Добрый день, дорогие читатели! Я очень редко готовлю рыбу, так как в моей семье больше любят мясо. Но, иногда устраиваю рыбный день! Всегда хочется приготовить что-нибудь вкусненькое.
Сегодня остановила свой выбор на наваге. Продавщица сказала, что рыба очень вкусная, без мелких костей, легко чистить (она без чешуи), легко готовить. Делюсь простыми рецептами!
Как приготовить навагу вкусно на сковороде в муке
Самый простой рецепт, если надо приготовить быстро и вкусно – это пожарить на сковороде. Когда совсем нет времени на готовку, то за 10 минут, можно приготовить шикарный ужин – жареная навага со свежим овощным салатом.
Вам понадобится:
- 3-4 шт. – тушки наваги
- Соль, специи – по вкусу
- 2-3 ст. ложечки – пшеничной или кукурузной муки
- Подсолнечное масло
Как приготовить:
1. Замороженную рыбу лучше разморозить заранее. Дальше все просто! Срезать хвост и плавники, удалить черную пленку с брюшка.
2. Рыбку промойте, просушите бумажным полотенцем. Тушки можно пожарить целиком (они маленькие) или разрезать хотя бы на две части. Это как хотите! Вкус от этого не поменяется!
3. В простой целлофановый пакет насыпьте любой муки, соль, специи, все перемешайте, добавьте рыбу и хорошо потрясите. Панировка равномерно распределиться по рыбе, а руки останутся чистыми.
4. Выкладываем навагу на горячую сковородку с маслом, жарим с каждой стороны по 3 минуты, накрываем сковородку крышкой, выключаем плиту. Навага должна дойти за 5 минут сама до полной готовности. Так она будет очень нежной и сочной.
5. Пока рыбка дозревает, режем свежие овощи и зелень. Ужин готов!
Калорийность на 100 гр. – 119 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=VtvMvuTogKs%3Ffeature%3Doembed
Врачи отмечают, что навага — это не только вкусная, но и полезная рыба. Она богата омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению работы сердца и сосудов. Приготовление наваги может быть разнообразным: от запекания до жарки, и каждый способ раскрывает уникальный вкус рыбы. Врачи рекомендуют использовать простые рецепты, такие как запеченная навага с лимоном и зеленью или навага, тушеная с овощами. Эти блюда сохраняют все полезные свойства рыбы и не требуют сложных кулинарных навыков. Кроме того, навага отлично сочетается с различными гарнирами, что делает ее универсальным продуктом для семейного стола. Важно помнить, что правильное приготовление рыбы помогает сохранить ее питательные вещества, что делает навагу отличным выбором для здорового питания.
Тушеная навага с томатной пастой, сметаной, морковью и луком на сковороде
Еще один доступный рецепт — это потушить рыбу с луком и морковкой на сковороде.
Вам понадобится:
- 1 кг. – наваги
- 100-150 гр. – сметаны (можно 300 мл. сливок)
- 1 стакан – воды
- 2-3 шт. – луковицы
- 1 шт. – морковки
- 3 ст. ложечки – пшеничной муки
- 1 ст. ложка – томатной пасты или кетчупа (по желанию)
- Соль, специи, лавровые листочки, перец горошек — по вкусу
Как приготовить:
1. Тушки рыбки хорошо промойте, удалите хвостики, плавники, черную пленку, разрежьте на небольшие порционные кусочки.
2. Все подготовленные кусочки переложите в кастрюлю (миску) добавьте соль, специи для рыбы, перемешайте, оставьте на 10 минут для маринования.
3. Для заливки смешайте сметану с водой (можно взять просто сливки) и томатной пастой.
На заметку! Можно добавить рубленую свежую зелень или сушеный укроп с петрушкой.
4. Репчатый лук режем полукольцами, а морковку трем на крупной терке.
5. Кусочки рыбы обваливаем в муке, жарим на масле с двух сторон по 2-3 минуты, перекладываем в тарелку.
6. В сковородку, где жарили рыбу, отправляем лук и морковку, пассируем до полуготовности, убираем в отдельную тарелку.
7. Теперь перекладываем в сковородку навагу, затем зажарку, лавровые листики, черный перец, все заливаем маринадом. Тушим после закипания еще 5-7 минут.
Калорийность на 100 гр. – 191 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=jS8q2ceIhUM%3Ffeature%3Doembed
Классический рецепт наваги с картошкой в духовке
Вам понадобится:
- 2-3 тушки — наваги
- 4-5 шт. — картофелин
- 2 шт. — луковицы
- 2-3 зубчика — чеснока
- 1 лимон
- 4-5 веточек — свежего розмарина
- 4-5 веточек — свежего тимьяна
- 2 столовые ложки — оливкового масла
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Нарежьте картофель крупными кусками и выложите на дно формы для запекания.
2. Нарежьте лук полукольцами, выложите на картофель.
3. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками, выложите на лук.
4. Выложите подготовленную рыбу на верх лука с чесноком.
5. Посолите и поперчите рыбу по вкусу.
6. Выложите на рыбу веточки розмарина и тимьяна.
7. Выжмите сок из лимона и полейте им рыбу и овощи.
8. Полейте все оливковым маслом.
9. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
10. Уберите фольгу и готовьте еще 10-15 минут, пока рыба не станет золотистой.
Приятного аппетита!
Рыба навага — это не только вкусный, но и универсальный продукт, который завоевал популярность среди кулинаров. Многие отмечают, что её нежное мясо прекрасно сочетается с различными приправами и гарнирами. Одним из самых простых способов приготовления является запекание в духовке с лимоном и зеленью, что позволяет сохранить все полезные свойства рыбы. Также навагу можно жарить на сковороде, предварительно замариновав в специях, что придаст ей особый вкус.
Некоторые предпочитают готовить навагу на гриле, что делает её хрустящей снаружи и сочной внутри. Популярностью пользуются и рецепты с овощами, где рыба запекается с картофелем или брокколи. Другие кулинары рекомендуют готовить навагу в сметанном соусе, что делает блюдо особенно нежным. Варианты с запеканками и рыбными котлетами также находят своих поклонников. В общем, навага — это отличный выбор для тех, кто ценит простоту и вкус в кулинарии.
Рецепт приготовления наваги в духовке со сметаной и луком в фольге
Вам понадобится:
- 3 шт. – наваги
- 2-3 шт. – луковицы
- 100 гр. – сметаны
- Соль, специи – по вашему вкусу
- Растительное масло
Как приготовить:
1. На подготовленных тушках сделайте несколько небольших надрезов с шагом 2-3 см.
2. Натрите рыбу смесью соли и специй (можно добавить еще аджику). Оставьте для маринования на 20-30 минут.
3. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на масле до золотистого цвета.
4. Форму для запекания застелить фольгой, выложите ровным слоем жареный лук, сверху рыбные тушки, все смажьте сметаной, закройте фольгой.
5. Запекать в духовке при 200 градусах около 20 минут.
6. Подавать с отварным или запеченным картофелем.
Калорийность на 100 гр. – 106 ккал
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=s0uzHAe5vqI%3Ffeature%3Doembed
Тефтели из наваги с морковкой и луком, запеченные в духовке
Нежные и сочные тефтельки просто тают во рту! Это простое и сытное блюдо вам точно понравится.
Вам понадобится:
- 500 гр. – рыбы
- По 1 шт. – репчатого лука и морковка
- 100 гр. – риса
- 1 шт. – куриное яйцо
- 1 стакан – куриного бульона
- Соль, приправа для рыбы, свежая зелень, растительное масло – на ваш вкус
Как приготовить:
1. Лучше заранее отварите рис до готовности.
2. Рыбу помыть, срезать плавники, хвостик, аккуратно снять филе с хребта, разрезать на небольшие кусочки, прокрутить через мясорубку или в блендере.
3. Лук нарезать мелкими кубиками, морковку натереть на мелкой терке, обжарить на растительном масле до мягкости.
4. К рыбному фаршу добавить отварной рис, яйцо, соль, специи, пассированные лук с морковкой, все перемешать. Если фарш все равно получился очень жидкий, то можно добавить 1 ст. ложки панировочных сухарей.
5. Мокрыми руками сформировать тефтели, переложить в форму для запекания, залить бульон (можно просто добавить воды).
6. Запекать в духовке около 25-30 минут при 180 градусах. Перед подачей на стол можно посыпать свежей зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 136 ккал
Приятного аппетита!
Простой рецепт наваги в кляре на сковороде
Вам понадобится:
- 500 граммов — наваги
- 1 шт. — яйцо куриное
- 1/2 стакана — молока
- 1/2 стакана — пшеничной муки
- 0,5 ч. ложки — соли
- 1/4 чайной ложки — черного молотого перца
- 2-3 столовые ложки — растительного масла
Как приготовить:
1. Очистите и нарежьте рыбу на кусочки.
2. В миске смешайте муку, яйцо, молоко, соль и перец, чтобы получился гладкий кляр.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
4. Обмакните каждый кусочек рыбы в кляр и выложите на сковороду.
5. Жарьте рыбу в кляре на сковороде до золотистого цвета с каждой стороны в течение 2-3 минут.
6. Переложите готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7. Подавайте навагу в кляре горячей с картофелем или овощным гарниром.
Приятного аппетита!
Очень вкусные рыбные котлеты из наваги
Вам понадобится:
- 1 кг. – рыбы
- 1-2 шт. – головки лука
- 1 шт. – яйцо
- 100 гр. – свиного сала
- 2-3 шт. – ломтика сухого батона
- Соль, приправа для рыбы – по вкусу
Как приготовить:
1. Рыбу почистить, срезать плавники, хвост, удалить черную пленку, аккуратно снять филе с хребта.
2. Замочить ломтики батона в молоке.
3. Рыбное филе и сало нарезать на мелкие кусочки, если нет времени, то измельчите в блендере. Но вкуснее именно рубленые котлеты получаются! Также мелко порубить лук.
4. К полученному фаршу добавить яйцо, размоченный батон, лук, соль, специи, все перемешать.
5. Мокрыми руками сформируйте красивые котлетки, обжарьте на растительном масле до готовности, можно еще немного подтушить.
Приятного аппетита!
https://youtube.com/watch?v=oWx871kIloA%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Какая навага самая вкусная?
Более вкусной считается северная – ее мясо нежнее, чем у дальневосточной. Отличить северную просто – она более мелкая. Мякоть наваги очень нежная, а кости легко отделяются вместе с хребтом. Навагу можно жарить, запекать, готовить в пароварке, мультиварке и на гриле.
Нужно ли чистить рыбу навагу от чешуи?
Легко готовить: у наваги очень мелкая чешуя. Поэтому тушить, жарить, запекать можно даже без чистки чешуи: просто выпотрошить и помыть. Не костлявая! Практически не имеет мелких косточек.
Как убрать запах наваги?
Марко предложил два простых способа жарки рыбы без запаха. Первый способ включает в себя использование соли, перца, лимонного сока и времени. Рыбу нужно натереть солью и перцем, выжать на неё немного лимонного сока, а затем жарить. Шеф-повар уверяет, что при таком способе неприятный запах не появится.
Нужно ли чистить навагу перед жаркой?
Вкусно приготовить навагу можно многими способами и делается это легко и удобно: чешую чистить не нужно, мелких костей нет, а внутренности удаляются одним движением. Поэтому рецепт наваги в горшочках приготовить по силам даже начинающим кулинарам.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением наваги обязательно очистите рыбу от внутренностей и тщательно промойте под холодной водой. Это поможет избавиться от неприятного запаха и улучшит вкус готового блюда.
СОВЕТ №2
Для достижения наилучшего вкуса, маринуйте навагу перед готовкой. Используйте лимонный сок, оливковое масло, соль и специи. Дайте рыбе постоять в маринаде хотя бы 30 минут, чтобы она впитала ароматы.
СОВЕТ №3
При запекании наваги в духовке, добавьте к рыбе овощи, такие как картофель, морковь или лук. Это не только улучшит вкус, но и сделает блюдо более сытным и полезным.
СОВЕТ №4
Не забывайте о способах подачи. Навага отлично сочетается с соусами, такими как тартар или лимонный соус. Это добавит блюду свежести и сделает его более аппетитным.
