Добрый день, дорогие хозяйки! Котлеты из трески – это одно из самых вкусных блюд для любителей рыбы. Кроме того, оно еще и очень полезное, ведь треска содержит рыбий жир и много витаминов.
А приготовить можно за несколько минут! Смотрите нашу подборку простых рецептов, выбирайте на свой вкус и готовьте с удовольствием!
Котлеты из фарша трески на сковороде
Если приготовить котлеты из трески по этому рецепту, то обед будет очень сытным.
Вам понадобится:
- 500 граммов — филе трески
- 100 граммов — батона
- 200 миллилитров — сливок
- 1 куриное яйцо
- 100 граммов — манной крупы
- 150 граммов — репчатого лука
- Зелень — по вкусу
- Мука для панировки
- Соль — по вкусу
- Перец молотый — по вкусу
- Масло — для жарки
Как приготовить:
1. В тарелку следует вылить сливки, и замочить в них батон. После этого тщательно промывают зелень и мелко ее нарезают.
2. Филе рыбы нужно прокрутить с помощью мясорубки и перемешать. Далее добавляют к филе яйцо и мелконарезанный лук, а массу размешивают.
3. Слегка выжимают батон. Нарезают и добавляют к смеси из трески, перемешивают. После этого засыпают манку. Опять перемешивают получившуюся массу. Добавляют зелень.
4. После перемешивания накрывают тарелку пищевой пленкой и ставят в холодильник на 1-2 часа. Массу достают из холодильника, лепят из нее котлеты. В среднем получится около 10-12 котлет.
5. Их нужно обвалять в муке. На сковородку наливают масло, разогревают его и жарят котлеты. На одной стороне котлетки жарят 7-10 минут.
Калорийность на 100 гр. – 164 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=KQ5ojBrOms0%3Ffeature%3Doembed
Врачи отмечают, что котлеты из трески являются отличным источником белка и полезных жирных кислот, что делает их идеальным выбором для здорового питания. Приготовление таких котлет не требует сложных ингредиентов, и существует множество простых рецептов, которые могут удовлетворить даже самых привередливых гурманов. Врачи рекомендуют использовать свежую рыбу и добавлять в фарш овощи, такие как морковь или лук, что не только улучшает вкус, но и увеличивает питательную ценность блюда. Кроме того, запекание котлет в духовке вместо жарки на сковороде позволяет сохранить больше полезных веществ и снизить количество жира. В целом, котлеты из трески могут стать вкусным и полезным дополнением к рациону, особенно если их готовить с учетом рекомендаций специалистов.
Диетические котлеты из филе трески в духовке
Такое блюдо хорошо подходит для ужина и обеда. Готовка не составит труда.
Вам понадобится:
- 700-800 граммов — филе трески
- 1 яйцо
- 100 граммов — сливочного масла
- 2 столовых ложки — муки
- Соль и специи — по вкусу
- 100 граммов — панировочных сухарей
Как приготовить:
1. Филе нужно вымыть и прокрутить через мясорубку. В полученную массу вбивают яйцо, добавляют сливочное масло, муку и специи. Также массу нужно посолить и хорошо перемешать.
2. Фарш получается густым. При условии жидковатого фарша в него нужно добавить муки. Лепят котлеты и обваливают их в сухарях. Когда котлеты все подготовлены, их выкладывают на противень. Предварительно его промазывают растительным маслом.
3. Ставят его на среднюю полку в духовке. Запекать котлеты нужно 20-25 минут, а температуру установить в 180 градусов.
Калорийность на 100 гр. — 99 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=Q3p3PvNMCOg%3Ffeature%3Doembed
Котлеты из трески с манкой без хлеба
По этому рецепту котлеты получаются очень нежными. Поэтому любой дегустатор останется довольным.
Вам понадобится:
- 500 граммов — фарша трески
- 1 яйцо куриное
- 100 граммов — манной крупы
- 100 граммов — сливок
- 1 луковица
- 0,5 чайной ложки — соли
- 0,5 чайной ложки – перца
Как приготовить:
1. Филе трески нужно промыть. Его разрезают на кусочки и кладут в чашу блендера, измельчают. Далее очищают луковицу. Ее нарезают на части и измельчают при помощи блендера.
2. После этого нужно замешать тесто для котлет. Для этого соединяют лук, фарш, сливки и яйцо, засыпают манную крупу, солят и приправляют. Все ингредиенты тщательно перемешивают.
3. Эту массу следует поставить в холодильник на 40 минут. По истечении этого времени ее вынимают, формируют котлеты.
4. Жарят их на растительном масле с обеих сторон. Ориентировочное время жарки – 10 минут с каждой стороны.
Калорийность на 100 гр. – 133 ккал
Приятного аппетита!
Котлеты из трески — это отличный способ разнообразить меню и порадовать близких вкусным и полезным блюдом. Многие отмечают, что треска обладает нежным вкусом и легко сочетается с различными ингредиентами. В интернете можно найти множество простых рецептов, которые не требуют особых кулинарных навыков. Например, добавление картофеля или риса делает котлеты более сытными, а зелень и специи придают им яркий аромат.
Некоторые домашние повара рекомендуют использовать панировочные сухари для создания хрустящей корочки, а другие предпочитают запекать котлеты в духовке, чтобы сделать их менее калорийными. Также популярны рецепты с добавлением овощей, что позволяет сделать блюдо еще более полезным. В целом, котлеты из трески — это универсальное и простое в приготовлении блюдо, которое можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения.
Как приготовить ПП котлеты из трески с творогом
Такие котлеты просто обязана хоть раз приготовить любая хозяюшка. Блюдо содержит белки, клетчатку и кальций, которые приносят неимоверную пользу организму.
Вам понадобится:
- 2 шт. — филе трески
- 1 головка — репчатого лука
- 2 шт. – яйца куриные
- 4 ломтика — батона
- 200 граммов — творога
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- 200 миллилитров — молока или воды
Как приготовить:
1. Сначала нужно промыть филе трески, нарезать его на несколько частей. Эти части измельчают в блендере. При отсутствии данного прибора используют мясорубку. В результате измельчения должен получиться цельный фарш.
2. Далее замачивают ломтики батона в миске с водой или молоком на 10-15 минут. Затем разминают его руками, до кашеобразного состояния.
3. Очищают от шелухи луковицу. Ее нужно также измельчить при помощи блендера. Еще лук можно мелко нарезать ножом. Смешивают фарш из трески и творог, добавляют к ним лук и батон. Все хорошо перемешивают.
4. Далее вбивают яйцо, солят и приправляют фарш. Перемешивают его. Смачивают руки в воде, чтобы фарш не прилипал и делают котлеты.
5. Сковородку разогревают и вливают растительное масло. Выкладывают котлеты, обжаривают с двух сторон. На обжарку каждой стороны уходит примерно 7-10 минут.
Калорийность на 100 гр. – 114 ккал
Приятного аппетита!
Рыбные котлеты из трески с овсяными хлопьями
https://youtube.com/watch?v=jJl8YMSfIgk%3Ffeature%3Doembed
Сочные котлеты из трески с салом
Блюдо сытное, вкусное и вполне может занять почетное место на праздничном столе.
Вам понадобится:
- 500 граммов — филе трески
- 150 граммов — свиного сала
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 80 гр. — муки
- 2 столовых ложки — растительного масла
- Зелень — по желанию
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Филе нужно помыть и разрезать на части. Его прокручивают в мясорубке. Теперь нарезают и прокручивают свиное сало. Его смешивают с фаршем из трески.
2. Лук чистят и удаляют шелуху. Его нарезают мелкими кусочками. Все ингредиенты смешивают. К ним добавляют яйцо. Можно добавить по желанию зелень. Фарш солят и приправляют. Все перемешивают.
3. Из массы лепят котлеты. В среднем получится 9-10 штук. Котлеты обмакивают в муке. Их кладут на разогретую сковороду. Предварительно дно промазывают растительным маслом. Жарят котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Калорийность на 100 гр. – 157 ккал
Приятного аппетита!
Рубленые котлеты из трески со сливками
Оторваться от поедания этих котлет невозможно. Сложно найти человека, который бы отказался от добавки данного блюда. Оно сочное, нежное и, безусловно, полезное.
Вам понадобится:
- 700 граммов — филе трески
- 150 граммов — репчатого лука
- 150 граммов — белого хлеба
- 2 яйца
- 120 миллилитров — молока
- 1,5 столовых ложки — майонеза
- 250 граммов — сливок жирностью 20-35%
- 0,5 чайной ложки — соли
- 0, 25 чайной ложки — перца
- 45 миллилитров — растительного масла
Как приготовить:
1. Нужно подготовить все указанные ингредиенты. Рыбу рубят ножом или нарезают кубиками. Мелкими кубиками нарезают лук. Белый хлеб разламывают на небольшие кусочки и заливают молоком. Оставляют на 3-5 минут для размокания.
2. Соединяют в глубокой миске треску, лук и майонез. Хлеб отжимают от жидкости и тоже добавляют в миску. Всыпают соль и смесь перцев.
3. При помощи лопатки перемешивают фарш. Он должен стать однородным и хорошо собираться в ком. Мокрыми руками формируют круглые плоские котлеты весом по 70-80 граммов.
4. Разогревают сковородку и выкладывают заготовки. Жарят котлеты на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны, доводить до готовности не нужно.
5. Заливают котлеты сливками, солят и перчат. Ставят кастрюлю/сотейник на слабый огонь и тушат 20 минут, до готовности. Рубленые рыбные котлеты, тушенные в сливках, готовы.
Калорийность на 100 гр. – 245 ккал
Приятного аппетита!
Котлеты из трески с рисом
Рис добавляют в котлеты для того, чтобы блюдо было более сытным и оригинальным.
Вам понадобится:
- 250 граммов — филе трески
- 25 граммов — риса
- 60 граммов — репчатого лука
- 1 шт. – куриное яйцо
- 30 граммов — белой булки
- 60 граммов — сухарей
- Зелень — по вкусу
- 50 миллилитров — молока
- 3 столовых ложки — растительного масла
Как приготовить:
1. Сначала подготавливают все ингредиенты. Промывают филе трески. Его обсушивают, удаляют косточки при их наличии.
2. В кастрюлю наливают 1 стакан воды. Жидкость доводят до кипения. Добавляют хорошо промытый рис, варят на медленном огне до готовности. Обычно это занимает около 25-30 минут. Жидкость выпарится. Рис разварится и станет похожим на кашу. Кастрюлю снимают с огня, каша должна остыть.
3. У булки удаляют корку. Мякиш замачивают в молоке на 5 минут. Рыбу пропускают через мясорубку с мелкой решёткой.
4. Добавляют в рыбный фарш отваренный рис. Зелень мелко нарезают, добавляют в миску с рисом и рыбным фаршем. Очищают лук и мелко его нарезают, добавляют в миску. Яйцо разбивают в отдельную миску, взбалтывают, вливают в фарш.
5. Булку отжимают, добавляют в миску с рисом, фаршем и луком. Массу солят, перчат, тщательно перемешивают.
6. Рыбный фарш хорошенько отбивают и влажными руками делают котлеты. Панируют котлеты с рисом в сухарях.
7. В сковороду вливают растительное масло и разогревают на среднем огне. Кладут туда рыбные котлеты и обжаривают под крышкой по 7 минут с каждой стороны.
Калорийность на 100 гр. – 129 ккал
Приятного аппетита!
Котлеты из трески с картошкой
Эти котлеты рекомендуется подавать к печеным овощам. Они необычные и готовить их легко.
Вам понадобится:
- 450 граммов — филе трески
- 2 шт. — очищенных картофеля
- 1 шт. — нарубленный зеленый Чили
- Корень имбиря – около 5 сантиметра
- 4-5 листьев — кинзы
- 4-5 листьев — мяты
- 4 штуки — мелко нарезанного лука
- 2 шт. — куриных яйца
- Сухари панировочные – сколько уйдет
- Масло растительное — для жарки
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Томатный острый соус и лимонные дольки — для сервировки
Как приготовить:
1. Нужно отварить рыбу в пароварке до готовности, пароварку выключают, а рыбу оставляют в ней для охлаждения.
2. За это время картофель режут небольшими кусочками, отваривают до мягкого состояния. Отварной картофель пюрируют до однородной массы. Его отставляют в сторону.
3. После того, как рыба остыла, его разламывают на небольшие кусочки, перекладывают в миску, туда же кладут картофельное пюре, имбирь, листья кинзы, мяту, чили, лук и 1 яйцо. Все ингредиенты хорошо перемешивают до однородного состояния.
4. Из картофельно-рыбной массы делают красивые котлеты, обмакивают каждую сначала во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях.
5. Обжаривают картофельные котлеты на растительном масле до золотистого цвета. Подают картофельные котлеты с острым соусом и лимонными дольками.
Калорийность на 100 гр. – 151 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=CMLmZYCLFzo%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Нужно ли класть яйцо в рыбные котлеты?
Яйцо придает блюдам плотность, поэтому его добавляют в тефтели, фрикадельки и котлеты. Нужно положить продукт в рассыпчатый фарш из рыбы, чтобы ингредиенты хорошо склеились.
Что добавить в рыбный фарш, чтобы он не разваливался?
Что добавить в рыбный фарш, чтобы он не разваливался? Для этого добавляют замоченный в молоке хлеб, манную крупу или панировочные сухари. Какая рыба лучше всего подходит для котлет? Для приготовления котлет подходит как речная, так и морская рыба.
Как придать котлетам сочность?
Есть один неплохой прием для придания котлетам сочности – добавить в фарш немного мелко колотого льда или просто очень холодной воды – тогда при жарке выпариваться будет именно вода, а не мясной сок. Главное – не перестараться с количеством воды, иначе котлеты могут развалиться.
Нужно ли обваливать рыбные котлеты?
Возьмите примерно две столовые ложки фарша, сформируйте котлету. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях. Так они не развалятся во время жарки, к тому же благодаря сухарям получится хрустящая корочка.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как готовить котлеты из трески, обязательно разморозьте рыбу в холодильнике, а не при комнатной температуре. Это поможет сохранить текстуру и вкус рыбы, а также предотвратит размножение бактерий.
СОВЕТ №2
Для улучшения вкуса котлет добавьте в фарш свежие или сушеные травы, такие как укроп, петрушка или базилик. Это придаст блюду аромат и сделает его более аппетитным.
СОВЕТ №3
Чтобы котлеты не разваливались при жарке, добавьте в фарш немного картофельного или кукурузного крахмала. Это поможет связать все ингредиенты и сделает котлеты более плотными.
СОВЕТ №4
Не забывайте об обжаривании котлет на среднем огне. Это позволит им равномерно прожариться и образовать золотистую корочку, не подгорая снаружи и оставаясь сочными внутри.
