Добрый день, дорогие читатели! Мы привыкли, что пироги и булочки должны быть сладкими! Но давайте сегодня приготовим пирог с мясным фаршем.
Такой пирог можно подавать на завтрак, как закуску, взять на пикник, или даже на работу для быстрого перекуса. И так приступим!
Простой пирог с фаршем в духовке
Вам понадобится:
- 300 гр. — муки
- 100 гр. — воды
- 10 гр. — соли
- 10 гр. — сахара
- 30 гр. — растительного масла
- 1 ст. ложки — масла сливочного (для смазывания готового пирога)
Для начинки:
- 300 гр. — любого фарша
- 1 большая — луковица
- 100 гр. — воды
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Смешать с мукой воду, соль и сахар. Замесить тесто. Затем добавить масло растительное.
2. Хорошо вымесить тесто. Тесто должно стать эластичным, не приставать к рукам. Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут.
3. Теперь готовим начинку для пирога: в фарш добавляем мелко порезанный лук, воду, соль и перец.
4. Тесто надо разделить на две неравные части. Одну часть (которая чуть больше по размеру, чем вторая) надо раскатать и выложить сверху мясную начинку. Затем раскатать вторую часть, сделать надрезы и накрыть пирог. Сформировать защипы по краям.
5. Выпекать в разогретой до 230 градусов духовке 15-18 минут, пока пирог не подрумянится.
6. Достать пирог из духовки, сухим полотенцем отряхнуть от муки, смазать горячий пирог сливочным маслом.
Калорийность на 100 гр. — 238 ккал
Приятного аппетита!
Врачи отмечают, что сытные мясные пироги могут стать отличным вариантом для полноценного питания, особенно в холодное время года. Они содержат белки, необходимые для поддержания мышечной массы и общего здоровья организма. При этом важно выбирать качественные ингредиенты, такие как нежирное мясо, свежие овощи и цельнозерновую муку для теста.
Специалисты рекомендуют готовить пироги в духовке, так как этот способ позволяет сохранить больше питательных веществ и уменьшить количество жира, по сравнению с жаркой. Разнообразие рецептов позволяет легко адаптировать блюда под индивидуальные предпочтения и диетические ограничения. Например, можно использовать куриное или индюшачье мясо, а также добавлять различные специи для улучшения вкуса и аромата. Главное — не забывать о сбалансированности рациона и умеренности в порциях.
Сытный пирог с мясом и картошкой в духовке
Наслаждайтесь этим вкусным пирогом с мясом и картошкой! Вы можете подать его горячим или в холодном виде.
Вам понадобится:
- 2 ½ чашки — пшеничной муки
- 200 гр. — сливочного масла (расплавленного)
- ½ чайной ложки — соли
- ½ чашки — холодной воды
Для начинки:
- 500 гр. — фарша (говяжего или свиного)
- 3 средних картофелины (очищенные и нарезанные тонкими кружками)
- 1 луковица (нарезанная тонкими полукольцами)
- 2 зубчика — чеснока (измельченные)
- 2 столовые ложки — растительного масла
- Соль и перец — по вкусу
- 1 яйцо (для смазывания)
Как приготовить:
1. В большой миске смешайте пшеничную муку и соль. Добавьте расплавленное сливочное масло и холодную воду. Тщательно замешайте, пока не получится однородное и эластичное тесто. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут отдыхать.
Читайте также:
2. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости и аромата.
3. Добавьте фарш в сковороду с луком и чесноком. Обжарьте, разбивая комочки мяса, до полного приготовления. Посолите и поперчите по вкусу. Удалите сковороду с огня и оставьте начинку в стороне.
4. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну половину теста на дно и стенки противня, смазанного маслом.
5. Равномерно распределите половину нарезанной картошки по дну теста. Нанесите слой фарша на картошку, равномерно его распределите.
6. Повторите процесс с оставшейся картошкой и фаршем.
7. Раскатайте вторую половину теста и накройте им начинку. Запечатайте края теста.
8. С помощью вилки сделайте несколько небольших отверстий на верхней части пирога, чтобы выпустить пар.
9. Смажьте пирог взбитым яйцом для придания ему золотистого цвета.
10. Поставьте противень с пирогом в разогретую духовку и готовьте около 40-45 минут, или пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
11. Когда пирог готов, выньте его из духовки и оставьте немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!
Как приготовить пирог с капустой и мясом в духовке
Вам понадобится:
- 2 чашки — пшеничной муки
- 1 яйцо
- 200 гр. — сливочного масла (холодного и нарезанного на кубики)
- 1/2 чайной ложки — соли
- 6-8 столовых ложек — холодной воды или молока
Для начинки:
- 500 гр. — капусты (нарезанной тонкой соломкой)
- 300 гр. — фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица (нарезанная мелкими кубиками)
- 2 зубчика — чеснока (измельченные)
- Соль и перец — по вкусу
- 2 столовые ложки — растительного масла
Как приготовить:
1. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное сливочное масло и внимательно растирайте его с мукой, используя кончики пальцев, пока не получится крошка-подобная консистенция.
2. Добавьте яйцо и постепенно добавляйте холодную воду, по одной ложке за раз, и тщательно перемешивайте тесто после каждого добавления. Продолжайте добавлять воду до тех пор, пока тесто не соберется в однородную массу.
3. Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
4. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
5. Добавьте фарш в сковороду с луком и чесноком. Обжарьте, разбивая комочки мяса, до полного приготовления. Посолите и поперчите по вкусу. После этого добавьте капусту и продолжайте готовить вместе с фаршем еще около 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой. Удалите сковороду с огня и оставьте начинку в стороне до остывания.
6. Разделите охлажденное тесто на две равные части, раскатайте каждую часть на прямоугольную форму толщиной около 3-4 мм.
7. Положите один лист теста на противень, покрытый пергаментной бумагой. Распределите начинку равномерно по тесту, оставляя небольшой отступ от краев.
8. Положите второй лист теста поверх начинки и аккуратно закрепите края. Сделайте несколько надрезов или проколов вилкой на верхнем слое теста. Смажьте поверхность заготовки яйцом.
9. Поставьте противень с пирогом в разогретую духовку, выпекайте около 30-35 минут, или пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
10. Когда пирог готов, выньте его из духовки и оставьте немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!
Сытный мясной пирог в духовке — это настоящая находка для любителей домашней кухни. Многие отмечают, что его приготовление не требует особых кулинарных навыков, а результат всегда радует. Рецепты варьируются от классических с мясом и картошкой до более оригинальных с добавлением грибов или овощей.
Пользователи делятся своими секретами: кто-то предпочитает использовать готовое тесто, чтобы сэкономить время, а кто-то настаивает на домашнем, чтобы добиться идеальной текстуры. Важным моментом является правильный выбор начинки — мясо должно быть сочным, а специи — гармоничными.
Также многие рекомендуют экспериментировать с формами и подачей, добавляя к пирогу различные соусы или гарниры. В итоге, сытный мясной пирог становится не только вкусным, но и эффектным блюдом для любого стола.
Рецепт пирога с мясом из дрожжевого теста
Подавайте его в качестве горячего обеда или ужина. Вы также можете добавить свежие зелень или соус по вашему выбору.
Вам понадобится:
- 2 ½ чашки — пшеничной муки
- Пакетик сухих дрожжей
- 1 чайная ложка — сахара
- 1 чайная ложка — соли
- 1/2 чашки — теплой воды
- 1/4 чашки — молока
- 2 столовые ложки — растительного масла
Для начинки:
- 500 гр. — любого мясного фарша
- 1 луковица (нарезанная мелкими кубиками)
- 2 зубчика — чеснока (измельченные)
- Соль и перец — по вкусу
- 2 столовые ложки — растительного масла
Как приготовить:
1. В миске смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль.
2. В другой миске смешайте теплую воду, молоко и растительное масло.
3. Постепенно добавляйте смесь с водой к сухим ингредиентам, постоянно перемешивая, пока не получится мягкое и эластичное тесто.
4. Переложите тесто на чистую поверхность и вымешивайте его руками в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и упругим.
5. Положите тесто обратно в миску, накройте его чистой тканью, оставьте подняться в теплом месте на примерно 1 час, пока объем теста не удвоится.
6. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
7. Добавьте фарш в сковороду с луком и чесноком. Обжарьте, разбивая комочки мяса, до полного приготовления. Посолите и поперчите по вкусу. Удалите сковороду с огня и оставьте начинку в стороне для остывания.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов.
9. После подхода теста, выложите его на стол, посыпанный мукой, и разделите на две равные части.
10. Раскатайте одну половину теста на прямоугольную форму, смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой. Это будет нижним слоем пирога.
11. Равномерно распределите начинку из мяса по нижнему слою теста.
12. Раскатайте вторую половину теста и накройте ею начинку. Хорошо запечатайте края теста, чтобы пирог был герметичным.
13. С помощью вилки сделайте несколько небольших отверстий на верхней части пирога.
14. Поставьте противень с пирогом в разогретую духовку и готовьте около 30-35 минут или до готовности.
15. Когда пирог готов, выньте его из духовки и оставьте немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!
Как приготовить мясной пирога с грибами в духовке
Вам понадобится:
- 400 гр. — пшеничной муки
- 200 гр. — сливочного масла (холодного и нарезанного на кубики)
- 1/2 чайной ложки — соли
- 1 яйцо
- 6-8 столовых ложек — холодной воды
Для начинки:
- 500 гр. — любого фарша на ваш вкус
- 200 гр. — шампиньонов (нарезанных тонкими ломтиками)
- 1 луковица (нарезанная мелкими кубиками)
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- Соль и перец — по вкусу
- 2 столовые ложки — растительного масла
- 2 яйца (одно для смазывания, другое для начинки)
Как приготовить:
1. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное сливочное масло и растирайте его с мукой, пока не получится крошка.
2. Добавьте яйцо и постепенно вводите холодную воду, по одной ложке за раз, и тщательно перемешивайте тесто после каждого добавления. Продолжайте добавлять воду до тех пор, пока тесто не соберется в однородную массу.
3. Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
4. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
5. Добавьте фарш, обжарьте, разбивая комочки мяса, до полного приготовления. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте грибы и продолжайте готовить вместе с фаршем еще около 5-7 минут.
6. Разделите охлажденное тесто на две равные части, раскатайте каждую часть на прямоугольники толщиной около 3-4 мм.
7. Положите один лист теста на противень, покрытый пергаментной бумагой. Распределите начинку равномерно по тесту, оставляя небольшой отступ от краев.
8. Взбейте одно яйцо и добавьте его в начинку, тщательно перемешайте. Положите второй лист теста поверх начинки и аккуратно запечатайте края.
9. Взбейте второе яйцо и смажьте верхнюю часть теста яйцом.
10. Поставьте противень с пирогом в разогретую духовку до 180 градусов, готовьте около 30-35 минут, или пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
Приятного аппетита!
Рецепт заливного пирога с мясом на кефире
Он идеально подходит в качестве закуски или основного блюда.
Вам понадобится:
- 2 чашки — пшеничной муки
- 1 чашка — кефира
- 2 яйца
- 1/4 чашки — растительного масла
- 1 чайная ложка — соли
- 1 чайная ложка — сахара
- 1 чайная ложка — разрыхлителя
Для начинки:
- 500 гр. — фарша
- 1 луковица (нарезанная мелкими кубиками)
- 2 зубчика — чеснока (измельченные)
- Соль и перец — по вкусу
- 2 столовые ложки — растительного масла
Как приготовить:
1. В большой миске смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель. В другой миске взбейте яйца. Добавьте кефир и растительное масло, тщательно перемешайте.
2. Постепенно добавляйте смесь с кефиром к сухим ингредиентам, постоянно перемешивая, пока не получится однородное тесто без комочков.
3. Влейте половину теста в форму, смазанную маслом. Распределите тесто равномерно.
4. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
5. Добавьте фарш в сковороду с луком и чесноком. Обжарьте, разбивая комочки мяса, до полного приготовления. Посолите и поперчите по вкусу. Удалите сковороду с огня и оставьте начинку в стороне до остывания.
6. Распределите начинку из мяса по тесту. Залейте начинку оставшимся тестом, равномерно распределите его по поверхности начинки.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов.
8. Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте около 40-45 минут, или пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
9. Когда пирог готов, выньте его из духовки и оставьте немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!
Пирога с мясом из слоеного теста в духовке
Вам понадобится:
- 500 гр. — слоеного теста (магазинного или домашнего)
- 500 гр. — фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица (нарезанная мелкими кубиками)
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- Соль и перец — по вкусу
- 2 столовые ложки — растительного масла
- 1 яйцо (для смазывания)
Как приготовить:
1. Разморозьте слоеное тесто, если используете замороженное. Если у вас есть домашнее слоеное тесто, разделите его на две равные части и раскатайте каждую до прямоугольной формы с толщиной около 0,5 см.
2. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
3. Добавьте фарш в сковороду с луком и чесноком. Обжарьте, разбивая комочки мяса, до полного приготовления. Посолите и поперчите по вкусу. Удалите сковороду с огня и оставьте начинку в стороне до остывания.
4. Положите один лист слоеного теста на противень, покрытый пергаментной бумагой. Распределите начинку из мяса равномерно по тесту, оставляя небольшой отступ от краев.
5. Положите второй лист слоеного теста поверх начинки и аккуратно запечатайте края.
6. С помощью острых ножниц или ножа сделайте несколько небольших надрезов на верхнем слое теста, чтобы выпустить пар во время выпекания.
7. Взбейте яйцо и смажьте верхнюю поверхность пирога яичной смесью. Это придаст пирогу красивый золотистый цвет.
8. Поставьте противень с пирогом в разогретую духовку до 189-200 градусов, готовьте около 25-30 минут, или пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
9. Когда пирог готов, выньте его из духовки и оставьте немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!
И еще один хороший быстрый способ приготовления мясного пирога с фаршем и лавашом, если совсем нет времени и желания возиться с тестом.
Вопрос-ответ
Что подать к мясному пирогу?
Что подать к мясным осетинским пирогам Вы можете приготовить салат из свежих томатов, перцев, огурцов с зеленью, если за окном лето. А зимой весьма удачной добавкой окажутся маринованные огурчики, грибочки, помидорчики. И даже квашеная капуста, если ваш пирог приготовлен с говядиной.
Почему пирог оседает после выпечки?
Пирог осядет после выпечки, если вы добавили какого-то ингредиента больше, чем указано в рецепте. Например, тесто станет тяжелым и плотным, если положить в него слишком много муки. А если готовите пирог с ягодами или сухофруктами, то бисквит может не подняться из-за избытка начинки.
Что подают к мясному пирогу?
Но не позволяйте относительно короткому времени приготовления обмануть вас – эти пироги абсолютно полны вкуса и станут согревающим, уютным и сытным блюдом. Они идеально подходят для подачи с паровым горошком, листовым зеленым салатом, картофельным пюре или любыми паровыми овощами по вашему выбору .
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начинать готовить мясной пирог, убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и под рукой. Это поможет вам избежать лишней суеты и сделает процесс приготовления более приятным и организованным.
СОВЕТ №2
Не бойтесь экспериментировать с начинкой! Мясной пирог можно разнообразить различными овощами, специями и даже сырами. Попробуйте добавить грибы, шпинат или сыр фета для нового вкусового акцента.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на тесто: для более хрустящей корочки используйте холодное масло или сливочное масло. Также можно попробовать заменить часть муки на цельнозерновую для более насыщенного вкуса и полезности.
СОВЕТ №4
Не забывайте о правильной температуре и времени выпекания. Каждый духовой шкаф может вести себя по-разному, поэтому следите за пирогом и проверяйте готовность, чтобы избежать пересушивания или недопекания.
