Добрый день, дорогие читатели! Продолжаем серию статей про заготовки на зиму. Сегодня предлагаю сварить вкусное и полезное варенье из клюквы.
Так как ягоды клюквы – это настоящая кладезь витаминов, то и варенье будет хорошим лекарством для поднятия иммунитета и борьбы с сезонными простудами.
Классический рецепт варенья из клюквы на зиму
Такое нежное варенье хорошо подойдет для начинки пирожков, пирогов, тортиков или можно подавать с блинами или оладушками.
Вам понадобится:
- 1 кг. – свежих ягод
- 1 кг. – песка сахарного
Как приготовить:
1. Плоды внимательно перебрать, вымыть под холодной водой, переложить в большую миску (кастрюлю), пересыпать сахаром. Дать ягодам постоять 3-4 часа. За это время они хорошо пустят сок, а заодно пропитаются сахаром.
2. Далее ставим кастрюлю на плиту, доводим массу до кипения на среднем огне, все время помешивая. Как только ягодная масса закипит, уменьшаем огонь, томим еще 15-20 минут.
3. Готовое лакомство разливаем по стерильным банкам, укупориваем.
Калорийность на 100 гр. – 244 ккал
Приятного аппетита!
Врачи отмечают, что варенье из клюквы не только вкусное, но и полезное лакомство. Клюква богата витаминами, особенно витамином C, а также антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы. Приготовление варенья из клюквы на зиму позволяет сохранить все эти полезные свойства. Врачи рекомендуют использовать простые рецепты, чтобы избежать добавления излишнего сахара и сохранить натуральный вкус ягод. Например, можно приготовить варенье с минимальным количеством ингредиентов, что позволит сохранить все витамины и полезные вещества. Кроме того, клюквенное варенье может стать отличным дополнением к чаю, а также использоваться в качестве начинки для пирогов и десертов. Важно помнить, что умеренное потребление варенья принесет пользу, а не вред, особенно в холодное время года, когда организму требуется поддержка.
Сырое варенье из клюквы без варки
Такое варенье без термической обработки сохраняет максимум витаминов, а значит оно самое полезное.
Вам понадобится:
- По 1 кг. – свежих ягод с сахаром
Как приготовить:
1. Свежие ягодки вымыть, просушить на полотенцах или оставить в дуршлаге на 15-20 минут, чтобы стекла хорошо вода.
2. Плоды измельчить толкушкой или через мясорубку, засыпать сахар, перемешать, оставить на 1-1,5 часа, чтобы сахар растворился.
3. Раскладываем лакомство по простерилизованным банкам, сверху засыпаем сахаром, чтобы получилась защитная прослойка около 1 см., закрываем крышками.
4. Хранить такой десерт надо в холодильнике. После открывания банки, сахарную корочку перемешайте с клюквенным вареньем.
Приятного аппетита!
Читайте также:
https://youtube.com/watch?v=Eyf8fueBGrQ%3Ffeature%3Doembed
Варенье из клюквы с яблоками и грецкими орехами
Десерт получается очень вкусный и очень полезный. Приготовьте обязательно. не пожалеете!
Вам понадобится:
- 2 стакана – фильтрованной воды
- 200-250 гр. – ядер грецких орехов
- 1 кг. – твердых яблок
- 0,8 кг. – свежих ягод
- 2 кг. – песка сахарного
Как приготовить:
1. Яблоки и ягоды хорошо промыть. Яблоки очистить, нарезать дольками.
2. Ягоды пересыпать в большую кастрюлю, добавить 0,5 стакана холодной воды, поварить 15-20 минут, измельчить блендером.
3. В отдельной кастрюле сварить сладкий сироп из сахара и оставшейся воды.
4. Грецкие орехи мелко порубить ножом.
5. В ягодную массу добавить яблоки, сахарный сироп, орехи, все перемешать, варить около часа на минимальном огне, помешивая и снимая сладкую пенку.
6. Горячее лакомство разлить по стеклянным банкам, укупорить прокипяченными крышками.
Калорийность на 100 гр. – 224 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=5wmKlT4B0Mo%3Ffeature%3Doembed
Варенье из клюквы на зиму – это не только вкусное, но и полезное лакомство. Многие ценят его за яркий вкус и насыщенный цвет, который способен украсить любое зимнее чаепитие. Пользователи делятся своими любимыми рецептами, среди которых выделяются простые и быстрые варианты. Например, клюква с сахаром, где ягоды просто перемешиваются с сахаром и оставляются на ночь, чтобы выделился сок. Другие предпочитают добавлять в варенье апельсин или лимон, что придаёт ему особую свежесть и аромат. Некоторые экспериментируют с пряностями, такими как корица или имбирь, что делает вкус ещё более насыщенным. Не забывают и о полезных свойствах клюквы, которая богата витаминами и антиоксидантами. В результате, варенье становится не только десертом, но и настоящим источником здоровья в холодные зимние дни.
Варенье из клюквы с яблоками, медом и грецкими орехами
Вам понадобится:
- По 1 кг. – свежих ягод и яблок
- 200-250 гр. – ядер грецких орехов
- 3 кг. – натурального меда
- 250 мл. — отфильтрованной воды
Как приготовить:
1. Ягоду промыть, перебрать, переложить в большую миску или кастрюлю, добавить воды.
-
Читайте также:
2. Поставить кастрюлю на плиту, довести ягодную массу до кипения на среднем огне, потомить на небольшом огне 15-20 минут.
3. Аккуратно воду слить, а ягоды перетереть толкушкой или ложкой через сито.
4. Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками. Орехи измельчить ножом.
5. В большой таз поместить весь мед, немного нагреть, добавить яблочные дольки, ягодную массу, измельченные орехи.
6. Лакомство варить на минимальном огне около часа, иногда помешивая, затем разложить по стерильным стеклянным банкам, закатать.
Приятного аппетита!
Простой рецепт варенья из клюквы и брусники
Это вкусный и полезный десерт, который можно приготовить дома. Готовое варенье можно использовать, как джем для тостов, добавлять в йогурт или овсянку, использовать в выпечке или просто есть самостоятельно.
Вам понадобится:
- 500 гр. — свежей клюквы
- 500 гр. — свежей брусники
- 500 гр. — сахара
- 2 ст. ложки — лимонного сока
- 1 стакан — воды
Как приготовить:
1. Отдельно промойте клюкву и бруснику, удалив все плохие ягоды и листочки.
2. В большой кастрюле смешайте клюкву, бруснику, сахар, лимонный сок и воду. Поставьте на медленный огонь, перемешивайте ингредиенты, пока сахар полностью не растворится.
3. Поднимите огонь до среднего уровня, чтобы смесь начала кипеть. Варите, периодически помешивая, около 20-30 минут, или пока варенье не станет густым и сиропообразным.
4. Снимите с огня и оставьте на 10-15 минут, чтобы лакомство немного остыло.
5. Разлейте варенье в стерилизованные банки и закройте крышками. Храните в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Варенье из замороженной клюквы
Вам понадобится:
- 0,7 кг. – замороженной клюквы
- 3 стакана – песка сахарного
- 1 стакан – свежевыжатого апельсинового сока
- 1 стакан – чистой воды
- 1 ч. ложечка – молотой корицы
Как приготовить:
1. Такой десерт приготовить очень просто. В большую кастрюлю (миску) засыпать размороженную ягоду, добавить сахар, апельсиновый сок, корицу, чистую воду.
2. Поставить кастрюлю с подготовленной массой на средний огонь, довести до кипения, затем уменьшить мощность и проварить еще 20-25 минут. Не забывайте иногда помешивать, чтобы не подгорел сахар.
3. Готовое варенье измельчить погружным блендером, поварить еще 5 минут, разлейте по банкам.
Приятного аппетита!
Рецепт варенья из клюквы «Пятиминутка»
Вам понадобится:
- 1 кг. – спелых ягод
- 2 кг. – песка сахарного
- 1 стакан – воды
Как приготовить:
1. Ягоды внимательно перебрать, хорошо вымыть, облить крутым кипятком, оставить в дуршлаге, чтобы стекла вода.
2. Теперь варим сироп. В большую кастрюлю вливаем воду, добавляем постепенно, небольшими порциями сахар, помешиваем. Когда сахар полностью раствориться, поварите еще 3-5 минут, добавьте клюкву, доведите массу до кипения.
3. Готовое лакомство разлейте по стерильным банкам и герметично закатайте.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=la-V6WltooQ%3Ffeature%3Doembed
Рецепт варенья из клюквы с апельсином
Получается очень вкусно, рекомендую попробовать именно этот рецепт.
Вам понадобится:
- По 1 кг. – свежей клюквы с апельсинами
- 2 кг. – песка сахарного
Как приготовить:
1. Клюкву хорошо перебрать, вымыть, просушить.
2. Апельсины вымыть, разрезать на кусочки вместе с кожурой, удалить косточки.
3. Подготовленные продукты измельчить в блендере или мясорубке.
4. В полученную массу добавить две килограмма сахара, все тщательно перемешать.
5. Довести нежную массу до кипения, проварить еще 5-8 минут. Осталось разлить по стерильным стеклянным банкам, укупорить.
Калорийность на 100 гр. – 138 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=GgvptHE4DRw%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Как правильно выбрать клюкву для варенья?
Для варенья лучше всего выбирать свежую, зрелую клюкву. Она должна быть ярко-красного цвета, упругой на ощупь и без повреждений. Избегайте ягод с признаками гнили или плесени, так как они могут испортить вкус готового продукта.
Как долго варенье из клюквы хранится?
При правильном хранении варенье из клюквы может сохранять свои качества до 1-2 лет. Храните его в темном, прохладном месте, например, в кладовке или подвале, а после открытия банки — в холодильнике, где оно будет оставаться свежим в течение нескольких недель.
Можно ли добавлять другие фрукты или ягоды в варенье из клюквы?
Да, в варенье из клюквы можно добавлять другие фрукты и ягоды, такие как яблоки, груши или апельсины. Это придаст варенью новый вкус и аромат. Главное — следить за пропорциями, чтобы не перебить вкус клюквы.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления варенья обязательно промойте клюкву под холодной водой и удалите все поврежденные ягоды. Это поможет сохранить вкус и качество готового продукта.
СОВЕТ №2
Используйте свежие или замороженные ягоды клюквы. Если вы используете замороженные, не размораживайте их перед приготовлением, чтобы сохранить текстуру и вкус.
СОВЕТ №3
Для улучшения вкуса варенья добавьте в рецепт немного корицы, гвоздики или лимонного сока. Эти специи прекрасно дополнят кислинку клюквы и придадут варенью особый аромат.
СОВЕТ №4
Храните готовое варенье в стерилизованных банках и обязательно проверяйте герметичность крышек. Это поможет избежать порчи продукта и продлит срок его хранения.
