Добрый день, дорогие хозяйки! Если хочется удивить гостей чем-то особым, но при этом сладости жутко надоели, стоит приготовить торт из кабачков.
Такой тортик украсит любой даже праздничный стол, и от такой закуски никто не откажется. А приготовить его очень просто! Давайте начинать!
Торт из кабачков с помидорами, чесноком и сыром
Это классический вариант блюда. Все ингредиенты в рецепте удачным образом сочетаются друг с другом.
Вам понадобится:
- 1 килограмм — кабачков
- 5 шт. — куриных яиц
- 1 стакан — муки
- Соль и перец — по вкусу
- 320 граммов — сметаны
- Несколько зубчиков — чеснока
- 4-5 шт. – красных помидоров
- 220 граммов — сыра
- Свежий зеленый лук — по вкусу
- Масло растительное
Как приготовить:
1. Сначала нужно взять свежие кабачки, желательно использовать овощи, которые только сорвали с грядки. Если шкурка еще совсем мягкая, ее срезать необязательно.
2. Далее берут терку с большими отверстиями и натирают кабачки. Если попадаются семена, их удаляют. При наличии большого количества сока кабачки отжимают руками.
3. Теперь взбивают куриные яйца. Размешивают, солят, перчат. Добавляют пшеничную муку. Масса станет плотнее. Вновь перемешивают.
4. На следующем этапе следует разогреть сковородку. Вливают растительное масло. Убавляют огонь, выкладывают массу из кабачков большим блином. Жарят его с двух сторон до появления румяной корочки. Переворачивать нужно очень аккуратно при помощи деревянной лопатки. После того, как все блинчики поджарены, им дают остыть. При помощи бумажных полотенец удаляют лишний жир.
5. Далее делают соус. Сметану соединяют с выдавленными через пресс зубчиками чеснока, размешивают. При наличии зелени, ее сюда же добавляют.
6. В качестве начинки используют сыр. Его натирают на мелкой терке. Зеленый лук моют и рубят ножом. Помидоры режут кружочками.
7. Теперь можно начинать сборку. Берут сервировочную тарелку и помещают первый большой блин, его смазывают чесночным соусом. Кладут тертый сыр, лук и помидоры. После этого сверху кладут второй блин, соус и начинку.
8. Процесс продолжают пока все заготовки не закончатся. При создании завершающего слоя составляют любую композицию. Перед подачей блюда на стол его держат в холодильнике.
Калорийность на 100 гр. – 101 ккал
Приятного аппетита!
Врачи отмечают, что закусочный торт из кабачков — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Кабачки богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Специалисты рекомендуют использовать разнообразные рецепты, чтобы каждый мог найти подходящий вариант. Например, сочетание кабачков с творогом или сыром делает блюдо более питательным, а добавление зелени и специй придаёт ему особый вкус. Кроме того, низкая калорийность кабачков позволяет включать такие закуски в рацион даже тем, кто следит за весом. Врачи советуют экспериментировать с начинками и подачей, чтобы сделать блюдо не только полезным, но и привлекательным для всей семьи.
Лучший закусочный торт с морковкой и луком
Этот рецепт любят за вкусную начинку, в частности, за морковь и жареный лук. При помощи блюда можно сытно накормить всю семью.
Как приготовить:
- 2 шт. — кабачка
- 1 головка — репчатого лука
- Петрушка и укроп — по вкусу
- 2 шт. — помидора
- 3 куриных яйца
- 2 шт. — моркови
- 1 столовая ложка — майонеза или сметаны
- Пару зубчиков — чеснока
- Растительное масло
- Соль и перец — по вкусу
- 120-150 граммов – муки
Как приготовить:
1. Кабачки нужно переработать и натереть их на крупной терке. При появлении жидкости, ее сцеживают. В миску вносят свежие куриные яйца. Перчат и солят. Добавляют муку. Перемешивают столовой ложкой. Получится густая масса.
2. Разогревают сковородку. Наливают в нее масло. Не слишком тонким слоем выкладывают тесто. После появления румяной корочки, блин переворачивают на другую сторону. Выйдет около 5 лепешек. Им дают остыть. Для удаления лишнего жира, используют бумажные полотенца.
3. Теперь делают начинку. На терке натирают морковь. Лук измельчают кубиками. Жарят на сковородке с растительным маслом до мягкости овощей. Остуживают. После этого вводят сметану или майонез. Размешивают. Для пикантности используют резаный мелко чеснок и молотый перец.
4. Каждый блин смазывают данным кремом, верхушку украшают резаными полукольцами из помидор и рубленой зеленью петрушки и укропа. Блюдо охлаждают и подают к столу.
Калорийность на 100 гр. – 87 ккал
Приятного аппетита!
Как приготовить торт блинный из кабачков в духовке
Это блюдо считается очень полезным, именно поэтому оно обрело большую популярность. Особенно аппетитно выглядит на закуске сыр.
Вам понадобится:
- 2 шт. — кабачка
- 1 пучок — укропа
- 3 зубчика — чеснока
- 2 яйца
- Соль и перец — по вкусу
- 2 шт. — помидора
- 200 граммов — сыра
- 200 граммов — муки
- 2-3 столовых ложки — растительного масла
- 200 граммов — майонеза или сметаны
Как приготовить:
1. Кабачки очищают при помощи овощечистки. У молодых кабачков кожицу можно оставить. Натирают их на крупной терке. У более зрелых кабачков семена удаляют. Добавляют соль и перец по вкусу, 2 куриных яйца. Массу перемешивают при помощи вилки. Добавляют муку. Снова все перемешивают.
2. Разогревают сковородку. Вливают растительное масло. Кладут поварешку теста, разравнивают до толщины примерно 0,5 сантиметра. При помощи лопатки придают более ровную форму блину. Обжаривают блинчик с двух сторон до золотистого цвета. Дают блинчикам остыть.
3. Мелко рубят зелень и смешивают со сметаной или майонезом. Сюда же добавляют чеснок, перетертый на мелкой терке. Добавляют соль и перец. Тщательно перемешивают.
4. На крупной терке натирают сыр. Тонкими кружочками нарезают помидор.
5. Первый блинчик выкладывают на противень. Предварительно противень стоит застелить пергаментной бумагой. Блинчик смазывают чесночной смесью. Поверх раскладывают помидоры. Посыпают тертым сыром.
6. Сверху кладут следующий блин. Его снова смазывают, кладут поверх помидоры. Снова кладут тертый сыр и таким образом собирают весь торт. Верхний блинчик также нужно смазать и засыпать сыром.
7. Отправляют в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекают около 30 минут. Перед употреблением торту нужно дать немного остыть.
Калорийность на 100 гр. – 105 ккал
Приятного аппетита!
Закусочный торт из кабачков завоевал популярность среди любителей кулинарии благодаря своей простоте и невероятному вкусу. Многие отмечают, что это блюдо идеально подходит для праздничного стола и семейных встреч. Рецепты варьируются от классических до оригинальных, что позволяет каждому найти что-то по своему вкусу.
Некоторые хозяйки рекомендуют добавлять в начинку творог или сыр, чтобы сделать торт более насыщенным. Другие экспериментируют с различными овощами и специями, создавая уникальные сочетания. Особенно радует, что кабачки легко доступны в любое время года, а сам процесс приготовления не требует много времени.
Люди отмечают, что закусочный торт не только вкусный, но и полезный, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием. В целом, это блюдо стало настоящим хитом, о котором говорят с восторгом и делятся своими секретами приготовления.
Домашний ПП торт из кабачков
Если вы считаете, что правильное питание – это дорого, невкусно и однообразно, то вы глубоко ошибаетесь! Можно приготовить потрясающе вкусный торт из кабачковых блинов. Попробуйте и вам точно понравится!
Вам понадобится:
- 600 гр. – кабачков
- 300 гр. – томатов
- Пучок зеленого лука
- 100 гр. – сыра «Фета»
- 150 гр. – натурального йогурта без добавок
- 1 ч. ложка – оливкового масла
- Соль, специи – по вкусу
Как приготовить:
1. Кабачки обязательно возьмите молодые – с мягкой шкуркой и без семечек.
2. Овощ хорошо промываем холодной водой, просушиваем полотенцем, нарезаем кружочками по 3-4 мм толщиной.
3. Противень лучше застелить пергаментной бумагой и слегка смазать маслом. Кружочки раскладываем в один слой, немного солим, приправляем специями. Запекаем в духовке 15 минут при t=180С.
4. Помидоры моем, режем тонкими кружочками, шинкуем мелко зеленый лук.
5. Готовим соус. В небольшую мисочку выкладываем сыр, разминаем вилкой, добавляем йогурт, специи, перемешиваем до однородности.
6. Собираем торт. В форму для запекания с высокими ровными бортами выкладываем кабачки, смазываем соусом, затем дольки томата, опять соус, зеленый лук. Так чередуем до тех пор, пока не закончатся все продукты.
7. Оставляем кабачковый пирог на 30-40 минут для пропитки, аккуратно переворачиваем на сервировочную тарелку, снимаем форму и подаем к столу!!!
Приятного аппетита!
Торт из кабачковых блинчиков с чесноком и плавленым сыром
Изюминка этого блюда – плавленый сырок. Он придает особый вкус торту из кабачковых блинчиков.
Вам понадобиться:
- 2 шт. — кабачка
- Соль и перец — по вкусу
- 1 стакан — муки
- 2 яйца
- 200 граммов — майонеза
- 4-5 зубчика — чеснока
- 2-3 шт. — помидора
- Зелень — по вкусу
- 2 шт. — плавленых сырка
Как приготовить:
1. Небольшие два кабачка натирают на терке с большими отверстиями. Предварительно овощи моют, удаляют края с каждой стороны. Кожицу не стоит снимать, если она мягкая. Добавляют соль и перец по своим предпочтениям, куриные яйца. Взбивают ингредиенты столовой ложкой. Всыпают муку и снова перемешивают.
2. На разогретую сковородку с растительным маслом выкладывают тесто. Блинчики обжаривают с двух сторон. Остужают.
3. Теперь делают крем. Снимают фольгу с сырков и отправляют их в морозильную камеру, чтобы они застыли. В майонез выдавливают через пресс чеснок, перемешивают. Укроп мелко рубят.
4. Ингредиенты подготавливают к сборке. Выкладывают на первую лепешку крем из майонеза, затем укладывают по кругу резаные на шайбы помидоры.
5. Натирают плавленый сырок на мелкой терке. Это повторяют со всеми блинчиками. Бортики оформляют резанным укропом. Для этого предварительно смазывают их майонезом.
6. В центр кладут пару листиков петрушки или кинзы. Дают остыть блюду в холодильнике. Теперь можно подавать его на стол.
Калорийность на 100 гр. – 204 ккал
Приятного аппетита!
Очень вкусный торт из кабачка с грибами
Если вам надоел классический рецепт кабачкового пирога, то добавьте грибы и блюдо заиграет новыми вкусовыми красками.
Вам понадобится:
- 1 кг. – кабачков
- 5-6 шт. – яйца куриные
- 12 ст. ложек – пшеничной муки
- 150 гр. – сыра «Моцарелла»
- 1 головка – репчатого лука
- 2-3 шт. – томатов
- 2-3 зубчика – чеснока
- По 6 ст. ложек – сметаны с майонезом
- Небольшой пучок свежего укропа
- 5-6 листиков – салата
- 400 гр. – свежих шампиньонов
- 10-12 шт. – маслин без косточек
- Соль, специи – по вкусу
Как приготовить:
1. Луковицу чистим, мелко нарезаем, обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем нарезанные шампиньоны, обжариваем все вместе до готовности.
2. Кабачок трем на крупной терке, немного солим, оставляем на 10-15 минут.
3. Готовим тесто. Отжимаем кабачковую массу, сливаем сок, добавляем яйца, муку, специи, перемешиваем.
4. Жарим кабачковые блины с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
5. Готовим соус. В мисочке смешиваем сметану, майонез, измельченный чеснок.
6. Сыр «Моцарелла» трем на крупной терке.
7. Собираем пирог. Выкладываем на сервировочную тарелку первый блин, смазываем соусом, затем грибы с луком, сверху сыр и измельченный укроп.
8. Далее идет второй блин, соус, дольки томата, сыр и укроп.
9. Подобным образом поделываем весь пирог. Последний слой должен быть с помидорами.
10. Перед подачей к столу верхний слой украшаем нарезанными маслинами и листиками салата.
Приятного аппетита!
Как приготовить кабачковый пирог с куриным фаршем
В этом рецепте мы будем жарить блины из кабачков и куриного фарша. Такая закуска подойдет для семейного ужина или любого праздничного стола. Получается красиво, вкусно и сытно.
Вам понадобится:
- 1-2 шт. – кабачка
- 1 шт. – большая морковка
- 1-2 головки – репчатого лука
- 3 шт. – томатов
- 2 зубчика — чеснока
- 2-3 шт. – яйца куриные
- По 2 ст. ложки – манки и муки
- 300-350 гр. – куриного фарша
- 100 мл. – молока
- Соль, перец, растительное масло
- Любая свежая зелень – на ваш вкус
Как приготовить:
1. В куриный фарш добавляем соль, перец, яичные белки, молоко, все перемешиваем.
2. Трем кабачок на терке, солим, ждем 10-15 минут, хорошо отжимаем, сливаем сок. Затем добавляем манную крупу, муку, желтки, все перемешиваем.
3. На хорошо разогретой сковородке с растительным маслом жарим 3 овощных блина, затем мясные.
4. Готовим начинку. Обжариваем лук с морковкой до готовности, добавляем измельченный чеснок, рубленую зелень и майонез. Томаты нарезаем тонкими дольками.
5. Собираем пирог. Чередуем кожи овощные и куриные, каждый промазываем соусом, перекладываем помидорами. Сверху украшаем веточками укропа.
Приятного аппетита!
Торт с мясным фаршем и кабачком на сковороде
Уникальное сытное блюдо, которое наповал сразит любого мужчину. Более того, торт полезен для людей, страдающих анемией.
Вам понадобится:
- 1,2 килограмма — кабачка
- 800 граммов — говяжьего фарша (можно взять любой)
- 8 столовых ложек — муки
- 2 чайных ложки — соли
- 1 головка — репчатого лука
- 3 зубчика — чеснока
- 0,5 чайной ложки — молотого черного перца
- 6 шт. — яиц
- 200 граммов — майонеза
- Растительное масло – для жарки
Как приготовить:
1. В течение 20-30 минут жарят фарш с луком на растительном масле. Лук рубят на мелкие кубики. Солят, перчат, выдавливают чеснок через пресс в самом конце. Массе дают остыть до комнатной температуры.
2. На терке натирают кабачки, выжимают сок. Добавляют муку, соль, перец и куриные яйца, размешивают.
3. На сковороде жарят 6 коржиков, сковородку лучше брать диаметром 24-26 см. Жареные кабачковые оладьи остуживают.
4. После этого на каждый из них кладут фарш и репчатый лук, чередуют. Но, перед этим нужно смазать каждый корж майонезом, иначе будет суховато.
5. Сверху можно украсить блюдо помидорами Черри и веточками любой зелени. Дают торту настояться в холодильнике 2-3 часа.
Калорийность на 100 гр. – 199 ккал
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как выбрать кабачки для закусочного торта?
При выборе кабачков для закусочного торта стоит обратить внимание на их размер и свежесть. Лучше всего использовать молодые кабачки, которые имеют гладкую кожицу и небольшие размеры. Они более нежные и сладкие. Избегайте кабачков с повреждениями или пятнами, так как это может повлиять на вкус готового блюда.
Можно ли заменить кабачки в рецепте на другие овощи?
Да, кабачки можно заменить на другие овощи, такие как баклажаны, морковь или цветную капусту. Однако стоит учитывать, что вкус и текстура готового торта могут измениться. Например, баклажаны придадут блюду более насыщенный вкус, а морковь добавит сладость.
Как долго можно хранить закусочный торт из кабачков в холодильнике?
Закусочный торт из кабачков можно хранить в холодильнике до 3-5 дней. Рекомендуется хранить его в герметичном контейнере, чтобы избежать впитывания посторонних запахов. Перед подачей можно немного подогреть торт в микроволновке или оставить при комнатной температуре на некоторое время.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начинать готовить закусочный торт из кабачков, убедитесь, что кабачки свежие и молодые. Они имеют более нежный вкус и текстуру, что сделает ваш торт более аппетитным и легким.
СОВЕТ №2
Не бойтесь экспериментировать с начинками! Кабачки отлично сочетаются с различными ингредиентами, такими как сыр, зелень, грибы и даже мясо. Попробуйте разные комбинации, чтобы найти свой идеальный вкус.
СОВЕТ №3
Для улучшения текстуры и вкуса коржей, добавьте в тесто немного муки или манной крупы. Это поможет сделать коржи более плотными и легко нарезаемыми, а также придаст дополнительный вкус.
СОВЕТ №4
Не забывайте о подаче! Закусочный торт из кабачков можно украсить свежими овощами, зеленью или соусом. Это не только добавит эстетики, но и улучшит вкус готового блюда.
