Добрый день, дорогие хозяйки! Такое банановое варенье удивит и порадует ваших родных и близких, а гости останутся просто в восторге.
Приготовить его очень просто, нужно только очень спелые фрукты выбирать, чтобы десерт получился сладким и банановым вкусом.
Я подготовили для вас 10 пошаговых рецептов и 4 видео. Смотрите, выбирайте и готовьте с удовольствием. Давайте приступать!
Классический рецепт варенья из бананов
Для такого десерта нужны переспевшие бананы. Такие фрукты, обычно, продают гораздо дешевле, поэтому варенье получается вполне бюджетное, гораздо дешевле даже яблочного.
Вам понадобится:
- 0,5 кг. – очищенных бананов
- 200 гр. – сахарного песка
- 1 пакетик – ванильного сахара или ванилина
- 1 ч. ложка – лимонной кислоты
Как приготовить:
1. Фрукты нарезать небольшими кружочками, переложить в кастрюлю, хорошо размять вилкой до однородной массы.
2. Добавить сахар, ванилин, лимонную кислоту, все хорошо перемешать.
3. Теперь надо поставить кастрюлю на плиту, довести фруктовую массу до кипения и выключить, оставить на 3 часа для остывания.
4. Далее опять ставим на плиту, но уже после закипания томим на минимальном огне 10 минут. Снимаем с плиты и даем полностью остыть.
5. Этот шаг повторяем еще два-три раза.
6. После последней варки готовый десерт разливаем по чистым банкам, закрываем крышками, храним в прохладном месте.
На заметку! Банановую мякоть можно сильно не пюрировать, если в варенье останутся кусочки фрукта, то это очень вкусно!
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=mYRG2F2Crq8%3Ffeature%3Doembed
Врачи отмечают, что банановое варенье может стать не только вкусным, но и полезным дополнением к рациону. Бананы содержат множество витаминов и минералов, таких как калий, магний и витамины группы B, что делает их полезными для сердечно-сосудистой системы и нервной системы. Приготовление варенья из бананов позволяет сохранить большинство питательных веществ, особенно если использовать минимальное количество сахара.
Специалисты рекомендуют выбирать спелые фрукты, так как они содержат больше антиоксидантов. Кроме того, разнообразие рецептов, от классического до экзотического с добавлением специй, позволяет каждому найти свой идеальный вариант. Однако, врачи предостерегают от чрезмерного употребления сладостей, даже если они приготовлены из натуральных ингредиентов. Умеренность – ключ к здоровью, и банановое варенье может стать отличным угощением, если его употреблять в разумных количествах.
Нежный джем из бананов на зиму
Такое банановое пюре можно давать даже маленьким детям, в качестве прикорма.
Вам понадобится:
- 3 шт. – бананов
- 1 стакан – сахара
- 1 стакан – крутого кипятка
Как приготовить:
1. Сотейник с толстым дном ставим на плиту, засыпаем сахар, нагреваем на минимальном огне, все время помешивая, пока сахар не станет красивого карамельного цвета.
2. Теперь заливаем воду, хорошо перемешиваем, далее в сироп добавляем кусочки фрукта.
3. Варим десерт до полного размягчения мякоти банана (около 40 минут), постоянно помешивая. Готовое варенье светлеет, а кусочки становятся прозрачными.
4. Лакомство раскладываем по подготовленным баночкам, укупориваем, убираем на хранение в холодильник или погреб.
Калорийность на 100 гр. – 193 ккал
Приятного аппетита!
Варенье «Пятиминутка» из бананов с лимоном и имбирем
Такой десерт можно приготовить в любое время года. Спелые бананы сейчас всегда есть в магазине! А готовить проще простого!
Вам понадобится:
- 1 кг. – спелых бананов
- 1 шт. – небольшой лимон
- 500-550 гр. – сахарного песка
- 100 мл. – воды
- 50 гр. – корня имбиря
Как приготовить:
1. Бананы промыть, почистить, нарезать небольшими кружочками.
2. Лимон хорошо вымыть, просушить, снять цедру, из мякоти выдавить весь сок.
3. С имбиря снять кожицу и измельчить.
4. В подготовленную кастрюлю перекладываем все подготовленные ингредиенты, добавляем сахар, вливаем воду.
5. Доводим массу до кипения на минимальном огне, все время помешивая, после закипания варим еще 1-2 минуты.
6. Далее массу разминаем вилкой или толкушкой для картофеля, можно блендером, отправляем кастрюлю на плиту еще на 5-7 минут.
7. Горячее варенье разливаем по стерильным банкам, закрываем крышками, переворачиваем и оставляем под одеялом до полного остывания.
Приятного аппетита!
Банановое варенье — это удивительное лакомство, которое завоевало сердца многих гурманов. Люди отмечают, что его сладкий и насыщенный вкус идеально подходит как для завтрака, так и для десерта. Вариации рецептов поражают воображение: от классического варенья с лимоном до экзотических сочетаний с кокосом и орехами. Многие домашние кулинары делятся своими секретами, как добиться идеальной консистенции и сохранить яркий аромат бананов. Особенно популярны рецепты, в которых используются спелые бананы, что позволяет не только насладиться вкусом, но и избежать пищевых отходов. Отзывы пользователей подчеркивают простоту приготовления: всего несколько шагов, и вы получаете вкусное угощение. Это варенье отлично подходит для намазывания на хлеб, добавления в йогурты или даже как начинка для выпечки. В общем, банановое варенье — это не только вкусно, но и удобно!
Как сварить варенье из бананов с яблоками
Из кисло-сладких яблок, кардамона и бананов рекомендуется приготовить густое домашнее варенье, которое отлично подойдет для зимнего меню.
Вам понадобится:
- 5 шт. — зерен кардамона
- 2 кг. — яблоки кисло-сладкого сорта (или груши)
- 100 гр. — чистой воды
- 2 шт. — звездочки бадьяна
- 1 кг. — спелых бананы
- 700 гр. – сахарного песка
Как приготовить:
1. Все промытые фрукты нужно почистить и нарезать небольшими кусочками. Затем поставить на огонь средней силы кастрюлю, отправить в нее яблоки, после этого влить воду.
2. Варить яблоки примерно четверть часа, затем уменьшить огонь, насыпать в кастрюлю сахарный песок, добавить кусочки бананов, а также бадьян и зерна кардамона, продолжить процесс варки фруктового варенья еще двадцать минут, вынуть из кастрюли бадьян с кардамоном.
3. Далее варенье с яблоками пюрировать блендером или толкушкой, после проварить на минимальном огне еще 15-20 минут после закипания, распределить по маленьким стерильным банкам, закрыть прокипяченными крышками, отправить в любое прохладное место для дальнейшего хранения.
На заметку хозяйке! В такое варенье можно добавить корицу и ваниль, а яблоки заменить грушами.
Калорийность на 100 гр. — 65 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=jMuOUOtParI%3Ffeature%3Doembed
Изумрудное варенье из киви и банана с желатином
Варенье получается очень нежное, необычного цвета, с небольшой кислинкой, но очень вкусное.
Вам понадобится:
- 1 шт. – спелый банан
- 4-5 шт. – киви
- 200 гр. – сахара
- 3 ч. ложки – свежего лимонного сока
- 1 ч. ложка – желатина
Как приготовить:
1. Для начала надо вымыть и почистить фрукты, затем разрезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере.
2. Полученную массу отправляем в кастрюлю с толстым дном, добавляем сахар, желатин, лимонную кислоту, все перемешиваем.
3. Ставим кастрюлю на минимальный огонь, доводим до кипения (все время помешивая) варим еще 5-7 минут и выключаем.
4. Даем десерту постоять минимум два часа, затем опять варим после закипания 5-7 минут.
5. Теперь горячий десерт можно разлить по стерильным баночкам и закатать.
Калорийность на 100 гр. — 62 ккал
Приятного аппетита!
Рецепт варенья из бананов с апельсином
Если вы готовили классическое варенье с апельсинами, то эти рецепты идентичны, просто бананы придают такому лакомству более нежный вкус.
Вам понадобится:
- 10 шт. – бананов
- 6 шт. – больших апельсинов
- 2,5 кг. – сахарного песка
- 0,5 литра – чистой воды
Как приготовить:
1. Тщательно моем и чистим фрукты. Апельсиновую кожуру нарезаем тонкими полосками.
2. Бананы нарезаем небольшими кружочками. Дольки апельсинов режем на 4 части, удаляем косточки.
3. В большой кастрюле варим сахарный сироп, затем добавляем в горячий сироп подготовленные ингредиенты, продолжаем варить лакомство на минимальном огне, после закипания, еще два часа. Не забывайте помешивать и снимать сладкую пенку.
4. Горячее лакомство разливаем по подготовленным стерильным баночкам, закатываем.
На заметку! Такой десерт получается очень вкусный, красивого янтарного цвета, густой и в меру сладкий. Хорошо подходит для приготовления различных десертов, булочек, пирогов и пирожков.
Банановое варенье с дыней и лимоном
Такое лакомство подойдет для украшения домашней выпечки, например, бисквита, а можно просто с чайком вприкуску!
Вам понадобится:
- 1 кг. – дыни
- 2-3 шт. – бананов
- 1 шт. – большой лимон
- 0,5 кг. – сахара
- 60 мл. – чистой воды
Как приготовить:
1. Очень спелую и сочную дыню хорошо вымыть, разрезать на дольки, удалить семечки и кожуру, мякоть нарезать тонкими ломтиками.
2. Кусочки дыни переложить в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить воды, оставить на минимум на один час, чтобы сахар растворился.
3. Лимон разрезать, выдавить сок из одной части, добавить к дыне.
4. Кастрюлю поставить на плиту, довести до кипения, проварить еще 30 минут, до получения однородной массы. Обязательно периодически помешивайте массу!
5. Спелые фрукты вымыть, почистить, нарезать кружочками. Вторую половинку лимона нарезать на маленькие кусочки. Банановые дольки и кусочки лимона добавить к дынной массе, все хорошо перемешать.
6. Довести массу до кипения, далее уваривать десерт до необходимой густоты (минимум 20-30 минут).
7. Горячее лакомство разложить по стерильным емкостям, закатать.
Калорийность на 100 гр. — 140 ккал
Приятного аппетита!
Варенье из мандаринов с бананами
Вам понадобится:
- 2 шт. – спелых крупных банана
- 1 кг. – мандаринов
- 1 стакан – чистой воды
- 1 кг. – сахарного песка
- 1 шт. – большой лимон
Как приготовить:
1. Мандарины хорошо моем, чистим, режем плоды на небольшие кубики, перекладываем в большую кастрюлю, засыпаем сахаром, оставляем на 30-40 минут, чтобы хорошо выделился сок.
2. Далее кастрюлю ставим на плиту, доливаем воды, после закипания варим еще 15 минут на минимальном огне. Кастрюлю снимаем с плиты и оставляем на 4-5 часов до полного остывания.
3. Данную процедуру повторяем еще 3 раза.
4. Теперь чистим фрукты, нарезаем кружочками, выжимаем сок из лимона. Добавляем ингредиенты к мандаринам, варим после закипания 10-15 минут на маленьком огне.
5. Даем варенью полностью остыть, далее продолжаем процесс уваривания еще 20-30 минут после закипания массы. Вся масса должна уменьшиться на половину, а бананы превратиться в пюре.
6. Даем десерту полностью остыть, раскладываем по баночкам, отправляем на хранение.
Приятного аппетита!
Варенье из клубники с бананами
Я не люблю клубничное варенье, но от такого лакомства невозможно оторваться. Бананы придают простому клубничному варенью неповторимый вкус и аромат.
Вам понадобится:
- 1 кг. – ароматной клубники
- 3-4 шт. – спелых бананов
- 0,5 кг. – сахарного песка
Как приготовить:
1. Ягоды надо хорошо промыть от грязи и пыли, удалить хвостики, крупные ягоды можно разрезать пополам.
2. Отправляем ягоды в миску, засыпаем 250 гр. сахара, оставляем на 2-3 часа, чтобы ягоды пустили сок.
3. Всю массу хорошо перемешиваем, ставим миску на плиту, доводим массу до кипения, добавляем вторую часть сахара, все перемешиваем, опять доводим до кипения, варим еще 5 минут на минимальном огне. Не забывайте снимать сладкую пенку.
4. Оставляем десерт до полного остывания 7-8 часов или на всю ночь. Далее опять увариваем лакомство 5-6 минут после закипания.
5. Такой процесс повторяем еще 2 раза.
6. Теперь чистим фрукты, нарезаем дольками, добавляем к клубнике, варим все вместе после закипания около 10 минут на минимальном огне.
7. Теперь готовый десерт раскладываем по банкам, закатываем и отправляем на хранение после полного остывания.
Калорийность на 100 гр. — 150 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=Pw2CShz7jSc%3Ffeature%3Doembed
Рецепт варенья из бананов и ревеня
Вам понадобится:
- 0,5 кг. – ревеня
- 0,3 кг. – бананов
- 0,5 кг. – сахарного песка
Как приготовить:
1. Хорошо промойте ревень и бананы, разрежьте на небольшие кусочки. Поместите подготовленные ингредиенты в миску, добавьте сахарный песок, все перемешайте.
2. Миску поставьте на маленький огонь, доведите массу до кипения, проварите 5-7 минут, оставьте до полного остывания (минимум на 5-6 часов).
3. Затем опять ставим миску на плиту, увариваем десерт 5-7 минут после закипания.
4. Горячее лакомство разливаем по стерильным банкам и укупориваем.
Калорийность на 100 гр. — 254 ккал
Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку! Можно сварить такое варенье еще с крыжовником, малиной, красной смородиной или ананасом. Пробуйте и экспериментируйте!
https://youtube.com/watch?v=bknVrIhMyoM%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Как выбрать спелые бананы для варенья?
Для варенья лучше всего подходят спелые, но не перезревшие бананы. Идеальные плоды должны быть ярко-желтыми, без черных пятен и повреждений. Если бананы слегка подгнившие, их лучше не использовать, так как это может испортить вкус варенья.
Можно ли добавлять другие фрукты в банановое варенье?
Да, в банановое варенье можно добавлять различные фрукты, такие как яблоки, груши или цитрусовые. Это не только разнообразит вкус, но и добавит интересные нотки в текстуру и аромат готового продукта.
Как долго хранится банановое варенье?
Банановое варенье, как правило, может храниться в холодильнике до 6 месяцев, если оно правильно законсервировано. Важно использовать стерилизованные банки и крышки, чтобы предотвратить развитие бактерий и сохранить свежесть варенья на длительный срок.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать готовить банановое варенье, убедитесь, что бананы спелые, но не перезревшие. Идеальные бананы должны быть ярко-желтыми с небольшими коричневыми пятнами. Это обеспечит сладость и насыщенный вкус варенья.
СОВЕТ №2
Для улучшения аромата и вкуса варенья добавьте в рецепт немного лимонного сока или цедры. Это не только подчеркнет сладость бананов, но и поможет сохранить яркий цвет варенья.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с добавлением других фруктов и специй. Например, сочетание бананов с апельсинами или корицей придаст варенью новые интересные нотки и сделает его еще более вкусным.
СОВЕТ №4
Храните готовое варенье в стерилизованных банках и обязательно используйте крышки с герметичной прокладкой. Это поможет сохранить свежесть и вкус варенья на протяжении долгого времени.
