Что можно сделать из стеблей укропа на зиму

Добрый день, дорогие хозяйки! Стебли укропа, которые ранее считались отходами, оказываются полезными и содержат большое количество витаминов и минералов. Для использования стеблей укропа в кулинарии можно приготовить вкусные и полезные заготовки.

Вкусная приправа за зиму

Стебли укропа можно добавлять в различные блюда для придания им необычного вкуса и аромата.  Эта заготовка особенно понравится любителям укропа.

Вам понадобится:

  • Стебли укропа – небольшой пучок
  • 4-5 ст. ложек – любого растительного масла
  • 1-2 зубчика — чеснока
  • Соль, лимонный сок – по вкусу

Как приготовить:

1. Стебли следует хорошо промыть и высушить. Затем разрезать на части длиной около 1.5 — 2 см., измельчить в мясорубке или блендере.

2. Далее, в полученную массу добавляются растительное масло, измельченный чеснок, соль по вкусу и немного сока лимона.

3. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и раскладываем по подготовленным банкам. Эта заготовка может храниться в холодильнике до 3-4 месяцев.

Приятного аппетита!

Врачи и диетологи отмечают, что стебли укропа, часто остающиеся без внимания, могут стать ценным ингредиентом для зимних заготовок. Их рекомендуют использовать для приготовления ароматных соусов, бульонов и маринадов. Стебли укропа можно нарезать и заморозить, что позволит сохранить их полезные свойства и яркий вкус. Кроме того, их можно высушить и использовать в качестве приправы к различным блюдам. Некоторые специалисты советуют делать настойки на основе укропа, которые могут оказать положительное влияние на пищеварение. Таким образом, использование стеблей укропа не только разнообразит зимний рацион, но и принесет пользу организму.

Маринованные стебли укропа

Вам понадобится:

  • Стебли укропа
  • 500 мл. — воды
  • 2 ст. ложки — сахара
  • 2 ч. ложки — соли
  • 2 ст. ложки — уксуса

Как приготовить:

1. Стерилизуйте банки и крышки, которые вы собираетесь использовать для консервации.

2. Промойте стебли и нарежьте их на небольшие кусочки.

3. В большой кастрюле смешайте воду, сахар и соль. Разогрейте смесь до закипания, постоянно помешивая, чтобы растворить сахар и соль. В самом конце влейте уксус.

4. Переложите нарезанные стебли в подготовленные стерилизованные банки.

5. Залейте горячей маринадной смесью, оставив небольшое пространство сверху.

6. Герметично закройте банки крышками.

7. Храните такую заготовку в прохладном и темном месте. Они будут готовы к употреблению через несколько недель.

Приятного аппетита!

Как заморозить стебли укропа

Такую заготовку можно использовать при приготовлении супов, соусов и других блюд. Они сохранят свежий аромат и вкус. Промойте стебли, обсушите, нарежьте на мелкие кусочки.

Переложите их в пакеты или контейнеры, упакуйте их плотно, поставьте в морозильник.

Многие кулинары и любители домашних заготовок находят стебли укропа незаменимыми в зимний период. Одним из популярных способов их использования является приготовление ароматных приправ. Стебли укропа можно нарезать и высушить, чтобы добавить в супы, соусы и маринады. Некоторые предпочитают замораживать укроп, сохраняя его свежесть и яркий вкус.

Кроме того, стебли укропа отлично подходят для приготовления настоек и масел, которые можно использовать в кулинарии или как натуральные добавки к блюдам. Многие хозяйки также делают из них укропный порошок, который легко хранить и добавлять в различные блюда.

Таким образом, укроп не только украшает блюда, но и становится основой для множества зимних заготовок, позволяя наслаждаться его вкусом и ароматом даже в холодное время года.

Укропный соус Песто

Вам понадобится:

  • Стебли укропа
  • 1 ст. ложка — измельченного чеснока
  • 100 гр. — грецких орехов
  • 100 мл. — оливкового масла
  • Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу

Как приготовить:

1. Промойте стебли, обсушите, нарежьте на небольшие кусочки.

2. В блендере или миксере соедините стебли укропа, чеснок, грецкие орехи, оливковое масло, соль и перец.

3. Измельчайте ингредиенты до получения гладкой пасты. При необходимости добавьте еще оливкового масла для достижения желаемой консистенции.

4. Разложите соус в стерилизованные банки и закройте их крышками.

5. Храните пасту в холодильнике и используйте в течение нескольких недель. Если планируете долгосрочное хранение, можно заморозить песто в формочках, а затем переложить замороженные кубики в пакеты или контейнеры.

Приятного аппетита!

Как сушить стебли укропа

Подготовленные стебли нарежьте на небольшие кусочки. Распределите их равномерно на противне, покрытом пергаментной бумагой.

Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 50-60 градусов. Дверь духовки оставьте слегка приоткрытой.

Сушите зелень в течение нескольких часов. Время сушки может варьироваться в зависимости от толщины и размера стеблей.

После полного высыхания стебли должны быть хрупкими. Дайте им полностью остыть, а затем переложите в герметичную упаковку или банку.

Заготовка стеблей укропа с солью

Вам понадобится:

  • 1 кг. — молодых стеблей укропа
  • 300-350 гр. — поваренной соли

Как приготовить:

1. Подготовьте стебли укропа, промойте их и переберите. Отложите толстые экземпляры, чтобы они не повлияли на вкус.

2. Нарежьте зелень на кусочки любого размера в соответствии с вашими предпочтениями или измельчите в блендере. Перемешайте с солью.

3. Наполняйте банки полученной массой, плотно закройте крышками, храните в прохладном месте, таком как подвал или холодильник.

Приятного аппетита!

Ароматная зеленая соль

Эта соль можно использовать в различных блюдах, добавляя им уникальный вкус и аромат укропа и других специй.

Вам понадобится:

  • 1 чашка — засушенные стебли укропа
  • 2 ст. ложки — сушеного базилика
  • 1 ст. ложка — сушеного тимьяна
  • 1/2 чашки –  морской соли
  • 1 ч. ложка – черного молотого перца

Как приготовить:

1.  Подготовьте засушенную зелень, измельчив их в блендере или кофемолке.

2. В большой миске соедините измельченную зелень, сушеный базилик, тимьян, морскую соль и черный перец. Хорошо перемешайте.

3. Переложите ароматную соль в стеклянные банки или контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Храните ее в прохладном и сухом месте.

Приятного аппетита!

Посмотрите в этом видео, как приготовить зеленое масло.

Вопрос-ответ

Как правильно сохранить стебли укропа на зиму?

Сохранить стебли укропа можно несколькими способами: заморозить, засушить или приготовить из них приправу. Для заморозки стебли нужно тщательно промыть, обсушить и нарезать. Затем их можно разложить по пакетам и поместить в морозильник. Для сушки укроп следует разложить на бумаге в тёмном, сухом месте, переворачивая время от времени.

Можно ли использовать стебли укропа в кулинарии?

Да, стебли укропа можно использовать в кулинарии. Они отлично подойдут для приготовления бульонов, соусов, салатов и маринадов. Стебли имеют яркий вкус и аромат, который придаст блюдам насыщенность и оригинальность.

Как сделать приправу из стеблей укропа?

Для приготовления приправы из стеблей укропа их нужно сначала высушить. После этого измельчите сухие стебли в кофемолке или блендере до состояния порошка. Полученную приправу можно хранить в герметичной упаковке в тёмном месте и использовать для добавления в различные блюда.

Советы

СОВЕТ №1

Сушите стебли укропа. Чтобы сохранить аромат и вкус укропа на зиму, нарежьте стебли на небольшие кусочки и высушите их в тёмном, хорошо проветриваемом месте. Храните высушенные стебли в герметичных контейнерах, чтобы они не потеряли свои свойства.

СОВЕТ №2

Приготовьте укропный соус. Из стеблей укропа можно сделать вкусный соус, смешав их с йогуртом, чесноком и лимонным соком. Такой соус отлично подойдёт к мясным и овощным блюдам, а также станет полезной добавкой к салатам.

СОВЕТ №3

Замораживайте стебли укропа. Если вы хотите сохранить свежесть укропа, нарежьте стебли и заморозьте их в пакетах или контейнерах. Замороженные стебли можно добавлять в супы, рагу и другие блюда в течение всей зимы.

СОВЕТ №4

Используйте стебли укропа для приготовления бульонов. Стебли укропа придадут вашим бульонам и супам насыщенный вкус. Просто добавьте их в кастрюлю во время варки бульона, а затем удалите перед подачей.

Ссылка на основную публикацию
Похожее