Добрый день, дорогие читатели! Если запечь минтай в духовке, то блюдо никогда не получится сухим. Оно идеально подходит для повседневной, и для праздничной трапезы.
Во время запекания рыба сохраняет большинство полезных веществ. А вот калорийность продуктов, как правило, остается низкой. Давайте готовить вместе!
Как приготовить минтай с морковью и луком в духовке
Если приготовить это блюдо, то даже те, кто не любит рыбу, будет приятно удивлен ее вкусом. Рецепт является простым и доступным.
Вам понадобится:
- 1 тушка — минтая
- 3 шт. — моркови
- 3 головки — лука
- 2 столовых ложки — томатной пасты
- 2 столовых ложки — подсолнечного масла
- 50 миллилитров — воды
- Чайная ложка — сладкой паприки
- Соль — по вкусу
- Чайная ложка – базилика
Как приготовить:
1. Если используется замороженная рыбка, то сначала ее размораживают. Ножницами срезают все плавники, промывают холодной водой. При этом тщательно смывают с кожи мелкие чешуйки. Во избежание горечи, с брюшка снимают черную пленку.
2. Потом тушку просушивают, разрезают на порционные кусочки. Рыбу выкладывают в емкость, солят, добавляют приправы, оставляют на 20 минут для пропитывания.
3. Очищают и моют лук. Его режут на колечки, а затем на четвертинки. Морковь моют со щеткой. Затем ее очищают, натирают на крупной терке.
4. Лук обжаривают на сковородке в течение 3 минут. К луку добавляют морковь, ингредиенты перемешивают, обжаривают еще 5 минут.
5. Далее к овощам добавляют паприку, томатную пасту, вливают кипяток. Овощи необходимо слегка посолить, тушить при закрытой крышке до неполной готовности.
6. Далее в форму для запекания кладут треть всех овощей. Сверху располагают кусочки минтая. Рыбу закрывают оставшимися овощами. Сверху блюдо можно прикрыть фольгой.
7. Духовку разогревают, при температуре в 180 градусов запекают рыбку 30 минут. Едят блюдо в горячем виде.
8. Подавать можно с отварным картофелем, рисом, свежими овощами.
Калорийность на 100 гр. – 82 ккал
Приятного аппетита!
Врачи отмечают, что рыба минтай является отличным источником белка, омега-3 жирных кислот и витаминов, что делает её полезным продуктом в рационе. Приготовление минтая в духовке сохраняет все его полезные свойства и позволяет избежать излишнего использования масла, что особенно важно для людей, следящих за своим здоровьем. Врачи рекомендуют разнообразить меню, используя различные рецепты, которые включают овощи, специи и соусы, что не только улучшает вкус, но и увеличивает питательную ценность блюда. Простота приготовления делает минтай доступным для всех, а его легкость и нежность идеально подходят для семейного ужина. Важно помнить, что правильное сочетание ингредиентов может повысить усвояемость полезных веществ, что особенно актуально для людей с ослабленным иммунитетом или хроническими заболеваниями.
Филе минтая, запеченное в духовке с овощами
Это блюдо подходит для тех, кто очень любит рыбу и овощи. Такое блюдо можно приготовить даже детям.
Вам понадобится:
- 600 граммов — филе минтая
- 250 грамм — помидоров
- 150 граммов — болгарского перца
- 100 граммов — лука
- 300 граммов — кабачков
- 40 миллилитров — растительного масла
- 15 граммов — зелени
- Соль, перец, смесь трав — по вкусу
Как приготовить:
1. Филе минтая необходимо разморозить. Удаляют хвост, голову, плавники. Тушку режут вдоль хребта. С хребтовой кости срезают мясо. Для удобства тушку можно положить на бок. Филе срезают и с другой стороны. Убирают внутреннюю черную пленку. Удаляют кости. Филе промывают, просушивают.
2. Теперь промывают помидоры. Их нарезают дольками. Лучше выбрать сочные плоды.
3. Лук очищают от шелухи. Его следует нарезать крупными полукольцами.
4. Кабачок моют, удаляют влагу. Его разрезают на 4 части и еще поперек. Получатся ломтики среднего размера.
5. Далее требуется жаропрочная форма для запекания с высокими бортиками. Овощи нарезают, сразу перекладывают их в форму. Болгарский перец добавляют к помидорам и кабачкам.
6. Сверху все поливают рафинированным маслом, чтобы овощи в духовке не были сухими. Их солят, посыпают специями, затем перемешивают. Форму ставят в духовку, запекают 20 минут при температуре 200 градусов.
7. Тем временем рыбу нужно посолить, сбрызнуть лимонным соком. Можно натереть тушку перцем или приправами на свое усмотрение. Зелень промывают, обсушивают, нарезают мелко.
8. Спустя 10 минут форму с овощами вынимают, все ингредиенты перемешивают. Потом вновь отправляют форму на 10 минут в духовку, доводят овощи до готовности.
9. Теперь форму достают, выкладывают на овощи филе минтая. Запекают блюдо 10 минут. Украшают еду рубленой зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 62 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=woPN0ORFtL4%3Ffeature%3Doembed
Минтай, запеченный в духовке с картошкой
Блюдо очень сытное и вкусное. Его аромат буквально одурманивает и завораживает. От еды оторваться невозможно.
Вам понадобится:
- 500 граммов — минтая
- 500 граммов — картофеля
- 2 столовых ложки — майонеза
- Столовая ложка — подсолнечного масла
- 0,5 чайной ложки — карри
- Столовая ложка — сметаны
- Чайная ложка — сухих специй
- Перец и соль — по вкусу
Как приготовить:
1. При использовании замороженной тушки, сначала ее необходимо разморозить. Рыбу промывают, убирают чешую. Срезают плавники, хвост, потрошат. Теперь минтай режут на порционные куски. Их перекладывают в миску.
2. К рыбе необходимо добавить майонез, специи, карри, соль, перец и сметану. Подойдет сметана любой жирности. Рыбку стоит промариновать в течение 20 минут.
3. Картофель вымывают, очищают, нарезают кусочками. Картофель кладут к рыбе, перемешивают. Форму для запекания смазывают маслом. В нее выкладывают рыбу с картофелем. При температуре 180 градусов выпекают блюдо 35-40 минут.
Калорийность на 100 гр. – 98 ккал
Приятного аппетита!
Рыба минтай в духовке — это не только вкусно, но и очень просто! Многие кулинары отмечают, что этот вид рыбы идеально подходит для запекания благодаря своему нежному мясу и легкому вкусу. Одним из самых популярных рецептов является минтай с лимоном и зеленью, который придаёт блюду свежесть и аромат. Также часто готовят минтай с овощами, что позволяет создать полноценный ужин в одном блюде.
Некоторые предпочитают запекать рыбу в фольге, чтобы сохранить все соки и ароматы, а другие используют панировку из сухарей или сыра для хрустящей корочки. Варианты с соевым соусом и медом становятся настоящими хитами, добавляя необычные нотки.
Люди отмечают, что минтай легко впитывает специи, что позволяет экспериментировать с различными приправами. Благодаря своей доступности и простоте в приготовлении, минтай в духовке становится любимым блюдом для семейных ужинов и праздничных застолий.
Как запечь минтай в духовке в фольге
Блюдо готовится очень быстро. Для него нужен минимум ингредиентов. Это идеальный вариант для вкусного и сытного ужина.
Вам понадобится:
- 400 граммов — минтая
- 50 граммов — сливочного масла
- 0,5 десертной ложки — соли
- Щепотка молотого перца
- Специи по вкусу
Как приготовить:
1. Минтай размораживают, очищают. Рыбу режут на порционные кусочки. Духовку разогревают до температуры в 190 градусов. Тушку промывают, смывают остатки чешуи и мусора. Обязательно убирают плавники, хвост, вынимают внутренности.
2. В фольгу выкладывают рыбу. В небольшой мисочке перемешивают все специи, перец, соль, натирают ими кусочки.
3. Сливочное масло режут, равномерно выкладывают на кусочки. Минтай заворачивают в фольгу, кладут в форму.
4. Ее ставят в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут. Готовое блюдо достают из духовки, аккуратно разворачивают фольгу. Есть рыбку можно в качестве самостоятельного блюда или же добавить к ней гарнир.
Калорийность на 100 гр. – 77 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=vhhxKOaFQSs%3Ffeature%3Doembed
Как запечь филе минтая в духовке со сметаной и сыром
Этот рецепт можно использовать для повседневного меню. Блюдо имеет нежный вкус и непередаваемый аромат.
Вам понадобится:
- 400 граммов — минтая
- 100 граммов — сметаны
- 80 граммов — майонеза
- 50 граммов — твердого сыра
- Головка репчатого лука
- Столовая ложка — растительного масла
- Чайная ложка — готовой горчицы
- Столовая ложка — лимонного сока
- Перец и соль — по вкусу
Как приготовить:
1. Для того чтобы разделать тушку нужно удалить голову 9если есть), хвост, плавники. Тушку режут вдоль хребта до позвоночника. Убирают внутренности. Филе просушивают.
2. Лук очищают от шелухи, нарезают полукольцами. Сыр натирают на крупной терке. Рыбное филе солят, перчат. Затем его брызгают лимонным соком. Можно использовать любые рыбные специи.
3. Теперь в отдельной емкости смешивают майонез, сметану, горчицу. Ингредиенты перемешивают до тех пор, пока соус не станет однородным.
4. Форму смазывают маслом, выкладывают луковые полукольца. Кусочки рыбы смазывают сметанным соусом с одной стороны. Филе нужно уложить сметанной стороной вниз на луковую подушку. Сверху филе заливают сметаной смесью.
5. Духовку разогревают до 180 градусов, запекают блюдо на протяжении 15 минут. После этого форму достают, посыпают рыбку тертым сыром, продолжают запекать еще 15 минут.
Калорийность на 100 гр. – 114 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=QyLx5lSSOYw%3Ffeature%3Doembed
Как приготовить минтай в томатном соусе
Если хочется побаловать себя вкусным и бюджетным блюдом, стоит приготовить минтая в духовке под морковью.
Рецепт отличается простотой приготовления и минимумом затраченного на это времени.
Вам понадобится:
- 1 килограмм — минтая
- 3 шт. — моркови
- 3 головки – репчатого лука
- 3 столовых ложки — томатного соуса
- 2 столовых ложки — подсолнечного масла
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Первым делом моют и очищают овощи. Размораживают минтай, чистят. У тушки отрезают хвост и плавники. Готовят форму, в которой будет запекаться рыбка. Туда складывают минтай, который порезан на порционные куски. Рыбку солят и перчат.
2. На крупной терке следует натереть морковь. Нарезают лук. В сковородке обжаривают морковь и лук. Они должны стать мягкими. Затем добавляют томаты. Все перемешивают, солят и перчат. Ингредиенты тушат 3-4 минуты.
3. Сверху рыбы выкладывают тушеные овощи. Форму накрывают фольгой, запекают блюдо в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Подавать рыбку лучше горячей. В качестве гарнира идеально подходит рис или картофель.
Калорийность на 100 гр. – 66 ккал
Приятного аппетита!
Рыбные котлеты из филе минтая в духовке
Котлеты из минтая в духовке — это прекрасный и полезный способ приготовления рыбных котлет. Вот простой рецепт, который вы можете использовать.
Вам понадобится:
- 500 гр. — филе минтая
- 1 шт. – яйцо куриное
- 1 шт. — луковица
- 1/2 стакана – молока любой жирности
- 1 стакан — панировочных сухарей
- Соль, перец – на ваш вкус
- Любая свежая зелень — по желанию
Как приготовить:
1. Нарежьте луковицу мелкими кубиками, обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Натрите филе минтая на терке или очень мелко порубите ножом, затем смешайте его с обжаренным луком, яйцом, молоком, панировочными сухарями, солью и перцем. Вы можете добавить рубленую зелень, если хотите.
3. Сформируйте котлеты, выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
4. Выпекайте котлеты в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока они не будут золотистого цвета и полностью пропечены.
5. Подавайте котлеты горячими с вашими любимыми соусами и гарнирами.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=a0lS0Ne1UMM%3Ffeature%3Doembed
Диетический ПП рецепт минтая в духовке
Этот диетический рецепт минтая в духовке является отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием. Он богат белками и низкокалорийным, а также не содержит лишних жиров и углеводов.
Вам понадобится:
- 500 гр. — филе минтая или целую тушку
- 1шт. — небольшой лимон для сока
- 2-3 ст. ложки — оливкового масла
- Соль, специи — по вкусу
- Свежая зелень — по желанию
Как приготовить:
1. Сразу разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Выложите подготовленное филе минтая на противень, покрытый пергаментной бумагой.
3. Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте солью с перцем по своему вкусу.
4. Выпекайте минтай в духовке в течение 20-25 минут, пока он не будет полностью готов.
5. Подавайте минтай горячим с зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Минтай в духовке в фольге с морковью и луком
Этот рецепт понравится тем, кто привык ужинать сытно и вкусно. Сочная и ароматная еда подойдет для праздника, и для обычного дня.
Вам необходимо:
- 500 гр. — минтая
- Столовая ложка — майонеза
- 30 гр. — репчатого лука
- 50 гр. — моркови
- Соль, перец — по вкусу
- 10 граммов — твердого сыра
Как приготовить:
1. Минтай очищают, потрошат. Хвост с плавниками обрезают. Далее тушку режут на порционные кусочки, солят и перчат.
2. Лук очищают, режут мелкими кубиками. Добавляют майонез. Ингредиенты перемешивают, маринадом натирают в каждый кусочек.
3. Теперь берут форму для запекания, смазывают дно подсолнечным маслом. Сверху кладут ломтики моркови. На них кладут кусочки с майонезным маринадом.
4. Форму ставят запекаться в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Фольгой затягивают края формы. В конце готовки рыбу посыпают тертым сыром.
Калорийность на 100 гр. -109 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=MVL3ayjJi3M%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Какие специи любят минтай?
Идеальная классика: лук или сок лимона и соль. Розмарин – всего 1 веточка улучшит вкус и станет великолепным украшением готового блюда. Фенхель, чабрец, орегано, базилик, майоран – добавят рыбке или душистости.
Нужно ли размораживать филе минтая перед запеканием?
Рыбное филе лучше вообще не размораживать перед приготовлением. Его намного легче резать, если оно остается слегка подмерзшим.
Когда нельзя есть минтай?
Единственным ограничением к употреблению может стать гипертония, поскольку в рыбине содержится много морской соли, которая способствует задержке жидкости в тканях. В остальном продукт полностью безопасен для здоровья и показан к регулярному применению.
Какой гарнир к рыбе минтай?
Рыба идеально сочетается с рисо, картофелем и овощными гарнирами.
Советы
СОВЕТ №1
Перед запеканием минтая, обязательно разморозьте рыбу в холодильнике, а не при комнатной температуре. Это поможет сохранить текстуру и вкус рыбы, а также предотвратит размножение бактерий.
СОВЕТ №2
Используйте маринады или специи для улучшения вкуса минтая. Попробуйте сочетания с лимоном, чесноком, укропом или соевым соусом — это придаст рыбе яркий и насыщенный вкус.
СОВЕТ №3
Не забывайте о правильной температуре запекания. Оптимальная температура для запекания минтая в духовке составляет 180-200 градусов Цельсия. Это позволит рыбе равномерно пропечься и сохранить сочность.
СОВЕТ №4
Подавайте запеченного минтая с гарниром из свежих овощей или картофельного пюре. Это не только сделает ваше блюдо более сбалансированным, но и добавит ярких красок на тарелке.
