой салат можно делать заранее, он постоит ночь в холодильнике, лучше промаринуется, будет еще вкуснее.
Вам понадобится:
- 400 гр. – тыквы
- 2-3 шт. – морковки
- 1 шт. – болгарского перца
- 2 ст. ложки – миндальные лепестки или миндаль
- Половинка небольшого лимона для сока
- Свежая петрушка – на ваш вкус
- Соль, молотый перец, оливковое масло – на ваш вкус
Как приготовить:
1. Очищенные овощи лучше всего натереть на терке для корейской морковки.
2. Перец нарезать тонкой соломкой, измельчить петрушку.
3. Соедините все подготовленные продукты, полейте лимонным соком, добавьте соль, перец, оливковое масло по вкусу, все перемешайте.
4. Перед подачей на стол украсьте измельченным миндалем или лепестками миндаля.
Калорийность на 100 гр. – 72 ккал
Приятного аппетита!
Остренький салат из свежей моркови, огурца с соевым соусом
Всего за несколько минут можно легко приготовить ароматную и пикантную закуску.
Вам понадобится:
- По 2-3 шт. – свежих огурцов и морковки
- 2 шт. – зубчика чеснока
- 50 мл. – растительного масла
- 20 мл. – яблочного уксуса
- 30 мл. – соевого соуса
- Щепотка – сахара
- Соль, перец – по вкусу
Как приготовить:
1. Очищенные овощи натрите на терке для корейской морковки. Чеснок измельчите через пресс.
2. Для заправки смешайте все жидкие ингредиенты в отдельной мисочке, добавьте специи по вкусу.
3. Готовый салат полейте соусом, перемешайте.
Калорийность на 100 гр. – 163 ккал
Приятного аппетита!
Салат из свежей моркови и консервированной кукурузой
Этот легкий и витаминный салат идеально подойдет тем, кто ведет здоровый образ жизни.
Вам понадобится:
- 3-4 шт. – морковки
- 150 гр. – кукурузы
- 2-3 ст. ложки – семян кунжута
- Пучок свежего укропа
- Сок половинки небольшого лимона
- Соль, перец, оливковое масло – по вкусу
Как приготовить:
1. Очищенную морковь лучше всего натереть на терке для корейской моркови, добавить консервированную кукурузу, мелко рубленый укроп.
2. Добавить кунжут, специи по вкусу, заправить оливковым маслом.
Калорийность на 100 гр. – 61 ккал
Приятного аппетита!
Салат витаминный из свежей капусты, моркови и редьки
Такой салат идеально подойдет к любым мясным или рыбным блюдам.
Вам понадобится:
- 2-3 шт. – моркови
- 300 гр. – капусты
- 1 шт. – белая редька (дайкон)
- 1 шт. – головка репчатого лука
- Соль, подсолнечное масло – по вкусу
Как приготовить:
1. Очищенную морковку натрите на терке для корейской морковки. Нашинкуйте капусту.
2. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Для этого салата лук лучше замариновать или просто залить кипятком, чтобы убрать горечь.
3. Очищенную редьку лучше натереть на терке, но можно нарезать тонкой соломкой.
4. Перемешайте все подготовленные овощи, добавьте специи, заправьте маслом.
Калорийность на 100 гр. – 72 ккал
Приятного аппетита!
Салат из апельсина, моркови, сельдерея, сухофруктов и орехов
Вам понадобится:
- 2 шт. – крупные морковки
- 1 шт. – стебель сельдерея
- 10 шт. – орехов кешью (можно взять любые)
- 1 шт. – большой апельсин
- 5-6 шт. – чернослива
- Жменька изюма
- Половинка небольшого лимона
- 2-3 веточки – укропа
- 1 шт. – зубчик чеснока
- Соль, перец, оливковое масло – по вкусу
Как приготовить:
1. Очищенную морковь натрите на терке для корейской моркови.
2. Стебель сельдерея нарежьте тонкими кусочками.
3. Немного обжарьте орехи на сковородке.
4. Очистите апельсин, разделите на дольки, уберите все пленки и прожилки, мякоть нарежьте крупными кусочками.
5. Замочите чернослив с изюмом, затем воду слейте, нарежьте чернослив.
6. Делаем заправку. Соединяем сок лимона, масло, рубленый укроп, измельченный чеснок.
7. Смешиваем все подготовленные продукты, добавляем заправку и можно дегустировать.
Калорийность на 100 гр. – 194 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=E5UutVBsAjM%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Какие основные ингредиенты можно использовать для салатов из свежей моркови?
Для салатов из свежей моркови обычно используют такие ингредиенты, как свежая морковь, зелень (петрушка, укроп), оливковое или растительное масло, лимонный сок, а также различные овощи (например, капусту, яблоки, свеклу) и орехи для добавления текстуры и вкуса.
Как правильно подготовить морковь для салата?
Перед использованием моркови в салате, ее следует тщательно вымыть, очистить от кожуры и натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками. Для некоторых рецептов можно использовать морковь в сыром виде, а для других — предварительно отварить или запечь.
Как долго можно хранить салаты из свежей моркови в холодильнике?
Салаты из свежей моркови лучше всего употреблять сразу после приготовления, однако их можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2-3 дней. При этом стоит учитывать, что некоторые ингредиенты могут потерять свежесть и текстуру со временем.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежую и хрустящую морковь для салатов. Чем свежее овощи, тем ярче и насыщеннее будет вкус вашего блюда. Обратите внимание на цвет: ярко-оранжевая морковь обычно более сладкая и сочная.
СОВЕТ №2
Добавляйте к морковным салатам разнообразные заправки. Оливковое масло, лимонный сок или йогурт могут значительно улучшить вкус и сделать салат более питательным. Экспериментируйте с различными специями и травами для создания уникальных сочетаний.
СОВЕТ №3
Не бойтесь комбинировать морковь с другими овощами и фруктами. Например, добавление яблок, капусты или свеклы не только разнообразит вкус, но и увеличит питательную ценность салата. Попробуйте разные комбинации, чтобы найти свои любимые сочетания.
СОВЕТ №4
Приготовьте морковные салаты заранее и храните их в холодильнике. Многие из них становятся только вкуснее на следующий день, когда ингредиенты успевают пропитаться заправкой. Это отличный способ сэкономить время на приготовление еды в будние дни.
