Добрый день, дорогие читатели! В специализированных магазинах здорового питания появился новый продукт – крупа полба. Что можно из нее вкусного приготовить и как это сделать правильно?
Я сделала подборку рецептов, которые помогут решить эту проблему. Смотрите, читайте и выбирайте блюда из полбы простые и вкусные. Давайте готовить!
Каша из полбы в кастрюле на воде и молоке
Вам понадобится:
- 1 стакан – полбы
- 2 стакана – коровьего молока 1,5%
- 1 стакан – воды
- Соль, сахар, сливочное масло – по вкусу
Как приготовить:
1. Крупу промыть в кастрюле раза три в холодной воде.
2. В кастрюлю с крупой наливаем воду и молоко, если хотите кашу более жидкую, то можно добавить еще полстакана молока. Добавьте щепотку соли и ложку сахара, но можете отрегулировать по своему вкусу.
3. Варим до закипания, делаем самый минимальный нагрев, прикрываем кастрюлю сверху крышкой, оставляем еще на 30-40 минут, периодически помешивая.
4. Когда каша станет мягкой и загустеет, можно выключать. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить еще на 20 минут. Так каша набухнет еще больше.
5. Подавать полбяную кашу горячей с кусочком сливочного масла или можно добавить немного оливкового. Все на ваш вкус. Получится очень вкусная пшеничная каша с ореховой ноткой.
Калорийность на 100 гр. – 127 ккал
Приятного аппетита!
Врачи отмечают, что полба — это не только вкусный, но и полезный продукт, который стоит включить в рацион всей семьи. Она богата клетчаткой, витаминами группы B и минералами, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Специалисты рекомендуют разнообразить меню с помощью различных рецептов, таких как салаты с полбой, запеканки и супы. Например, полба отлично сочетается с овощами и зеленью, что делает блюда не только питательными, но и насыщенными витаминами. Приготовление полбы не требует много времени, и она может стать основой для множества кулинарных экспериментов. Врачи подчеркивают, что регулярное употребление полбы может помочь в поддержании здоровья и улучшении общего самочувствия.
Полба в мультиварке с овсянкой на молоке
Такую кашу можно приготовить на завтрак или подать на гарнир к мясу или рыбе.
Вам понадобится:
- 200 гр. — полбы
- 100 гр. — овсянки
- 0,5 литра — молока
- 50 гр. — изюма
- Кленовый сироп и соль — по вкусу
Как приготовить:
1. Полбу пересыпаем в небольшую миску, заливаем холодной водой, оставляем 10-12 часов или на ночь.
2. Утром крупу хорошо промываем, сливаем воду, отправляем в чашу мультиварки, добавляем овсянку, молоко, щепотку соли.
3. Включаем режим — «Варка», выставляем время — 60 минут.
4. За 10 минут до готовности вливаем сироп, пропаренный изюм, закрываем крышку, готовим до звукового сигнала.
Приятного аппетита!
На заметку! Если хотите кашу сладкую для завтрака, то можно добавить ложку меда, фрукты и ягоды на свой вкус.
Полбяная каша хорошо сочетается с яблоками, персиками, грушей, абрикосами, апельсинами. Можно добавить любые сухофрукты или цукаты.
https://youtube.com/watch?v=iZrz7i-SiIE%3Ffeature%3Doembed
Каша из полбы с грибами и луком на гарнир
Чтобы приготовить вкусный гарнир к мясу, мы добавим немного шампиньонов.
Вам понадобится:
- 1 стакан – полбы
- 3 стакана – чистой воды
- 300 гр. – шампиньонов
- 1-2 шт. – головки лука
- Соль, свежая зелень – по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как приготовить:
1. Отварить кашу на воде, до готовности, около 30 минут. Выключаем, закрываем крышкой кастрюлю, даем крупе еще распариться минут 10-15.
2. Лук режем полукольцами, обжариваем до золотистого цвета.
3. Хорошо промываем и режем дольками шампиньоны, отправляем к луку на сковородку. Хорошо обжариваем еще минут 10.
4. Теперь к грибам добавляем полбу, перемешиваем, попробуйте соль, можно выключать.
5. Подавать со свежей зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 114 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=0u0uTjLKfLU%3Ffeature%3Doembed
Крупа полба, известная своим ореховым вкусом и полезными свойствами, становится всё более популярной в кулинарии. Люди отмечают, что блюда из полбы не только вкусные, но и питательные, что делает их идеальными для всей семьи. Многие делятся рецептами, где полба используется в салатах с овощами, запеканках и даже в качестве гарнира к мясу.
Особенно ценится полба за её высокое содержание белка и клетчатки, что делает её отличной альтернативой традиционным крупам. Рецепты с полбой часто включают в себя разнообразные специи и травы, что позволяет раскрыть её вкус по-новому. Например, полба с грибами и шпинатом становится настоящим кулинарным шедевром.
Семьи отмечают, что блюда из полбы не только радуют вкусом, но и создают атмосферу уюта и здоровья на столе. Попробуйте приготовить полбу в виде ризотто или добавить её в супы — и вы убедитесь, что это не просто модный тренд, а настоящая находка для домашнего меню.
Простой рецепт полбы с мясом, луком и чесноком
Вам понадобится:
- 1 стакан — полбы
- 2 стакана — воды
- 300 грамм — мяса (говядина, свинина или курица)
- 1 луковица
- 2 зубчика — чеснока
- 2 столовые ложки — растительного масла
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Полбу промойте в холодной воде и залейте двумя стаканами воды. Доведите до кипения, варите на среднем огне примерно 25-30 минут, или пока полба не станет мягкой.
2. В это время нарежьте мясо кубиками, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
3. Добавьте в сковороду измельченный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости на среднем огне.
4. Когда полба станет готовой, добавьте ее в сковороду с мясом, луком и чесноком. Тщательно перемешайте.
5. Добавьте соль и перец по вкусу и готовьте еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соединились вкусно.
6. Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.
Приятного аппетита!
Как приготовить вкусную полбу с овощами
Вам понадобится:
- 1 стакан – крупы
- 3 стакана – чистой воды
- По 1 шт. – морковка, репчатый лук, болгарский перец, помидор, цукини (кабачок)
- Соль, специи, растительное масло, любая зелень
Как приготовить:
1. Отварить полбу до готовности на воде.
2. Репчатый лук, почистить нарезать полукольцами, обжарить на сковородке до прозрачности.
3. Морковку вымыть, очистить, нарезать кубиками, добавить к луку, перемешать, тушить еще пять минут.
4. Теперь нарезаем маленькими кубиками кабачок и болгарский перчик, отправляем в сковородку, тушим 10 минут.
5. Помидор нарезать произвольными кусочками, отправить на сковородку к остальным овощам, готовить все вместе еще около 10 минут, перемешать.
6. К овощной смеси добавить готовую полбяную кашу, перемешать, потомить еще 5 минут.
7. Перед подачей на стол украсить свежей зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 105 ккал
Приятного аппетита!
На заметку! Полба хорошо сочетается с фасолью и чечевицей. Полбу можно добавлять вместо риса в плов и голубцы.
https://youtube.com/watch?v=ZNNrvHd7bxM%3Ffeature%3Doembed
Рецепт из полбы с курицей, горохом и морковью
Вам понадобится:
- 500 гр. — куриного филе
- 1 шт. — большая луковица
- 2 зубчика — чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель — сельдерея
- 1 стакан — полбы
- 3 стакана — воды
- 1/2 стакана — зеленого гороха (можно замороженного)
- Соль, перец, зелень — по вкусу
Как приготовить:
1. Заранее отварите крупу до готовности.
2. Нарежьте куриное филе на кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный лук, чеснок, морковь, сельдерей и горох. Тушите все вместе 5-7 минут.
4. Добавьте полбу, перемешайте и тушите еще 5-7 минуты.
5. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Армянский луковый суп с полбой – Сохапур
Вам понадобится:
- 200 гр. – лука-порея
- 3 шт. – картофелин среднего размера
- 100 гр. – полбы
- 2 ст. ложечки – полбяной муки (можно заменить пшеничной)
- 1 ст. ложечка – топленого масла
- Соль, специи, кинза
Как приготовить:
1. Промойте тщательно весь лук-порей, нарежьте кружочками.
2. Зеленую часть обжарьте на сухой сковородке до золотистых подпалин.
3. Весь лук сложите в кастрюлю, добавьте 2 литра воды, доведите до кипения.
4. Полбяную муку обжарьте на сковородке с маслом до приятного орехового аромата.
5. Снимите сковородку с огня, добавьте немного воды из кастрюли, перемешайте до однородной массы, добавляйте горячую воду до тех пор пока не получите массу похожую по консистенции на сметану.
6. Полученную смесь вылейте в кастрюлю с луком, перемешайте.
7. Очистите картофель, нарежьте кубиками, промойте полбу в холодной воде. Подготовленные продукты отправьте в кастрюлю.
8. Суп варите до готовности около 30 минут. Не забудьте добавить соль и ваши традиционные специи.
9. Готовый суп разлейте по порционным тарелкам, украсьте свежей зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 132 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=BpndnNZ4q64%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Сколько по времени варится крупа полба?
Полба на воде Крупу тщательно промыть в проточной воде и переложить в кастрюлю. Залить чистой холодной водой в пропорции 1: 2 (это значит, что на 1 чашку полбы необходимо добавить 2 чашки воды). После закипания посолить крупу, накрыть крышкой и готовить 60 минут на небольшом огне.
Как полба влияет на кишечник?
Клетчатка способствует улучшению перистальтики кишечника, активизации секреции кишечных желез, помогает бороться с запорами, но исключается для приема пациентами с расстройством пищеварения, диареей. Богатый минеральный состав представлен железом, магнием, натрием, цинком, фосфором, кальцием, селеном, калием и мн.
Что делают из полбы?
Сегодня из полбы можно приготовить не только традиционную кашу, которая будет отличаться полезными свойствами, но также йогурт, выпечку и интересный гарнир.
Чем отличается полба от пшеничной крупы?
Основное отличие полбовых сортов от привычной нам твёрдой пшеницы в том, что у них ломкие колосья и при обмолоте плёнки от зёрен не отделяются. У полбы коричневый цвет и едва уловимый ореховый привкус. Эта же крупа может называться иначе: двузернянка, камут, спельта, эммер.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением полбы обязательно замочите её на несколько часов или на ночь. Это поможет зернам стать более мягкими и ускорит процесс варки, а также улучшит усвояемость питательных веществ.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с приправами и добавками. Полба отлично сочетается с различными специями, такими как куркума, тмин или розмарин. Также можно добавлять овощи, орехи и сухофрукты для разнообразия вкуса и текстуры.
СОВЕТ №3
Используйте полбу как основу для салатов. Отваренная полба станет отличной основой для салатов, добавьте к ней свежие овощи, зелень и легкую заправку для питательного и вкусного блюда.
СОВЕТ №4
Не забывайте о хранении полбы. Держите её в герметичной упаковке в сухом и темном месте, чтобы сохранить свежесть и питательные свойства. Так вы сможете наслаждаться её вкусом и пользой в любое время года.
