Добрый день, дорогие читатели! Семга, запеченная в духовке – это беспроигрышный вариант трапезы для любого случая.
Рыбка подойдет для обыденного ужина или посиделок с друзьями. Семга, запеченная в духовке, является претендентом на звание вкусной и полезной еды.
На готовку требуется всего 5-10 минут. Результат будет хорошим, вне зависимости от того — имеет хозяюшка опыт в готовке или нет.
Семгу, запеченную в духовке, почти невозможно испортить. Давайте готовить вместе!
Семга в духовке в сливочным соусе
Это очень вкусная рыба, она подается с нежным сливочным соусом. От семги, запеченной в духовке, домочадцы и гости будут в восторге.
Вам понадобится:
- 150 граммов — семги
- 40 граммов — растительного масла
- 100 граммов — сливок
- 100 граммов – белого сухого вина
- 60 граммов — лука
- 2 лавровых листа
- Соль — по вкусу
- Перец черный горошком — по вкусу
- 20 граммов — горчицы в зернах
Как приготовить:
1. Семгу очищают от костей и чешуи. Делают глубокий надрез и складывают вдвое. На пергамент наливают немного растительного масла. Кладут рыбку, просаливают со всех сторон.
2. Духовку разогревают до температуры 190 градусов. Отправляют семгу запекаться на 6 минут. За это время следует заняться приготовлением соуса.
3. Средними кубиками нарезают лук. На сковородке обжаривают его до золотистой корочки.
4. Добавляют белое сухое вино. Выпаривают спирт, добавляют лавровый лист, перец черный горошком и сливки. Ингредиенты перемешивают, добавляют соль и горчицу.
5. Соусу дают покипеть 2 минуты, после чего снимают с огня. Соус процеживают через сито. Подают его к запеченной семге.
Калорийность на 100 гр. – 176 ккал
Приятного аппетита!
Врачи отмечают, что семга является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы и поддерживают здоровье мозга. Приготовление рыбы в духовке позволяет сохранить все полезные вещества, а также избежать избыточного жира, что делает блюда более легкими и полезными. Врачи рекомендуют использовать простые рецепты, такие как запекание с лимоном и зеленью, или с добавлением овощей, чтобы разнообразить рацион. Также стоит обратить внимание на маринады, которые могут усилить вкус и сделать рыбу еще более нежной. Важно помнить, что правильное приготовление семги не только улучшает ее вкус, но и сохраняет все питательные вещества, что делает ее идеальным выбором для здорового питания.
Сёмга, запечённая в духовке с лимоном и пряными травами
Сёмга, запечённая с лимоном и травами, настолько ароматная и аппетитная, что дегустаторы съедают всю порцию до последнего кусочка.
Блюдо красивое, украсит любой праздничный стол.
Вам понадобятся:
- 400 граммов — семги
- 3 столовых ложки — оливкового масла
- 1 лимон
- 1-2 веточки — свежего розмарина
- 5-6 веточек — свежей петрушки
- 0,5 чайной ложки — сушеного чеснока
- 2-3 веточки — сушеного базилика
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Семгу моют и удаляют кости. Рыбу обсушивают при помощи бумажных полотенец. Разрезают на порционные кусочки. Их кладут в форму для запекания.
2. С половины лимона снимают цедру, выжимают сок. Вторую половину лимона требуется нарезать тонкими полукругами.
3. Листья петрушки, базилика и розмарина мелко нарезают. Когда свежих трав нет, можно применить сушеный продукт.
4. Оливковое масло смешивают с лимонным соком. Добавляют сушёный чеснок, соль и молотый перец по вкусу. Всыпают нарезанные травы и все ингредиенты перемешивают. Этой смесью поливают рыбу. Дают ей постоять 20 минут. Поверх сёмги кладут нарезанный лимон.
5. Отправляют в форме в нагретую до 200 градусов духовку. Запекают в духовке 20 минут.
Калорийность на 100 гр. – 174 ккал
Приятного аппетита!
Как вкусно запечь семгу в сливках с сыром в духовке
Рыбка получается очень нежной и вкусной. Она понравится всем без исключения. Готовить ее просто.
Вам понадобится:
- 150 граммов — филе семги
- 200 граммов — жирных сливок
- 1-2 щепотки — соли
- 0,5 чайной ложки — лимонного сока
Как приготовить:
1. Рыбу нарезают порционными кусками. Очищают от чешуи или срезают кожу. Далее ее поливают уксусом или лимонным соком, солят, маринуют 20 минут.
2. Включают духовку. Выкладывают кусочки филе в форму для запекания, заливают сливками, помещают в духовку, которая разогрета до 200 градусов. Запекают блюдо в течение 40-45 минут. За это время сливки загустеют и подрумянятся.
3. По желанию! Можно посыпать тертым сыром.
Калорийность на 100 гр. – 179 ккал
Приятного аппетита!
Приготовление семги в духовке — это не только просто, но и невероятно вкусно. Многие кулинары отмечают, что секрет нежности рыбы заключается в правильном мариновании и температурном режиме. Использование лимона, оливкового масла и свежих трав делает блюдо ароматным и аппетитным. Рецепты варьируются от классических до оригинальных, включая запекание с овощами или в фольге.
Пользователи часто делятся своими находками: кто-то добавляет мед для сладковатого вкуса, а кто-то экспериментирует с пряностями. Важно помнить, что семга готовится быстро, и переусердствовать с временем не стоит. В результате получается сочная, тающая во рту рыба, которая станет украшением любого стола. Простота и доступность ингредиентов делают эти рецепты идеальными как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья.
Стейк семги в фольге в духовке
Такое блюдо может стать основой семейного ужина. Запеченный стейк можно подать со свежими овощами и отварным картофелем.
Вам понадобится:
- 2 шт. – стейки рыбы
- 2 ст. ложки – оливковое масло
- Половинка лимона
- Соль, специи – по вкусу
Как приготовить:
1. Стейки хорошо промойте холодной водой, переложите в тарелку, добавьте специи, соль, масло и сок лимона. Тщательно перемешайте, втирая маринад в рыбное мясо, оставьте на 10 минут для маринования.
2. Духовку разогрейте до 200С. Из кусочка фольги сформируйте две лодочки, переложите стейки, запекайте в духовке 20-25 минут.
3. Подавать можно прямо в фольгу с долькой лимона.
Приятного аппетита!
Стейк семги в духовке с овощами и шампиньонами
Это блюдо сделает меню разнообразным и не позволит набрать лишний вес. Оно очень красивое и одновременно полезное.
Вам понадобится:
- 2 стейка — семги
- 1 шт. — луковица
- 1 шт. — болгарский перец (желательно желтый)
- 2-3 шт. — шампиньона
- 2-3 перышка — зеленого лука
- 2 помидора
- 30 граммов — растительного масла
- 2 зубчика — чеснока
- 10 граммов — сока лимона
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Растительное масло с мелко нарубленным чесноком оставляют на час. Стейки солят и перчат. Сбрызгивают его соком лимона и оставляют в холодильнике также на час.
2. Шампиньоны нарезают ломтиками, лук – колечками. Болгарский перец, помидоры также нужно нарезать ломтиками. Измельчают зеленый лук.
3. Спустя час семгу вынимают из холодильника. Ее кладут на пергаментную бумагу, сверху на стейк укладывают шампиньоны, лук, перец, помидоры, зелёный лук.
4. Солят рыбу, поливают растительным маслом, в котором постоял чеснок. Пергаментную бумагу сворачивают плотным конвертом.
5. Скрепляют офисным степлером. Сворачивают фольгу в несколько слоев. Отправляют в духовку. При 220 градусах блюдо приготовится спустя 30 минут.
Калорийность на 100 гр. – 101 кал
Приятного аппетита!
Как приготовить филе сёмги в хрустящей панировке из миндаля и чипсов
Блюдо готовится элементарно и имеет необычный вкус. Запечённая сёмга в хрустящей панировке из миндаля и чипсов может быть подана на праздничный стол.
Вам понадобится:
- 300 граммов — свежей семги
- 1 яйцо
- 20 граммов — миндаля
- 30 граммов — картофельных чипсов
- 3 столовых ложки — муки
- Соль и перец — по вкусу
- 1 столовая ложка — растительного масла
Как приготовить:
1. Сначала стоит включить духовку для разогрева до 180 градусов. В чашу блендера кладут миндаль и чипсы, измельчают их в крошку. Рыбку разделывают на филе. Удаляют кожу и кости.
2. Филе солят и перчат. Рыбу обваливают в муке с двух сторон. В миску разбивают яйцо, разбалтывают его вилкой. Обмакивают куски со всех сторон в яйце. Кладут рыбу в крошку из миндаля и чипсов. Панируют ее с двух сторон.
4. Смазывают форму для запекания растительным маслом. Туда кладут кусочки рыбы в панировке. Запекают блюдо при 180 градусах примерно 25 минут. Подавать нужно в горячем виде.
Калорийность на 100 гр. – 182 ккал
Приятного аппетита!
Филе семги с апельсином и базиликом
Семга получается вкусной в любом виде. Но, это блюдо особенно поразит гостей. Рыба фантастически хорошо сочетается с растопленным сливочным маслом, соком апельсина, свежим ароматным базиликом.
Вам понадобится:
- 700 граммов — филе семги (разделенное на 4 порции)
- 0,25 стакана — растопленного сливочного масла
- 1 ст. ложка — апельсинового сока
- 2 ст. ложки — апельсиновой цедры
- 2 ч. ложки — свежего мелко нарезанного базилика
- 1,5 ч. ложки — чесночного перца
- 0,25 стакана — жареного нарезанного миндаля
- Листья базилика — по вкусу для украшения
Как приготовить:
1. Рыбу выкладывают на сковородку, которую предварительно покрывают фольгой. Смешивают масло, апельсиновый сок, базилик, молотую апельсиновую кожуру. Отделяют 2 столовых ложки этой смеси. Смазывают «апельсиново-базиликовым» маслом семгу.
2. Посыпают рыбу чесночным перцем. Готовят блюдо в духовке под грилем на расстоянии 10-15 см от огня, в течение 12-15 минут, перевернув рыбу один раз.
3. При подаче необходимо полить рыбу оставшимся маслом. Можно посыпать рыбу миндалем и украсить листиками базилика.
Калорийность на 100 гр. – 119 ккал
Приятного аппетита!
Как приготовить в духовке сочный стейк семги с петрушкой и кедровыми орехами
Семга – невероятно вкусная рыба, а если ее правильно запечь, то получится хорошее праздничное блюдо.
Если намечается торжество, можно приготовить семгу с петрушкой и кедровыми орехами в духовке.
Вам понадобится:
- 350 граммов — стейка семги
- 2 чайных ложки — кедровых орехов
- 30 граммов — оливкового масла
- Несколько веточек свежей петрушки
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Семгу моют, обсушивают при помощи бумажных салфеток. Посыпают рыбу солью и перцем. Складывают в форму для запекания.
2. Кедровые орешки требуется раздавить в ступке на мелкие кусочки. Их перемешивают с мелко нарезанной петрушкой и вливают оливковое масло.
3. Рыбу необходимо покрыть ореховой массой и поставить запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов. Спустя 15 минут блюдо будет готово. Ее подают к столу в горячем виде.
Калорийность на 100 гр. – 311 ккал
Приятного аппетита!
Стейк семги с картофелем и помидорами в духовке
Что может быть вкуснее запеченной молодой картошечки. Такое блюдо можно смело подавать на праздничный стол.
Вам понадобится:
- 2 шт. – стейки
- 8 шт. – помидоры черри
- 4 шт. – картофелины
- 1 шт. – красная луковица
- Сливочное масло, соль, перец – по вкусу
Как приготовить:
1. Стейки промойте холодной водой и просушите бумажными салфетками.
2. Картофель нарезаем небольшими дольками, луковицу тонкими полукольцами.
3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем картофель, сверху лук, все солим и перчим. Отправляем в духовку на 35-40 минут.
4. Затем на овощи помещаем рыбу, а между ней целые помидоры черри.
5. Отправляем в духовку еще на 15 минут.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Нужно ли чистить семгу перед запеканием?
Если у вас целая рыба, перед началом готовки хорошо очистите ее от чешуи и внутренностей, удалите глаза и жабры или голову целиком, тщательно промойте. Если планируете запекать или жарить рыбу, хорошо обсушите ее бумажным полотенцем: лишняя влага помешает образованию аппетитной корочки.
Как лучше есть семгу?
Этот деликатесный продукт в свежем виде запекают, готовят на пару, жарят. Из копченой и соленой семги делают салаты, закуски и суши. Рыбу лучше всего подавать с овощами, зеленью, яйцами.
Чем полезна семга в духовке?
Семга обладает обширным набором витаминов и минералов. Витамин D, содержащийся в семге, поддерживает здоровье костей и иммунной системы. Витамин В12 важен для нормального функционирования нервной системы, а селен и цинк — это мощные антиоксиданты, которые помогают защищать организм от вредных свободных радикалов.
В каком виде можно есть семгу?
Семгу можно есть в слабосоленом и соленом виде. Ее коптят, варят, запекают в фольге и на гриле, тушат, готовят на пару. Из нее готовят множество блюд — супы, вторые блюда, закуски, салаты, запеканки, несладкую выпечку и соусы.
Советы
СОВЕТ №1
Перед запеканием семги, замаринуйте ее в лимонном соке, оливковом масле и любимых специях на 30 минут. Это не только добавит вкус, но и поможет сохранить сочность рыбы во время приготовления.
СОВЕТ №2
Используйте фольгу или пергамент для запекания. Это поможет сохранить влагу внутри, что сделает семгу более нежной и сочной. Заверните рыбу в фольгу, добавив немного овощей или лимона для аромата.
СОВЕТ №3
Следите за временем приготовления: семга готовится быстро, обычно 15-20 минут при температуре 180-200°C. Проверяйте готовность, прокалывая рыбу вилкой — она должна легко разделяться на слои.
СОВЕТ №4
Не забывайте про гарнир! Запекайте семгу с овощами, такими как брокколи, спаржа или картофель, чтобы создать полноценное и сбалансированное блюдо. Овощи впитают ароматы рыбы и станут отличным дополнением.
