Добрый день, дорогие читатели! Прежде, чем заняться заготовками на зиму, надо обязательно наесться вдоволь свежих овощей и фруктов. Рекомендую приготовить салат из свежих кабачков.
Только выбирайте молодые плоды, у которых нежная и мягкая кожура и еще нет твердых семян. А наша подборка вкусных и простых рецептов поможет вам быстрее подобрать хороший рецепт на свой вкус. Смотрите, выбирайте и готовьте вместе с нами!
Как приготовить вкусный салат из молодых кабачков по-корейски
Такой салат можно подавать на стол сразу, не ждать длительного процесса маринования, но если вы дадите закуске постоять 1-2 часа, то вкус будет намного насыщеннее.
А корейская заправка придаст нейтральному кабачку приятный аромат и неповторимый вкус.
Вам понадобится:
- 1 шт. – небольшой кабачок
- 1 шт. – морковка
- 1-2 зубчика – чеснока
- 0,5 ч. ложки – сахара
- 0,5 ст. ложки – приправа для корейской моркови
- 0,5 ст. ложки – столового уксуса 9%
- 3-4 ст. ложки – растительного масла
Как приготовить:
1. Весь процесс приготовления очень простой и не займет много времени. Овощи хорошо промываем, чистим, трем на терке для корейской морковки тонкой соломкой.
2. В овощную массу добавляем все специи, измельченный через пресс чеснок, горячее растительное масло, все хорошо перемешиваем.
3. Накрываем миску пищевой пленкой, отправляем в холодильник на 1-2 часа для маринования.
4. Перед подачей к столу украшаем дольками свежих помидор.
На заметку! Можно добавить еще соевый соус, так будет еще вкуснее.
Калорийность на 100 гр. – 42 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=Vv_ydaksuU4%3Ffeature%3Doembed
Врачи отмечают, что свежие молодые кабачки являются отличным источником витаминов и минералов, что делает их идеальным ингредиентом для салатов. Они низкокалорийны и содержат много клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального веса. Врачи рекомендуют использовать кабачки в сыром виде, так как это позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ.
Салаты из молодых кабачков легко готовятся и могут быть разнообразными по составу. Врачи подчеркивают, что сочетание кабачков с другими овощами, такими как помидоры, огурцы и зелень, не только обогащает вкус, но и увеличивает питательную ценность блюда. Кроме того, такие салаты могут стать отличным вариантом для легкого ужина или закуски, что особенно важно для людей, следящих за своим здоровьем.
Салат из сырых кабачков с помидорами и огурцами
Самый простой и экономный рецепт. Это овощное трио с добавлением свежей зелени получается малосоленым и ароматным. Готовится за считанные минуты, все нарезал и сложил в пакет!
Вам понадобится:
- По 3-4 шт. – помидор с огурцами
- Половинка кабачка
- 3-4 зубчиков – чеснока
- Пучок укропа
- 1 ч. ложка – соли
Как приготовить:
1. Кабачок с огурцами нарежьте тонкими брусками, помидоры на дольки. Подготовленные овощи сложите в пакет.
2. Мелко режем укроп и чеснок, отправляем в пакет.
3. Теперь добавляем соль, можно еще специи на ваш вкус, завязываем пакет, но не плотно, хорошо встряхиваем.
4. Если хотите, чтобы салат быстро промариновался, то оставьте на столе, а если время позволяет, то положите в холодильник на 6-8 часов.
Калорийность на 100 гр. – 20 ккал
Приятного аппетита!
Салат для похудения – кабачки с медовой заправкой
Изюминкой этой закуски, несомненно, является мед. Он придаст овощу небольшую сладость и необычный вкус.
Вам понадобится:
- 2 шт. – молодых кабачка
- Пучок свежего укропа
- 0,5 ч. ложки – соли
- 2-3 зубчика – чеснока
- 0,5 ч. ложки – прованских трав
- Щепотка молотого черного перца
- 0,5 ст. ложки – натурального меда
- 1 ст. ложка – бальзамического (столового или яблочного) уксуса
- 1 ст. ложка – растительного масла
Как приготовить:
1. Кабачки для этого салата рекомендуется нарезать овощечисткой тонкими полосками.
2. Посыпаем полоски солью, все хорошо перемешиваем, оставляем на 30-40 минут при комнатной температуре, чтобы убрать лишний сок из кабачка.
3. Готовим маринад. Укроп с чесноком мелко режем ножом, добавляем, масло, уксус, мед, все специи, все перемешиваем.
4. Из кабачка сливаем выделившийся сок, заливаем готовым маринадом, отправляем закуску настояться в холодильник на час или полтора.
5. Теперь наш диетический салатик готов, можно снимать пробу.
Калорийность на 100 гр. – 58 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=wET5QD_vBuU%3Ffeature%3Doembed
Салаты из свежих молодых кабачков становятся настоящим хитом среди любителей здорового питания. Эти легкие и освежающие блюда не только радуют глаз, но и удивляют вкусом. Многие отмечают, что кабачки идеально впитывают ароматы других ингредиентов, что позволяет экспериментировать с различными сочетаниями. Например, добавление свежей зелени, лимонного сока и оливкового масла придает салату яркость и легкость.
Некоторые рецепты включают в себя орехи или семена, что добавляет текстуру и полезные жиры. Популярностью пользуются и сочетания с помидорами, огурцами и авокадо. Готовить такие салаты просто и быстро, что делает их идеальным вариантом для обедов и ужинов в жаркие дни. Вкусные и полезные, они становятся неотъемлемой частью летнего меню, позволяя наслаждаться свежестью и натуральными вкусами.
Кабачковый салат с луком и морковкой
Этот витаминный салат можно готовить хоть каждый день. Самые доступные и простые продукты, а результат восхитительный.
Вам понадобится:
- 2 шт. – небольшие кабачки
- 1 шт. – морковка
- 1 ст. ложка – семечек подсолнуха
- 2 ст. ложки – винного или яблочного уксуса
- 1 ч. ложка – сахара или меда
- Пучок — петрушки, зеленого лука, кинзы
- 2 ст. ложки – растительного масла
- 2 шт. – зубчика чеснока
- 0,5 ч. ложки – семян кориандра
- Соль, красный острый перец – на ваш вкус
Как приготовить:
1. Подготовленные овощи трем на терке для корейской морковки, если таковой нет, то нарежьте просто максимально тонкой соломкой.
2. Мелко режем промытую зелень, чеснок лучше измельчить через пресс. Отправляем в миску к овощам.
3. Теперь осталось добавить все специи, семена и пряности по списку, все хорошо перемешайте.
4. Такой салат можно есть сразу или дать постоять 1-2 часа в холодильнике.
Калорийность на 100 гр. – 30 ккал
Приятного аппетита!
Салат с кабачками, помидорами и яйцами
Такой салат вполне может заменить обед или ужин. Он получается вкусный и сытный.
Вам понадобится:
- 1 шт. – молодой кабачок
- По 2 шт. – помидор и отварные куриные яйца
- Пучок зеленого лука
- 1 ст. ложка – майонеза
- 1 ст. ложка – лимонного сока
- Соль, перец – по вкусу
Как приготовить:
1. Кабачок нарезаем тонкой соломкой, добавляем соль, оставляем на 15-20 минут, чтобы убрать лишний сок из овоща.
2. Режем соломкой помидор, шинкуем мелко зелень, кубиками яйца.
3. Кабачки перекладываем на бумажные полотенца, убираем лишнюю влагу.
4. Смешиваем все подготовленные продукты, заправляем майонезом, лимонным соком, все перемешиваем. Все наша закуска готова.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=bKgOLf4-URo%3Ffeature%3Doembed
Закуска из молодого кабачка с брынзой и рукколой
Этот рецепт итальянской кухни наверняка придется по вкусу и нам.
Вам понадобится:
- 1 шт. – небольшой кабачок
- 100 гр. – брынзы
- Пучок свежей рукколы
- Половинка лимона для сока
- Оливковое масло, соль, перец – на ваш вкус
Как приготовить:
1. Кабачки нарезаем тонкой соломкой или дольками, как вам будет удобней. Добавляем чайную ложку соли, хорошо перемешиваем, оставляем на 15-20 минут, чтобы овощ пустил сок.
2. Готовим заправку из лимонного сока, масла и щепотки перца. Заливаем рукколу маринадом. Брынзу просто ломаем руками.
3. Кабачки просушиваем бумажными полотенцами. Попробуйте их предварительно на вкус, если они получились для вас очень солеными, то промойте их в холодной воде, а уже потом промокните салфетками.
4. Добавляем кабачки и кусочки сыра в салатник, все перемешиваем.
Калорийность на 100 гр. – 84 ккал
Приятного аппетита!
Салат из свежих кабачков с ветчиной
Сытный и полезный салат на каждый день.
Вам понадобится:
- 100 гр. – молодого кабачка
- 100 гр. – ветчины
- 1 шт. – небольшой помидор
- Веточки петрушки – на ваш вкус
- 50 гр. – консервированные артишоки
- 1 ч. ложка – горчицы
- По 2 ст. ложки – растительного масла и лимонного сока
- По щепотке – соли и сахара
- Грецкие орехи – на ваш вкус
Как приготовить:
1. Кубиками нарезаем артишоки с ветчиной, помидоры лучше нарезать дольками, кабачки трем на крупной терке.
2. Смешиваем в салатнице все подготовленные ингредиенты, добавляем в качестве заправки масло, горчицу, лимонный сок, соль с сахаром.
3. Перемешиваем все ингредиенты, украшаем веточками петрушки и грецкими орехами.
Калорийность на 100 гр. – 142 ккал
Приятного аппетита!
Салат из свежих кабачков с киви
Такой необычный салат точно удивит самых привередливых гурманов.
Вам понадобится:
- 1 шт. – кабачок
- 2-3 шт. – киви
- Пучок зеленого лука
- 1 шт. – стебель фенхеля
- 2 ст. ложки – сухого белого вина
- 1 ч. ложка – натурального меда
- Половинка лимона — для сока
- Щепотка — черного молотого перца
- Кедровые орешки – на ваш вкус
Как приготовить:
1. Фенхель, кабачки, киви нарезаем небольшими кусочками, мелко рубим лук.
2. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в сервировочной тарелке, добавляем в качестве заправки все продукты из списка.
3. Еще раз все перемешиваем, посыпаем орешками, подаем к столу.
Калорийность на 100 гр. – 58 ккал
Приятного аппетита!
Салат из кабачков, редиски, шпината и грибов с горчичной заправкой
Такой необычный салат можно приготовить только летом! Он отлично подойдет для тех, кто решил похудеть и ведет активный и здоровый образ жизни!
Еще это хороший способ добавить в свой рацион больше полезных овощей. А горчичная заливка придаст этому фитнес-салату неповторимый вкус.
Вам понадобится:
- 2 шт. — маленьких кабачка
- 1 большой пучок — мелкой редиски
- 10 – 12 шт. — средних, очень свежих шампиньонов
- 2 шт. — маленькие красные сладкие луковицы
- 1 небольшой пучок — молодого шпината
- Сок половины лимона
- Щепотка молотой паприки
Для заправки:
- Цедра и сок одного лимона
- 1 средний пучок — кинзы
- 1 ст. ложка — сладкой горчицы
- Оливковое масло, соль, перец — на ваш вкус
Как приготовить:
1. Для заправки влейте в блендер лимонный сок, добавьте рубленую кинзу, горчицу, взбивайте до однородности. Не выключая мотора, очень тонкой струйкой влейте масло. Добавьте соль, перец и измельченную цедру.
2. У грибов удалите ножки, шляпки протрите бумажными полотенцами, нарежьте тонкими пластинками.
3. Кабачки разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте тонкими дольками.
4. У редисок удалите хвостики, а ботву отрежьте так, чтобы на каждой редиске осталось немного зелени. Разрежьте редис вдоль пополам.
5. Лук очистите, нарежьте очень тонкими полукольцами. В большой миске смешайте все овощи и грибы, присыпьте солью и паприкой, слегка сбрызните лимонным соком, дайте постоять 5 мин.
6. У шпината удалите стебли, крупные листья порвите на части. Смешайте шпинат с овощами. Разложите салат по тарелкам, сверху выложите заправку.
Калорийность на 100 гр. — 37 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=Ptvqmm2v8jI%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Какие основные ингредиенты можно использовать для салатов с кабачками?
В салатах с кабачками часто используют свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, перец, а также зелень (петрушка, укроп, базилик). Дополнительно можно добавить сыр, орехи или семена для придания текстуры и вкуса.
Как правильно подготовить кабачки для салата?
Перед использованием кабачков в салате их следует тщательно промыть, при необходимости очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Молодые кабачки можно использовать с кожурой, так как она нежная и вкусная.
Можно ли использовать кабачки в салатах в сыром виде?
Да, молодые кабачки отлично подходят для использования в сыром виде. Они имеют мягкую текстуру и приятный вкус, что делает их идеальными для свежих салатов. Однако, если вы предпочитаете более мягкие овощи, можно слегка бланшировать кабачки перед добавлением в салат.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте только свежие и молодые кабачки для салатов. Они имеют более нежный вкус и текстуру, что делает блюда более аппетитными. Обратите внимание на их кожицу: она должна быть гладкой и блестящей, без повреждений.
СОВЕТ №2
Не бойтесь экспериментировать с приправами и добавками. Кабачки хорошо сочетаются с различными травами, такими как базилик, укроп или петрушка, а также с лимонным соком и оливковым маслом, что придаст вашим салатам яркий вкус.
СОВЕТ №3
Попробуйте сочетать кабачки с другими овощами и ингредиентами. Например, добавление помидоров, перца или сыра фета может значительно разнообразить вкус и текстуру салата, делая его более насыщенным и интересным.
СОВЕТ №4
Приготовьте салат заранее и дайте ему настояться в холодильнике. Это позволит ингредиентам лучше пропитаться соусом и обменяться вкусами, что сделает ваше блюдо еще более вкусным.
