Тесто для домашних пельменей — 10 самых простых и вкусных пошаговых рецептов

Добрый день, дорогие хозяйки! Как часто вы готовите домашние пельмени? Если ответ, не часто, то эта статья точно для вас.

Я сделала подборку рецептов теста для пельменей (можно вареников или равиолей), которое точно у вас получится мягким, эластичным, не будет разваливаться при варке.

Ведь главное в пельменях – это приготовить правильное тесто, тогда любой фарш можно будет завернуть легко, просто и быстро. Давайте готовить!

Эластичное тесто на воде с яйцами для домашних пельменей

Для того, чтобы домашние пельмени получились реально вкусными, нужно правильно приготовить для них тесто, которое должно быть эластичным, достаточно мягким и нелипким.

Наиболее часто домашние пельмешки готовят из теста по классическому рецепту на воде, а для того, чтобы оно получилось достаточно эластичным и мягким, его нужно хорошенько вымесить.

Сразу же хотелось бы предупредить о том, что воду нужно будет использовать кипяченую, только в этом случае можно будет приготовить отменное пельменное тесто.

 Вам понадобится:

• 1 стакан (250 мл.)  — воды только кипяченой
• 600-650 гр. — просеянной муки пшеничной
• 0,5 ч. ложечки  — поваренной соли
• 1 шт.  — сырое яйцо куриное крупное

Как  приготовить:

1. В миску разбить куриное яйцо, немного взбить, добавить кипяченую воду и продолжить взбивание вилкой еще несколько секунд, насыпать соль, хорошенько все перемешать.

2. Отдельно просеять пшеничную муку, добавить в ту же самую миску, затем хорошенько перемешать компоненты столовой ложкой или деревянной лопаткой.

3. Если пельменное тесто получилось жидковатым, то можно добавить в него еще немного пшеничной муки, затем переложить его на рабочую поверхность стола и хорошо вымесить. Оно не должно липнуть к рукам!

4. Далее нужно готовую массу скатать в плотный шар, завернуть в полиэтилен, оставить при комнатной температуре примерно на четверть часа.

5. По прошествии вышеуказанного времени его можно использовать для приготовления отменных домашних пельмешек.

Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=uFM1YGuy190%3Ffeature%3Doembed

Врачи отмечают, что домашние пельмени могут стать не только вкусным, но и полезным блюдом, если правильно подойти к выбору ингредиентов для теста. Важно использовать качественные продукты, такие как мука высшего сорта, яйца и вода. Это обеспечит не только отличный вкус, но и питательную ценность. По мнению специалистов, добавление в тесто растительного масла или сметаны может сделать его более эластичным и мягким, что облегчит процесс лепки. Также врачи рекомендуют экспериментировать с различными видами муки, например, заменять часть пшеничной муки на гречневую или цельнозерновую, что добавит блюду дополнительные витамины и минералы. В целом, соблюдая простые рецепты и учитывая советы врачей, можно приготовить не только вкусные, но и более здоровые пельмени для всей семьи.

Самое Идеальное Тесто для Пельменей, не надо ничего взвешивать

Как приготовить тесто для пельменей из рисовой муки

Вам понадобится:

• 1 стакан — рисовой муки
• 1 яйцо
• 1/4 стакана — холодной воды
• Щепотка соли

Как приготовить:

1. В большой миске смешайте рисовую муку и соль. Добавьте яйцо и воду и тщательно перемешайте до получения однородного теста.

2. Покройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно немного отдохнуло.

3. Раскатайте тесто на пышную лепешку и вырежьте кружки диаметром около 5 см.

4. Начините формировать пельмени, выкладывая на центр каждого круга начинку по вашему выбору.

5. Сложите края круга, чтобы образовать полумесяц, и плотно зажмите края.

6. Поставьте пельмени в кипящую подсоленную воду и варите до готовности, примерно 5-7 минут.

7. Откиньте пельмени на дуршлаг, чтобы удалить избыток воды.

Приятного аппетита!

Рецепт теста на минералке для пельменей с растительным маслом

Для того, чтобы домашнее пельменное тесто получилось необыкновенно эластичным, мягким и воздушным, его рекомендуется готовить на основе минеральной воды с добавлением нескольких ложек любого растительного масла.

Вам понадобится:

• По 0,5 ч. ложки — мелкого сахарного песка и соли
•  1 шт. — сырое яйцо куриное
•  1 стакан — воды минеральной с большим содержанием газа
•  600-700 гр. — просеянной муки пшеничной
•  4 ст. ложки  — растительного масла

Как приготовить:

1. Влить в большую миску необходимое количество минералки, добавить растительное масло, а также сырое яйцо, затем вилкой слегка взбить все ингредиенты.

2. После этого постепенно насыпать в миску все сыпучие компоненты, затем перемешать их, вымесить тесто, по необходимости можно добавить в него еще немного просеянной муки. Рекомендуется вымешивать как можно дольше, только тогда оно получится нелипким, очень мягким на ощупь.

Опытные кулинары вымешивают не менее пятнадцати минут, только в таком случае все ингредиенты успеют максимально сцепиться друг с другом.

3. Далее нашу заготовку нужно прикрыть пищевой пленкой и оставить его при комнатной температуре примерно на тридцать минут, затем из него можно лепить пельмешки.

Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=Ik7YtrAESEU%3Ffeature%3Doembed

Тесто для домашних пельменей — это основа, от которой зависит успех всего блюда. Многие кулинары отмечают, что секрет идеального теста заключается в правильных пропорциях ингредиентов и тщательном замесе. В интернете можно найти множество рецептов, и каждый из них имеет свои нюансы. Некоторые предпочитают использовать яйца для эластичности, другие — только муку и воду, чтобы сделать тесто более легким.

Пользователи делятся своими хитростями: кто-то добавляет в тесто немного растительного масла, чтобы оно стало более мягким, а кто-то использует холодную воду для лучшего результата. Пельмени, приготовленные из домашнего теста, всегда получаются более вкусными и ароматными, чем магазинные.

Секреты, которые передаются из поколения в поколение, делают процесс приготовления не только кулинарным, но и семейным ритуалом. В итоге, тесто для пельменей становится не просто основой, а настоящим символом домашнего уюта и тепла.

Идеальные пельмени сочные и не развариваются. Секретная Фишка в приготовлении!

Рецепт теста для пельменей на молоке в домашних условиях

Вам понадобится:

• 2 стакана — муки
• 1/2 стакана — молока
• 1 яйцо
• 1/4 стакана — растительного масла
• 1/2 чайной ложки — соли

Как приготовить:

1. В большой миске смешайте муку и соль.

2. В другой миске взбейте яйцо, добавьте молоко и растительное масло и хорошо перемешайте.

3. Добавьте жидкие ингредиенты в миску с мукой и замесите тесто до получения однородной массы.

4. Выложите тесто на рабочую поверхность, вымесите его в течение 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.

5. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

6. После того, как тесто отдохнуло, его можно раскатать и использовать для изготовления пельменей.

Приятного аппетита!

Рецепт классического заварного теста для пельменей на крутом кипятке

Домашние пельмени получатся более аппетитными, нежными и очень вкусными, если приготовить из классического заварного теста на крутом кипятке.

Такое пельменное тесто на кипятке с яйцом, будет намного лучше склеиваться и не развалится в процесс варки.

Вам понадобится:

•  1 шт. — сырое яйцо куриное
•  3-3,5 стакана — муки пшеничной просеянной
• Щепотка — соли поваренной
• 1 стакан  — крутого кипятка
• 3 ст. ложечки — масла растительного

Как приготовить:

1. Подготовить металлическую миску, насыпать в нее необходимое количество соли, после этого добавить сырое яйцо, тщательно взбить все вилкой.

2. Постепенно насыпать в эту же емкость просеянную муку, влить растительное масло, хорошенько все перемешать, после добавить крутой кипяток, вымесить эластичное, однородное и гладкое тесто, в котором не должно быть воздушных пузырьков.

3. Далее необходимо накрыть миску с заварной массой чистым кухонным полотенцем, оставить для набухания примерно на двадцать минут, затем раскатать его в тоненький пласт и нарезать кружочками нужного диаметра.

Достоинство такого заварного теста состоит в том, что оно не рвется даже в том, случае, если используется большое количество начинки.

Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=YysqanM44EQ%3Ffeature%3Doembed

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

Для того, чтобы пельмени получились очень вкусными и необыкновенно сочными, недостаточно только правильно приготовить начинку, нужно также правильно замесить тесто.

Пельменное тесто должно получиться очень эластичным, достаточно мягким и тугим, только в этом случае пельмени не будут разваливаться при варке или рваться.

Однако грамотно приготовить пельменное тесто, к сожалению, может не каждая хозяйка, так как для этого процесса понадобится навык и некоторая сноровка.

А тем, у кого нет пока опыта, рекомендуется использовать хлебопечку, которая поможет справиться с этим непростым процессом.

Вам понадобится:

• 700-750 гр.  — просеянной пшеничной муки
•  2 ст. ложки — рафинированного масла растительного
•  250 мл. — питьевой воды или молока
• Поваренная соль — по вкусу
• 2 шт. — небольших куриных яиц

Как приготовить:

1. Отправить в любую емкость сырые яйца, после этого добавить достаточное количество питьевой воды (или молока), хорошо взбить ингредиенты, затем перелить яичную смесь в кастрюльку хлебопечки.

2. Добавить небольшое количество соли, затем влить в эту же емкость растительное масло, насыпать предварительно просеянную муку, после этого установить в хлебопечке режим «Тесто».

3. Пельменное тесто будет вымешиваться в вышеуказанном режиме примерно полтора часа, затем переложить его в полиэтиленовый пакет и на тридцать минут убрать в холодильную камеру.

4. Через полчаса однородное и эластичное тесто можно использовать для приготовления пельменей или каких-нибудь вареников.

Приятного аппетита!

Рецепт теста для пельменей без яиц

Вам понадобится:

• 2 стакана — пшеничной муки
• 1/2 стакана — холодной воды
• 1/2 стакана — растительного масла
• 1/2 чайной ложки — соли

Как приготовить:

1. В большой миске смешайте муку и соль.

2. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.

3. Добавьте воду постепенно, продолжая мешать, пока тесто не станет однородным и не отстанет от рук.

4. Выложите тесто на рабочую поверхность, вымесите его в течение 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.

5. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

6. После того, как тесто отдохнуло, его можно раскатать и использовать для изготовления пельменей.

Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=jlGMmt6HRP4%3Ffeature%3Doembed

Вопрос-ответ

Как правильно замесить тесто для пельменей?

Для замеса теста используйте муку, воду, яйца и соль. Смешайте муку с солью, затем добавьте яйца и постепенно вливайте воду, замешивая тесто до однородной консистенции. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Дайте ему отдохнуть под пленкой или полотенцем около 30 минут.

Какое тесто лучше использовать для пельменей — с яйцами или без?

Тесто с яйцами обычно более эластичное и придаёт пельменям более насыщенный вкус. Однако тесто без яиц также может быть вкусным и легким. Выбор зависит от ваших предпочтений и рецепта, который вы хотите использовать.

Как долго нужно варить пельмени после их приготовления?

Пельмени варятся обычно от 5 до 10 минут после того, как они всплывут на поверхность воды. Время варки может варьироваться в зависимости от размера пельменей и толщины теста, поэтому лучше следить за ними и пробовать на готовность.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления теста для пельменей обязательно просейте муку. Это поможет насытить ее кислородом, сделает тесто более легким и воздушным, а также избавит от возможных примесей.

СОВЕТ №2

Используйте холодную воду или яйца для замешивания теста. Это поможет сохранить эластичность теста и предотвратит его растрескивание при раскатке.

СОВЕТ №3

Дайте тесту отдохнуть после замеса. Заверните его в пленку и оставьте на 30-60 минут. Это позволит глютену расслабиться, и тесто станет более податливым для раскатки.

СОВЕТ №4

При раскатке теста старайтесь использовать минимальное количество муки, чтобы не пересушить его. Лучше всего использовать силиконовый коврик или доску, чтобы тесто не прилипало.