Добрый день, дорогие читатели! Мясо тилапии (тиляпии) очень нежное и сочное, не имеет костей и просто тает во рту. А вкусно приготовить тилапию очень просто.
Буквально за 20 минут у вас будет шикарною блюдо, которое по достоинству оценит ваша семья. Давай готовить!
Филе тилапии в кляре на сковороде
Вам понадобится:
- 4 шт. – филе тиляпии
- 1 шт. – небольшой лимон или лайм
- По 50 гр. – муки и панировочных сухарей
- 2 шт. – яиц
- 2 шт. – зубчиков чеснока
- Соль, приправа, растительное масло
Как приготовить:
1. Филе промокните бумажными полотенцами, можно разрезать еще на порционные кусочки, если филе большое.
2. Натрите мясо соль, специями для рыбы (или просто черным перцем), полейте соком половинки лимона, выдавите чеснок прямо на рыбу, оставьте для маринования на 15-20 минут.
3. В одной мисочке взбиваем яйца, в другой смешиваем панировочные сухари с мукой.
4. Кусочки рыбы обмакиваем в яйцо, затем в смесь муки с сухарями, жарим на растительном масле с 2-х сторон до готовности. Рыба жарится очень быстро, для приготовления обычно хватает 3-4 минуты на каждую сторону.
Калорийность на 100 гр. – 128 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=mVVGj-ZzpUk%3Ffeature%3Doembed
Врачи отмечают, что филе тилапии является отличным источником белка и полезных жирных кислот, что делает его идеальным выбором для здорового питания. Приготовление этой рыбы может быть разнообразным и интересным. Например, запекание с лимоном и зеленью сохраняет все питательные вещества и придаёт блюду свежий вкус. Жарка на гриле с добавлением специй позволяет получить аппетитную корочку, а тушение с овощами делает блюдо более сытным и насыщенным витаминами. Врачи советуют также использовать филе в салатах, где оно прекрасно сочетается с зеленью и авокадо. Важно помнить, что правильные методы приготовления помогают сохранить полезные свойства рыбы и делают её вкусной и безопасной для здоровья.
Как вкусно приготовить тилапию с овощами на сковороде
Вам понадобится:
- 3-4 шт. – филе тиляпии
- 1 шт. – небольшой лимон
- 2-3 шт. – зубчика чеснока
- По 1 шт. – морковка и луковица
- 2 ст. ложки – томатной пасты или майонеза
- Соль, приправы, растительное масло
Как приготовить:
1. Филе натираем специями, солью, лимонным соком, оставляем для маринования.
2. Пока рыба пропитывается маринадом, надо нарезать полукольцами луки и натереть крупно морковку.
3. На растительном масле обжариваем лук, добавляем морковку, пассируем овощи до готовности. Добавляем измельченный чеснок, томатную пасту, можно добавить смесь пряных трав для аромата, все перемешиваем.
4. На другой сковородке обжариваем замаринованное филе с одной стороны 4-5 минут, переворачиваем, затем сверху выкладываем овощную смесь ровным слоем, закрываем сковородку крышкой, делаем меньше нагрев, тушим еще 5 минут до готовности.
Приятного аппетита!
На заметку! Для гарнира к рыбе идеально подойдет отварной рис, можно булгур, картофельное пюре, свежий овощной салат, брокколи или цветная капуста.
https://youtube.com/watch?v=v9vwt8l4j5I%3Ffeature%3Doembed
Филе тилапии с луком в сливочном соусе
Это просто пальчики оближешь! Невероятно вкусное блюдо.
Вам понадобится:
- 3-4 шт. – филе
- 2 шт. – луковицы
- 1 стакан – сливок 20% — жирности
- Сок половинки лимона
- Свежий укроп
- Растительное масло
- Соль, смесь специй
Как приготовить:
1. Филе разрезать на небольшие кусочки по 2-3 см. шириной, полить лимонным соком, посолить, поперчить, оставить для маринования.
2. Нашинковать полукольцами лук, обжарить до прозрачности, сверху выложить промаринованные кусочки тилапии, потомить около 2-3 минут под крышкой.
3. Теперь в сковородку добавляем сливки, немного их нагреваем, но не даем закипеть, уменьшаем огонь, томим пока сливки не уменьшаться в два раза.
4. Готовое блюдо посыпаем рубленой свежей зеленью.
Приятного вам аппетита!
Филе тилапии – это универсальный ингредиент, который радует гурманов своей нежной текстурой и легким вкусом. Многие кулинары отмечают, что это рыба прекрасно впитывает ароматы и специи, что делает ее идеальной для разнообразных рецептов. Одни предпочитают запекать филе с лимоном и травами, другие – жарить на сковороде с чесноком и оливковым маслом. Популярностью пользуются также блюда с соусами: томатным, сливочным или соевым.
Некоторые эксперты советуют мариновать рыбу перед приготовлением, чтобы подчеркнуть ее вкус. Варианты подачи тоже разнообразны: от легких салатов до сытных гарниров. Важно помнить, что филе тилапии готовится быстро, поэтому не стоит оставлять его на плите слишком долго. В целом, это отличный выбор для тех, кто ценит вкусную и полезную еду.
Филе телапии на сковороде в сметане
Филе тилапии в сметанном соусе — это простой и вкусный рецепт, который можно приготовить на сковороде за несколько минут.
Вам понадобится:
- 4 куска — филе тилапии
- 2 столовые ложки — растительного масла
- 1 шт. — большая луковица, нарезанная
- 2 зубчика — чеснока, измельченные
- 1 стакан — сметаны
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая зелень — для украшения
Как приготовить:
1. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.
2. Выложите на сковороду куски филе тилапии, обжаривайте их с двух сторон, пока не станут золотистыми и не приобретут хрустящую корочку. Это займет около 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины кусков.
3. Уберите филе тилапии с сковороды, выложите на блюдо.
4. Добавьте на сковороду нарезанный лук и чеснок, обжаривайте их на среднем огне, пока лук не станет мягким и прозрачным.
5. Добавьте сметану и перемешайте, чтобы соус стал гладким и однородным. Доведите соус до кипения, посолите и поперчите по вкусу.
6. Верните обжаренное филе на сковороду, тушите его в соусе в течение 2-3 минут, чтобы куски прогрелись и пропитались соусом.
7. Подавайте филе тилапии с сметанным соусом с гарниром на выбор, украсьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Рыбные шарики из филе тилапии
Как приготовить:
- 500 гр. – филе
- 6-8 шт. – печенье крекер
- 2 шт. — яиц
- 1 ст. ложка – крахмала
- Сок половинки лимона
- Соль, специи, масло растительное
- Свежая зелень
Как приготовить:
1. Прокрутить через мясорубку или в блендере рыбное филе и крекеры. Если нет печенья, то можно добавить ложку панировочных сухарей.
2. В рыбный фарш добавить яйцо, соль, специи, сок лимона, мелко рубленую зелень, все перемешать.
3. Мокрыми руками сформировать небольшие шарики по 3 см. в диаметре, обвалять шарики в крахмале. Можно вместо шариков сформировать простые котлеты. Все на ваше усмотрение! Вкус от этого не поменяется!
4. На нагретом растительном масле обжариваем шарики со всех сторон (по 3 минуты с каждой) до золотистого цвета.
5. Готовые рыбные шарики выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
Приятного аппетита!
На заметку! Лимонный сок для маринования можно заменить белым вином.
Рыбные котлеты из тилапии с рисом
Вам понадобится:
- 0,7-0,8 кг. – филе
- 1 шт. – большая луковица
- 1 шт. – яйцо
- 100 гр. – уже отварного риса
- 30 гр. – муки или панировочных сухарей
- Масло растительное, соль, специи
Как приготовить:
1. Рыбное филе вместе с луковицей измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.
2. В готовый фарш добавить яйцо, отварной рис, соль, специи, можно добавить измельченный свежий укроп.
3. Фарш перемешать, сформировать ровные котлетки. Обвалять в муке или панировочных сухарях, обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.
На заметку! Котлеты получатся очень нежными, если вместо риса взять 2-3 ломтика сухого батона, размоченного в молоке.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=IiO3V-BoNSA%3Ffeature%3Doembed
Запеченное филе тилапии с картошкой в духовке
Очень вкусное мясо тилятии получается, если его приготовить в духовке.
Вам понадобится:
- 0,5 кг. – филе
- 1 кг. – картофеля
- По 2-3 шт. – морковки и репчатого лука
- 1-2 шт. – сладкого болгарского перца
- 300 гр. – твердого сыра
- 200 мл. – сливок 20%-жирности
- Сок половинки лимона или белое вино
- 3 ст. ложечки – оливкового масла
- Соль, перец, прованские травы
Как приготовить:
1. Картофель чистим, режем на крупные кружочки, лук крупными полукольцами, морковь натереть на крупной терке или нарезать кружочками.
2. Противень смазываем оливковым маслом, выкладываем слой картофеля, затем лук, сверху распределяем морковку, все солим и перчим.
3. Рыбное филе натираем прованскими травами, выкладываем на овощную подушку так, чтобы она была полностью закрыта рыбой.
4. Сбрызгиваем тилапию лимонным соком или белым вином, можно промазать еще оливковым маслом.
5. Режем болгарский перец на небольшие кусочки, выкладываем на рыбу.
6. Теперь все сверху посыпаем тертым сыром и заливаем сливками.
7. Ставим в духовой шкаф на 40-50 минут при t=180 С до готовности.
Приятного аппетита!
Тилапия для праздничного стола в кокосовой стружке с гранатом
Нежную тилапию в кокосовой стружке с гранатовым соусом рекомендуется включить в любое праздничное или новогоднее меню, а подавать это вкусное рыбное блюдо можно с десертным вином.
Вам понадобится:
- 3-4 ст. ложечки – кокосового масла для жарки (можно добавить подсолнечного)
- 2 шт. — филе свежей тилапии
- 3-4 ст. ложечки – не сладкой кокосовой стружки
- 4-5 веточек — свежей петрушки
- Тонкомолотая соль, молотый черный перец — по вкусу
- 3 ст. ложечки — апельсинового сока свежевыжатого
- Гранатовые зерна – по вкусу (можно заменить брусникой или клюквой)
- 1 шт. — свежий перец Чили (по желанию)
- 3 ст. ложечки — свежевыжатого сока лимона
Как приготовить:
1. Размороженное филе тилапии нужно переложить на бумажное полотенце, обсушить, разрезать на небольшие порционные кусочки, посолить, поперчить, оставить для маринования на 10-15 минут.
2. Готовим соус. В отдельную миску отправляем сок лимона, сок апельсина, хорошенько перемешать, добавить измельченную петрушку, гранатовые зерна, отправить в эту же посуду рубленый чили перец (если хотите поострее), тщательно перемешать готовый соус.
3. Подготовить сухую сковороду, насыпать в нее мелкую кокосовую стружку, при регулярном помешивании обжаривать до светло-бежевого цвета примерно две минуты.
4. В отдельную сковороду влить кокосовое масло, разогревать до нужной температуры, обжаривать филе тилапии с каждой стороны по три-четыре минуты.
5. Присыпать тилапию обжаренной кокосовой стружкой, продолжить процесс жарки еще по несколько минут с каждой стороны до готовности.
6. Переложить рыбу на большое сервировочное блюдо, полить гранатовым соусом, теперь можно приглашать гостей к праздничному столу.
Приятного вам аппетита и хорошего настроения!
Запеченное филе тилапии в духовке с помидорами и сыром
Вам понадобится:
- 1 кг. – филе
- 3-4 шт. – репчатого лука
- 3-4 шт. – помидорок
- 1 шт. – лимон
- 1-2 шт. — морковки
- 20 гр. – оливкового масла
- 40 гр. – твердого сыра
- 100 гр. – майонеза
- Соль, перец, итальянские травы, свежая зелень
Как приготовить:
1. Рыбное филе натираем специями, солью, итальянскими травами, сбрызгиваем лимонным соком, оставляем для маринования.
2. А тем временем! Лук и помидоры нарезаем кружочками, морковку и сыр натереть на крупной терке.
3. Выкладываем филе на противень смазанный маслом, дальше слой лука, затем тертая морковка, слой помидор. Овощи тоже надо посолить и поперчить.
4. Далее слой тертого сыра, сверху смазываем майонезом.
5. Готовить надо в духовом шкафу при t=180 C около 40-50 минут.
6. Перед подачей на стол готовое блюдо посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=dqdr2ixJFw4%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Можно ли кушать рыбу тилапия?
Поскольку в мясе тилапии много белка и отсутствуют углеводы с жирами, то оно является незаменимым продуктом для диетического питания. Вьетнамцы едят эту рыбу на больших листьях салата, приправив ее кислым соусом. В России можно попробовать вкусные котлеты из филе тилапии.
Какой гарнир подойдет к тилапии?
К диетической треске или тилапии подойдет сложный овощной гарнир — тушеные баклажаны с кабачками, помидорами и пассерованным луком. К маринованной рыбе — свежая спаржа и зелень. А вот белокочанная капуста и рыба — не лучшее сочетание, потому что капуста подавляет вкус рыбы.
Какие специи подходят к тилапии?
В миску выложите паприку, тмин, тимьян, орегано, кайенский перец и размолотый черный перец, чесночный порошок, соль.
Как правильно разморозить филе тилапии?
Тилапия обычно продается в виде филе и её также нужно размораживать правильно: Разморозка в холодильнике – безопасный вариант для тонких филе, которые размораживаются довольно быстро. При комнатной температуре – если есть возможность не оставлять рыбу на период продолжительностью свыше двух часов.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением филе тилапии обязательно разморозьте его в холодильнике, чтобы сохранить текстуру и вкус рыбы. Избегайте размораживания в горячей воде или микроволновке, так как это может привести к потере влаги и ухудшению качества.
СОВЕТ №2
Приправьте филе тилапии заранее, чтобы оно впитало ароматы. Используйте лимонный сок, оливковое масло, чеснок и свежие травы, такие как укроп или петрушка. Дайте рыбе настояться в маринаде хотя бы 30 минут перед готовкой для достижения наилучшего вкуса.
СОВЕТ №3
Не перегружайте сковороду при жарке тилапии. Готовьте филе порциями, чтобы оно равномерно обжаривалось и не тушилось в собственном соку. Это поможет достичь золотистой корочки и сохранить сочность рыбы.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с различными способами приготовления тилапии — запекайте, жарьте, готовьте на гриле или на пару. Каждый метод придаст рыбе уникальный вкус и текстуру, что позволит вам разнообразить меню и найти свои любимые рецепты.
