Добрый день, дорогие читатели! Патиссон – это удивительный полезный овощ. Но, на дачных участках встречается нечасто, а зря.
Эта культура содержит много витаминов, из нее получаются вкуснейшие повседневные блюда и можно заготовить на зиму.
Рассказываем подробно об этот космическом овоще, о его пользе и способах приготовления.
Что это за овощ, как выглядит и какой на вкус
Патиссон относят к семейству тыквенных, это бахчевое однолетнее растение. Оно имеет красивые и интересные плоды. Внешне они похожи на колокольчик с юбочкой.
По вкусу патиссон схож с кабачком. Еще его сравнивают с тыквой, артишоками, спаржей.
Культура любит влагу и затененные уголки. Но для полноценного роста ей требуется тепло. Плоды у патиссона созревают в середине лета. Но для разных сортов характерны свои особенности.
Патиссоны бывают разного цвета. Встречаются белые, темно-зеленые, желтые, оранжевые экземпляры. Они имеют различия по содержанию витаминов и микроэлементов. Однако у них общие свойства и приятный вкус.
Патиссоны — это интересные овощи, которые относятся к семейству тыквенных. Врачи отмечают, что они имеют характерную форму, напоминающую маленькие летающие тарелки, и могут быть белыми, зелеными или желтыми. Эти овощи богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что делает их полезными для пищеварения и общего укрепления организма.
Патиссоны можно готовить различными способами: их можно запекать, тушить, фаршировать или добавлять в салаты. Врачи рекомендуют включать их в рацион, особенно людям, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как они способствуют улучшению пищеварения.
Однако следует помнить, что в сыром виде патиссоны могут содержать вещества, вызывающие аллергические реакции у некоторых людей. Поэтому важно употреблять их в умеренных количествах и следить за реакцией организма.
Чем отличается от кабачков
Патиссоны схожи с кабачками
, но последние имеют более нежную структуру. Их сложно начинить мясным фаршем и выпекать в духовке. А патиссоны выдерживают эти процедуры стойко.
Согласно исследованиям, в патиссонах содержится больше Витамина Е, чем в тыкве или кабачках.
Еще одно отличие – это запах. Для патиссона характерен нейтральный запах. Но он больше выражен, чем у кабачков.
Состав и калорийность
Патиссон по праву можно считать кладезем витаминов. Используют овощ при диетическом питании. Свежие плоды содержат примерно 90% воды.
Продукт низкокалорийный, в 100 его граммах содержится лишь 18 килокалорий.
В овоще много растительных белков, пищевых волокон, а также:
- калия,
- магния,
- фосфора,
- железа,
- кальция,
- Витаминов группы Е и В.
В плодах оранжевого цвета есть много каротина и аскорбиновой кислоты. В составе овоща имеется большая концентрация лютеина. Это важный антиоксидант.
Патиссоны — это необычные овощи, относящиеся к семейству тыквенных. Они имеют характерную форму, напоминающую маленькие тарелки или цветы, и могут быть белыми, зелеными или желтыми. Эти овощи не только красивы, но и полезны: они богаты витаминами A, C, а также клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения. Патиссоны можно готовить различными способами: их можно жарить, запекать, фаршировать или добавлять в салаты. Однако стоит помнить, что при чрезмерном употреблении патиссонов могут возникнуть проблемы с пищеварением. Поэтому важно соблюдать меру и наслаждаться этим вкусным и полезным овощем в разумных количествах.
Сколько можно съесть патиссонов в день
По мнению специалистов, рекомендуется употреблять для взрослого здорового по 200-250 гр., для детей до 150 гр. – молодого патиссона в день.
Так как этот овощ обладает слабительным и мочегонным эффектом, то большее количество может вызвать диарею и обезвоживание организма.
Этого же количества вполне достаточно для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Если вы хотите похудеть (см. ниже), то можно употреблять в течение недели до 500 гр. в день.
На заметку! Перевариваются патиссоны чуть более трех часов.
Польза
1. При употреблении патиссона происходит очищение кишечника. Все дело в пищевых волокнах, которые восстанавливают перистальтику. Тот, кто часто ест патиссоны реже других страдает от повышенного давления.
2. Блюда из этого овоща выводят лишнюю жидкость из организма, снимают отеки, улучшают состояние кожного покрова.
3. Положительный эффект он оказывает на работу почек. Продукт нормализует гормональный баланс и выводит токсины.
4. При регулярном употреблении устраняются холестериновые отложения.
5. Блюда из патиссона действует как успокоительное средство, охлаждают, способствуют нормализации сна.
Для мужчин
У мужчин чаще возникают заболевания сердца. Патиссоны не просто помогают бороться с артериальной гипертонией, но и снижают риск появления инсультов и инфарктов.
Если ввести в меню этот космический овощ, то можно остаться стройным даже в возрасте. В состав продукта входят витамины, которые участвуют в гормональном балансе. Благодаря этому сохраняется здоровая половая функция. Их рекомендуется есть при гастрите и изжоге.
Для женщин
Женщины должны есть этот овощ для улучшения состояния кожи. При употреблении этого пузатого кабачка улучшается самочувствие. Из него делают маски и лосьоны для лица и тела.
Еще дамы могут оценить нормализацию пищеварения благодаря употреблению патиссонов. Это помогает меньше опасаться баловать себя сладким, ведь калории не станут активно накапливаться в виде жира.
При беременности
При беременности у женщин часто появляются отечность и запоры. А значит им стоит обязательно есть кабачки и патиссоны. Но сначала стоит убедиться в нормальном функционировании почек и отсутствии аллергии на продукт.
Помимо этого, плоды помогут убрать пигментные пятна. Продукт способствует укреплению иммунитета. Врачи советуют есть патиссоны на этапе планирования и во время беременности.
В это время женщине полезны фолаты (витамин В9) в составе овоща. Они не только подготавливают организм, но и способствуют формированию здорового плода. Витамин Е ускоряет обновление клеток, повышается их эластичность. Поэтому при беременности не портится фигура.
Для детей
Детям нужны витамины для активного развития. А значит этот гипоаллергенный овощ им подойдет. Благодаря мягкой клетчатке налаживается пищеварение. Пюре вводят в рацион самых маленьких детей в вареном виде.
Нежелательно давать малышам только консервации с овощем. Если ребенку не совсем нравится патиссон, его стоит приготовить с фаршем и сыром, можно его добавлять к утренней яичнице или делать ароматные смузи.
При похудении
Патиссон часто употребляют во время диет для похудения. Овощ очищает кровь и кишечник. Еще он нормализует обменные процессы, помогает при физических тренировках.
Во время диеты продукт поспособствует быстрому перевариванию белков и сахара. Если кушать их даже без диет, то человек будет поддерживать свою стройность.
Существует ли специальная диета на патиссонах
Да, такая диета есть, она рассчитана на 7 дней! Во время диеты разрешается употреблять до 500 гр. овоща в день, а также можно добавить рыбу, мясо, яйца, кефир, творог, обильное питье (чай, вода) и минимальное количество соли.
Примерное меню, но вы можете составить свое:
- Первый завтрак — омлет с патиссоном+ зеленый чай без сахара
- Второй завтрак — легкий овощной салат с йогуртом
- Обед — овощной суп, отварное мясо и овощной салат
- Полдник — салат из творога, огурца и патиссонов
- Ужин — тушеные патиссоны + отварная рыба или мясо
Как выбрать и как хранить
Опытные огородники советуют выбирать патиссоны, которые еще не перезрели. Наиболее вкусными оказываются молодые экземпляры. Еще в них скапливается максимум ценных веществ.
Таким образом, при выборе овоща нужно отдать предпочтение патиссонам среднего размера. Плод должен иметь хвостик. Он не даст овощу высохнуть изнутри. У молодого патиссона нежная корочка.
Если на корочке имеются странные пятна и наросты, то лучше отказаться от покупки. Патиссоны по своему составу ближе к огурцам и кабачкам, поэтому их продают только целиком.
Чтобы вырастить овощ на своем участке, желательно выбрать миниатюрные желтые сорта. Они не только полезные, но и практичные в обработке. Что касается вкусовых характеристик, то он гораздо насыщеннее.
Хранить патиссоны стоит при низких температурах. С учетом наличия грубой корки, овощ может полежать в погребе небольшое количество времени. Но зимовку патиссон не выдержит. Для того, чтобы хранить овощ подольше, его закатывают на зиму.
Их можно солить или мариновать в целом виде. Это относится к миниатюрным плодам. Еще из овоща готовят жареные овощные салаты с томатной пастой.
Как приготовить быстро и вкусно
Если у хозяюшки есть этот продукт, то на ее столе могут появиться запеканка, оладьи, суп, фаршированные овощи. Нужно только знать, как их правильно использовать.
Великолепно смотрятся на столе жареные патиссоны. Они сгодятся в качестве закуски на каждый день или же в виде трапезы на праздник.
Из молоденьких патиссончиков получаются вкуснейшие оладушки. Готовятся они элементарно.
Для ужина из этого пузатого кабачка готовят более сложные блюда, например, многослойную овощную запеканку. Тот, кто предпочитает диетическое питание, может приготовить овощные котлетки. Они же идеально подойдут для детского меню.
Если выбрать мелкие плоды, то можно запечь очень вкусные фаршированные патиссоны. Начинка овоща — рис, поджарка и другие вегетарианские варианты, но классический рецепт подразумевает использование мяса.
Хозяйкам на заметку:
Как приготовить патиссоны — 13 самых простых и очень вкусных рецептов
Как заготовить патиссоны на зиму — 10 простых и очень вкусных рецептов
Вред и противопоказания
1. Патиссон является безопасным овощем. В единичных случаях употребление его может вызвать аллергическую реакцию.
2. Но, если кушать их в большом количестве, то повышается риск появления диареи, метеоризма, обезвоживание, частое мочеиспускание.
3. Продукт не рекомендуется употреблять людям, которые страдают хронической диспепсией.
4. Консервированные патиссоны не допускается давать детям, маринады с добавлением сахара – диабетикам.
5. Также противопоказан данный овощ людям с почечной недостаточностью и мочекаменной болезнью.
https://youtube.com/watch?v=rMDw_AN4NRs%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть патиссоны?
Патиссон: вред и противопоказания острый панкреатит, холецистит, некоторые заболевания почек, детский возраст до 6 месяцев.
Как правильно есть патиссоны?
Молодые патиссоны можно есть сырыми, нарезать тонкими полосками и добавлять в овощные салаты. Но лучше маленькие нежные патиссоны жарить на гриле или запекать в духовке. Они имеют мягкий и чуть сладковатый вкус, похожий на цуккини с грибными нотами.
Чем полезен овощ патиссон?
Патиссоны рекомендуют при разного рода диетах как низкокалорийный продукт с высоким содержанием клетчатки – в 100 г патиссона всего 18 ккал. Нарядные плоды полезны для здоровья – они нормализуют обмен веществ, показаны к употреблению при проблемах с сердцем, почками, печенью.
В чем разница между кабачком и патиссоном?
— У кабачка мякоть нежная, с большим содержанием сока, в отличие от более суховатого и пористого патиссона. Патиссон желательно термически обрабатывать перед употреблением, в отличие от кабачка. Зрелые патиссоны, в отличие от кабачков, негодны к употреблению». Кстати, овощи вообще относятся к разным видам.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе патиссонов обращайте внимание на их размер и цвет. Молодые патиссоны небольшого размера (до 10 см в диаметре) имеют более нежный вкус и текстуру. Избегайте овощей с повреждениями или пятнами, так как это может указывать на их испорченность.
СОВЕТ №2
Для максимальной пользы добавляйте патиссоны в свой рацион в сыром виде, например, в салаты. Они содержат много витаминов и минералов, а также низкокалорийны, что делает их отличным выбором для диетического питания.
СОВЕТ №3
Патиссоны можно готовить различными способами: жарить, запекать, тушить или фаршировать. Попробуйте запечь их с оливковым маслом и специями для получения ароматного гарнира, который прекрасно дополнит любое блюдо.
СОВЕТ №4
Не забывайте о возможных противопоказаниях. Хотя патиссоны полезны, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта стоит употреблять их с осторожностью, так как они могут вызывать газообразование. Лучше проконсультироваться с врачом, если у вас есть сомнения.
