Добрый день, дорогие хозяйки! Даже если в вашей семье не очень любят творог, то попробуйте приготовить вкусное и нежное печенье из творога.
От такого десерта никто не откажется! Такая выпечка получается очень воздушная, рассыпчатая и необыкновенно вкусная, гораздо лучше магазинного. Давайте готовить!
Печенье «Ушки» из творога
Из творога по самому быстрому рецепту рекомендуется приготовить вкусное и мягкое печенье «Ушки», которое можно подавать с чаем на ужин. Такое печенье еще называют – треугольники, поцелуйчики, конвертики, уголки, но вкус от этого не меняется.
Вам понадобится:
- 150 гр. — сливочного маргарина или масла
- 1 пакетик (10 гр.) — разрыхлителя теста
- 150 гр. — мелкого сахарного песка
- 300 гр. – творог (5-9% жирности)
- Щепотка — соли поваренной
- 1 пакетик – ванильного порошка
- 200 гр. – просеянной пшеничной муки
Как приготовить:
1. Отправить размягченный сливочный маргарин (или масло) в миску, добавить жирный творог, тщательно растереть эти компоненты вилкой, постепенно добавить в эту же емкость просеянную муку, а также половину порции сахара, разрыхлитель и соль.
2. Далее необходимо замесить мягкое творожное тесто, причем, процесс замешивания не стоит слишком сильно затягивать. Творожное тесто должно получиться немного липким и очень мягким, а по необходимости можно добавить небольшое количество пшеничной муки.
3. Как только мягкое творожное тесто будет полностью готово, разделить его на две равные части, одну из которых необходимо завернуть в полиэтиленовую пленку и на некоторое время убрать в холодильную камеру.
4. Вторую часть теста выложить на стол, припорошенный мукой, раскатать в пласт, затем стаканом или круглой формочкой вырезать кружочки.
5. Что касается обрезков, то их нужно все соединить, вымесить, еще раз раскатать, после этого вырезать точно такие же кружочки, затем подготовить блюдце, насыпать в него ванильный порошок и остатки сахара, хорошенько перемешать сыпучую массу.
6. Обмакнуть первый кружочек одной стороной в сахарную посыпку и немного прижать, после этого каждую заготовку нужно сложить пополам таким образом, чтобы сахар оказался внутри. Еще раз обмакнуть каждую заготовку одной стороной в сахарную посыпку, затем сложить половинки таким образом, чтобы получились четвертинки, обвалять их в сахаре.
7. Далее переложить творожное печенье «Ушки» на противень, заранее застеленный пекарской бумагой, отправить в духовой шкаф, разогретый до 185 градусов, запекать до легкого румяного оттенка и красивой сахарной корочки.
8. В это же время нужно вынуть из холодильной камеры вторую часть теста и приготовить из нее печенье «Ушки», переложить его на второй противень и отправить в духовку.
9. Как только творожное печенье будет готово, полностью его остудить и подавать со сладким чаем.
Калорийность на 100 гр. – 372 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=qlnUsNzdDc4%3Ffeature%3Doembed
Врачи отмечают, что домашнее творожное печенье может стать отличным вариантом для здорового перекуса. Творог, входящий в состав, богат белком и кальцием, что способствует укреплению костей и мышц. Кроме того, печенье можно приготовить с использованием различных добавок, таких как орехи, сухофрукты или семена, что увеличивает его питательную ценность. Врачи рекомендуют использовать цельнозерновую муку вместо обычной, чтобы повысить содержание клетчатки, что положительно сказывается на пищеварении. Простота приготовления делает такие рецепты доступными для всех, а разнообразие вкусов позволяет каждому найти свой любимый вариант. Важно помнить о контроле порций, чтобы лакомство не стало причиной лишних калорий.
Простой рецепт овсяного печенья с творогом
Вам понадобится:
- 1,5 чашки — овсяных хлопьев
- 1/2 чашки — творога
- 1/4 чашки — меда
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка — корицы
- 1 чайная ложка — ванильного экстракта
- Щепотка соли
Как приготовить:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В большой миске смешайте овсяные хлопья, творог, мед, яйцо, корицу, ванильный экстракт и щепотку соли. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
3. Сформируйте небольшие шарики из теста и разложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
4. С помощью вилки немного сплющьте шарики, образуя печенье.
5. Выпекайте печенье в духовке в течение 15-20 минут или до золотистого цвета.
6. После выпечки оставьте печенье на противне на несколько минут, чтобы оно остыло.
7. Подавайте овсяное печенье с творогом теплым или прохладным, в зависимости от ваших предпочтений.
Приятного аппетита!
Рецепт рогаликов из творога с начинкой
По тому рецепту, который представлен ниже, можно приготовить творожные рогалики с любой начинкой, например, фруктовой, ягодной, шоколадной, с пастилой, готовым мармеладом или просто с сахаром. Все на ваш вкус!
Вам понадобится:
- 400 гр. — нежирного творога
- Пудра сахарная — по вкусу
- 150 гр. — сладкое масло сливочное размягченное или маргарин
- 400-450 гр. — просеянной муки пшеничной
- 0,5 ч. ложки — соды пищевой
- 150 гр. — мелкого сахарного песка (или на ваш вкус)
- 1 шт. — крупное яйцо куриное
Как приготовить:
1. Нарезать маленькими кусочками сладкое сливочное масло, переложить его в миску, после этого добавить нежирный творог, насыпать достаточное количество сахара, хорошенько все перетереть.
2. Далее добавить пищевую соду, сырое куриное яйцо, после этого перетирать ингредиенты до однородности вилкой еще три минуты, порциями насыпать муку, замесить липкое и очень мягкое творожное тесто.
3. Закрыть его пищевой пленкой и на полчаса отправить в холодильную камеру.
4. Затем необходимо присыпать мукой поверхность кухонного стола. Из холодильника вынуть творожное теста, хорошенько его обмять, раскатать в тонкий пласт, разделить на четыре равные части.
5. Каждую часть раскатать в ровный тонкий круг, разрезать на равные сектора-треугольники, на широкий край можно положить любую начинку.
Читайте также:
6. Придать каждой творожной заготовке форму рогалика, затем подготовить большой противень и застелить его бумагой для запекания, далее разогреть до 180 градусов духовку.
7. На подготовленный противень выложить творожные рогалики, запекать их в горячей духовке примерно двадцать минут, как только пышная выпечка будет готова, обильно посыпать ее сахарной пудрой.
Калорийность на 100 гр. – в среднем 390 ккал (все зависит от начинки)
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=U5gB0h7n1TQ%3Ffeature%3Doembed
Домашнее творожное печенье завоевало сердца многих благодаря своей простоте и невероятному вкусу. Люди отмечают, что это лакомство идеально подходит как для завтрака, так и для чаепития. Рецепты варьируются от классических до оригинальных, позволяя каждому найти что-то по своему вкусу. Многие хозяйки хвалят творожное печенье за его мягкость и рассыпчатую текстуру, а также за возможность экспериментировать с добавками — орехами, сухофруктами или шоколадом.
Кроме того, печенье легко готовится, что делает его отличным вариантом для начинающих кулинаров. В отзывах часто упоминается, что даже с минимальным набором ингредиентов можно получить вкусное угощение, которое порадует всю семью. Неудивительно, что домашнее творожное печенье стало настоящим фаворитом на кухнях многих!
Рецепт творожного печенья «Гусиные лапки»
Из мягкого творожного теста можно приготовить хрустящее, нежное и необыкновенно вкусное и рассыпчатое печенье, напоминающее по форме гусиные лапки, которое рекомендуется подавать на ужин с чашечкой теплого молока или чая.
Вам понадобится:
- 4 капли — ванильной эссенции
- 120 гр. – мягкого сливочного масла
- 1 пакетик — разрыхлителя теста
- 250 гр. — жирного творога
- 250 гр. — сахарного песка
- 350-400 гр. — просеянной пшеничной муки
Как приготовить:
1. Жирный творог необходимо перетереть через самое мелкое сито, затем переложить его в большую миску, отправить в ту же емкость мягкое масло, хорошенько перемешать эти компоненты, добавить ванильную эссенцию и разрыхлитель.
2. После этого частями добавить в миску просеянную муку, порубить компоненты ножом в мельчайшую крошку, затем замесить тесто, переложить его в небольшой полиэтиленовый пакет, отправить на час-полтора часа в холодильную камеру.
3. Далее охлажденное тесто необходимо скатать в колбаску, нарезать кусочками по 3 см., раскатать все заготовки в тонкие лепешки, затем обмакнуть их в сахарную посыпку.
4. Теперь сложить все кружочки пополам таким образом, чтобы сахар оказался внутри, опять обмакнуть их в сахарной посыпке, сложить еще раз.
5. Далее обмакнуть заготовки, сложенные четвертинками, еще раз обмакнуть в сахарную посыпку, после этого прижать печенье с одной стороны вилкой таким образом, чтобы получился рисунок, напоминающий гусиные лапки.
6. Переложить печенье на противень, предварительно застеленный бумагой для запекания, отправить на четверть часа в духовку, разогретую до 185 градусов.
Калорийность на 100 гр. – 382 ккал
Приятного аппетита!
Видео рецепт творожного печенья от Ольги Матвей
https://youtube.com/watch?v=eoBHF2DLhZo%3Ffeature%3Doembed
Рецепт печенья с творогом и яблоками
Вам понадобится:
- 200 гр. — творога
- 2 яблока
- 1 яйцо
- 1/2 чашки — сахара
- 1/2 чашки — пшеничной муки
- 1/2 ч. ложки — разрыхлителя (соды)
- Щепотка соли
- 1 ч. ложка — корицы
Как приготовить:
1. Яблоки нарежьте на мелкие кубики.
2. В большой миске смешайте творог, яблоки, яйцо и сахар. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
3. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и корицу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
4. Сформируйте небольшие шарики из теста и разложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
5. С помощью вилки немного сплющьте шарики, образуя печенье.
6. Выпекайте печенье в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут или до золотистого цвета.
7. После выпечки оставьте печенье на противне на несколько минут, чтобы оно остыло.
8. Подавайте печенье с творогом и яблоками теплым или прохладным, в зависимости от ваших предпочтений.
Приятного аппетита!
Печенье «Бананы» с творогом
Тем, кто любит оригинальную домашнюю выпечку, рекомендуется приготовить рассыпчатое, очень вкусное и аппетитное печенье «Бананы» с нежной начинкой из творога.
Для того, чтобы печенье «Бананы» получилось необыкновенно вкусным, его рекомендуется готовить из самых качественных компонентов, причем, молочные продукты должны быть самыми свежими.
Вам понадобится:
- 200 гр. — домашней сметаны
- 70 гр. — мелкого сахарного песка
- 200 гр. — сливочного масла
- 1 пакетик – разрыхлителя
- 200-250 гр. – пшеничной муки
- Желтый пищевой краситель – по желанию
Для начинки:
- 1 шт. — сырое яйцо куриное крупное
- 1 пакетик – ванилина
- 20 гр. — крахмала картофельного
- 50 гр. — сахара
- 200-250 гр. — жирного домашнего творога
Как приготовить:
1. Размягченное масло переложить в большую миску, добавить мелкий сахарный песок, хорошенько растереть вышеназванные компоненты вилкой, добавить сметану, тщательно все перемешать.
2. Далее взбивать сметано-масляную смесь миксером минуты три, добавить разрыхлитель, затем просеять частями в эту же посуду пшеничную муку. Можно добавить желтый краситель.
3. После этого вымесить мягкое тесто, обернуть его в полиэтиленовую пленку и на двадцать минут отправить в холодильник.
4. В это же время можно приступить к приготовлению нежной начинки из творога, а для этого в подготовленную небольшую миску, нужно отправить сырое яйцо, ванилин, насыпать сахарный песок, просеянный крахмал, добавить жирный творог, слегка взбить эти компоненты миксером.
5. Охлажденное тесто разрезать на несколько одинаковых кусочков размером с крупный грецкий орех, раскатать каждый шарик скалкой в заготовку овальной формы.
6. Далее на каждый овальный пласт необходимо выложить равными порциями взбитую творожную начинку, после этого скрепить края заготовок таким образом, чтобы получились небольшие «бананы».
7. Выложить печенье «Бананы» с нежной творожной начинкой швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой, отправить в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать не более тридцати минут.
8. Как только рассыпчатое печенье «Бананы» с творогом будет готово, переложить его на большое блюдо, слегка остудить и подавать с теплым молоком, ароматным кофе или чаем.
Калорийность на 100 гр. – 219 ккал
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить:
Сочни (сочники) из творога — 8 самых вкусных рецептов
https://youtube.com/watch?v=NdZwISWZJwI%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Какой сыр лучше использовать для приготовления творожного печенья?
Для приготовления творожного печенья лучше всего использовать свежий творог с низким содержанием жидкости. Это позволит избежать излишней влажности в тесте. Также можно использовать рикотту или творожный сыр, которые придадут печенью нежную текстуру.
Как долго можно хранить домашнее творожное печенье?
Домашнее творожное печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Если вы хотите продлить срок хранения, лучше поместить печенье в холодильник, где оно сохранит свежесть до 10 дней.
Можно ли замораживать творожное печенье?
Да, творожное печенье отлично поддается замораживанию. Чтобы сохранить его вкус и текстуру, заверните печенье в пленку или поместите в контейнер для заморозки. Замороженное печенье можно хранить до 3 месяцев. Перед подачей достаточно разморозить его при комнатной температуре или в микроволновой печи.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать готовить печенье, убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться однородной текстуры теста и улучшит вкус готового изделия.
СОВЕТ №2
Не бойтесь экспериментировать с добавками! В творожное печенье можно добавить орехи, изюм, шоколадные капли или даже специи, такие как корица или ваниль, чтобы разнообразить вкус и сделать его более интересным.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на консистенцию теста. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки, а если слишком сухое — немного творога или масла. Правильная консистенция теста обеспечит легкость и рассыпчатость печенья.
СОВЕТ №4
Не забывайте о правильной температуре выпекания. Обычно творожное печенье выпекается при температуре 180-200 градусов Цельсия. Следите за процессом, чтобы печенье не пересохло и не подгорело.
