Добрый день, дорогие читатели! Если вам надоели «Оливье» и «Селедка под шубой», то попробуйте приготовить вкусные салатики из печени трески по классическому рецепту или с добавлением различных других продуктов.
Получается очень вкусно, полезно и невероятно красиво! Такое блюдо можно на праздничный стол поставить или просто порадовать своих родных. Давайте готовить!
Классический рецепт салата из печени трески с яйцом и огурцом
В рецепте классического салата из ингредиентов только печень трески, яйца, сыр, лук и соль, но это совсем не интересно и не так вкусно, как хотелось бы.
Я разнообразила этот простой рецепт еще нескольким продуктами и вот что получилось. Мне понравилось, а вам?!
Вам понадобится:
- 1 банка – тресковой печени
- 2 шт. – небольшие картофелины
- 2 шт. – соленых огурчика
- 1 шт. – большая морковка
- 100-150 гр. – твердого сыра
- 4 шт. – куриных яйца или 8 перепелиных
- Зеленый лук, майонез и молотый черный перец
Как приготовить:
1. Предварительно отварите картошку и морковку в мундире или запеките в духовке. Когда овощи остынут, почистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Отварите яйца вкрутую. Разделите желтки и белки, натрите на терке в разные тарелки.
3. Огурцы порезать кубиками.
4. Мелко порубить зелень, а сыр натереть на терке.
5. Рыбный деликатес достать из банки и размять вилкой.
6. Теперь будем собирать салат в стеклянные креманки слоями или одну большую салатницу.
7. Первый слой – кубики картофеля, второй – печень трески, немного сверху зеленого лука и тонкая сетка майонеза. Третий слой – огурцы, четвертый – белок, пятый слой — морковка и снова сетка майонеза. Шестой слой – тертый сыр, сетка из майонеза и как украшение – желток.
9. Если вы приготовили салат для праздничного стола, то можно украсить сверху зеленью, долькой лимона или маслинами.
На заметку! Чтобы салат не склеился и оставался пышным, слои укладываем свободно и не утрамбовываем.
Калорийность на 100 гр. – 270 ккал
Приятного вам аппетита!
https://youtube.com/watch?v=BQDAIjG8-l8%3Ffeature%3Doembed
Врачи отмечают, что салаты из печени трески являются не только вкусным, но и полезным блюдом. Печень трески богата омега-3 жирными кислотами, витаминами A и D, а также минералами, такими как йод и селен. Эти компоненты способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы и укрепляют иммунитет. Врачи рекомендуют включать такие салаты в рацион, особенно в холодное время года, когда организму требуется дополнительная поддержка.
Салаты легко готовятся и могут быть разнообразными: от классических с картофелем и яйцом до более оригинальных вариантов с овощами и зеленью. Важно помнить, что при использовании печени трески следует учитывать индивидуальные особенности организма, особенно в случае аллергий или заболеваний печени. В целом, врачи советуют наслаждаться этими блюдами в умеренных количествах, чтобы получить максимум пользы и удовольствия от еды.
Рецепт слоеного салата «Мимоза» с печенью трески
Многие салат «Мимоза» привыкли готовить с рыбной консервой, но я вам хочу предложить попробовать другой вариант с печенью трески. Очень вкусная, нежная и красивая закуска получается.
Вам понадобится:
- 1 шт. – консерва печени трески
- 2 шт. – картофелины
- 1 шт. – лук репчатый
- 2 шт. – небольшие морковки
- 3-4 шт. – куриных яйца
- 100 гр. – несладкого йогурта
- 2 ст. ложечки – горчицы
- Соль, перец, любая зелень
Как приготовить:
1. Морковку и картошку тщательно вымыть, завернуть в фольгу для запекания и поставить в духовку на один час при 180 градусах. Или можно просто отварить в мундире, но запеченные овощи на много вкуснее и придадут салату более приятный вкус. После остывания, снимаем шкурку и трем на терку.
2. Отваренные вкрутую яйца, чистим, отделяем белки от желтков и трем на мелкой терке в разные тарелки.
3. Луковицу мелко режем, заливаем крутым кипятком и оставляем на 2-3 минуты. Так она станет мягче и уйдет вся горечь.
4. Надо приготовить вкусный соус для заправки салата. Для этого смешиваем йогурт, горчицу, перец и можно добавить немного соли. Пробуйте на свой вкус. Вместо соуса можно взять любой майонез.
5. Салат будем укладывать ровными слоями. Первый слой – картофель и промазываем соусом. Далее второй и третий слой соответственно – лук и морковь. Опять промазываем соусом. Четвертый слой – печень и можно немного сверху посыпать свежим укропом. Пятый слой – белок и шестой желток.
6. Даем салату пропитаться в холодильнике минут 30-40, можно перед подачей украсить веточкой укропа.
Калорийность на 100 гр. – 293 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=pkx-JnP7Ybc%3Ffeature%3Doembed
Салат из печени трески с рисом, яйцом и солеными огурцами
Это такой вариант зимнего салата, который можно приготовить для праздничного стола, или для ужина (обеда) выходного дня. Готовить очень просто.
Вам понадобится:
- 1 шт. – консерва печени
- 1-2 шт. – свежий или соленый огурец (на ваш вкус)
- 3 шт. – куриных яйца или 6 перепелиных
- 100-150 гр. – белого риса
- 1 головка – репчатого лука
- Перец, соль, майонез – на ваш вкус (вместо майонеза можно приготовить соус, как в рецепте выше)
Как приготовить:
1. Рыбный деликатес извлекаем из банки и разминаем вилочкой.
2. Огурец нарезать мелкими кубиками.
3. Отварные вкрутую яйца натереть на терке или мелко порезать.
4. Лук измельчаем и обдаем кипятком.
5. Отварить рис.
6. Все ингредиенты смешиваем в сервировочной тарелке, заправляем майонезом, можно немного добавить масла из консервы.
7. Перед подачей украшаем рубленой свежей зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 383 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=fvG28v1-4r0%3Ffeature%3Doembed
Салаты из печени трески — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое стало настоящей находкой для многих домохозяек. Люди отмечают, что такие салаты легко готовятся и идеально подходят для праздничного стола или повседневного ужина. Вариации рецептов поражают воображение: от классических с картофелем и яйцом до более экзотических с авокадо и орехами. Многие хвалят сочетание печени с свежими овощами, которое придаёт блюду легкость и свежесть.
Кроме того, салаты из печени трески часто становятся любимыми у детей благодаря своему нежному вкусу и кремовой текстуре. Готовить их можно быстро, что особенно ценят занятые люди. Секрет популярности этих салатов заключается в их универсальности: они прекрасно сочетаются с различными ингредиентами, позволяя каждому экспериментировать и находить свои идеальные сочетания.
Праздничный салата «Подсолнух» с чипсами и печенью трески
Вам понадобится:
- 200 гр. — печени трески
- 2 шт. — картофелины
- 1 шт. — лук-порей
- 2-3 шт. — соленых огурца
- 3 шт. — яйца куриное
- 1 банка — консервированной кукурузы
- 30 гр. — картофельных чипсов (для украшения)
- Свежий укроп
- Майонез — по вкусу
Как приготовить:
1. Картофель сварить до готовности, натереть на крупной терке. Лук-порей нарезать тонкими кольцами, обжарить на сковороде до мягкости.
2. Яйцо сварить вкрутую, остудить, нарезать кубиками или натереть на терке. Огурцы натереть на крупной терке.
3. Салат выкладываем слоями — картофель (немного посолить, смазать майонезом), затем соленый огурец, печень трески, все разравниваем вилкой, делаем аккуратные слои.
4. Далее идет обжаренный лук-порей, яйца, смазываем майонезом.
5. Сверху украшаем все кукурузой, делаем окантовку из рубленного укропа и чипсов.
Приятного аппетита!
Очень вкусный салата из печени трески с зеленым горошком
Зеленый горошек придаст салату необычный вкус, а болгарский перец не только добавит пользы, но и красоты. Ваше блюдо заиграет новыми красками.
Вам понадобится:
- 1 шт. – баночка рыбного деликатеса
- 3 шт. – яйца
- 1 шт. – болгарский перец (лучше красного цвета)
- 1 шт. – огурец (свежий или соленый)
- 1 шт. – маленькая банка консервированного горошка
- Зеленый или репчатый лук
- По 3 ст. ложечки — оливкового масла и майонеза
Как приготовить:
1. Рыбный деликатес аккуратно извлечь из банки и размять вилкой.
2. Отварить яйца и мелко порезать, огурец (свежий или соленый) и перец порезать кубиками.
3. Если решили взять репчатый лук, то его мелко порезать и обдать кипятком. Зеленый лук можно взять только для украшения.
4. Смешать все ингредиенты в сервировочной тарелке, заправить майонезом или маслом, можно добавить масло консервы. Украсить свежей зеленью.
Приятного вам аппетита!
https://youtube.com/watch?v=7mPdFeXg5PI%3Ffeature%3Doembed
Вкусный рецепт салата с печенью трески, авокадо и помидорами
Вам понадобится:
- 200 гр. — печени трески
- 1 шт. — авокадо
- 1 шт. — большой помидор
- 1 шт. — огурец (свежий или соленый)
- 1/2 головки — красного лука
- Свежий шпинат или салатный лист
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — на ваш вкус
- Оливковое масло, соль, перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и нарезать мякоть кубиками. Помидор нарезать кубиками, огурец — круглыми ломтиками, а лук — тонкой соломкой. Смешать все ингредиенты в большой миске.
2. Добавить нарезанную зелень, печень, заправить салат оливковым маслом или маслом из консервы. Посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!
Рецепт салата из печени трески, кукурузы с сухариками
Этот необычный салат точно удивит ваших гостей оригинальной подачей и сочетанием продуктов.
Вам понадобится:
- 1 шт. – консерва печени
- 1 шт. – маленькая банка консервированной кукурузы
- 2-3 шт. – ломтика белого хлеба, но лучше для тостов
- 3 шт. – яйца куриных или 6 шт. перепелиных
- 1 шт. — большой зубчик чеснока
- Щепотка сухого молотого чеснока, оливковое масло
- Свежая зелень, майонез, соль, перец, сливки – на ваш вкус
Как приготовить:
1. Украшением этого блюда буду сухарики. Приготовить их лучше заранее. Для этого срезаем корочку у хлеба, а мягкую часть разрезаем на квадратики. Посыпаем молотым чесноком и сбрызгиваем оливковым маслом, перемешиваем, жарим на сковородке до золотистого цвета или подсушиваем в приоткрытой духовке.
2. Пока сухарики остывают, аккуратно вынимаем печень и разминаем вилкой.
3. Отварить вкрутую яйца, почистить и мелко нарезать.
4. Измельчить зелень и зубчик чеснока.
5. Для приготовления соуса 2-3 ложки майонеза смешиваем со сливками, добавляем не много масла с консервы, измельченный чеснок и молотый перец.
6. Соединяем все ингредиенты в красивой тарелке, заправляем соусом и посыпаем сухариками.
На заметку! Салат можно разложить в тарталетки и красиво подать, как закуску на большой сервировочной тарелке.
Калорийность на 100 гр. — 202 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=imATzQYpOoU%3Ffeature%3Doembed
Рецепт салата с печенью трески, пекинской капустой и зеленым луком
Вам понадобится:
- 200 гр. — печени трески
- 300 гр. — пекинской капусты
- 1 морковь
- 1 огурец
- Зеленый лук, укроп, петрушка — на ваш вкус
- Оливковое масло, соль, перец — на ваш вкус
Как приготовить:
1. Пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой, морковь и огурец нарезать кубиками. Зеленый лук нарезать мелко.
2. Смешать все ингредиенты в большой миске, добавить печень трески.
3. Добавить нарезанную зелень и заправить салат оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Перемешать и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Рецепт салата из печени трески с черносливом и картошкой
Такой салат в ресторанах или кафе в меню идет под названием «Нежность». Салат получается действительно очень нежным, а чернослив добавляет немного сладковатого вкуса.
Вам понадобится:
- 2 шт. – средние картофелины
- 2 шт. – морковки
- 2-3 шт. – куриных яйца
- 100 гр. – крупного чернослива без косточек
- 1 шт. – репчатого лука
- 1 шт. – баночка консервированной печени
- Майонез и свежая зелень
Как приготовить:
1. Морковку и картошку отвариваем в мундире или запекаем в духовке. Когда остынет, снимаем кожуру и трем на крупной терке.
2. Яйца отварить до готовности, почистить, разделить белки и желтки. Белки натереть на крупной, а желтки на мелкой терке на разные тарелки.
3. Чернослив промыть, залить горячей водой и поварить 10 минут. Когда чернослив остынет, порезать на маленькие кусочки.
4. Печень извлекаем из банки и разминаем вилкой.
5. Репчатый лук мелко нарезаем и обдаем кипятком.
6. Салат будем выкладывать слоями. Первый слой – картошка, второй – рыбный деликатес, третий – лук, затем чернослив, пятый слой – белок, шестой слой – морковка и последний слой для украшения – желток. На каждый слой делаем тонкую сеточку из майонеза.
7. Перед подачей на стол можно украсить веточкой свежей зелени.
Калорийность на 100 гр. – 262 ккал
Приятного вам аппетита!
https://youtube.com/watch?v=zpb3CaMFmGc%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Как выбрать качественную печень трески для салата?
При выборе печени трески важно обратить внимание на упаковку: она должна быть герметичной и без повреждений. Также стоит проверить срок годности и состав. Лучше выбирать продукт в масле, так как он будет более нежным и ароматным. Обратите внимание на цвет: печень должна быть однородного светло-коричневого цвета без потемнений.
Можно ли использовать печень трески в диетических рецептах?
Да, печень трески может быть частью диетического рациона, так как она богата полезными жирами и витаминами. Чтобы сделать салаты более легкими, можно использовать меньше масла или заменять его на йогурт или сметану. Также стоит добавлять больше овощей, чтобы увеличить объем блюда и снизить калорийность.
Как долго можно хранить салат из печени трески в холодильнике?
Салат из печени трески можно хранить в холодильнике до 2-3 дней. Однако лучше всего употребить его в течение суток после приготовления, чтобы сохранить свежесть и вкус. Храните салат в герметичном контейнере, чтобы избежать впитывания посторонних запахов и потери аромата.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить салаты из печени трески, убедитесь, что вы используете качественный продукт. Выбирайте печень, упакованную в банках без добавок и консервантов, чтобы сохранить максимальную пользу и вкус.
СОВЕТ №2
Чтобы разнообразить вкус салатов, экспериментируйте с добавлением свежих овощей, таких как огурцы, помидоры или авокадо. Это не только улучшит вкус, но и добавит текстуру и полезные вещества в ваше блюдо.
СОВЕТ №3
Не забывайте о специях и травах! Добавление зелени, такой как укроп или петрушка, а также специй, например, черного перца или лимонного сока, поможет подчеркнуть вкус печени трески и сделать салат более ароматным.
СОВЕТ №4
Если вы готовите салат заранее, храните его в холодильнике в герметичном контейнере. Это поможет сохранить свежесть ингредиентов и предотвратить их окисление, что особенно важно для салатов с майонезом или другими заправками.
