Добрый день, дорогие читатели! Лето – это отличная пора разнообразить свой рацион легкими супами-пюре из кабачков.
Такие супы можно есть даже на завтрак, они отлично перевариваются, улучшают работу кишечника, помогут сбросить лишний вес.
Супы очень легкие, но в тоже время сытные и полезные. Главное, чтобы у вас под рукой был блендер. Давайте готовить!
Классический рецепт приготовления легкого супа-пюре из кабачков
Вам понадобится:
- 1 шт. – небольшой молоденький кабачок
- По 1 шт. – морковка и луковица
- 2 шт. – картофелины
- 1 литр – куриного бульона
- Соль, набор специй, растительное масло – по вкусу
Как приготовить:
1. Все указанные овощи хорошо промыть и почистить.
2. Поставить вариться картофель до готовности.
3. Мелко нарезать цукини, лук и морковку, обжарить в сотейнике (или глубокой сковородке) на растительном масле не более 5-7 минут. Затем влить 0,5 литра бульона и дотушить овощи до готовности.
4. Добавить к овощам, нарезанный отварной картофель, измельчить все блендером в однородное пюре.
5. Добавить бульона до нужной вам консистенции, а также соль и любые специи по вашему вкусу. Готовое блюдо прокипятить 3-5 минут, дать немного настояться и можно накрывать на стол.
Калорийность на 100 гр. – 100 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=EWatm33VvIk%3Ffeature%3Doembed
Врачи отмечают, что легкий крем-суп из кабачков является отличным вариантом для поддержания здорового питания. Он богат витаминами и минералами, а также содержит мало калорий, что делает его идеальным для людей, следящих за своим весом. Кабачки, входящие в состав супа, помогают улучшить пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки. Кроме того, такие супы легко усваиваются и могут быть рекомендованы людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Врачи также подчеркивают, что разнообразие рецептов позволяет каждому найти свой идеальный вариант, который можно адаптировать под индивидуальные предпочтения и диетические ограничения. Включение крем-супа в рацион может способствовать улучшению общего самочувствия и повышению уровня энергии.
Диетический крем-суп из кабачков и цветной капусты
Вам понадобится:
- 1-2 шт. – цукини
- По 1 шт. – морковка и луковица
- 200-250 гр. – цветной капусты
- 1 шт. – яйцо куриное
- Соль, любая приправа, свежая зелень
Как приготовить:
1. Морковку с луком почистить, мелко нашинковать, обжарить на оливковом масле.
2. Кабачки с цветной капустой вымыть, нарезать на небольшие кусочки, отварить до готовности.
3. Все овощи соединить, измельчить блендером, добавить соль, приправу, влить немного овощного бульона (где варили кабачок с капустой) до нужной вам консистенции.
4. В отдельной емкости взбить яйцо, влить в наше блюдо, довести до кипения, сразу выключить.
5. Разлить готовое блюдо по порционным тарелкам, украсить свежей зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 55 ккал
Приятного аппетита!
Суп-пюре из тыквы и кабачков с кокосовым молоком
Вам понадобится:
- 300 гр. — тыквы
- 1 шт. — небольшой кабачок
- 1 шт. — репчатый лук
- 2 зубчика — чеснок
- 1 банка (400 мл.) — кокосового молока
- 2 ст. ложки — оливкового масла
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Очистите тыкву и кабачки от кожуры, нарежьте на кусочки. Нарежьте лук и чеснок.
2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук и чеснок и обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте нарезанную тыкву и кабачки в кастрюлю, залейте водой (примерно на 2-3 см выше уровня овощей) и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте кокосовое молоко в кастрюлю и смешайте.
6. Используя блендер или погружной блендер, измельчите суп в пюре.
7. Добавьте соль и перец по вкусу.
8. Подавайте горячим суп-пюре на стол.
Приятного аппетита!
Легкий крем-суп из кабачков завоевал популярность благодаря своей простоте и невероятному вкусу. Многие отмечают, что это блюдо идеально подходит для летнего меню, когда хочется чего-то легкого и освежающего. Рецепты варьируются от классических до более оригинальных, с добавлением пряных трав, сыра или даже орехов.
Пользователи в интернете делятся своими впечатлениями о том, как быстро и легко готовится суп, а также о его универсальности: его можно подавать как горячим, так и холодным. Особенно радует, что кабачки — это доступный и полезный ингредиент, богатый витаминами.
Многие кулинары рекомендуют экспериментировать с добавками, такими как сливки или греческий йогурт, чтобы добиться кремовой текстуры. В целом, легкий крем-суп из кабачков стал настоящим хитом на кухнях, позволяя готовить вкусные и здоровые блюда без лишних затрат времени и усилий.
Пикантный суп-пюре из кабачков с сыром на курином бульоне
Вам понадобится:
- По 1 шт. – кабачок с морковкой и небольшая луковица
- 2 шт. – картофелин
- 2-3 шт. – зубчиков чеснока
- 1 литр – куриного бульона
- 100-150 гр. – твердого сыра (лучше всего Пармезан или любой солененький)
- Соль, специи, гренки – на ваш вкус
Как приготовить:
1. Измельчить зубчики чеснока, отварить картофель до готовности.
2. Лук, морковку и цукини вымыть, почистить, нарезать небольшими кусочками.
3. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета лук с морковкой, затем добавить цукини пожарить еще 5 минут. Подлить куриного бульона, тушить до готовности.
4. Соединить все овощи, измельчить блендером, можно подлить бульона до необходимой вам текстуры.
5. На отдельной сковородке обжарить измельченный чеснок на разогретом масле буквально 2 минуты, добавить его в наше блюдо.
6. Суп-пюре довести до кипения, засыпать соль, специи, после закипания засыпать тертый сыр, перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой, дать сыру полностью расплавиться, разлить по порционным тарелкам, украсить гренками и зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 163 ккал
Приятного аппетита!
Простой рецепт супа-пюре из замороженных кабачков с шампиньонами
Этот суп-пюре получается очень нежным и ароматным, и легко готовится из замороженных овощей.
Вам понадобится:
- 500 гр. — замороженные кабачки
- 200 гр. — шампиньоны
- 1 головка — репчатого лук
- 2 зубчика — чеснока
- 500 мл. — молоко
- 2 ст. ложки — сливочного масла
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Нарежьте лук и чеснок.
2. Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте нарезанные шампиньоны в кастрюлю, обжаривайте еще 5 минут, пока они не станут мягкими. Отложите 1-2 ложки для украшения.
4. Добавьте замороженные кабачки в кастрюлю, залейте молоком.
5. Доведите до кипения и уменьшите огонь.
6. Варите на среднем огне около 15 минут, пока кабачки не станут мягкими.
7. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп в пюре.
8. Добавьте соль, перец по вкусу.
9. Подавайте горячим суп-пюре на стол.
Приятного аппетита!
Суп-пюре с кабачками, картофелем и курицей
Вам понадобится:
- 500 гр. – куриного филе
- По 2 шт. – небольшие кабачки с морковкой
- 3 шт. – небольшие картофелины
- 2 шт. – луковицы
- Соль, специи, свежая зелень
Как приготовить:
1. Отварить филе в слегка подсоленной воде не более 30 минут. Затем достать готовое мясо и нарезать на маленькие кусочки.
2. Пока варится курица, нарезать все подготовленные овощи. Обжарить вначале лук с морковкой, затем добавить цукини с картошкой, влить немного бульона, тушить до полной готовности, иногда помешивая.
3. Все овощи в отдельной кастрюле измельчить блендером, при необходимости долить бульон, засыпать соль, специи, прокипятить готовый суп 2-3 минуты, добавить измельченное филе.
4. Разлить по тарелкам, украсить зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 82 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=Q2wwM52AgvM%3Ffeature%3Doembed
Сырный суп-пюре со сливками и плавлеными сыром
Вам понадобится:
- По 2 шт. – цукини, морковки, луковицы
- 3-4 шт. – небольших картофелин
- 4 шт. – плавленых сырка
- 100 гр. – сливок до 20%
- 1,5 литра – куриного бульона
- Соль, специи
Как приготовить:
1. Лук нарезать небольшими кубиками, обжарить до золотистого цвета.
2. Цукини, картофель, морковь нарезать кубиками, отварить до готовности.
3. Нарезать сырки небольшими кубиками, добавить готовые овощи, измельчить блендером, влить нужное вам количество бульона.
4. Немного подогреть сливки, влить в суп, засыпать все специи по вкусу, прокипятить 3-5 минут, главное, чтобы сыр растворился. Дать готовому блюду немного постоять, разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью.
Калорийность на 100 гр. — 124 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=MqgUzVuoZgw%3Ffeature%3Doembed
Пикантный суп-пюре с королевскими креветками
Вам понадобится:
- 2 шт. – цукини
- 10-15 шт. – креветок
- 100 гр. – сливок не более 15%
- 4-5 шт. – зубчиков чеснока
- Соль, острый молотый перец – по вкусу
Как приготовить:
1. Цукини нарезать на маленькие кусочки, обжарить на оливковом масле 6-7 минут, затем прикрыть сковородку крышкой, протушить до готовности.
2. Мелко нарезать чеснок, подогреть сливки или достать их заранее, чтобы они стали комнатной температуры.
3. В сотейник переложить кабачки, залить сливки, измельчить блендером, если получилось очень густая консистенция, то можно добавить кипяченой воды. Еще засыпать соль, перец, прокипятить 2-3 минуты, снять с плиты.
4. Обжарить креветки на оливковом масле не более 6 минут, за 2 минуты до готовности добавить чеснок.
5. Разлить по тарелкам, украсить креветками, теперь можно подавать на стол.
На заметку! Такое блюдо лучше готовить на один раз, так как после повторного разогрева он уже будет не вкусный. А готовить его можно даже зимой! Он очень согревает!
Калорийность на 100 гр. — 45 ккал
Приятного аппетита!
Хозяйкам на заметку:
Суп-пюре из цветной капусты — 10 вкусных рецептов
https://youtube.com/watch?v=7LWdRrSwyDw%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Как выбрать кабачки для крем-супа?
При выборе кабачков для крем-супа отдавайте предпочтение молодым овощам с гладкой кожурой и без повреждений. Они имеют более нежный вкус и текстуру, что сделает ваш суп более ароматным и легким.
Можно ли заменить кабачки в рецепте на другие овощи?
Да, вы можете заменить кабачки на другие овощи, такие как брокколи, цветная капуста или морковь. Однако имейте в виду, что вкус и текстура супа изменятся, поэтому подбирайте овощи, которые хорошо сочетаются между собой.
Как сделать крем-суп более густым и насыщенным?
Чтобы сделать крем-суп более густым и насыщенным, вы можете добавить картофель или сливки. Картофель придаст супу плотность, а сливки добавят кремовую текстуру и богатый вкус. Также можно использовать блендер для достижения однородной консистенции.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежие кабачки, так как они придадут супу более насыщенный вкус и аромат. Выбирайте молодые плоды с гладкой кожурой, так как они менее водянистые и имеют более сладкий вкус.
СОВЕТ №2
Для создания более насыщенного вкуса добавьте в суп обжаренные лук и чеснок. Это придаст блюду глубину и аромат, а также сделает его более аппетитным.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с добавлением различных трав и специй, таких как базилик, тимьян или мускатный орех. Это поможет разнообразить вкус крем-супа и сделать его уникальным.
СОВЕТ №4
Не забывайте о текстуре! Если хотите, чтобы суп был более кремовым, используйте блендер для пюрирования. Если предпочитаете более грубую текстуру, оставьте небольшие кусочки кабачков.
