Добрый день, дорогие читатели! О пользе киноа у меня есть отдельная статья, а сейчас я хочу поделиться вкусными и очень полезными рецептами из этой крупы, которые сможете легко приготовить сами.
На заметку! Крупу обязательно перед приготовлением замочите в холодной воде минимум на один час. Для приготовления каши берем на одну порцию семян две порции воды, варим 15 минут.
Если будите готовить салат или любое другое блюда, то воду можно не солить, потом в общее блюдо лучше добавить соль или соус. Также не добавляйте в кашу масло, вы очень сильно увеличите калорийность.
Плов из киноа с курицей, морковью и помидорами
Вам понадобится:
- 8 шт. – куриных бедрышек
- 2 шт. – луковицы большие
- 2-3 шт. – морковки
- 4-5 шт. – консервированных или свежих помидор
- 2 стакана – киноа
- 1 шт. – перчик Чили или головка чеснока
- Соль, специи, топленое масло, зира, кориандр, свежая зелень
Как приготовить:
1. Замочить крупу в холодной воде. Лук нарежьте полукольцами, морковку мелкими кусочками.
2. С бедрышек снять мясо и нарезать небольшими кусочками. В казане (или высокой сковородке) обжарить на топленом масле куриные косточки, затем их убрать, засыпать резаный лук, обжарить до прозрачности.
3. Теперь можно засыпать измельченную морковь, по щепотке зиры и кориандра, обжарьте еще 10 минут, затем добавьте кусочки курицы и обжаривайте все вместе еще 10 минут.
4. Добавьте маринованные помидоры (если взяли свежие, то снимите с них шкурку и разрежьте на произвольные дольки), засыпьте соль, любые специи, перемешайте.
5. Хорошо промойте замоченную крупу, переложите ее в казан, долейте горячей воды до уровня на 1-2 см. выше содержимого казана.
6. Положите сверху или можно немного «утопить» перчик Чили или головку чеснока.
7. Томить плов на маленьком огне после закипания 20-25 минут.
8. Переложите готовый плов на сервировочную тарелку, украсьте свежей зеленью (хорошо подойдет кинза) и можно подавать на стол.
Калорийность на 100 гр. – 172 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=O1K0Iw6yBnQ%3Ffeature%3Doembed
Врачи отмечают, что киноа — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Она содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает её отличным источником белка для вегетарианцев и веганов. Кроме того, киноа богата клетчаткой, витаминами и минералами, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Врачи рекомендуют разнообразить рацион, используя киноа в различных блюдах. Существует множество рецептов, которые позволяют приготовить это зерно с овощами, мясом или морепродуктами. Например, салаты с киноа, запеканки или гарниры могут стать отличным выбором для сытного обеда или ужина. Важно помнить, что правильное приготовление киноа — это залог сохранения её питательных свойств и вкусовых качеств.
Теплый салат на гарнир из булгура, киноа и овощей
Такой салат можно подавать, как самостоятельное блюдо, или на гарнир к любому мясу, курице, рыбе.
Вам понадобится:
- 0,5 стакана – киноа
- 1 стакан – булгура
- По 1 шт. – морковка, сельдерей, болгарский перец
- Любая свежая зелень – кинза, тимьян, базилик, зеленый лук
Как приготовить:
1. Крупы отварить до готовности.
2. На растительном масле обжарить до готовности измельченную морковку с болгарским перцем.
3. Затем к овощам добавить сваренную крупу, нарезанный сельдерей, тимьян и базилик. Потушить еще 5 минут.
4. Выложить на тарелку, посыпать зеленым луком.
Калорийность на 100 гр. – 77 калл
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт салата с авокадо и киноа
Этот салат с авокадо и киноа — отличный вариант для легкого и здорового обеда или ужина. Он богат белком, витаминами и минералами, и прекрасно подходит для вегетарианцев и веганов.
Вам понадобится:
- 1 стакан — крупы киноа
- 2 стакана — воды
- 1 шт. — авокадо
- 8-10 шт. — помидоры черри
- 1 пучок — зеленого лука
- 2 ст. ложки — лимонного сока
- 2 ст. ложки — оливкового масла
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Промойте киноа, залейте ее водой в соотношении 1 к 2. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте крупу около 15 минут, пока вся вода не будет поглощена. Затем отставьте на сторону, дайте остыть.
2. Нарежьте помидоры черри на половинки, а авокадо — на маленькие кусочки, зеленый лук — мелкими кусочками.
3. Смешайте остывшую киноа, помидоры черри, авокадо и зеленый лук в большой миске.
4. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
5. Подавайте салат на большой тарелке и наслаждайтесь его свежим вкусом!
Приятного аппетита!
Киноа — это универсальный и питательный продукт, который завоевал популярность среди любителей здорового питания. Многие отмечают, что правильно приготовленная киноа обладает нежным вкусом и приятной текстурой, что делает её отличной основой для различных блюд. В отзывах часто упоминается, что киноа прекрасно сочетается с овощами, бобовыми и специями, позволяя создавать разнообразные комбинации.
Люди делятся своими любимыми рецептами, среди которых выделяются салаты с киноа, запеканки и даже супы. Некоторые рекомендуют предварительно замачивать крупу, чтобы улучшить её вкус и усвояемость. Также многие отмечают, что киноа отлично подходит для вегетарианских и веганских блюд, добавляя в них белок и полезные микроэлементы. В целом, киноа — это не только вкусно, но и полезно, что делает её идеальным выбором для сытного обеда или ужина.
ПП рецепт из киноа, шпината и грибов
Вам понадобится:
- 500 гр. – шампиньонов или любых других грибов
- 3-4 шт. – зубчика чеснока
- 1 пучок – свежего шпината
- 1 стакан – киноа
- По 1 ст. ложке — сливочного и оливкового масла
Как приготовить:
1. На сливочном масле обжарьте нарезанные грибы и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте к грибам нарезанный шпинат, перемешайте, потушите под крышкой три минуты.
3. Отварите крупу до готовности. Добавьте к грибам, посолите, поперчите, влейте оливковое масло, перемешайте, подержите буквально 1-2 минуты и выключайте.
Калорийность на 100 гр. – 115 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=KJYEXLoHpco%3Ffeature%3Doembed
Запеканка из киноа с брокколи и сыром
Вам понадобится:
- 2 стакана – крупы
- 4 стакана – куриного (или овощного) бульона или воды
- По 100 гр. – свежего шпината и зеленого лука
- 200+100 гр. – сыра «Моцарелла»
- 100 гр. – сыра «Пармезан»
- 300 гр. – брокколи
- 2 ч. ложки – крахмала
- Щепотка соли
- 2 ст. ложки – соуса песто
Как приготовить:
1. Заранее отварите крупу и брокколи до готовности.
2. В отдельной кастрюльке смешайте бульон с крахмалом и солью, доведите смесь до кипения, все время помешивая.
3. В форму для запекания выложите ровным слоем заранее смешанные кашу из киноа, листья шпината, тертый сыр «Пармезан», часть «Моцареллы».
4. Все залейте подготовленным бульоном, выпекайте 30 минут при 180 градусах.
5. Затем выложите красиво готовой брокколи, сверху дольками «Моцарелла», выпекайте 6-7 минут.
Калорийность на 100 гр. – 120 ккал
Приятного аппетита!
Фаршированные болгарские перцы овощами с крупой киноа
Вам понадобится:
- 2 стакана – крупы
- 1 шт. – перчика Чили (по желанию)
- 1 шт. – консервированной кукурузы
- 100 гр. – консервированной красной фасоли
- 6 шт. – болгарских перцев ровных и красивых
- 2 шт. – помидорок
- По 100 гр. – твердого сыра и сыра Фета
- 1 шт. – зубчик чеснока
- 100 гр. – свежей кинзы (можно заменить петрушкой)
- Щепотка тмина
- Соль, специи – на ваш вкус
Как приготовить:
1. Заранее отварите крупу.
2. Мелко нарежьте кинзу, помидоры, перец Чили, зубчик чеснока. Натрите сыр.
3. В отдельной миске смешайте до однородной массы все подготовленные продукты по списку.
4. С болгарских перцев очень аккуратно снимите «крышечку», удалите семена, заполните смесью.
5. В форму для запекания поставьте все перчики, запекайте в духовке около 30 минут при 180 градусах.
Калорийность на 100 гр. – 87 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=ZpDi1Rd-Fq0%3Ffeature%3Doembed
Салат из овощей, киноа и креветок
Вам понадобится:
- 150 гр. – крупы
- 2 шт. – спелых помидора (можно заменить болгарским перцем)
- По 1 шт. – огурец или авокадо
- 300 гр. – креветок
- Щепотка соли
Для заправки:
- Растительное масло, измельченный зубчик чеснока, лимонный сок
Как приготовить:
1. Крупу отварите до готовности.
2. Пока крупа варится, можно нарезать овощи произвольными кусочками.
3. Креветки залить горячей водой, откинуть на дуршлаг и почистить.
4. Смешать все ингредиенты для заправки в отдельной посуде.
5. В большой тарелке смешать подготовленные ингредиенты, подсолить, украсить креветками, полить готовой заправкой.
Калорийность на 100 гр. – 128 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=L1uZ89hmhNg%3Ffeature%3Doembed
Как приготовить овощной суп с киноа
Вам понадобится:
- 100 гр. – киноа
- 2 литра – воды или бульона
- По 2 шт. – картофелины и луковицы
- 4 шт. – томатов
- 1 шт. – небольшая морковка
- Небольшой кусочек – корня сельдерея
- 2 шт. – дольки чеснока
- 1 пучок – петрушки или любой другой зелени
- Соль, любые специи, оливковое масло
Как приготовить:
1. Заранее замочите киноа минимум на 40 минут. Затем промойте.
2. Все подготовленные овощи вымыть, почистить, нарезать небольшими кусочками.
3. На разогретой сковородке обжарить лук, морковь, сельдерей, через 10 минут добавить томаты.
4. Довести воду до кипения, засыпать киноа и картофель, варить 15 минут после закипания.
5. Затем добавить овощную зажарку, проварить на минимальном огне еще 10 минут.
6. В самом конце варки добавить измельченные чеснок и зелень.
Калорийность на 100 гр. – 53 ккал
Приятного аппетита!
Каша из киноа для завтрака на молоке с медом и сухофруктами
На такую вкусную и полезную кашу можно уговорить даже детей.
Вам понадобится:
- 1 стакан – киноа
- 2 стакана – молока
- По 30 гр. – орехов, изюма, кураги
- По 1 ч. ложечке – хорошего меда на каждую тарелку
Как приготовить:
1. Крупу заранее замочите на один час и хорошо промойте.
2. Молоко довести до кипения, засыпать крупу, варить 15 минут.
3. Пока варится каша, залейте кипятком курагу с изюмом, оставьте на 10 минут до размягчения.
4. Измельчите орехи и сухофрукты.
5. Готовую кашу перемешайте с сухофруктами, разложите по порционным тарелкам, сверху посыпьте орехами и полейте медом.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=CKB4J_vcjDE%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Как правильно отварить киноа, чтобы она не была горькой?
Чтобы киноа не имела горького вкуса, обязательно промойте её под холодной водой перед приготовлением. Это поможет удалить сапонины — естественные вещества, которые могут придавать горечь. Затем используйте соотношение 1 часть киноа к 2 частям воды, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой около 15 минут, пока вся вода не впитается.
Какие специи лучше всего подходят для приготовления киноа?
Киноа отлично сочетается с различными специями. Попробуйте добавить к ней куркуму, кумин, паприку или чеснок для придания аромата. Также можно использовать свежие травы, такие как петрушка, базилик или кинза, чтобы сделать блюдо более ярким и вкусным.
Можно ли использовать киноа в салатах и холодных закусках?
Да, киноа прекрасно подходит для салатов и холодных закусок. После приготовления дайте ей остыть, а затем смешайте с овощами, бобовыми, оливковым маслом и лимонным соком. Это создаст питательное и освежающее блюдо, которое идеально подойдет для обеда или легкого ужина.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением киноа обязательно промойте его под холодной водой. Это поможет удалить горький вкус, который может возникнуть из-за сапонинов — естественных веществ на оболочке семян.
СОВЕТ №2
Для более насыщенного вкуса готовьте киноа не на воде, а на овощном или курином бульоне. Это придаст блюду дополнительную ароматность и сделает его более сытным.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с добавлением различных специй и трав во время приготовления. Киноа отлично сочетается с куркумой, зирой, базиликом и петрушкой, что поможет разнообразить вкус ваших блюд.
СОВЕТ №4
Не забывайте о добавлении овощей и белков. Киноа прекрасно сочетается с жареными или запеченными овощами, а также с курицей, рыбой или бобовыми, что сделает ваше блюдо более сбалансированным и питательным.
