Добрый день, дорогие хозяйки! Если хочется приготовить несложный и экономичный салатик для домочадцев или гостей, то стоит рассмотреть рецепты, где основной ингредиент – это куриная печень.
Вариантов приготовления такого блюда очень много, я предлагаю попробовать самые простые и очень вкусные. Давайте готовить вместе!
Салат с куриной печенью и консервированным горошком
В этом рецепте удачно сочетаются продукты. Салатик сытный, вкусный и достаточно красивый.
Вам понадобится:
- 400 граммов — куриной печени
- 1 морковь
- 1 головка — репчатого лука
- 70 граммов — консервированного горошка
- 2 столовых ложки — растительного масла
- Соль по вкусу
- 1 столовая ложка — майонеза
- Перец черный молотый — по вкусу
Как приготовить:
1. Сначала нужно подготовить все продукты для данного салата. Морковь трут на крупной терке, а лук режут кубиками. В сковородку вливают 1 столовую ложку растительного масла. В нем обжаривают лук с морковкой примерно 5-7 минут. Овощи должны стать мягкими. Во время жарки их периодически помешивают.
2. Субпродукт промывают, обсушивают при помощи бумажных полотенец. Делят печенку на кусочки. Вливают в сковородку 1 столовую ложку растительного масла. Обжаривают куриную печень в течение 5-6 минут. Сверху продукт подрумянится, а внутри будет розового цвета. В миску кладут обжаренные овощи, добавляют печенку.
3. Далее с горошка сливают жидкость. Его выкладывают ко всем остальным ингредиентам, добавляют майонез. Солят, перчат.
4. Салат перемешивают, отправляют в холодильник. Ему дают постоять 30 минут. После этого блюдо можно подать к столу.
Калорийность на 100 гр. – 86 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=gswE4e1AUrc%3Ffeature%3Doembed
Врачи отмечают, что салаты с куриной печенью могут стать отличным дополнением к рациону, благодаря высокому содержанию белка, витаминов и минералов. Куриную печень легко готовить, и она прекрасно сочетается с различными овощами и заправками. Специалисты рекомендуют использовать свежие ингредиенты, чтобы сохранить максимальную питательную ценность блюда.
Салаты с куриной печенью не только вкусны, но и полезны для поддержания здоровья. Например, печень богата железом, что особенно важно для профилактики анемии. Врачи советуют разнообразить меню, добавляя в салаты такие ингредиенты, как шпинат, морковь и орехи, что повысит содержание клетчатки и полезных жиров.
Однако важно помнить о размере порций и сбалансированности рациона. Употребление таких салатов в умеренных количествах может стать частью здорового питания, способствуя улучшению общего самочувствия.
Слоеный салат с куриной печенью и грибами
Несмотря на то, что ингредиентов в этом рецепте много, результат превзойдет все ожидания. Подать блюдо к столу можно и без повода.
Вам понадобится:
- 300 граммов — куриной печени
- 300 граммов — шампиньонов
- 3 картофелины
- 2 головки — репчатого лука
- 1 морковь
- 3 куриных яйца
- 150 граммов — твердого сыра
- 50 граммов — растительного масла для жарки
- 100 граммов — майонеза
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Вам понадобится:
1. Картофель и морковь требуется вымыть, отварить. Кожуру снимать не нужно. На этот процесс уйдет 20-30 минут. Продукты вынимают из воды, дают полностью остыть.
2. Теперь вкрутую варят яйца. Остуживают в холодной воде.
3. Лук чистят, нарезают тонкими полукольцами. Нарезают шампиньоны. Сковородку разогревают и наливают растительное масло. Выкладывают туда грибы и половину лука. Обжаривают примерно 10 минут на умеренном огне. Солят, перчат, перемешивают. Снимают с огня, дают остыть.
4. Печень разрезают на кусочки. Сковородку нагревают, наливают растительное масло. Выкладывают вторую половину лука. Лук обжаривают до легкой золотистости. В сковородку добавляют печенку. Обжаривают 5 минут помешивая. Солят перчат. Снимают с огня, остуживают.
5. На крупной терке натирают сыр. Яйца очищают, натирают на терке. Картофель очищают, тоже трут на крупной терке. Это же проделывают с морковью.
6. Теперь нужно собрать салат. Выкладывают сначала слой картофеля, затем шампиньоны с луком, майонез, куриную печенку с луком, майонез, морковь, снова майонез, сыр, еще майонез, яйца. По желанию салат украшают.
Калорийность на 100 гр. – 102 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=II8_IhC7b1I%3Ffeature%3Doembed
Салат с куриной печенью, кукурузой и сыром
Это очень вкусный и легкий салатик. Если приготовить его гостям, то они точно попросят добавки или рецепт для того, чтобы сотворить такое блюдо самостоятельно.
Вам понадобится:
- 500 граммов — печени куриной
- 200 граммов — кукурузы консервированной
- 200 граммов — твердого сыра
- 1 столовая ложка — горчицы
- 120 граммов — майонеза
- 30 граммов — свежего укропа
- 50 граммов — зеленого лука
- Соль, перец — по вкусу
Для варки куриной печени:
- 1,5 литра — воды
- 1 чайная ложка — перца горошком
- 2 шт. — лавровых листика
- 2-3 щепотки – соли
Как приготовить:
1. Субпродукт необходимо промыть. Зелень моют, обсушивают. Сливают жидкость с кукурузы. В кастрюлю вливают воду, добавляют лавровый лист, душистый перец. Доводят воду до кипения. Туда помещают куриную печенку. Снова доводят воду до кипения. Если кусочки маленькие, то варят их 12 минут, кусочки покрупнее требуют варки 15 и более минут. За 2 минуты до готовности солят воду.
2. Печень извлекают из воды, выкладывают на тарелку, полностью остуживают. Ее нарезают небольшими кусочками, кладут в салатник.
3. На крупной терке натирают сыр. Его, вместе с кукурузой, добавляют в салатник к печени. Мелко нарезают лук с укропом. Сразу стоит отделить 1-2 щепотки укропа для того, чтобы в завершении приготовления украсить салат.
4. В салатник добавляют лук, укроп, майонез, горчицу. Все перемешивают. Теперь нужно попробовать салат, если надо, то добавить перца и соли. Салат выкладывают на блюдо, посыпают зеленью, подают к столу.
Калорийность на 100 гр. – 148 ккал
Приятного аппетита!
Салаты с куриной печенью завоевали популярность благодаря своей простоте и насыщенному вкусу. Многие отмечают, что такие блюда идеально подходят как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. В интернете можно найти множество рецептов, которые варьируются от классических до оригинальных. Например, сочетание печени с овощами, такими как морковь и лук, создает гармоничное сочетание текстур и вкусов.
Некоторые предпочитают добавлять в салаты орехи или сухофрукты, что придаёт блюду особую изюминку. Также популярны рецепты с добавлением зелени и различных соусов, которые подчеркивают вкус печени. Люди отмечают, что такие салаты легко готовятся и требуют минимального времени, что делает их идеальным выбором для занятых хозяек. В целом, салаты с куриной печенью — это не только вкусно, но и полезно, что делает их любимым блюдом многих.
Теплый салат из куриной печени с яблоком и виноградом
Если хочется вкусно и сытно покушать, то самое время приготовить этот оригинальный салатик.
Вам понадобится:
- 150 граммов — куриной печени
- 100 граммов — винограда
без косточек
- 100 граммов — яблок
- 40 граммов — салатного микса
- Масло растительное — для жарки
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
Для заправки:
- 2 столовых ложки — оливкового масла
- 1 чайная ложка — меда
- 2 чайных ложки — уксуса бальзамического
- Соль — по вкусу
- Смесь молотых перцев — по вкусу
Как приготовить:
1. Субпродукт следует вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Ее разрезают по месту соединения на две части. Теперь в сковородке нагревают масло, печенку обжаривают на умеренном огне. Равномерно прожаривают кусочки. Жарят продукт не дольше 5 минут. Солят, перчат.
2. Салатный микс промывают под обычной водой. Встряхивают, обсушивают. После этого соединяют продукты для заправки: мед, соль, оливковое масло, бальзамический уксус, смесь перцев. Все нужно перемешать до однородной смеси.
3. Яблоко разрезают пополам. Удаляют сердцевину. Нарезают тонкими ломтиками. Промывают виноград. Если ягоды крупные, их разрезают пополам.
4. Салатные листья рвут руками, выкладывают на тарелку. На листья кладут кусочки печени. Добавляют яблоки с виноградом. Салат поливают заправкой, сразу подают.
Калорийность на 100 гр. – 126 ккал
Приятного аппетита!
Простой салат с куриной печенью и красной фасолью
Эти два продукта отлично сочетаются друг с другом, а маринованный лук добавит пикантности.
Вам понадобится:
- 0,5 кг. – куриной печени
- 1 банка – консервированной красной фасоли
- По 1 шт. – морковь и красный лук
- Соль, молотый перец, растительное масло – по вкусу
- 2 ст. ложки – яблочного уксуса
- Майонез – по вкусу
Как приготовить:
1. Набор ингредиентов очень простой, только заранее отварите субпродукт, дайте полностью остыть, нарежьте небольшими кусочками.
2. Очищенную морковь трем на крупной терке, обжариваем на сковородке с растительным маслом вместе с кусочками печени около 10 минут.
3. Тем временем тонкими четверть кольцами нарезаем лук, перекладываем в мисочку, добавляем разбавленный водой уксус в соотношении 1:2. Оставляем мариноваться около 15 минут.
4. В большую салатницу перекладываем обжаренную морковь с печенью, добавляем маринованный лук (только слейте воду), консервированную фасоль (тоже слейте весь сок).
5. Заправляем салат майонезом, добавляем по вкусу соль, перец, все перемешиваем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Слоеный салат с куриной печенью, помидорами и яйцами
Такой салат можно смело ставить на праздничный стол.
Вам понадобится:
- 200 гр. – куриной печени
- 2-3 шт. – томатов
- 3-4 шт. – вареные куриные яйца
- 1 головка – репчатого лука
- Майонез, соль, перец – по вкусу
Как приготовить:
1. Куриную печень чистим от пленок и жира, отвариваем до готовности.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
3. Помидоры, яйца и субпродукт нарезаем одинаковыми по размеру кубиками.
4. На сервировочную тарелку первым слоем выкладываем печень, делаем сеточку из майонеза, солим, перчим.
5. Вторым слоем идет обжаренный лук, затем яйца и сеточка майонеза.
6. Далее кубики помидора и опять майонез. Салат готов, подаем к столу, приглашаем всех гостей на дегустацию.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=2_rVHv6PxTw%3Ffeature%3Doembed
Как приготовить салат с печенью, грейпфрутом и орехами
Далеко не каждый человек любит куриную печенку. Но этот салат просто не может не понравиться.
Вам понадобится:
- 250 граммов — куриной печени
- 1 грейпфрут
- Листья салата
- 2 столовых ложки — меда
- 250 миллилитров — красного сухого вина
- 3 столовых ложки — соевого соуса
- 2 столовых ложки — растительного масла
- Соль, перец — по вкусу
- Кунжут или орехи кедровые — по желанию
Как приготовить:
1. Куриную печенку промывают, удаляют пленки. Каждый кусочек обмакивают в бумажное полотенце. Печень нарезают небольшими кусочками. Их обжаривают на сильном огне, добавляют при этом растительное масло, солят, перчат.
2. Теперь приступают к приготовлению винной заправки. Сухое вино переливают в небольшой сотейник, выпаривают алкоголь в течение 3 минут неактивного кипения.
3. Огонь убавляют, варят вино до тех пор, пока не останется половина всего объема. Добавляют мед, уваривают вино 3 минуты. В заправку вливают соевый соус, перемешивают.
4. Грейпфрут крупного размера нужно аккуратно очистить от кожуры и пленок, разобрать на небольшие дольки мякоти.
5. Подают салат на блюде с плоским дном, выложив сначала листья салата, а сверху – обжаренную печенку. Все это сбрызгивают винной заправкой. Сверху раскладывают кусочки грейпфрута, снова брызгают винной заправкой. Можно посыпать кедровыми орешками или семечками кунжута.
Калорийность на 100 гр. – 128 ккал
Приятного аппетита!
Салат с куриной печенью, корейской морковкой и соленым огурцом
Необыкновенно вкусный салат получается, если добавить морковь по-корейски и обжаренный лук.
Вам понадобится:
- 400 гр. – куриной печени
- 100 гр. – корейской моркови
- 2-3 шт. – соленых огурца
- 2 головки – репчатого лука
- 1 ч. ложка – сахара
- 1,5 ч. ложки – соли
- 50 мл. – растительного масла
- 100 гр. – майонеза
Как приготовить:
1. Очищенный лук режем кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, в конце жарки добавляем соль и сахар.
2. Куриную печень чистим от пленок, промываем, варим около 15 минут в подсоленной воде. Затем даем полностью остыть и режем небольшими кусочками.
3. К печени добавляем обжаренный лук, морковь по-корейски, нарезанные кубиками огурцы.
4. Заправляем все майонезом, перемешиваем, сразу подаем к столу.
Приятного аппетита!
Печеночный салат с солеными огурцами, морковью и луком
Для приготовления сытного и вкусного салатика.
Вам понадобится:
- 400 граммов — куриной печени
- 3 шт. — соленых огурчика
- 1 морковь
- 2 головки — репчатого лука
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
- 20 граммов — подсолнечного масла
Как приготовить:
1. Печенку необходимо отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать соломкой.
2. Лук режут тонкими полукольцами, а морковь – соломкой.
3. Морковь с луком обжаривают до готовности на подсолнечном масле.
4. Соломкой режут огурцы. Печенку, лук, морковь, огурцы соединяют. Ингредиенты солят, заправляют майонезом.
5. Если есть желание, в салат добавляют при подаче сухарики.
Калорийность на 100 гр. – 110 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=BXXf7-Pj5t0%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Что хорошо сочетается с печенью?
С чем готовить печень Субпродукт хорошо сочетается со сливочным маслом, морковью и сметанными или томатными соусами.
Какую приправу можно добавить к куриной печени?
Приправа к куриной печени – чеснок, базилик, петрушка, тимьян, карри. Приправа к свиной печени – черный перец, мускатный орех, паприка, розмарин. Приправа к говяжьей печени – орегано, тимьян, майоран, черный перец. Приправа к печени индейки – базилик, петрушка, тимьян.
Какая зелень сочетается с печенью?
Мяту, шалфей, орегано, базилик, шамбалу, эстрагон, розмарин, тимьян.
Как обработать куриную печень перед готовкой?
Перед готовкой куриную печень нужно очистить от прожилок и нарезать небольшими кусочками. Есливидите печень зеленоватого цвета, эту часть нужно вырезать, так как она будет горчить. Если вы жарите или тушите куриную печень, не нужно ее солить перед приготовлением, только в самом конце.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить салат с куриной печенью, обязательно замочите печень в молоке на 1-2 часа. Это поможет убрать горечь и сделает ее более нежной и вкусной.
СОВЕТ №2
Не забывайте о сочетании вкусов! Добавляйте к куриной печени свежие овощи, такие как огурцы, помидоры или редис, чтобы сбалансировать вкус и добавить свежести в салат.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с заправками! Вместо привычного майонеза попробуйте использовать оливковое масло с лимонным соком или йогурт, чтобы сделать салат более легким и полезным.
СОВЕТ №4
Для разнообразия текстур добавляйте в салат орехи или семена. Это не только придаст интересный вкус, но и увеличит питательную ценность вашего блюда.
