Добрый день, дорогие читатели! Этот пирог любят и знают все без исключения прямо с детства. В каждой семье выпекают любимую шарлотку с яблоками.
Самые простые ингредиенты для бисквитного теста и мелко нарезанные яблоки, но результат восхитительный.
Такой пирог не стыдно и на стол перед гостями поставить, и для домочадцев приготовить. Я собрала самые вкусные и простые рецепты шарлотки, а вы выбирайте свой. Давайте готовить!
Классическая шарлотка с яблоками в духовке с хрустящей корочкой
Вам понадобится:
- 1 ст. – хорошей просеянной муки
- 1 ст. – сахарного песка
- 4-5 шт. – куриных яиц (должны быть комнатной температуры)
- 5-6 шт. – твердых, кислых яблок (желательно «Антоновку»)
- Немного сливочного масло смазать форму или сковородку
Как приготовить:
1. Яйца взбить венчиком до однородной массы до образования хорошей белой пенки.
2. Засыпать сахар и еще раз взбить.
На заметку! Чем больше пышной пенки у вас получится, тем толще и хрустящей будет корочка.
3. Засыпать муку порциями и перемешивать до однородной массы. По консистенции тесто должно получиться, как густая сметана.
4. Яблоки вымыть, почистить и нарезать дольками или небольшими кусочками. На ваше усмотрение. Дольками просто более красиво получается.
5. Форму для запекания смазать маслом. Вылить ½ часть теста, выложить слой яблок (можно и 2 слоя). И залить яблоки второй частью теста.
6. Поставить в духовку на 40-50 минут при 180 градусах. Выпекать до золотистой корочки.
Калорийность на 100 гр. — 142 ккал
Приятного вам чаепития и веселой компании!
https://youtube.com/watch?v=wG6PgUZas7k%3Ffeature%3Doembed
Врачи отмечают, что шарлотка с яблоками — это не только вкусный, но и довольно полезный десерт, если готовить его с умом. Яблоки, входящие в состав, богаты витаминами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровья сердца. При этом, выбирая рецепты, важно обращать внимание на количество сахара и масла. Использование цельнозерновой муки и замена сахара на мед или стевию могут сделать десерт более полезным. Врачи рекомендуют добавлять в тесто орехи или сухофрукты, что увеличит содержание полезных веществ. Таким образом, шарлотка может стать не только лакомством, но и частью сбалансированного рациона.
Пышная шарлотка с яблоками в духовке на сметане
Такая шарлотка получается очень пышной и сочной, а с добавлением корицы приобретает приятный аромат и вкус.
Вам понадобится:
- 3 яйца
- 1 стакан — сахара
- 1 стакан — муки
- 1 ч.ложка — разрыхлителя
- 4-5 шт. — яблок
- 200 гр. — сметаны
- 1 ч.ложка — корицы (по желанию)
- 1 ст.ложка — крахмала
Как приготовить:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Яблоки очистите от кожуры и вырежьте сердцевину. Нарежьте их на тонкие ломтики.
2. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
3. Добавьте сметану и перемешайте.
4. В форму для выпечки выложите один слой теста.
5. На тесто выложите слой яблок, посыпьте корицей и крахмалом.
6. Повторите слои теста и яблок, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть обязательно из теста.
7. Выпекайте в разогретой духовке примерно 40-45 минут, пока она не станет золотистой.
8. Дайте шарлотке немного остыть, затем выньте ее из формы и подавайте в небольших порциях, посыпав сверху сахарной пудрой или полив яблочным или кленовым сиропом.
Приятного аппетита!
Простой рецепт шарлотки на молоке с яблоками
Хотите угостить родных и близких вкусным яблочным пирогом? Тогда еще один рецепт для вас! Такая шарлотка с яблоками получится даже у совсем не опытной хозяйки.
Все проще простого. Давайте готовить!
Вам понадобится:
- 150 гр. – хорошей пшеничной муки
- 150 гр. – сахара
- 4 шт. – куриных яиц
- 4-5 шт. – крепких яблок с кислинкой (лучше брать сорт «Антоновку»)
- 4 ст. ложечки — молока
- 3 ст. ложечки – растительного масла
- 1 ч. ложечка – разрыхлителя для теста
- ½ ч. ложечки – ванилина
Как приготовить:
1. Яблоки вымыть, почистить и нарезать небольшими кусочками или дольками.
2. Взбить яйца до белой пенки, добавить сахар и еще раз взбить венчиком.
3. Небольшими порциями добавлять муку, разрыхлитель для теста и перемешивать.
4. В уже почти готовое тесто добавить масло, ванилин, молоко. Все хорошо перемешать.
5. В форму для запекания вылить бисквитное тесто, сверху красиво выложить слой яблок.
6. Поставить в духовку при температуре 180 градусов на 45-50 минут. Выпекать до красивого румяного цвета!
Калорийность на 100 гр. — 158 ккал
Приятного аппетита!
Шарлотка с яблоками — это классика домашней выпечки, которая радует своим простым приготовлением и неповторимым вкусом. Многие хозяйки отмечают, что этот десерт идеально подходит для семейного чаепития. Рецепты варьируются от традиционных до современных, включая добавление корицы, орехов или изюма, что делает каждую шарлотку уникальной.
Некоторые предпочитают использовать песочное тесто, другие — бисквитное, но в любом случае, яблоки придают блюду сочность и аромат. В отзывах часто упоминается, что даже начинающие кулинары могут справиться с этой задачей, а результат всегда впечатляет. Шарлотка отлично сохраняется, что позволяет наслаждаться ею несколько дней. Это не просто десерт, а возможность создать уют и поделиться теплом с близкими.
Простой и вкусный рецепт шарлотки в мультиварке
Она получается воздушной и ароматной, идеально подходит для чаепития или десерта.
Вам понадобится:
- 3 яблока
- 2 яйца
- 1 стакан — сахара
- 1 стакан — муки
- 1 ч.ложка — разрыхлителя
- 1/2 ч.ложка — корицы
- 1/2 стакана — растительного масла
Как приготовить:
1. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками.
2. В миске взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить муку, разрыхлитель и корицу, перемешать.
3. Добавить растительное масло и взбить до однородной консистенции.
4. Выложить половину яблок на дно мультиварки, залить половиной теста, повторить слои яблок и теста.
5. Закрыть мультиварку и запустить программу «Выпечка» на 45 минут.
6. После готовности дать лакомству остыть в мультиварке, затем вынуть и подавать.
Приятного аппетита!
Как приготовить шарлотку с яблоками и творогом
К основным ингредиентам в этом рецепте добавляется еще творог. Творожно-бисквитное тесто делает шарлотку более нежной.
Подходит даже для маленьких детей. Хотя в таком рецепте вместо яблок можно взять любые фрукты. Пробуйте и экспериментируйте!
Вам понадобится:
- 100 гр. – хорошей муки
- 250 гр. – сахара
- 300 гр. – творога 6-9% жирности
- 150 гр. – сливочного масла
- 2-4 шт. – куриных яйца
- 4-5 шт. – «Антоновки» плотных с кислинкой
- ½ ч. ложечки соды погасить уксусом
Как приготовить:
1. Растопить немного в маленькой кастрюльке сливочное масло и добавить 50 гр. сахара. Перемешать.
2. Взбить отдельно белки и желтки.
3. Соединить в большой миске творог, 200 гр. сахара и смесь масла с сахаром. Перемешать.
4. Влить в тесто белки и желтки, погашенную соду и опять перемешать.
5. Яблочки почистить и нарезать дольками.
6. Вылить тесто в форму для запекания, выложить красиво слой дольками.
7. Поставить в духовку на 35-45 минут при температуре 180 С.
8. Выпекаем до готовности.
Калорийность на 100 гр. – 238 ккал
Приятного вам чаепития!
https://youtube.com/watch?v=Xqm3yHD15hs%3Ffeature%3Doembed
Рецепт шарлотки без яиц с яблоками в домашних условиях
Вам понадобится:
- 2 стакана — муки
- 1 стакан — сахара
- 1 стакан — молока
- 1/2 стакана — подсолнечного масла
- 1 ч.ложка — разрыхлителя
- 1 кг. — яблок
- 1 ч.ложка — корицы
- 1 ч. ложка — ванильного сахара
Как приготовить:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Яблоки очистите от кожуры и вырежьте сердцевину. Нарежьте их на тонкие ломтики.
2. В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
3. Добавьте молоко и масло, тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто.
4. Выложите половину яблок на дно формы для выпечки. Вылейте половину теста на яблоки.
5. Повторите слои яблок и теста, заканчивая верхним слоем яблок. Посыпьте сверху корицей.
6. Выпекайте в разогретой духовке примерно 45-50 минут, пока шарлотка не станет золотистой.
7. Дайте десерту немного остыть, затем выньте ее из формы и нарежьте на порции.
Приятного аппетита!
Рецепт шарлотки с медом, корицей и яблоками без сахара
Шарлотку можно сделать и менее сладкой и менее калорийной, если сахар заменить медом. Такой диетический пирог не будет слишком пышным, как обычная шарлотка, но по вкусу не уступит традиционной классике.
Подходит для людей страдающих сахарным диабетом и желающим похудеть.
Вам понадобится:
- 1 стакан – хорошей пшеничной муки
- 3 шт. – куриных яйца
- 4-5 шт. — плотных яблок с кислинкой
- 10 гр. – разрыхлителя для теста (или соду погасить уксусом)
- 5 ст. ложек – натурального жидкого меда
- ½ ч. ложечки – корицы
- 50 гр. – сливочного масла
Как приготовить:
1. В маленькой кастрюльке растопить масло и смешать с медом.
2. Хорошенечко взбить яйца до образования пенки и добавить масло с медом. Перемешать.
3. Маленькими порциями добавлять муку, корицу и разрыхлитель. Все время, перемешивая тесто.
4. Яблоки почистить и нарезать на дольки.
5. Выложить красиво на дно формы для запекания или сковородки слой яблок, залить полученным тестом.
6. Поставить в духовку на 45 минут при температуре 180 С.
7. Выпекаем до готовности.
Калорийность на 100 гр. – 135 ккал
Приятного вам чаепития!
https://youtube.com/watch?v=YeoEh0xY248%3Ffeature%3Doembed
ПП шарлотка с яблоками и рисовой мукой в мультиварке
Шарлотка в мультиварке с яблоками из рисовой муки получается более легкой и диетической, но не менее вкусной и ароматной. Подавайте с чаем или кофе.
Вам понадобится:
- 3 яблока
- 2 яйца
- 1 стакан — сахара
- 1 стакан — рисовой муки
- 1 ч.ложка — разрыхлителя
- 1/2 ч.ложка — корицы
- 1/2 стакана — растительного масла
Как приготовить:
1. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками.
2. В миске взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить рисовую муку, разрыхлитель и корицу, перемешать.
3. Добавить растительное масло и взбить до однородной консистенции.
4. Выложить половину яблок на дно мультиварки, залить половиной теста, повторить слои яблок и теста.
5. Закрыть мультиварку и запустить программу «Выпечка» на 45 минут.
6. После готовности дать выпечке остыть в мультиварке, затем вынуть и подавать.
Приятного аппетита!
Простой рецепт шарлотки с яблоками на сковороде
Вам понадобится:
- 3 яблока
- 2 яйца
- 1 стакан — сахара
- 1 стакан — пшеничной муки
- 1 ч.ложка — разрыхлителя
- 1/2 ч.ложки — корицы
- 1/2 стакана — растительного масла
Как приготовить:
1. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками.
2. В миске взбить яйца с сахаром до пышной массы.
3. Добавить пшеничную муку, разрыхлитель и корицу, перемешать.
4. Добавить растительное масло и взбить до однородной консистенции.
5. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и высокими бортиками на среднем огне.
6. Выложить половину яблок на дно сковороды, залить половиной теста, повторить слои яблок и теста.
7. Покрыть сковороду крышкой, готовить на минимальном огне около 10 минут, затем перевернуть шарлотку на другую сторону и готовить еще 10 минут.
8. После готовности дать десерту остыть на сковороде, затем вынуть и подавать к столу.
9. Шарлотка с яблоками на сковороде готова! Она получается более хрустящей и аппетитной, чем в мультиварке. Подавайте с ванильным мороженым или сливками.
Приятного аппетита!
Рецепт пышной шарлотки на кефире с яблоками
Если у вас холодильнике оказался лишний кефир, и вы не знаете, куда его применить, то лучше приготовит вкусную шарлотку с яблоками.
Вам понадобится:
- 2 ст. – хорошей пшеничной муки
- 1 ст. – кефира любой жирности
- 3 шт. – куриных яйца (комнатной температуры)
- 1 ст. – сахара
- 4-5 шт. – яблок плотных с кислинкой
- 1 ч. ложечка – разрыхлителя для теста или соду погасить уксусом
Как приготовить:
1. Яблоки вымыть, почистить и нарезать произвольной формы, но лучше дольками.
2. Яйца хорошо взбиваем до образования пенки, добавляем сахар и перемешиваем.
3. Засыпаем разрыхлитель или погашенную соду.
4. Добавляем кефир и все перемешиваем.
5. Добавляем порциями муку (желательно ее заранее просеять) и постоянно перемешиваем до однородной массы без комочков. Тесто получается немного погуще, чем на оладьи.
6. На дно формы для запекания выкладываем слой яблок, заливаем тестом.
7. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 40-50 минут.
8. Выпекаем до готовности.
На заметку! Шарлотку можно подавать, посыпав сверху сахарной пудрой или порошком какао, или украсить ягодами. Будет еще вкуснее и наряднее.
Калорийность на 100 гр. – 222 ккал
Приятного вам аппетита!
Можно еще приготовить:
Яблочные пироги с овсяными хлопьями — 4 рецепта
Яблоки в карамели — самый вкусный десерт
https://youtube.com/watch?v=FqOsh5rHB3k%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Как выбрать яблоки для шарлотки?
Для шарлотки лучше всего подойдут кислые и твердые сорта яблок, такие как Антоновка, Гренни Смит или Семеренко. Они сохранят свою форму во время выпекания и придадут пирогу приятную кислинку.
Можно ли заменить яйца в рецепте шарлотки?
Да, яйца можно заменить на банан, яблочное пюре или специальные растительные заменители. Например, 1 яйцо можно заменить на ¼ стакана яблочного пюре или ½ банана, размятого в пюре.
Как сделать шарлотку более ароматной?
Чтобы добавить аромата, можно использовать корицу, ванильный сахар или цедру лимона. Эти ингредиенты прекрасно дополнят вкус яблок и сделают пирог более насыщенным.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать готовить шарлотку, обязательно подготовьте все ингредиенты. Это поможет вам избежать суеты и позволит сосредоточиться на процессе выпечки. Убедитесь, что у вас есть свежие яблоки, яйца, сахар и мука, а также все необходимые специи, такие как корица или ваниль.
СОВЕТ №2
Для достижения наилучшего вкуса используйте разные сорта яблок. Смешение сладких и кислых яблок придаст вашей шарлотке интересный вкус и текстуру. Например, сочетание сладких Голден Делишес и кислых Антоновок создаст гармоничное сочетание.
СОВЕТ №3
Не забывайте о правильной температуре выпечки. Обычно шарлотку выпекают при температуре 180°C, но каждый духовой шкаф индивидуален. Следите за процессом и проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки: она должна выходить сухой.
СОВЕТ №4
Для более интересного вкуса добавьте в тесто орехи, изюм или даже шоколадные капли. Эти добавки не только разнообразят вкус, но и сделают вашу шарлотку более сытной и аппетитной.
