Добрый день, дорогие читатели! Если хотите приготовить на зиму вкусный и полезный десерт, то лучше всего сварить варенье из ягод жимолости.
Некоторые хозяйки, чтобы улучшить вкус и увеличить полезность варенья добавляют еще клубнику, апельсины, лимоны, ревень. Самые проверенные и самые вкусные рецепты, просто пальчики оближешь! Давайте готовить!
Классическое варенье из жимолости на зиму
Вам понадобится:
- 0,5 кг. – свежих ягод
- 0,6 кг. – сахара
- 1 ст. – холодной воды
Как приготовить:
1. Жимолость перебрать, тщательно вымыть в холодной воде. Замачивать эту ягоду не стоит, так как она очень нежная, может просто превратиться в кашу. Разложить на полотенце и дать просохнуть.
2. В отдельной кастрюле сварить сахарный сироп. Для этого надо: довести воду до кипения, добавить сахар, когда сахар полностью раствориться, проварить еще около десяти минут на минимальном огне. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы сахар не подгорел.
3. Всыпать ягоды, перемешать, довести до кипения и выключить.
4. Оставить варенье на 10-12 часов для остывания.
5. Затем поставить кастрюлю (миску) на огонь, довести массу до кипения, поварить 15 минут. Не забывайте постоянно помешивать и снимать вкусную пенку. Если хотите погуще, то можно увеличить время варки.
6. Разлить по заранее простерилизованным банкам и закрыть.
Калорийность на 100 гр. — 282 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=EK5zQWE8rGA%3Ffeature%3Doembed
Врачи отмечают, что варенье из жимолости не только вкусное, но и полезное лакомство. Оно содержит множество витаминов и антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Приготовление варенья из жимолости может быть простым и быстрым процессом, что делает его доступным для многих. Врачи рекомендуют использовать свежие ягоды, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ.
Среди популярных рецептов можно выделить классический вариант с сахаром, а также более экзотические сочетания, например, с лимоном или мятой. Важно помнить, что при приготовлении варенья следует соблюдать пропорции, чтобы не перегружать организм сахаром. Врачи советуют употреблять варенье в умеренных количествах, особенно людям с диабетом или проблемами с весом. В целом, варенье из жимолости может стать не только вкусным дополнением к чаю, но и полезным продуктом в рационе.
Рецепт «Пятиминутка» из жимолости на зиму
Варенье пятиминутка больше напоминает джем или желе, идеальный вариант для начинки булочек и пирогов.
Вам понадобится:
- 0,5 кг. – свежих ягод
- 0,6 кг. – сахара
Как приготовить:
1. Плоды перебрать, хорошо промыть, просушить на полотенце.
2. Жимолость прокрутить через мясорубку, можно в блендере, или просто размять толкушкой. Ягода очень мягкая и нежная, превратить ее в пюре не составит особого труда.
3. В ягодное пюре засыпать сахарный песок, перемешать.
4. Поставить кастрюлю на плиту, довести массу до кипения, варить пять минут, постоянно помешивая и выключить. С плиты кастрюлю (миску) можно не снимать. Оставить на 10 минут.
5. Шаг 4 повторить еще 2 раза. Всего у вас получится 3 подхода.
6. На 4 раз проварить уже десять минут, разлить по банкам.
Приятного вам аппетита!
https://youtube.com/watch?v=pOXKJNKzHpE%3Ffeature%3Doembed
«Сырое» или «Живое» варенье из жимолости без варки
Такой рецепт подходит тем, кто противник термических обработок и предпочитает только свежие ягоды или совсем нет времени на более длительную готовку.
Варенье очень вкусное и полезное. Хорошо помогает укрепить иммунитет в период простудных заболеваний, если надо сбить температуру. Главное правило! Его надо хранить в холодильнике или погребе.
Вам понадобится:
- 0,8 кг. – свежих ягод
- 1,1 кг. – сахара
Как приготовить:
1. Жимолость хорошо перебрать и вымыть. Разложить на полотенце, дать просохнуть.
2. Измельчить плоды в блендере или через мясорубку.
3. В ягодное пюре добавить сахарный песок, перемешать, оставить на 20 минут, сахар должен раствориться, разлить по стерилизованным банкам.
4. Поставить в холодильник на длительное хранение. Такое варенье простоит до весны, если вы его не съедите раньше.
На заметку! «Живое» варенье можно распределить по пластиковым контейнерам и хранить в морозильнике.
Калорийность на 100 гр. — 218 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=DpHkE8w03dg%3Ffeature%3Doembed
Варенье из жимолости — это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое радует своим ярким вкусом и ароматом. Многие хозяйки делятся своими секретами приготовления этого десерта. Одним из самых популярных рецептов является классическое варенье с сахаром, где ягоды предварительно замачивают, чтобы они стали более мягкими. Другие предпочитают добавлять в варенье лимон или апельсин для придания кислинки.
Некоторые эксперты рекомендуют использовать желатин для получения более густой консистенции, а другие — готовить варенье на меду, что делает его более полезным. Также встречаются рецепты с добавлением специй, таких как корица или гвоздика, которые придают варенью необычный вкус.
Не забывайте, что жимолость — это ягода, богатая витаминами, поэтому варенье из нее станет отличным дополнением к вашему рациону. Важно лишь следовать простым рекомендациям и экспериментировать с ингредиентами, чтобы найти свой идеальный рецепт.
Варенье с добавлением лимона и ликера «Амаретто»
Вам понадобится:
- 0,9 кг. – жимолости
- 0,7 кг. – сахара
- 60 мл. – ликера «Амаретто»
- Половинка свежего лимона
- 2 ч. ложечки – корицы
Как приготовить:
1. Плоды тщательно перебрать, вымыть, засыпать в кастрюлю или миску.
2. К ним добавить сахар, корицу, сок половинки лимона, массу перемешать, оставить на три часа. За этого время ягоды впитают все ароматы и пустят сок.
3. Кастрюлю (миску) ставим на плиту, доводим до кипения, провариваем 25-30 минут. Не забывайте помешивать и снимать пенку. Если варенье получается на ваш вкус очень густое, то можно добавить чистой воды.
4. За 5 минут до готовности влить ликер. Разлить по банкам.
Приятного аппетита!
Как сварить варенье из ягод жимолости в мультиварке
Мультиварка, безусловно, помогает экономить время. Пока идет автоматически процесс приготовления, вы спокойно можете уделить время детям или заняться чем-нибудь более полезным!
Вам понадобится:
- По 1 кг. – жимолости и сахара
Как приготовить:
1. Ягодки перебрать, промыть, просушить на полотенце.
2. В большую миску (кастрюлю) засыпать ягоды, засыпать сахарный песок, все перемешать.
3. Ягодную массу оставить на 9 часов, так ягода пустит сок. Периодически надо ягоды перемешивать.
4. Переложить жимолость с сахаром в чашу мультиварки, выставить на рабочей панели режим «Тушение» и время — 60 минут.
5. После звукового сигнала варенье разлить по банкам.
Приятного вам аппетита!
Рецепт варенья из жимолости с апельсином
Это необычное, но очень вкусное сочетание, которое точно понравится всем. Готовое лакомство можно использовать как намазку для тостов, добавлять в йогурты или коктейли, как начинку для пирогов и кексов. Получается очень вкусно и необычно!
Вам понадобится:
- 500 гр. — жимолости
- 2 апельсина
- 500 гр. — сахара
- 1 стакан — чистой воды
Как приготовить:
1. Жимолость вымойте и обсушите, отделите ягоды от веточек.
2. Апельсины вымойте и нарежьте на мелкие кусочки, убрав косточки.
3. Смешайте жимолость, апельсины, сахар и воду в кастрюле.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, помешивая иногда.
5. Уменьшите огонь, дайте варенью покипеть на слабом огне, пока оно не загустеет, примерно 30-40 минут.
6. Снимите кастрюлю с огня, разлейте варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками.
7. Храните варенье в холодильнике.
Приятного аппетита!
Вкусное варенье из жимолости с клубникой
Здесь подойдут любые ягоды или фрукты. Можно клубнику заменить черешней, яблоками, некоторые хозяйки добавляют ревень. Сварить можно как на плите, так и в мультиварке.
Вам понадобится:
- По 0,5 кг. – ягод жимолости и клубники
- 1,5 кг. – сахара
Как приготовить:
1. Плоды перебрать, тщательно вымыть, добавить сахар. Оставить на три часа, чтобы ягоды пустили сок.
2. Ягоды перетереть в блендере или мясорубке.
3. Ягодную массу перелить в кастрюлю (миску), после закипания варить еще 25 минут. Не забывайте помешивать и снимать вкусную пенку.
4. Если планируете варить в мультиварке, то весь процесс, как в рецепте выше. Ягодное пюре перелить в чашу блендера, выставить на рабочей панели режим «Тушение» и время — 60 минут.
5. Готовое варенье разлить по подготовленным банкам.
На заметку! Это варенье можно сварить с целыми ягодами, не обязательно измельчать в блендере. Процесс приготовления такой же, только пункт 2 пропустите. Просто мне варенье нежной консистенции больше нравится. А вы готовьте на свой вкус.
Калорийность на 100 гр — 250 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=6hCh1v30FEc%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Как выбрать жимолость для варенья?
При выборе жимолости для варенья стоит обратить внимание на спелость ягод. Они должны быть ярко-синими или фиолетовыми, с характерным восковым налетом. Избегайте ягод с повреждениями или признаками гнили, так как они могут испортить вкус готового варенья.
Как долго варить варенье из жимолости?
Варенье из жимолости обычно варится около 20-30 минут. Важно следить за консистенцией и периодически проверять готовность, чтобы избежать переваривания и потери аромата ягод.
Можно ли добавлять другие фрукты в варенье из жимолости?
Да, в варенье из жимолости можно добавлять другие фрукты, такие как яблоки, груши или лимоны. Это не только разнообразит вкус, но и добавит интересные нотки в аромат. Главное — учитывать, чтобы добавленные фрукты сочетались по вкусу с жимолостью.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления варенья тщательно промойте жимолость, чтобы удалить грязь и возможные насекомые. Это поможет улучшить вкус и качество конечного продукта.
СОВЕТ №2
Для достижения более насыщенного вкуса варенья, добавьте в рецепт немного лимонного сока или цедры. Это не только обогатит аромат, но и поможет сохранить яркий цвет ягод.
СОВЕТ №3
Не забывайте про правильное соотношение сахара и ягод. Обычно рекомендуется использовать 1:1, но вы можете регулировать количество сахара по своему вкусу, особенно если хотите сделать варенье менее сладким.
СОВЕТ №4
Храните готовое варенье в стерилизованных банках и обязательно закройте их крышками. Это поможет предотвратить развитие плесени и продлит срок хранения вашего лакомства.
