Добрый день, мои дорогие хозяйки! Самая первая ягода, которая появляется на нашем столе после зимы — это черешня. Она очень вкусная, сладкая, сочная и очень полезная.
А если вы хорошая хозяйка и любите делать домашние заготовки на зиму, то из черешни можно сварить повидло, джем или закатать компоты.
Но я хочу порекомендовать вам попробовать очень вкусное и полезное варенье из черешни без косточек с лимоном. Такое варенье можно приготовить из любой черешни (черной, красной, желтой).
Рецепт варенья из черешни с лимоном
Вам понадобится:
- 1 кг. — любой черешни без косточек
- 1 шт. — большой лимон
- 1 кг. — сахар-песок
Как приготовить:
1. Для начала хорошенечко пересмотрите ягоды, если заметите червивые, то лучше замочите черешню на 15 минуточек в слабом растворе соли. А затем очень тщательно помыть в холодной воде. Из каждой ягодки удалите косточки булавкой или специальным приспособлением.
2. Черешню сложить в кастрюлю или таз, засыпать сахаром и перемешать. Когда ягодки пустит сок, поставить кастрюлю на маленький огонь.
3. Лимон вымыть, срезать кожуру и нарезать кусочками, добавить к закипающей черешне. Массу довести до кипения (не забывайте помешивать, чтобы сахар не подгорел) и поварить еще 5 минут.
4. Простерилизовать банки и крышки.
5. Варенье готово! Осталось только разлить по банкам, закатать, поставить крышкой вниз, укрыть одеялом и оставить остывать.
Калорийность на 100 гр. — 230 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=WY2SBOZaDP0%3Ffeature%3Doembed
Врачи отмечают, что варенье из черешни не только вкусное, но и полезное лакомство. Черешня содержит множество витаминов и минералов, таких как витамин C, калий и антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению работы сердца. Приготовление варенья из черешни может быть простым и быстрым процессом, что делает его доступным для многих. Врачи рекомендуют использовать минимальное количество сахара, чтобы сохранить полезные свойства ягод и снизить калорийность продукта. Кроме того, варенье можно комбинировать с другими фруктами, что разнообразит вкус и увеличит питательную ценность. Важно помнить, что умеренное употребление варенья принесет больше пользы, чем злоупотребление сладостями.
Простой рецепт варенья из черешни с апельсином
Вам понадобится:
- 1 кг. — черешни
- 2 апельсина
- 800 гр. — сахара
Как приготовить:
1. Подготовьте черешню, удалите косточки, оставьте ягоды целыми или разрежьте их пополам.
2. Смойте апельсины под холодной водой. С помощью терки снимите верхний слой цедры с апельсинов, избегая белой горькой части. Затем выжмите сок.
3. Положите черешню, цедру апельсина и апельсиновый сок в большую кастрюлю. Добавьте сахар и перемешайте.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и варите варенье, помешивая время от времени, в течение 30-40 минут.
5. Чтобы убедиться, что варенье готово, сделайте небольшой тест на готовность: налейте немного варенья на холодную тарелку и наклоните ее. Варенье должно медленно стекать. Если оно быстро растекается, продолжайте варить немного дольше.
6. Когда варенье достигло нужной вам консистенции, перелейте готовый десерт в стерильные банки и закройте их крышками.
Получившееся варенье из черешни с апельсином можно хранить в прохладном и сухом месте. Оно отлично подойдет для использования в выпечке, на хлебе или в качестве джема для чая или йогурта.
Приятного аппетита!
Рецепт варенья из черешни без косточки
Очень вкусное лакомство. Для приготовления такого варенья лучше выбрать спелую и крупную черешню.
Вам понадобится:
- 1 кг. – хорошей черешни
- 1,2 кг. – белого сахара
- 1 стакан – чистой воды
Как приготовить:
1. Ягоды перебрать, тщательно вымыть, удалить все косточки простой булавкой.
2. Готовим сахарный сироп. В большую кастрюлю или таз, где будем варить варенье, выливаем стакан воды, добавляем сахар. Все время помешивая, варим сироп до готовности.
3. Засыпаем ягоды, все перемешиваем, доводим ягодную массу до кипения, провариваем 10 минут, выключаем. Оставляем варенье на 8-10 часов.
4. Таким способом варенье варим еще 2 раза, всего будет 3.
5. После последнего третьего раза горячее варенье разлейте по подготовленным банкам и укупориваем.
Приятного аппетита!
Варенье из черешни — это не только вкусное, но и универсальное лакомство, которое радует многих. Люди отмечают, что его яркий вкус и насыщенный аромат идеально подходят для тостов, блинов и десертов. Существует множество простых рецептов, которые позволяют сохранить все полезные свойства ягод. Например, классический вариант с сахаром и лимоном делает варенье особенно ароматным. Некоторые предпочитают добавлять в него специи, такие как корица или имбирь, что придаёт оригинальный оттенок. Другие экспериментируют с сочетаниями, добавляя к черешне персики или абрикосы. Варианты с желатином или агар-агар позволяют получить желеобразную текстуру, что также нравится многим. В общем, варенье из черешни — это не только вкусно, но и просто, и каждый может найти свой идеальный рецепт.
Рецепт варенья из черешни с косточками
Чтобы ягоды после варки не сморщились, их лучше проколоть в нескольких местах иглой или зубочисткой.
Вам понадобится:
- 1 кг. – хорошей спелой черешни
- 1,2 кг. – белого сахара
- 2 стакана – чистой воды
- 2 гр. – лимонной кислоты
- ½ пачки – ванилина
Как приготовить:
1. Ягоды перебрать и тщательно вымыть.
2. Варим сладкий сироп из воды и сахара до готовности.
3. В горячий сироп погружаем ягоды, доводим массу до кипения, варим еще 10 минуточек. Выключаем плиту, даем полностью остыть. Еще варить надо 2 раза с перерывами в 5-6 часов.
4. В конце третьей варки за 5 минут до готовности, добавить лимонку и ванилин.
5. Разливаем горячее лакомство по баночкам, не доливая до горлышка 2 см. и закатываем.
На заметку! Такой десерт с косточками можно хранить не более 5-6 месяцев.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=RhDxxqPd6jY%3Ffeature%3Doembed
Вкусное варенье из вишни и черешни
Вам понадобится:
- 500 гр. — вишни
- 500 гр. — черешни
- 500 гр. — сахара
- 2 столовые ложки — свежего лимонного сока
Как приготовить:
1. Подготовьте ягоды, удалите косточки, добавьте сахар, перемешайте, оставьте на 2-3 часа.
2. Затем поставьте кастрюлю на плиту, доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Варите лакомство, помешивая время от времени, в течение 30-40 минут.
3. Добавьте свежий лимонный сок и перемешайте. Продолжайте варить варенье еще 5-10 минут.
4. Затем перелейте варенье в стерильные банки и закройте их крышками.
Приятного аппетита!
Рецепт черешневого варенья с грецкими орехами
Работа очень трудоемкая, но оно того стоит.
Вам понадобится:
- 1 кг. – хорошей крупной черешни
- 1 кг. – сахара
- 300 гр. – грецких орехов
- 2 стакана – чистой воды
- Половинка лимона
Как приготовить:
1. Ягоды перебрать, промыть, просушить, удалить булавкой косточки.
2. Грецкие орехи измельчаем на небольшие кусочки, каждую ягодку аккуратно фаршируем кусочком ореха. Смотрите внимательно, чтобы ягодки не лопнули. Фаршированные плоды помещаем сразу в миску для приготовления варенья.
3. В отдельной кастрюльке варим сахарный сироп до готовности, заливаем ягоды и оставляем для пропитывания на 2-3 часа.
4. Ставим миску на плиту, на минимальном огне доводим до кипения (варенье не должно кипень!), далее томим 40-50 минут, но до тех пор, пока ягодки не станут прозрачными.
5. Добавляем сок половинки лимона за 10 минут до завершения варки.
6. Горячий десерт разливаем по подготовленным банкам и укупориваем.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=zhCZOBB2KQ0%3Ffeature%3Doembed
Простой рецепт варенья из желтой черешни
Вам понадобится:
- 1 кг. — желтой черешни
- 800 гр. — сахара
- 2 столовые ложки — свежего лимонного сока
Как приготовить:
1. Подготовьте желтую черешню, удалите косточки.
2. Положите черешню в большую кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте, чтобы покрыть ягоды равномерно. Оставьте на 3-4 часа.
3. Доведите массу до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Варите ягоды, помешивая время от времени, в течение 30-40 минут.
4. Добавьте свежий лимонный сок и перемешайте. Продолжайте варить варенье еще 5-10 минут.
5. Чтобы убедиться, что варенье готово, сделайте небольшой тест на готовность: налейте немного варенья на холодную тарелку и наклоните ее. Варенье должно медленно стекать. Если оно быстро растекается, продолжайте варить немного дольше.
6. Когда варенье достигло нужной вам консистенции, перелейте в стерильные банки и закройте прокипяченными крышками.
Приятного аппетита!
Варенье «Пятиминутка» из черешни
Это самый простой и легкий способ приготовить максимально полезный десерт. Минимум времени на термическую обработку – больше витамин сохранит ягода.
Вам понадобится:
- 1 кг. – вкусной черешни
- 1 кг. – сахара
Как приготовить:
1. Ягоды перебрать, тщательно промыть, просушить, удалить косточку.
2. В большой таз поместить ягоды, пересыпать сахаром. Оставляем на 5-6 часов, чтобы черешня пустила больше сока.
3. Ставим миску на плиту, варим, после закипания, еще 5 минут, снимаем с плиты, разливаем по стерилизованным банкам и укупориваем.
4. Такое лакомство лучше всего хранится в холодильнике.
Приятного аппетита!
Как приготовить густой джем (повидло) из черешни
Вам понадобится:
- 1 кг. – качественной черешни
- 1 кг. – сахара
- 4 гр. – желатина или пектина
- 3 гр. – лимонной кислоты
Как приготовить:
1. Ягоды перебрать, промыть, удалить косточки, перекрутить в блендере или через мясорубку.
2. Ягодную массу переливаем в большую кастрюлю (миску), засыпаем сахаром, оставляем на 3 часа, чтобы максимально выделился сок.
3. Разводим желатин в воде.
4. Ставим кастрюлю с ягодной массой на плиту, добавляем разбухший желатин, варим на минимальном огне 30-40 минуточек после закипания. Не забывайте помешивать деревянной ложкой и снимать сладкую пенку.
5. За 7-10 минут до завершения приготовления добавляем лимонку.
6. Готовый десерт разливаем по подготовленным маленьким банкам и укупориваем.
Приятного вам аппетита!
https://youtube.com/watch?v=Ipn-tcsok6w%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Как сварить варенье из черешен?
Варенье из черешни без косточек Налить в кастрюлю воду, всыпать сахар, сварить сироп. В сироп добавить черешню и варить до загустения 30-35 минут. В конце приготовления добавить лимонную кислоту и ванильный сахар, перемешать. Перелить варенье в банки, закрыть крышками, остудить и хранить в прохладном месте.
Чем полезно варенье из черешни?
Народная медицина рекомендует кушать варенье из белой черешни в качестве источника витаминов, а именно группы В и РР. Сладость полезна для иммунитета, поэтому осенью и зимой она особенно популярна. А еще в черешневом варенье есть пектин, кумарин, кальций, марганец, калий, фосфор, железо, йод, кобальт.
Зачем варить варенье в несколько раз?
Для того, чтобы ягоды оставались целыми, варенье варят в несколько приемов, чередуя нагрев с остыванием. Таким образом, ягоды не подвергаются длительной тепловой обработке и потому сохраняют больше витаминов. А значит, и пользы от правильно приготовленного варенья гораздо больше.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления варенья обязательно выберите спелую и качественную черешню. Она должна быть яркой, без повреждений и гнили. Чем лучше исходный продукт, тем вкуснее будет ваше варенье.
СОВЕТ №2
Не забывайте тщательно мыть ягоды перед использованием. Это не только уберет грязь, но и поможет избавиться от возможных пестицидов. Для этого можно замочить черешню в воде с добавлением соды на 10-15 минут, а затем хорошо промыть.
СОВЕТ №3
Для улучшения вкуса варенья добавьте в него немного лимонного сока или цедры. Это придаст варенью свежесть и сбалансирует сладость черешни, а также поможет сохранить яркий цвет.
СОВЕТ №4
Храните готовое варенье в стерилизованных банках, чтобы предотвратить его порчу. Убедитесь, что крышки плотно закрыты, и храните варенье в прохладном и темном месте. Это поможет сохранить его вкус и аромат на долгое время.
