Добрый день, мои дорогие читатели! Любой салат – это уже само по себе кулинарный шедевр, создание которого, как и картины, просто невозможно несколько раз повторить одинаково.
На сегодняшний день существует огромнейшее количество рецептов самых различных холодных закусок, и немаловажное место в них занимают салаты с авокадо – экзотическим фруктом, который в наших краях стал популярным не столь давно.
Авокадо отличается своим насыщенным маслянистым вкусом и ароматическими свойствами, которые и придают салатам особую изюминку.
Именно поэтому многие хозяйки стараются использовать данный плод, готовя свои кулинарные изыски на тот или иной праздник. Кроме всего прочего в мякоти экзотического продукта содержится невероятно большое количество полезнейших соединений – витаминов, растительных полиненасыщенных кислот и т.д.
Салаты с авокадо можно по праву назвать праздничным блюдом, а несколькими рецептами таких угощений мы будем рады поделиться с вами прямо сейчас.
Салата с авокадо, огурцом, яблоком, яйцом и орехами
Этот салат можно причислить к числу диетических постных закусок, в нем используются исключительно полезные продукты, а в качестве заправки берется оливковое масло.
Вам понадобится:
- Мякоть спелого мягкого авокадо
- Яйца отваренные – 3 шт. (можно использовать, как куриные, так и перепелиные)
- Огурчики свежие – 2 шт.
- Яблоко (кисло-сладкое, зеленое) – 1 плод
- Чеснок по собственному вкусу (можно взять свежий или гранулированный сухой)
- Масло из оливы – 3 ложки
- Для украшения грецкие или кедровые орешки
- Салатные листья
- Лимонный сок
Как приготовить:
1. Авокадо помыть, очистить, вырезать всю мякоть, порезать ее кубиками или соломкой.
2. Отварить вкрутую яйца, дать им остыть, почистить и порезать крупными кусками. Если используются продукты перепелиные, достаточно разрезать пополам или на 4 части, не мельче.
3. Яблоко очистить от кожуры, вынуть косточки, натереть на терке или порубить небольшими кусочками.
4. Чеснок выдавить через чесночницу.
5. Салатные листочки порвать руками.
6. Огурчики порезать тонкими колечками или полукольцами.
7. Оливковое масло смешать с лимонным соком (1 ложкой), измельченными орешками и чесноком. Это будет наш фирменный соус.
8. В большую миску поместить все подготовленные продукты, перемешать, заправить соусом.
9. Салат готов! По вкусу можно его немного приперчить и посолить.
На заметку! Яблоко в закуске можно заменить консервированной кукурузой или горошком, а вместо орехов можно использовать рубленую свежую зелень.
Калорийность на 100 гр. — 92 ккал
Приятного аппетита!
Врачи отмечают, что авокадо является настоящим кладезем полезных веществ. Этот фрукт богат мононенасыщенными жирами, которые способствуют снижению уровня холестерина и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Кроме того, авокадо содержит витамины E, C и K, а также калий, что делает его отличным выбором для поддержания общего состояния организма. Салаты с авокадо могут быть не только вкусными, но и питательными, если в них добавлять свежие овощи, зелень и источники белка, такие как курица или рыба. Врачи рекомендуют разнообразить рацион, включая авокадо в блюда, что поможет улучшить пищеварение и насытить организм необходимыми микроэлементами. Простые и быстрые рецепты салатов с авокадо могут стать отличным решением для тех, кто стремится к здоровому питанию.
Рецепт салата с авокадо, помидорами и сыром
Один из самых распространенных и востребованных видов закусок во всем мире. Ингредиенты в данном салате отлично сочетаются, наполняя организм пользой. На вкус блюдо очень свежее, нежное, сочное.
Вам понадобятся:
- Одно небольшое авокадо
- Помидоры – 2-3 шт. (если Черри, то 6-7 шт.)
- Чеснок на свое усмотрение
- Сыр мягкий (на выбор брынза, Моцарелла, Адыгейский и т. д.) – 150 гр.
- Сок половины маленького лимона
- Пучок любой зелени
- По вкусу масло растительное или оливковое, специи
Как приготовить:
Приготовление закуски из авокадо по шагам:
1. Порезать подготовленные продукты на кубики. Если вы берете помидоры небольшие, их можно просто разрезать на 4 части. С авокадо перед процессом резки снять кожуру, убрать кость. В приготовлении используется только мякоть заморского плода.
2. Чеснок продавить чесночницей, зелень измельчить, отправить все в миску с остальными ингредиентами.
3. Посолить, заправить салат растительным маслом со специями, сбрызнуть овощи лимонным соком, перемешать. Все готово, можно подавать на стол.
Калорийность на 100 гр. — 130 ккал
Приятного аппетита!
Овощной салат с авокадо, помидорами и луком
Очень свежий, нежный, питательный, аппетитный, полезный салатик. Прекрасное дополнение к рыбке, мясу, любой каше, к картошке.
Можно использовать как в повседневном рационе питания, так и для приготовления по случаю, то есть на праздники.
Вам понадобятся:
- Мясистые помидоры – 3 плода
- Авокадо вызревшее – 1 шт
- Половина лимона или лайма (нужен будет только сок)
- Репчатый лук
салатный – 1 головка
- Для заправки масло
Как приготовить:
1. Овощи помыть, авокадо и лук очистить.
2. Мякоть авокадо нарезать красивыми кубиками, сбрызнуть немного их лимонным соком, руками аккуратно перемешать.
3. В блюдо с экзотическим продуктом отправить измельченный лук (сильно его не мельчите, он придает салату особую красоту и изюминку) и порезанные дольками помидоры.
На заметку! Чтобы лучок не был слишком горьким и терпким, его следует порезать и на 10 минут замочить в холодной воде.
4. Посыпаем закуску солью, немного перчим (можно использовать смесь приправ для салатов), вливаем масло, перемешиваем.
5. Сверху блюдо посыпаем рубленным зеленым укропчиком или кедровыми орешками.
6. Подавать такую закуску лучше всего порционно, выложив ее на листья зеленого салата или просто в красивую пиалу.
Калорийность на 100 гр. — 74 ккал
Приятного аппетита!
Салаты с авокадо завоевали популярность благодаря своей легкости и питательности. Люди отмечают, что авокадо придает блюдам кремовую текстуру и насыщенный вкус, что делает их идеальными для любого приема пищи. Варианты рецептов поражают разнообразием: от классического салата с помидорами и огурцами до экзотических сочетаний с морепродуктами и фруктами. Многие ценят простоту приготовления — всего несколько ингредиентов, и салат готов. Кроме того, авокадо богато полезными жирами и витаминами, что делает такие блюда не только вкусными, но и полезными. Отзывы о салатах с авокадо полны восторга, и это неудивительно: они идеально подходят как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Вкусный салат с авокадо, курицей и помидорами
Невероятно сытный и в то же время очень легкий салат, который непременно придется по вкусу сильной половине человечества.
Вам понадобятся:
- Экзотический плод (понадобится только мякоть) – 1 шт.
- Грудка куриная – 0,5-0,6 кг.
- Томаты – 2-3 шт.
- Половинка лайма
- Укроп и петрушка – пучок
- Приправы, соль
- Майонезный соус
- Ложка масла любого, потребуется для жарки
Как приготовить:
1. Грудку промываем под теплой водой, кладем на бумажное полотенце просохнуть на 5 минут.
2. Снимаем с курицы шкурку, убираем основной хрящ и кости, нарезаем филе на красивые продолговатой формы кусочки.
3. В сковороде разогреваем пару ложечек масла, обжариваем в нем курицу до приятного золотистого цвета. Выкладываем мясо на тарелку, даем ему остыть.
4. Из авокадо извлекаем кость, вынимаем мякоть, режем ее как нравится – соломкой, кубиками, произвольными частями.
5. Зелень рвем руками, мельчить сильно ее не нужно.
6. Помидоры моем, нарезаем на дольки среднего размера.
7. Смешиваем все подготовленные продукты, добавляем к ним любимые специи, немного подсаливаем, заправляем все майонезом (лучше использовать нежирный майонез или соус).
8. Закуска готова! Перед подачей лучше всего на время поставить ее в холодильник.
Калорийность на 100 гр. — 153 ккал
Приятного аппетита!
Полезная информация!
1. Дабы салаты с авокадо получились вкусными, используйте для их приготовления только свежие, зрелые яркого зеленого окраса плоды. Коричневая кожица у авокадо говорит о том, что продукт уже перезрел, яркий желто-зеленый окрас – плод еще не готов к употреблению, темные пятнышки на кожуре – авокадо портится, гниет.
2. Чтобы в салате авокадо смотрелся красиво, аппетитно, сочно, всегда сбрызгивайте его мякоть соком лимона. В противном случае, продукт может потемнеть и испортить собой всю красоту вашего блюда.
3. Заправляйте салаты с авокадо растительными маслами, так закуски будут не только питательными и сытными, но еще и невероятно полезными для вашего здоровья.
Можно приготовить:
Соусы из авокадо для мяса, рыбы и салатов
Как приготовить салат с креветками, авокадо и черри
Этот салатик получается невероятно легким с приятным ароматом морепродуктов. Сочетание авокадо и креветок настолько идеальное, что подобное угощение сможет не только понравиться, но и запомниться вашим гостям, они непременно попросят рецепт данного блюда.
Вам понадобится:
- Одно авокадо среднее по размеру
- Один лимон (нужен будет сок)
- Очищенные вареные креветки – 200-250 гр.
- Помидоры (лучше всего подходят для рецепта Черри, но можно взять любой сорт) – 200 гр.
- Пучок укропа свежего
- Жирная (от 20%) сметана – столовая ложка
- Майонезный соус – столовая ложка
- Для украшения зеленые салатные листья
- Специи и соль по собственному вкусу
На заметку! Если вы планируете подавать салат в половинках авокадо, приобретите для приготовления 2 или 3 плода.
Как приготовить:
1. Плод авокадо моем, разрезаем на две половины, удаляем кость. Аккуратно вынимаем из половинок мякоть, не повредив кожицу, в нее мы в последующем будем раскладывать свое угощение.
2. Нарезаем продукт небольшими кубиками и немного сбрызгиваем их лимонным соком, дабы в процессе готовки кусочки авокадо не потеряли свой цвет и не потемнели.
3. Рубим мелко пучок укропа, отправляем его к кусочкам авокадо.
4. Следом за укропом в салатник отправляем помидоры Черри порезанные достаточно крупными частями, дольками.
Внимание! Достаточно разрезать томаты на 4 части. Если вы берете сорт овощей побольше, режьте их на свое усмотрение, но не мелко.
5. Заранее отваренные, очищенные и остуженные креветки отправляются следом за томатами, и все продукты приправляются смесью из ложки майонеза и такого же количества жирной сметаны. По вкусу закуску перчим и солим, можно использовать какие-то конкретные ваши любимые специи для салатов из морепродуктов.
Полезно знать! Креветки можно купить в панцире, по цене они намного дешевле чищеных, отварить их в соленой воде, остудить и затем очистить, а можно купить готовые очищенные и сваренные, которые останется только разморозить, следуя указаниям инструкции по размораживанию на упаковке продукта.
6. Все ингредиенты салата хорошенько перемешиваем, чтобы продукты пропитались заправкой полностью и ставим на 40 минут или на час в холодильник для охлаждения.
7. Готовую закуску перед подачей можно красиво разложить по креманкам или подать в кожуре от авокадо.
Калорийность 100 гр. — 112 ккал
Приятного аппетита!
Изумрудный салат с авокадо, огурцом и пекинской капустой
Легкий и вкусный салат для любого семейного обеда или ужина.
Вам понадобится:
- 1 шт. – авокадо
- 200 гр. – пекинской капусты
- 1 шт. – огурец салатный
- 1 ломтик – свежего лимона
- 1 ст. ложка – оливкового масла
- Соль – по вкусу
Как приготовить:
1. Пекинскую капусту нарезаем тонкими полосками, огурец режем вдоль на две половинки, а затем на дольки.
2. Мякоть авокадо извлекаем ложкой, режем кусочками, поливаем лимонным соком.
3. Все продукты перекладываем на сервировочную тарелку, солим, заправляем маслом.
Приятного аппетита!
Рецепт салата с тунцом консервированным и авокадо
Простой и при этом невероятно праздничный и вкусный рецепт салата из авокадо, который сможет украсить любой стол и насытить пользой организм любого дегустатора.
Вам понадобится:
- Консервированный тунец – 1 банка (150-250 гр.).
- Помидоры (можно в рецепте не использовать, на свой вкус) – 120 гр.
- Зеленый лук (можно заменить салатным репчатым луком), петрушка и укроп – по небольшому пучку
- Авокадо (используем только зрелые мягкие плоды) – 1 шт.
- Для заправки – майонез
Как приготовить:
1. Тунец открываем, сливаем с банки всю жидкость, разминаем рыбный продукт вилкой, не при этом перетираем его не слишком сильно.
2. Авокадо разрезаем на 2 части, достаем косточку, мякоть аккуратно вырезаем и измельчаем на очень мелкие кубики или полоски.
3. Томаты моем, режем мелко, как и авокадо.
4. Лук и зелень так же измельчаем ножом очень мелко.
5. Смешиваем все ингредиенты в одной посуде, заправляем майонезом.
Внимание! Майонез в данном салате можно заменить натуральным несладким йогуртом.
6. Выкладываем закуску в красивую салатницу, даем перед подачей немного охладиться в холодильнике и подаем на стол.
На заметку! Подать салат из авокадо и тунца можно в лодочках из кожуры авокадо, а в качестве украшения поверху угощения можно припорошить немного измельченного синего лука и грецких орехов.
Приятного аппетита!
Салат с авокадо, семгой слабосоленой, рисом и сыром
Готовится такой салат быстро и просто, а сочетание риса, авокадо, семги и нескольких сортов сыра, будьте уверены, удивит и порадует даже самого привередливого гурмана.
Вам понадобятся:
- Слабосоленая семга – 250 гр.
- Творожный мягкий по консистенции сыр (если не любите творожный продукт, можно заменить обычным сливочным плавленым сырком) – 100 гр.
- Сыр твердый – 100 гр.
- Авокадо мягкое, вызревшее – 1 шт.
- Лимон или лайм – 1 шт.
- Рис отваренный – 100 гр.
- Домашний майонез — для заправки
- Несколько веточек зеленого укропа — для украшения
Как приготовить:
1. Достаем все необходимые для готовки закуски продукты, они должны быть у вас под рукой.
2. Рис промываем, отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, ставим остывать. Будьте внимательны, использовать в салат можно только полностью остывшую кашу, горячий рис испортит и вкус, и подачу блюда.
3. Семгу нарезаем кубиками, срезав с кусочка рыбки изначально несколько тонких пластинок мякоти, они пойдут на украшение блюда.
4. Твердый сыр трем на терке, творожный просто мнем при помощи вилки. Если вы взяли вместо творожного плавленый сырок, его следует так же, как и твердый потереть на терке или, если он мягкий, размять вилкой.
5. Смешиваем часть твердого сыра (половину) с творожным или мягким сырком и майонезом. При этом майонез в этот состав добавляем весь, который был приготовлен для заправки, оставить нужно всего одну столовую ложечку.
6. Укроп рубим мелко и отправляем его в тарелку с сырной массой, перемешиваем.
7. Мякоть авокадо режем кубиками, сбрызгиваем их немного соком лимона, достаточно несколько капель, чтобы экзотический продукт не потемнел при готовке.
8. Берем форму для выкладывания салатов и формируем свою закуску слоями. Первым слоем выкладываем половину порезанной слабосоленой семги.
9. Поверх семги утрамбовываем хорошенько остуженный вареный рис.
10. Следом за рисом идет слой из кусочков авокадо, который так же нужно немного прижать ложкой, утрамбовать.
11. На авокадо кладем творожно-сырную массу толстым слоем, поверх нее оставшуюся семгу.
12. Поливаем семгу оставшимся майонезом, он необходим, чтобы хорошо держался на салате верхний слой из тертого сыра.
13. Праздничная закуска готова, осталось снять форму и украсить блюдо зелеными веточками укропа и розочками, скрученными из полосок красной рыбки.
Приятного аппетита!
Салат с авокадо, крабовыми палочками и сельдереем
Низкокалорийный салат на скорую руку из самых простых продуктов, которые всегда найдутся в холодильнике.
Вам понадобится:
- 150 гр. – крабовых палочек
- 2 шт. – авокадо
- 50 гр. – корня сельдерея
- 1 шт. – огурец салатный
- Свежая петрушка – по вкусу
- По 1 ст. ложке – йогурта и майонеза
- Соль, перец – по вкусу
Как приготовить:
1. Корень сельдерея очищаем и трем на терке, огурец режем тонкой соломкой.
2. Мякоть и авокадо тонкими кубиками.
3. Все подготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой миске, добавляем соль, перец по вкусу, заправляем йогуртом со сметаной.
4. Салат раскладываем порционно, украшаем веточкой петрушки и кружочком огурца.
Приятного аппетита!
Рецепт салата с авокадо, красной рыбой, картошкой и горошком
Нежный изысканный салат, который точно сможет украсить собой любой праздник или романтический вечер.
Вам понадобятся:
- Любая слабосоленая или подкопчённая красная рыба (форель, семга, кета и т.д.) – 250 гр.
- Мякоть одного авокадо
- Вареный картофель – 2 шт.
- Вареные яйца – 3 шт.
- Небольшая вареная морковка
- Один огурчик свежий.
- Банка малая консервированного гороха – 200 гр.
- Репчатый лук салатный красный – небольшая головка
- Сок лимона
- Майонез нежирный или майонезный соус
Как приготовить:
1. Все необходимые для салата в отварном виде овощи – картошка, морковка и яйца отварим, остудим, очистим.
2. Рыбку режем мелкими кубиками или полосками, сбрызгиваем соком лимона, отставляем минут на пятнадцать промариноваться.
3. Морковку и картошку нарезаем мелко кубиками.
4. По принципу предыдущих овощей режем мякоть авокадо, огурцы и вареные яйца. По кусочкам авокадо немного брызгаем сока лимона.
5. Лук чистим, измельчаем, делая части как можно мельче, добавляем к нему ложку чайную сока лимона и щепоточку сахара, перемешиваем, на 10 минут отставляем в сторону.
6. Выкладываем все подготовленные продукты в большую миску или в кастрюлю, дабы было удобно перемешивать салат.
7. Открываем консервированный горошек, откидываем его на дуршлаг, всыпаем к остальным ингредиентам, приправляем все майонезом, если нужно солим и перчим, аккуратно, чтобы не повредить целостность нарезки перемешиваем закуску.
8. Берем кулинарную круглую, квадратную, звездообразную или любую другую форму, выкладываем порционно салат, убираем форму, украшаем блюдо на свой вкус зеленью, например, маслинами или красиво порезанными колечками из свежего огурчика.
Калорийность 100 гр. — 123 ккал
Приятного аппетита!
Можно приготовить:
Бутерброды с авокадо и красной рыбой, сыром, икрой
Вопрос-ответ
Как выбрать спелое авокадо для салата?
При выборе авокадо обратите внимание на его цвет и текстуру. Спелое авокадо должно быть темно-зеленым или почти черным, а при легком нажатии на него, оно должно немного поддаваться. Избегайте плодов с вмятинами или пятнами, так как это может свидетельствовать о перезрелости.
Можно ли использовать авокадо в вегетарианских и веганских салатах?
Да, авокадо идеально подходит для вегетарианских и веганских салатов. Оно не только добавляет кремовую текстуру и насыщенный вкус, но и является отличным источником полезных жиров и питательных веществ, что делает блюда более сытными и полезными.
Как долго авокадо сохраняет свежесть в салате?
Авокадо начинает темнеть и терять свежесть через несколько часов после нарезки. Чтобы замедлить этот процесс, можно сбрызнуть его соком лимона или лайма, что также добавит дополнительный вкус. Лучше всего употреблять салат с авокадо сразу после приготовления.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте спелые авокадо для салатов. Спелый авокадо должен быть слегка мягким на ощупь, но не слишком. Если вы купили авокадо, которое еще не созрело, оставьте его при комнатной температуре на несколько дней, чтобы оно стало мягче.
СОВЕТ №2
Добавляйте лимонный или лаймовый сок в салаты с авокадо, чтобы предотвратить его потемнение. Кислота не только улучшает вкус, но и помогает сохранить яркий цвет авокадо, что делает ваш салат более аппетитным.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с различными ингредиентами и текстурами. Авокадо отлично сочетается с овощами, фруктами, орехами и семенами. Попробуйте добавлять такие ингредиенты, как грецкие орехи, гранат или манго, чтобы разнообразить вкус и сделать салат более питательным.
СОВЕТ №4
Не забывайте о пряностях и травах! Свежая зелень, такая как кинза, базилик или петрушка, а также специи, такие как черный перец или паприка, могут значительно улучшить вкус вашего салата с авокадо и сделать его более ароматным.
