Добрый день, дорогие читатели! Алыча — это уникальный фрукт с богатым химическим составом и низкой калорийностью. Ее можно употреблять для похудения и людям с сахарным диабетом.
Этот фрукт широко применяется в кулинарии, из нее готовят самый знаменитый соус ткемали. А чем так полезен этот фрукт для организма человека, какой вред может принести? Давайте разбираться подробно!
Что такое алыча
Алыча (лат. Prunus cerasifera) – это косточковое растение из семейства Розоцветных рода Слив, вид окультуренной обычной сливы.
Впервые этот фрукт был обнаружен на территории Закавказья, на сегодняшний день ее можно встретить в Молдавии, Грузии, России, Болгарии, Германии, в Средней Азии.
Биологи выделяют сорта алычи, которые различны по цвету (бордовые, красные, розовые, желтые, ярко-оранжевые) и по форме (круглые, продолговатые, даже приплюснутые). У алычи есть другие названия – ткемали, вишнеслива, мирабель.
Цветение происходит в начале мая, а урожай можно собирать с июля по сентябрь, все зависит от сорта и климатической зоны.
Из-за совсем небольшого размера плодов многие считают алычу ягодой, и часто задают вопрос: алыча — фрукт или ягода, но вишнеслива все же относится к фруктам.
Врачи отмечают, что алыча является ценным источником витаминов и минералов, что делает ее полезной для здоровья. Этот фрукт богат витаминами A, C и E, а также содержит клетчатку, что способствует улучшению пищеварения. Калорийность алычи невысока — всего около 40 калорий на 100 граммов, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.
Однако, несмотря на все преимущества, врачи предупреждают о возможном вреде. Употребление алычи в больших количествах может вызвать расстройства пищеварения, особенно у людей с чувствительным желудком. Кроме того, из-за высокого содержания кислоты, она может негативно сказаться на состоянии зубной эмали. В целом, умеренное потребление алычи может принести пользу как для здоровья, так и для красоты, благодаря своим антиоксидантным свойствам, способствующим улучшению состояния кожи.
Слива и алыча — в чем разница
Здесь есть несколько существенных отличий:
1. Алыча предпочитает теплый климат, а слива растет повсеместно.
2. Цвет плодов у алычи только желтый или желтовато-красный, тогда как слива всегда синяя, фиолетовая или малиновая.
3. По размеру плоды алычи значительно меньше (не более 40 гр.), кроме того у сливы косточка очень легко отделяется от мякоти.
4. Алыча намного кислее, а слива сочнее и слаще.
Химический состав
Алыча отличается от других фруктов тем, что в ней больше содержится сахаридов (до 10%), так как в обычных фруктах не более 4%. Вишнеслива богата лимонной, яблочной, винной, щавелевой кислотой.
Из витаминов можно выделить – Витамины группы В, Витамины А, Е, РР, Витамин С. В темных сортах очень много пектина, а в светлых больше всего углеводов и лимонной кислоты.
Из минералов больше всего — фосфора, железа, магния, кальция, калия, натрия.
Алыча, или слива, привлекает внимание не только своим ярким вкусом, но и полезными свойствами. Этот плод богат витаминами A, C и группой B, а также минералами, такими как калий и магний. Калорийность алычи невысока — всего около 45 калорий на 100 граммов, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за фигурой.
Люди отмечают, что алыча способствует улучшению пищеварения, укрепляет иммунную систему и помогает в борьбе с анемией благодаря высокому содержанию железа. Однако не стоит забывать о мере: чрезмерное употребление может вызвать расстройства желудка.
Для красоты алыча также полезна — её экстракты используются в косметических средствах, способствующих увлажнению и питанию кожи. В целом, алыча — это не только вкусный, но и полезный фрукт, который стоит включить в свой рацион.
Калорийность
Несмотря на большое содержание сахара, алыча фрукт относится к низкокалорийным продуктам, так как 100 гр. мякоти плодов содержится всего 27-34 ккал.
Сколько можно съесть алычи в день
Специалисты рекомендуют для взрослого здорового человека суточную норму алычи не более одного стакана (это около 15 шт. или 100 гр.) в день.
На заметку! Плоды переваривается в организме человека около двух с половиной часов.
Рекомендую прочитать:
Сливы — состав, калорийность, норма в день, польза и вред для здоровья
Польза
1. Особо полезна вишнеслива людям с ослабленным иммунитетом, которые часто болеют простудными заболеваниями, склоны к авитаминозу. Желтая алыча хорошее жаропонижающее, противовоспалительное, потогонное средство.
2. Рекомендуется употреблять пожилым людям. Этот фрукт способен защитить от старческого слабоумия.
3. Благоприятно воздействует на здоровье беременных женщин, будет полезен при грудном кормлении и для детей.
4. Пектин улучшит работу пищеварительной системы, усилит моторику кишечника, улучшит его микрофлору.
5. Клетчатка очистит кишечник от застойных явлений, выведет шлаки, токсины, поможет побороть лишний вес.
6. Магний и калий полезен для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Вишнеслива нормализует уровень холестерина, проведет профилактику инсульта, аритмии, атеросклероза, инфаркта. Этот фрукт – отличное средство для поднятия давления.
7. Будет полезна для людей с замедленным обменом веществ, с ожирением, склонным к полноте.
8. Всего горсть алычи способна нормализовать сон, побороть ночные кошмары, успокоить нервную систему. Это природный натуральный антидепрессант, который снимет стресс и напряжение.
На заметку! После трудового дня рекомендуется принимать 50 гр. свежих плодов для снятия усталости.
9. Ретинол (Витамин А) поможет улучшить состояние кожи (достаточно наносить мякоть фрукта на лицо) и сделает ваши волосы пышными и блестящими.
10. Чтобы снять приступ мигрени и стабилизировать давление достаточно съесть 100 гр. алычи и через 30-40 минут проблемы исчезнут.
11. Из цветков изготавливают препараты для улучшения работы печени и почек. Из косточек получается отличное масло, которое применяют в косметологии для улучшения состояния кожи, а скорлупа идет на производство адсорбирующих средств.
При беременности
В этот период женщине нужны витамины и минералы, а алыча просто кладезь полезных веществ.
Витамин Е нужен для правильного формирования плаценты, а также снизит риск ее отслоения.
Благодаря витаминам группы В снижаются симптомы токсикоза, улучшается тонус матки, правильно формируются органы и ткани ребенка, в частности сердечно-сосудистая и нервная система.
Магний помогает правильному формированию опорно-двигательного аппарата у плода, снижает нервное напряжение у беременной женщины.
Железо помогает нормализовать уровень гемоглобина у будущей мамы, а значит, предупреждает анемию у малыша и снижает риск развития гипоксии плода.
На заметку! Стоит понимать, что чрезмерное употребление алычи во время беременности может спровоцировать диарею, изжогу или вызвать аллергическую реакцию. Поэтому для беременной женщины рекомендована норма не более 5-6 свежих плодов в день.
Для детей
У малышей иммунитет значительно слабее, чаще подвержен различным вирусам, чем у взрослого человека. Витамин С, содержащийся в плодах, выполнит профилактическую функцию и защитит малыша от вредных внешних воздействий.
Пюре из желтой алычи – это отличный прикорм для малышей. Только обязательно следите за реакцией организма на новый продукт, чтобы избежать аллергической реакции.
На заметку! Малышам включать этот продукт можно начинать только с 10 месяцев и только желтого цвета. Попробуйте для первого раза дать перетертую мякоть буквально пол чайной ложечки, такая минимальная порция не спровоцирует аллергической реакции организма.
При похудении
Алыча – это низкокалорийный продукт с минимальным содержанием жиров и углеводов, а значит идеально подходит для желающих похудеть.
Плоды обладают легким слабительным эффектом, что поможет быстрее очистить организм. Клетчатка ускоряет метаболизм, а также создает ощущение сытости на более длительное время.
Вишнеслива – это натуральное мочегонное средство, которое уберет отеки и выведет лишнюю жидкость из организма. Для желающих похудеть рекомендуется употреблять этот фрукт в качестве перекуса или добавлять, например, в каши на завтрак.
Польза сока из алычи
Свежевыжатый сок повышает аппетит, улучшает метаболические процессы, очищает кишечник, выводит лишнюю жидкость из организма, снимает отеки, способствует скорейшему похудению.
Рекомендуется для лечения простуды, поможет справиться с кашлем, усилит потоотделение и снизит температуру.
Зеленая алыча
В отличие от других фруктов неспелые и совсем зеленые плоды алычи не менее полезны, чем уже созревшие. В них очень много Витамина С, из-за чего ее активно применяют в пищевой промышленности для производства лимонной кислоты.
Зеленая алыча способна быстро снижать артериальное давление. Поэтому если у вас давление находится на минимальной границе, то на такие плоды лучше не налегать.
Неспелая алыча положительно влияет на пищеварение, поэтому даже после плотного обеда вы не будите ощущать тяжесть в желудке.
Красная алыча
Красные плоды по своим полезным свойствам ничем не отличаются от желтых. Можно только отметить, что они более сладкие и содержат больше пектина, который способствует выведению радионуклидов из организма.
В красных плодах больше полифенолов, которые очищают сосуды от вредного холестерина.
Применение в косметологии
Домашние маски из плодов вишнесливы помогают убрать жирный блеск, избавиться от угревой сыпи, улучшить состояние кожи. Для таких случаев лучше приготовить домашний настой для умывания.
Маски для лица
Размять 3-4 штуки вишнесливы, залить 0,5 стаканами чистой теплой воды, оставить на 10-12 часов. Лучше приготовить вечером и оставить до утра для настаивания. Рекомендуется еще высыпания на коже и проблемные участки протирать вечером кусочком алычи, уже к утру все высыпания подсохнут.
Благодаря большому содержанию в плодах Витаминов А и С, вишнеслива выступает сильным природным антиоксидантом. Фрукты помогают замедлить процессы старения и увядания кожи, способствуют омоложению кожных покровов.
Для омоложения кожи рекомендуется маска из свежей мякоти плода, которую надо нанести на чистое лицо, шею, область декольте. Выдержать 20 минут, смыть теплой водой.
Ополаскиватель для волос
Для восстановления волос и укрепления корней можно приготовить натуральный ополаскиватель из мякоти свежей алычи (100 гр.) и чистой горячей воды (0,5 литра). Дать настояться, ополаскивать волосы после каждого мытья головы. Такой отвар поможет вернуть волосам блеск и шелковистость.
Как выбрать и как хранить
Для заготовки выбирайте спелые плоды с приятным запахом, без вмятин, повреждений. Легкий белый налет на плодах это вполне нормальное явление. Если плоды очень мягкие, то хранить в холодильнике их можно не более суток.
На зиму плоды можно заморозить, засушить, приготовить вкусное варенье, повидло, желе или компоты. Из нее варят потрясающий ткемалевый соус, рецепт есть на нашем сайте.
Можно ли замораживать и сушить
Для заморозки плоды вымыть, просушить, разложить по пакетам, отправить в морозильную камеру на длительное хранение до следующего урожая.
Для домашней сушки лучше всего применить электросушилку для овощей и фруктов или в духовке. В средней Азии плоды сушат естественным путем под знойным солнцем, но этот процесс очень длительный, к тому же на вишнесливу садятся насекомые, мухи и собирается пыль.
Поэтому лучше всего прибегнуть к кухонной технике. Сушеная алыча практически не теряет своих полезных свойств, является отличным десертом, натуральным лакомством, гораздо лучше любой шоколадной конфеты. Хорошо подходит для украшения десертов и домашней выпечки.
https://youtube.com/watch?v=M_iSuWuhMxY%3Ffeature%3Doembed
Рекомендую приготовить:
Соус «Ткемали» — рецепт настоящего грузинского соуса
Варенье из алычи — ТОП-11 рецептов на любой вкус
Вред и противопоказания
1. Переедание плодов может спровоцировать сильное отравление, которое выражается тошнотой, рвотой, сильным головокружением, поносом, изжогой, резями в желудке.
2. Злоупотребление чревато повышением сахара в крови и обострением хронических заболеваний.
3. Не употреблять при индивидуальной непереносимости и аллергической реакции.
4. Воздержаться от приема людям с гастритом, язвой, подагрой, ревматизмом.
5. Желательно не давать сушеные плоды детям до 12 лет.
https://youtube.com/watch?v=JiWjS2BoRiY%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Чем полезна алыча для организма?
Благодаря высокому содержанию пектинов и клетчатки плоды алычи способствуют выведению радионуклидов. Алыча рекомендуется: при хронических воспалительных поражениях печени и желчных путей, при простудных заболеваниях, при заболеваниях почек, при импотенции, при авитаминозе, при запорах.
Кому нельзя есть алычу?
Увы, алыча может быть и вредна. Они очень полезны, но если у вас гастрит, высокая кислотность желудочного сока или, тем более, язва, то употреблять этот фрукт не стоит – кислоты принесут больше вреда, чем пользы, не поможет даже пектин.
Можно ли есть алычу на диете?
Полезна ли Алыча для похудения? Косточковые плоды богаты полезными веществами, такими как витамины С и А, а также низкокалорийны и обладают низким ГИ, что делает их незаменимыми для людей, стремящихся к снижению веса.
Как правильно кушать алычу?
Для получения максимальной пользы специалисты рекомендуют употреблять алычу вместе с кожурой в свежем виде. Кожура и мякоть темных сортов алычи содержит практически одинаковое количество полезных веществ и антиоксидантов.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте алычу в свой рацион, чтобы обогатить его витаминами и минералами. Этот плод богат витамином C, который поддерживает иммунную систему, а также витаминами группы B, способствующими обмену веществ.
СОВЕТ №2
Используйте алычу в качестве натурального десерта или добавляйте её в смузи. Это не только вкусно, но и полезно, так как алычу можно использовать для снижения уровня сахара в крови благодаря её низкому гликемическому индексу.
СОВЕТ №3
Будьте осторожны с количеством алычи, если у вас есть проблемы с желудком или аллергия на каменистые фрукты. Умеренное потребление поможет избежать возможных негативных последствий для здоровья.
СОВЕТ №4
Используйте алычу в косметических процедурах. Благодаря своим антиоксидантным свойствам, алычу можно применять в масках для лица, чтобы улучшить состояние кожи и придать ей сияние.
