Добрый день, мои дорогие хозяйки! Филе индейки — нежное, диетическое и питательное мясо, которое легко сочетается с различными ингредиентами, придавая блюдам особый вкус.
Наша подборка рецептов позволит вам насладиться великолепными блюдами из филе индейки, которые станут отличным дополнением к вашему меню.
Приготовление этих блюд не только простое, но и займет немного времени, что делает филе индейки идеальным выбором для быстрого и вкусного обеда или ужина.
Филе индейки с картофелем, сметаной и сыром
Такое блюда подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Порадуйте себя и своих близких невероятно вкусным блюдом.
Вам понадобится:
- 500 гр. — индейки филе
- Растительное масло — для обжарки
- Соль — по вкусу
- 350 гр. — вареного нарезанного картофеля
- 100 гр. — вкусного сыра
- 100 гр. — сметаны
- 40 гр. — рукколы
- 2 шт. — помидорки
- 1 шт. — большая луковица
- 2 стол. ложеки — уксуса
- Молотый белый перец — по вкусу
Как приготоить:
1. Индейку нарезать (порционными кусочками), отбить, обжарить, посолить, поперчить (белым перцем), переложить в форму для запекания или противень. Духовку нагреть до 200*. Дольки картофеля выложить ровным слоем на филе.
2. Сыр натереть, добавить сметану и соль, перемешать и распределить на картофеле. Отправить в духовку на 15 минут для запекания.
3. Рукколу вымыть. Помидоры, удалив кожу и семена, нарезать кубиками. Лук нарезать кольцами. Соединить лук, помидоры, сбрызнуть уксусом, перемешать. Подавать отбивные с помидорами и рукколой.
Калорийность на 100 гр. — 310 ккал
БЖУ: Белков — 10 гр., жиры — 9 гр., углеводов — 13 гр.
Приятного аппетита!
Врачи отмечают, что филе индейки является отличным источником белка и полезных микроэлементов, что делает его идеальным выбором для здорового питания. Приготовление индейки в духовке позволяет сохранить все питательные вещества и избежать излишнего использования масла. Специалисты рекомендуют разнообразить рацион, используя простые и вкусные рецепты, которые можно легко адаптировать под разные предпочтения. Например, запекание с овощами или травами не только улучшает вкус, но и добавляет клетчатку и витамины. Кроме того, индейка обладает низким содержанием жира, что делает её подходящей для диетического меню. Врачи подчеркивают, что регулярное употребление этого мяса может способствовать улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.
Рулетики из филе индейки с сыром в беконе
Сегодня хочу поделиться с вами интересным рецептом, как вкусно приготовить филе индейки, чтобы оно стало мягкое, нежное и сочное.
И все очень просто и быстро можно приготовить. И так! Готовим рулетики из филе индейки в беконе с кусочком сыра. А подавать будем с тушеными яблоками и горчичной заправкой.
Вам понадобится:
- 1 кг. — яблок
- 1 стол. ложка — яблочного уксуса
- 100 гр. — маслин без косточек
- 2 шт. — луковицы
- 2 стол. ложки — сливочного масла
- 800 гр. — филе индейки
- 400 гр. — сырокопченого бекона
- По 1 стол. ложке — зерновой и русской горчицы
- 1 стол. ложка — жидкого меда
- 2 стол. ложки — соевого соуса
- 1 чайн. ложка — гвоздики
- 200 гр. — копченого сыра
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевины, мякоть нарезать дольками, сбрызнуть яблочным уксусом.
2. Сыр нарезать небольшими кусочками.
3. Лук очистить, мелко нарезать. Обжарить лук на сливочном масле до румяной корочки. Соединить яблоки и лук, перемешать.
4. Для приготовления заправки смешать русскую и зерновую горчицу, жидкий мед, соевый соус, гвоздику. Слегка взбить вилкой.
5. Филе индейки вымыть, обсушить, нарезать небольшими продолговатыми кусочками, слегка отбить, положить на каждый ломтик по несколько маслин, сыр, свернуть рулетом. Плотно обмотать каждый рулетик ломтиками бекона. Духовку разогреть до 220 градусов.
6. Выложить в большую жаропрочную форму яблоки с луком, на них — рулетики из индейки в беконе, полить заправкой и поставить форму в духовку на 30-40 мин.
В одной порции БЖУ: белки — 14 гр., жиры — 9 гр., углеводы — 11 гр.
Калорийность на100 гр. — 355 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=Kn9kkpBOAD8%3Ffeature%3Doembed
Запеченная индейка в фольге в духовке
Вам понадобится:
- 1 кг. — филе индейки
- 3-4 ст.ложки — сметана
- 1 ч. ложка — русской горчицы
- 1 ч. ложка — французской горчицы
- 4-5 зубчиков — чеснока
- 1 ст. ложка — натурального мёда
- 1 ч. ложка — молотой паприки
- Соль, перец — по вкусу
- Приправа для птицы — по вкусу
Как приготовить:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В небольшой миске смешайте сметану, горчицу русскую, горчицу французскую, мёд, паприку, соль и перец. Это будет маринад для индейки.
3. Пропустите чеснок через пресс или мелко его нарежьте, затем добавьте к маринаду и хорошо перемешайте.
4. Распределите маринад равномерно по всей поверхности филе индейки, чтобы мясо хорошо пропиталось оставьте на 1-2 часа.
5. После заверните мясо плотно в фольгу.
6. Поставьте в духовку, запекайте около 40-45 минут, или до тех пор, пока филе индейки не станет нежным и сочным.
7. Проверьте готовность индейки при помощи мясного термометра. Внутренняя температура должна достигнуть 75 градусов.
8. Когда индейка готова, аккуратно раскройте фольгу и дайте ей немного остыть перед подачей на стол.
9. Подавайте запеченное филе индейки с гарниром по вашему выбору, например, с картофельным пюре или овощным салатом.
Приятного аппетита!
Филе индейки в духовке — это универсальное и полезное блюдо, которое завоевало популярность среди любителей здорового питания. Многие отмечают, что оно легко готовится и отлично вписывается в различные диеты. Рецепты варьируются от простых до более сложных, но все они объединены одним: нежное мясо, пропитанное ароматами специй и маринадов.
Некоторые предпочитают запекать филе с овощами, создавая полноценный обед в одном блюде, другие же используют маринады на основе йогурта или меда, чтобы добавить сладковатые нотки. Популярны также рецепты с сыром и зеленью, которые придают мясу особую пикантность.
Многие отмечают, что филе индейки прекрасно сочетается с различными гарнирами, такими как картофель, гречка или салаты. В целом, отзывы о приготовлении индейки в духовке положительные: это не только вкусно, но и полезно, что делает его идеальным выбором для семейного ужина.
Филе индейки в духовке с помидорами и сыром
Вам понадобится:
- 4 куска — филе индейки
- 2 шт. — помидоры
- 4-5 шт. — шампиньонов (по желанию)
- 100 гр. — твердый сыр (например, чеддер или гауда)
- 2 ст. ложки — оливковое масло
- Соль, перец — по вкусу
- Сушеные травы (например, базилик, орегано) — по вкусу
Как приготовить:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Филе индейки промойте холодной водой, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на стейки
3. Смажьте каждый кусок филе индейки оливковым маслом и посолите, поперчите по вкусу.
4. Разрежьте помидоры на тонкие круглые ломтики. Твердый сыр натрите на крупной терке.
5. Возьмите противень или форму для запекания и выложите на него куски филе индейки.
6. На каждый кусок выложите несколько кружочков помидоров, дольки грибов, сверху посыпьте натертым сыром.
7. Посыпьте сверху сушеными травами (базиликом, орегано или другими травами по вашему выбору).
8. Поставьте противень с филе индейки в разогретую духовку, запекайте около 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Филе индейки в духовке в рукаве с грибами и сладким перцем
Вам понадобится:
- 500 гр. — филе индейки
- 200 -300 гр. — шампиньоны или другие грибы
- 2 шт. — сладкий перец
- 1 головка — репчатого лука
- 3-4 зубчика — чеснока
- 2-3 ст. ложки — оливкового масла
- Соль, перец — по вкусу
- Сушеные травы (например, тимьян, розмарин) — по вкусу
Как приготовить:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Грибы очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Сладкий перец вымойте, удалите семена и нарежьте его полукольцами.
3. Лук мелко нарежьте, а чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.
4. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости.
5. Добавьте грибы и сладкий перец в сковороду с луком и чесноком. Обжаривайте их вместе около 2-х минут. Приправьте солью, перцем и сушеными травами по вкусу. Перемешайте.
6. Филе индейки промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
7. Распределите обжаренные грибы, сладкий перец, лук и чеснок внутри рукава для запекания.
8. Положите куски филе индейки на верх грибов и овощей в рукаве. При необходимости приправьте мясо солью, перцем и сушеными травами.
9. Завяжите рукав, поместите его на противень. Поставьте противень в разогретую духовку, запекайте около 30-35 минут.
10. Осторожно разрежьте рукав, аккуратно переложите запеченное филе индейки с грибами и сладким перцем на тарелку.
11. Подавайте горячее блюдо в сочетании с картофельным пюре или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Запеченного филе индейки с овощами в духовке
Вам понадобится:
- 1 кг. — филе индейки
- 1 шт. — морковь
- 1 головка — брокколи
- 1 шт. — цукини (кабачок)
- 1 головка — репчатого лука
- 1 шт. — перец сладкий (любого цвета)
- 3-4 зубчики — чеснока
- 2 ст. ложки — оливковое масло
- Соль, перец, специи — по вкусу
Как приготовить:
1. Морковь очистите и нарежьте кружками. Брокколи разделите на небольшие соцветия.
2. Цукини нарежьте тонкими полукольцами. Лук нарежьте полукольцами.
3. Сладкий перец удалите семена и нарежьте его полосками. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.
4. В большой миске смешайте морковь, брокколи, цукини, лук, перец сладкий и чеснок. Полейте оливковым маслом и хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись маслом.
5. Филе индейки промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Приправьте его солью, перцем и сушеными травами по вкусу.
6. Возьмите противень или форму для запекания и выложите на него овощи в равномерном слое. На овощи выложите куски филе индейки.
7. Поставьте противень с филе индейки и овощами в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте около 25-30 минут.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=–lCId-CrZk%3Ffeature%3Doembed
Запеченного филе индейки в соевом соусе в духовке
Вам понадобится:
- 500 гр. — филе индейки
- 3-4 ст. ложки — соевого соуса
- 2-3 ст. ложки — оливкового масла
- 2 ст. ложки — меда натурального
- 4-5 ст. ложек — чистой воды
- 2 ст. ложки — лимонного сока
- 3-4 зубчика — чеснока, измельченные
- 1 ч. ложка — имбирь, измельченный или тертый
- Молотый черный перец — по вкусу
- Зеленый лук — для украшения (по желанию)
Как приготовить:
1. В миске смешайте соевый соус, мед, масло, лимонный сок, воду, чеснок, имбирь и молотый черный перец.
2. Замаринуйте филе индейки в подготовленном соусе на 1 час.
3. Переложите мясо в форму для запекания, поставьте противень в разогретую духовку и запекайте около 40-45 минут
4. Во время запекания периодически переворачивайте филе индейки и поливайте его соусом, чтобы обеспечить равномерное проникновение вкуса.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=DP_2u6yC83s%3Ffeature%3Doembed
Кусочки филе индейки в сливках в духовке
Вам понадобится:
- 500 гр. — филе индейки, нарезанное на небольшие кусочки
- 200 мл. — сливки
- 1 головка — репчатого лука, нарезанный тонкими кольцами
- 2-3 зубчика — чеснока, измельченные
- 2 ст. ложки — сливочного масла
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень — для украшения (по желанию)
Как приготовить:
1. Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок в сковороду, обжарьте их до мягкости и легкого золотистого оттенка.
2. Добавьте кусочки филе индейки в сковороду, обжарьте их до золотистой корочки со всех сторон. Посолите и поперчите филе индейки по вкусу.
3. Переложите обжаренные кусочки филе индейки в форму для запекания. В той же сковороде влейте сливки, доведите их до кипения, постоянно помешивая.
4. Залейте кусочки филе индейки горячими сливками, чтобы они покрыли мясо.
5. Поставьте форму для запекания с филе индейки и сливками в разогретую духовку и запекайте около 30-35 минут.
6. Подавайте кусочки филе индейки в сливках горячими, посыпав сверху свежей зеленью для украшения.
7. Можно подать с гарниром по вашему выбору, например, с отварным рисом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Филе индейки с ананасом и сыром в духовке
Вам понадобится:
- 500-600 гр. — филе индейки
- 4 шт. — кольца консервированного ананаса
- 100 гр. — сыр (например, чеддер или гауда), натертый
- 2 ст. ложки — соевый соус
- 2 ст. ложки — жидкого меда
- 2 ст. ложки — кетчупа
- 3-4 зубчика — чеснока, измельченные
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить:
1. В миске смешайте соевый соус, мед, кетчуп, чеснок, соль и перец. Это будет маринад для филе индейки.
2. Разрежьте каждый кусок филе индейки вдоль, чтобы получить кармашек. Посолите и поперчите филе индейки по вкусу.
3. Начините каждый кармашек филе индейки натертым сыром, равномерно распределяя его внутри.
4. На каждый кусок филе индейки положите по кольцу ананаса. Поставьте филе индейки с ананасом в форму для запекания.
5. Полейте приготовленным маринадом филе индейки и ананасом, чтобы они равномерно покрылись.
6. Поставьте форму для запекания в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте около 35-40 минут.
Приятного аппетита!
Рецепт котлет из филе индейки в духовке
Вам понадобится:
- 500 гр. — филе индейки
- 1 головка — репчатого лука, мелко нарезанный
- 1-2 зубчика — чеснок, измельченные
- 1/2 стакана — панировочных сухарей
- 1 шт. — яйцо куриное
- 50 мл. — сливки (или молоко)
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы
Как приготовить:
1. Филе индейки промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Нарежьте филе индейки на кусочки и поместите в блендер или измельчитель пищевых продуктов. Измельчите филе индейки до состояния фарша.
3. В большой миске смешайте фарш из филе индейки, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, хлебные сухари, яйцо и сливки.
4. Посолите и поперчите смесь по вкусу и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
5. Смочите руки в воде, чтобы предотвратить склеивание фарша, сформируйте котлеты, давая им желаемую форму и толщину. Размер котлет можно выбрать по вашему вкусу.
6. Смажьте форму для запекания растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание котлет.
7. Разместите котлеты из филе индейки на подготовленной форме для запекания.
8. Поставьте форму для запекания с котлетами в разогретую духовку, запекайте около 20-25 минут, или до тех пор, пока котлеты не станут золотистыми.
Приятного аппетита!
Хозяйкам на заметку:
Котлеты из индейки на сковороде — сочные, нежные и вкусные
https://youtube.com/watch?v=YXz1I8GAOuk%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Какие специи для индейки в духовке?
Для индейки в духовке подойдут: мускатный орех, корица, гвоздика, паприка, кориандр, черный перец, имбирь и чеснок. В некоторых странах добавляют «Хмели-Сунели», а также вышеупомянутую «Карри». Если индейка дикая, то используйте более яркие и резкие по аромату и вкусу пряности: тимьян, розмарин, майоран.
Как улучшить вкус индейки?
Мясо индейки прекрасно сочетается с большей частью существующих специй. При отваривании в воду добавляют перец, лавровый лист и укроп. Для маринадов и тушения прекрасно подходит чеснок, тимьян, розмарин, куркума, мускатный орех и другие пряности.
Что лучше куриное филе или филе индейки?
По содержанию полезных для организма белков курица проигрывает — в среднем в 100 г ее мяса содержится 21 грамм белка, а в индейке — 24. Еще один показатель — содержание триптофана, из которого человеческий организм производит серотонин. Тут курица тоже отстает, но совсем немного — 0, 27 г против 0, 28 г.
Какая самая вкусная часть у индейки?
Бедро – самая нежная и сочная часть индейки. В упаковке 3кг хорошего мяска. Такого количества хватает на пару сковородок. Срок годности 2 недели в охлажденном виде.
Советы
СОВЕТ №1
Перед запеканием филе индейки, маринуйте его хотя бы на 30 минут. Это поможет мясу стать более нежным и сочным. Используйте оливковое масло, лимонный сок и ваши любимые специи для создания ароматного маринада.
СОВЕТ №2
Не забывайте о температуре запекания. Оптимальная температура для запекания филе индейки составляет 180-200 градусов Цельсия. Это поможет сохранить сочность мяса и избежать пересушивания.
СОВЕТ №3
Используйте термометр для мяса, чтобы точно определить готовность индейки. Температура внутри филе должна достигать 75 градусов Цельсия. Это гарантирует, что мясо будет безопасным для употребления и при этом останется сочным.
СОВЕТ №4
Дайте филе индейки отдохнуть после запекания, накрыв его фольгой на 10-15 минут. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, что сделает его еще более вкусным и нежным.
