Добрый день, дорогие читатели! Капуста кольраби – это не самый распространенный продукт на нашем столе.
Но, тем не менее, некоторые хозяйки любят использовать его в качестве ингредиента для сочных салатов, вкуснейших супов и ароматных запеканок.
Такая еда растопит сердце даже самого привередливого дегустатора. Попробуйте и вы приготовить что-нибудь вкусненькое и необычное для своей семьи!
Салат из кольраби с яблоком — быстро и вкусно
Любителям яблок обязательно понравится такой простой и вкусный салатик. Рецепт будет полезен всем, но особенно актуален для людей, сидящих на диете.
Вам понадобится:
- 2 шт. — капусты
- 3 веточки — эстрагона
- 3 столовых ложки — семечек подсолнуха
- 50 граммов — сыра
- 1 шт. – небольшое яблоко
- Столовая ложка — подсолнечного масла
- Половинка лимона
- Перец, соль – по вкусу
Как приготовить:
1. Тонкой соломкой нарезают яблоко и капусту. Натирают сыр на терке, рубят эстрагон.
2. Далее с лимона снимают цедру, измельчают. Из плода требуется выжать сок.
3. Семена подсолнуха подсушивают на сухой сковородке.
4. Теперь ингредиенты складывают в миску и заправляют маслом. К ним добавляют перец и соль.
5. Все тщательно перемешивают, подают блюдо к столу.
Калорийность на 100 гр. – 112 ккал
Приятного аппетита!
Врачи отмечают, что капуста кольраби является не только вкусным, но и полезным продуктом, который можно легко включить в рацион. Она богата витаминами C и K, а также клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Специалисты рекомендуют разнообразить меню с помощью простых и вкусных рецептов, таких как запеченная кольраби с пряностями, салаты с добавлением свежих овощей или крем-супы. Кольраби можно также использовать в качестве гарнира или добавлять в рагу. Благодаря своей универсальности, этот овощ подходит для различных диет, включая вегетарианскую и низкоуглеводную. Врачи подчеркивают, что регулярное употребление кольраби может помочь в поддержании здорового веса и улучшении общего состояния организма.
Простой салат из кольраби с чесноком и перцем Чили
Такой салат выглядит красиво и не позволит набрать лишнего веса. Готовить его просто.
Вам понадобится:
- 1 шт. — кольраби
- Чайная ложка — соевого соуса
- 1 стручок — перца Чили
- Столовая ложка — сахара
- 2 небольших зубчика — чеснока
- 3 столовых ложки — уксуса
- Чайная ложка — оливкового масла
- Несколько веточек – кинзы
Как приготовить:
1. Сначала нужно кольраби порезать на тонкие полоски. Чеснок мелко нарезают или пропускают под пресс. Далее рубят кинзу.
2. Теперь капусту следует засыпать сахаром, дать ей настояться пять минут. Выделяющийся сок сливают.
3. К овощу требуется добавить чеснок, перец, кинзу, влить уксус, соевый соус и масло.
4. Желательно перед тем, как подавать к столу, на десять минут оставить блюдо в комнате нагреться.
Калорийность на 100 гр. – 106 ккал
Приятного аппетита!
Кольраби, тушенная с мясом и томатной пастой
Кольраби и говядина сочетаются великолепно. Данное блюдо можно подать к ужину или обеду.
Вам понадобится:
- 500 граммов — говядины
- 500 граммов — кольраби
- Головка – репчатого лука
- Одна небольшая морковь
- 50 граммов — петрушки
- 3 столовых ложки — томатной пасты
- Соль по вкусу
- Столовая ложка — подсолнечного масла
- Лавровый лист
- Щепотка перца
Как приготовить:
1. Говядину промывают, аккуратно режут на ровные кубики. Затем ее варят на сильном огне. Этот процесс занимает примерно двадцать минут. Бульон солят, добавляют лавровый лист. Продолжают варить еще треть часа на слабом огне.
2. Капусту очищают от кожуры, нарезают кубиками. Теперь капусту засыпают к говядине. Варят ингредиенты полчаса.
3. Далее чистят морковь и лук. Лук режут кубиками, а морковь измельчают на крупной терке. Эти ингредиенты обжаривают на масле, добавляют томатную пасту.
4. Потом все это добавляют к говядине и кольраби. За несколько минут до готовности нужно добавить перец и петрушку.
Калорийность на 100 гр. – 128 ккал
Приятного аппетита!
Капуста кольраби становится всё более популярной благодаря своему нежному вкусу и универсальности в кулинарии. Люди отмечают, что она отлично подходит как для салатов, так и для горячих блюд. Один из самых простых рецептов — это свежий салат с кольраби, морковью и яблоком, заправленный лимонным соком и оливковым маслом. Также многие любят запекать кольраби с сыром и специями, получая ароматное и сытное блюдо.
Кольраби можно использовать в супах, рагу и даже в качестве гарнира. Её можно нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сковороде, добавив чеснок и зелень. Некоторые кулинары экспериментируют с маринованием кольраби, создавая оригинальные закуски. В целом, отзывы о капусте кольраби положительные — она не только вкусная, но и полезная, что делает её отличным выбором для разнообразия рациона.
Как вкусно пожарить кольраби в яйце и сухарях на сковороде с сыром
Такое блюдо делается на скорую руку и не требует особых навыков. Его можно включать в детское меню.
Вам понадобится:
- 600 граммов — кольраби
- 50 граммов — сливочного масла
- 2 шт. — куриных яйца
- 80 граммов — панировочных сухарей
- Половина стакана — тертого сыра
Как приготовить:
1. Кольраби очищают, тщательно моют. Ее варят в кипящей воде, добавляют соль во время варки.
2. Кольраби остуживают, нарезают кружочками. Теперь каждый кружочек опускают в сырые взбитые яйца, обваливают в молотых сухарях, обжаривают на сливочном масле с каждой стороны.
3. Готовую капусту посыпают сыром и подают к столу.
Калорийность на 100 гр. – 318 ккал
Приятного аппетита!
Кольраби со сливками на сковороде
Если хочется приготовить что-нибудь быстрое и вкусное из кольраби, можно воспользоваться этим рецептом. Блюдо получается сытным и полезным.
Вам понадобится:
- 600 миллилитров — сливок
- 3 шт. — средних кольраби
- 4 столовых ложки — сливочного масла
- 2 столовых ложки — муки
- Щепотка молотого мускатного ореха
- Зелень, соль – по вкусу
Как приготовить:
1. Кольраби нужно нарезать кусочками, а зелень измельчить. Теперь капусту закидывают в кипящую воду, добавляют соль, варят приблизительно десять минут. При этом капуста должна хорошо размягчиться.
2. Ее откидывают на дуршлаг, а позже перекладывают в тарелку. Следует разогреть в сковороде масло. Муку обжаривают на протяжении трех минут. Вливают туда сливки при постоянном помешивании.
3. Огонь убавляют, далее варят до загустевания около десяти минут. Кольраби поливают соусом, посыпают орехами, украшают зеленью.
Приятного аппетита!
Вкусные оладьи из кольраби
Такое блюдо очень вкусное и диетическое. Оно быстро утоляет голод.
Вам понадобится:
- 400 граммов — капусты
- 1 яйцо
- Соль, сахар — по вкусу
- 2 столовых ложки — муки
- 50 миллилитров — подсолнечного масла
Приятного аппетита:
1. Капусту стоит очистить, натереть на мелкой терке. Затем добавляют муку, соль, подсолнечное масло, яйцо и сахар.
2. Все ингредиенты перемешивают. Выпекают оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом до готовности с двух сторон.
3. К блюду лучше всего подать сметану.
Калорийность на 100 гр. — 131 ккал
Приятного аппетита!
Рецепт салата из кольраби с морковью и свеклой
Тем, кто хочет угостить кого-либо оригинальным салатом, пригодится этот рецепт. Также блюдо актуально для спортсменов или худеющих.
Вам понадобится:
- По 1 шт. – капусты и свекла
- 2 шт. — морковки
- Соль, любая свежая зелень — по вкусу
Как приготовить:
1. Необходимо взять все овощи примерно в равных количествах. Все ингредиенты моют и чистят.
2. Далее овощи натирают на крупной терке. Мелко режут лук. Теперь все перемешивают. Солят блюдо на свой вкус.
3. При желании можно отказаться от соли вообще, а добавить больше специй для салатов на ваш вкус. Заправляют ингредиенты майонезом, сметаной или оливковым маслом.
4. Для украшения добавляют зелень. К столу подают блюдо с веткой петрушки.
Калорийность на 100 гр. – 43 ккал
Приятного аппетита!
Маринованная кольраби с рисовой лапшой
Когда хочется съесть что-то экзотическое и вкусное, стоит ознакомиться с этим рецептом.
Вам понадобится:
- 2 шт. — кольраби
- Кусочек корня имбиря
- 1 лайм
- Чайная ложка — соуса чили
- 100 граммов — рисовой лапши
- Зубчик чеснока
- Половинка – стручка перца Чили
- 2 столовых ложки — рисового уксуса
- Несколько веточек — кинзы
- 50 граммов — арахиса
- Половина авокадо
- 2 столовых ложки — соевого соуса
Как приготовить:
1. Сначала отваривают до готовности и остуживают рисовую лапшу. Теперь натирают на терке капусту. Ее также можно нарезать длинными полосками.
2. Далее с лайма снимают цедру. Ее измельчают, из плода выжимают сок. Давят прессом чеснок. После этого мелко корень имбиря, измельчают арахис.
3. Перец с авокадо нужно нарезать небольшими кусочками. Зелень моют и рубят.
4. Капусту смешивают с цедрой, чесноком, перцем, имбирем, вливают уксус, соевый соус, сок лайма. Ингредиенты на полчаса помещают в холодное место.
5. Далее лапшу смешивают с зеленью, авокадо, арахисом, соусом чили. Готовое блюдо подают к столу.
Калорийность на 100 гр. – 147 ккал
Приятного аппетита!
Картофельная запеканка из кольраби с сыром в духовке
Такое блюдо можно подать взрослому мужчине или проголодавшемуся ребенку. Понравится всем! Еда получается необычная, вкусная, приносит пользу организму.
Вам понадобится:
- 1 килограмм — кольраби
- 600 граммов — картофеля
- 2 столовых ложки — подсолнечного масла
- 1 луковица
- Столовая ложка — сока лимона
- Половина пучка базилика
- Бульонный кубик
- 220 граммов — сыра чеддер
- Пол-литра воды
- Щепотка молотого мускатного ореха
- 80 миллилитров — сливок
- Столовая ложка — сливочного масла
- 40 граммов — муки
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Картофель и капусту необходимо порезать средними по размеру кусочками, а лук – лучше помельче. Далее рубят базилик. Сыр натирают при помощи мелкой терки.
2. После этого в сковородке разогревают подсолнечное масло. Лук жарят, пока он не подрумянится.
3. Воду кипятят в кастрюле, добавляют бульон с лимонным соком. Капусту и картофель отваривают в течение 15 минут. Продукты можно приготовить на пару.
4. В кастрюле оставляют около 400 миллилитров бульона. В него добавляют сливки, масло, муку. Бульон варят 3 минуты после закипания, постоянно помешивая. Засыпают, соль, базилик, мускатный орех, перец, добавляют лимонный сок. Ингредиенты взбивают блендером. Нужно получить однородную массу.
5. В форму кладут капусту, картофель, лук. Все это заливают соусом, отправляют на 15 минут в духовку при температуре 220 градусов.
Калорийность на 100 гр. – 128 ккал
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Как правильно кушать капусту кольраби?
Мелкую кольраби можно не чистить, достаточно промыть в проточной воде. Кольраби едят сырой в салатах (можно добавить и листья), томят в сливочном масле, варят в воде или на пару, ее можно приготовить по любому рецепту для репы. Во многих рецептах с кольраби предлагают вынуть из нее середину, нафаршировать и запечь.
Как правильно вкусный кольраби?
Кольраби — это капуста, капуста — это она, значит и у слова «кольраби» будет женский род: вкусная кольраби, свежая кольраби и так далее.
Нужно ли чистить капусту кольраби?
Благодаря сочности и нежности капуста кольраби может быть использована как в свежем виде, так и термически обработанном. Основная сложность – это чистка кольраби. Если на кочанчике много узловатых участков, к которым были прикреплены листья, удалите каждый из них ножом и счистите шкурку.
Чем полезны кольраби для женщин?
Полезные свойства капусты кольраби Несомненно, капуста кольраби очень полезна. Особенно ее рекомендуют употреблять детям и беременным женщинам. Употребление кольраби в пищу благотворно влияет на обмен веществ, работу пищеварительной системы, особенно печени, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить капусту кольраби, обязательно выберите свежие и крепкие плоды. Обратите внимание на их цвет: они должны быть яркими и без пятен. Это гарантирует, что овощ будет вкусным и питательным.
СОВЕТ №2
Капусту кольраби можно готовить различными способами: варить, запекать, жарить или использовать в салатах. Экспериментируйте с разными методами приготовления, чтобы найти свой любимый вариант.
СОВЕТ №3
Не забывайте о сочетании вкусов! Капуста кольраби отлично гармонирует с такими ингредиентами, как лимон, чеснок, оливковое масло и свежие травы. Добавьте их в свои рецепты для более яркого и насыщенного вкуса.
СОВЕТ №4
Если вы хотите сохранить все полезные свойства капусты кольраби, старайтесь минимизировать время термической обработки. Быстрая обжарка или приготовление на пару помогут сохранить витамины и минералы в овощах.
